【決定版】カンボジアコーヒーの特徴は？飲み方や歴史・おすすめを紹介 2024 4/14 広告 コーヒーの選び方 コーヒー豆の産地別 2024年4月14日 柏倉 元太 カンボジア産コーヒーを知りたい カンボジアコーヒーの飲み方を知りたい こういった疑問や要望にお答えしていきます。 カンボジアは東南アジアのコーヒー生産国の1つ。 現地に根付くコーヒー文化は、日本でのコーヒーの楽しみ方と違って特徴的です。 本記事では、カンボジアでのコーヒーの入れ方や歴史、おすすめのカンボジアコーヒーについて紹介していきます。 この記事の結論 カンボジアではロブスタ種が栽培されている カンボジア式コーヒーはたっぷりと練乳を入れて飲む お土産の定番はラタナキリコーヒー、モンドルキリコーヒー、アンコールコーヒー 日本では東京にあるレストランで飲むことができる 本記事を監修する専門家 柏倉元太 日本安全食料料理協会(JSFCA)認定のコーヒーソムリエ、げんた( @topcoffeelab)が監修。 続きはこちら コーヒーを愛し続けて約10年、専門家として活動しています。運営する国内最大級のコーヒー情報サイト「コーヒー豆研究所」（月間60万PV）は多くの読者に支持され、テレビ番組『ZIP!』をはじめ各種メディアにも出演。自社ブランド「ラボカフェ」では、厳選したコーヒー豆を販売しています。 » 詳しいプロフィール それでは早速見ていきましょう！ タップできる目次 当サイトのおすすめコーヒーBEST3 ラボカフェ(公式:https://shop.coffee-labo.co.jp )：味に徹底的にこだわったスペシャルティコーヒーと季節に合わせた旬のコーヒー!初回数量限定30％OFF!» レビュー記事はこちら » 