ZIP!に出演！カレー×コーヒーの相性を専門家が徹底解説

朝の情報番組「ZIP!」に出演しました。

2025年8月8日（金）放送の朝の情報番組「ZIP!」（日本テレビ） に、コーヒー豆研究所代表でコーヒー専門家の柏倉元太が出演しました。

今回の企画テーマは「カレーにコーヒーは本当においしい？」

コーヒーとカレーという、普段はあまり聞き慣れない組み合わせ。番組では、その意外な相性の理由や、実際においしく楽しむためのポイントについて、専門家の立場から解説しました。

出演概要

番組内でお話しした内容を、少し詳しく解説します。

焙煎されたコーヒー豆から立ち上るロースト香は、クミンやコリアンダー、カルダモンといったカレーの主要スパイスと驚くほど調和します。香りの成分同士が重なり合い、料理全体の香りに奥行きを与えるのです。

コーヒーの苦味成分は、カレーの油脂分や旨味成分とバランスをとり、後味をすっきり整える効果があります。こってりとしたカレーの後にコーヒーを飲むことで、舌がリフレッシュされ、次の一口がよりおいしく感じられます。

深めに焙煎したコーヒーが持つカラメル系の甘味やコクは、カレーに使われる玉ねぎや野菜由来の甘味、だしの旨味と絶妙にマッチします。これにより、カレー全体の味がよりまろやかで奥行きのある印象になります。

自宅でできる「カレー×コーヒー」の合わせ方をご紹介します。

収録は早朝のスタジオで行われ、カレーの香りとコーヒーの香りが入り混じる独特の空間でした。

スタッフの方々も興味津々で、リハーサル中から「本当に合うんですね！」という声が飛び交い、和やかな雰囲気で進みました。

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