オーストラリアのおすすめコーヒーが知りたい！
オーストラリアのコーヒー文化が気になる…。
オーストラリアのコーヒーについて徹底解説します。
コーヒーの本場と言われるオーストラリアですが、独特の文化があることを知っていますか？
本記事では、その背景や歴史、おすすめのコーヒー豆などを紹介！
人気のフラットホワイトコーヒーや他の種類も見ていきます。
- オーストラリアはエスプレッソを中心とした独特のコーヒー文化を持つ国
- メルボルンの中心地はカフェの激戦区
- オーストラリアのコーヒーは大きく分けてブラックとホワイトの2種類
- 名物のフラットホワイトは基本的にウェットミルク100％でクリーミーな味わい
- オーストラリアのおすすめカフェは「Higher Ground（ハイヤー グラウンド）」「Industry Beans（インダストリー ビーンズ）」など
- 通販でも購入できるオーストラリア産コーヒー豆のおすすめは「Market Lane Coffee」や「Seven Seed」など
日本安全食料料理協会(JSFCA)認定のコーヒーソムリエ、げんた(@topcoffeelab)が監修。
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オーストラリアはコーヒーの本場
オーストラリアはヨーロッパの影響を大きく受けており、エスプレッソマシンでのコーヒーが主流です。
中でもビクトリア州にあるメルボルンの中心地では、カフェの隣にカフェが並んでいることも珍しくないほど、カフェの激戦区となっています。
美味しいコーヒーを飲めるカフェにはいつもお客さんが集まっていて、各店が味を競い合っています。
中心地から少し離れたエリアにあるカフェでは、ビジネスマンが朝・昼・仕事終わりと1日に3度も立ち寄ったり、その地域の住民が犬の散歩で毎日立ち寄ったりと、人々の生活の中には常にカフェがあります。
コーヒーはオーストラリア中で愛されており、彼らにとって切っても切れない大切な文化なのです。
オーストラリアのコーヒーの歴史
オーストラリアは第二次世界大戦後、労働不足問題を解決するためにヨーロッパからたくさんの移民を受け入れました。
その時のイタリア移民が持ち込んだコーヒー文化により、オーストラリアにエスプレッソを飲む習慣が定着したとされています。
その後、エスプレッソ系のカフェが国中に展開される中、次第にオーストラリア独自のコーヒー文化が誕生し発展していくことになります。
いまでは「コーヒー大国」と呼ばれるほどになり、メルボルンを中心とした街中のあちこちにたくさんのカフェやコーヒースタンドが立ち並んでいます。
オーストラリアのコーヒー文化
1980年代の後半にイタリアからの移住者が持ち込んだコーヒー文化より、次々とカフェがオープンし、質の良いエスプレッソをもとにしたコーヒーを提供するようになりました。
この流れが全国に広がって文化として定着し、独自に発展したと言われています。
今では、お茶や水を飲む以上にコーヒーが飲まれているほどです。
オーストラリアのコーヒー文化は、アメリカ発の日本のコーヒー、いわゆるドリップコーヒーのようなコーヒー文化ではありません。
ヨーロッパから来たエスプレッソのコーヒー文化が根付いています。
そんなオーストラリアのコーヒーメニューには、日本ではあまり馴染みのない「ロング・ブラック」や「フラットホワイト」などの名前が頻繁に聞かれます。
次の項目で、これらについて詳しく見ていきましょう！
オーストラリアのコーヒーの種類
オーストラリアのコーヒーは大きく2種類、ブラックとホワイトにわけることができます。
ブラックとはその名のとおり、黒い色のコーヒーの総称です。
コーヒーの味をダイレクトに感じることができるのが特徴。
- ショート・ブラック
- コーヒードリンクのベースとなるエスプレッソ
- ロング・ブラック
- エスプレッソ＋お湯
一方ホワイトとは、ミルクの白色のことを指し、エスプレッソにスチームミルクを注いだものの総称で、マイルドでクリーミーな口あたりです。
例えば次のようなものが挙げられます。
- ラテ
- フラット・ホワイト
- カプチーノ etc
これらのドリンクは、エスプレッソの量は同じですが、ミルクのスチーム加減によるウェットミルクとドライミルクの割合の違いから種類が分けられています。
上記のホワイトメニューについては、後のフラットホワイトについての項目で詳しく説明します。
オーストラリアのカプチーノはチョコレートパウダーがかけられる
また、日本でも人気のメニュー「カプチーノ」ですが、日本のものとオーストラリアのものとでは見た目から違いがあります。
オーストラリアのカプチーノには、トッピングとしてチョコレートパウダーがかけられています。
さらにオーストラリア人は、まずチョコレートの部分をスプーンですくって食べ、その後コーヒーを飲む、という方法で楽しんでいます。
1杯で2度味わえるようなオーストラリア式の「乙」な飲み方、ぜひ真似してみてください！
アイスドリンクの注意点
「アイスコーヒー」をオーストラリアで注文する時は要注意です。
日本で飲んでいるアイスコーヒーをイメージして注文すると、全く違うものが出てきます。
日本で言われるアイスコーヒーは、いわゆるドリップしたコーヒーを氷で冷やしたブラックコーヒーのことですが、オーストラリアのアイスコーヒーと言えば、ホワイトコーヒーにアイスクリームが乗っているのが一般的です。
参考までにオーストラリアのアイスコーヒー、アイスラテの構成を挙げてみましょう。
- アイス・コーヒー：エスプレッソ＋ミルク＋アイスクリーム
- アイス・ラテ：エスプレッソ＋ミルク
日本で言われる「アイスコーヒー」が飲みたい場合は、次のように注文しましょう。
オーストラリア名物「フラットホワイトコーヒー」とは？
「フラット・ホワイト」という名前を聞いたことがありますか？
最近では、コーヒー専門店やカフェなどで見かけるようになりましたが、実は「フラット・ホワイト」はオーストラリア発祥のドリンクなんです。
前半で紹介したホワイトコーヒーとの違いは、空気を取りこんだふわふわな「ドライミルク」と、均一に混ぜられたやわらかな「ウェットミルク」の割合です。
ラテ、カプチーノ、フラットホワイトのミルクの割合を見てみましょう。
- ラテのミルク…ウェットミルク90％：ドライミルク10％
- カプチーノのミルク…ウェットミルク60％：ドライミルク40％
- フラットホワイトのミルク…ウェットミルク約100％
フラットホワイトは、ラテよりもきめ細かい泡でクリーミーな質感のミルクをエスプレッソに絡めたものです。
なめらかさが重要なフラットホワイトには、ドライミルクが表面に薄くかかってはいますが、ふわふわドライミルクは必要ありません。
ラテよりひと回り小さなカップを使用しているカフェもあり、ミルクが少なくエスプレッソの味をよりダイレクトに感じることができるとも言われています。
そうは言っても、実際のところ、この基準は絶対的に決まっているものではありません。
一般的には上記のようなものがフラットホワイトとされていますが、バリスタそれぞれの解釈やお店のレシピなどに左右されます。
カフェによって少しずつ異なっているため、あくまでも1つの基準として参考にしてください。
フラットホワイトについては「【最新】フラットホワイトとは？カフェラテとの違いから作り方まで紹介」の記事で詳しく解説しています。
オーストラリアのおすすめコーヒーショップ・カフェ7選
メルボルンの市内周辺はたくさんのカフェが点在しています。
人気エリアの中から厳選して、魅力的なカフェをピックアップしてみました。
まとめると次のとおりです。
| No. | 店名 | 住所 | 電話番号 | 営業時間 | 定休日 |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | Higher Ground（ハイヤー グラウンド） | 650 Little Bourke St, Melbourne VIC 3000 オーストラリア | +61388996219 | 7:00〜17:00（土・日7:30〜） | ー |
| 2 | Industry Beans Fitzroy | 70-76 Westgarth St, Fitzroy VIC 3065 オーストラリア | +61394171034 | 7:00〜15:30（土・日は8:00〜） | ー |
| 3 | Code Black Coffee 360 | Foyer/360 Collins St, Melbourne VIC 3000 オーストラリア | +61393880005 | 7:00〜16:30（月・金は〜16:00） | 土・日 |
| 4 | Seven Seeds Coffee Roasters | 114 Berkeley St, Carlton VIC 3053 オーストラリア | +61393478664 | 7:00〜17:00（土・日は8:00〜） | ー |
| 5 | Auction Rooms | 103-107 Errol St, North Melbourne VIC 3051 オーストラリア | +61393267749 | 7:00〜16:00（土・日7:30〜） | ー |
| 6 | ST. ALi （セントアリ）Coffee Roasters – South Melbourne | 12-18 Yarra Pl, South Melbourne VIC 3205 オーストラリア | +61391328966 | 7:00〜17:00 | ー |
| 7 | OTTO Ristorante | Area 8, 6 Cowper Wharf Roadway, Woolloomooloo NSW 2011 オーストラリア | +61293687488 | 12:00〜21:00 | 月 |
1つずつ紹介していきます。
1. メルボルン市内にあるおすすめカフェ「Higher Ground（ハイヤー グラウンド）」
メルボルン市内には、おすすめ・人気の魅力的なカフェがたくさん密集しています。
中でも、こちらの「Higher Ground（ハイヤー グラウンド）」は一押しです！
開放的な店内にゴージャスな内装に美味しくておしゃれなメニュー、さらに駅近とあって理想的。
キッチンも大きく、カフェ利用だけでなく食事利用をする方にも人気の大型カフェです。
店舗詳細
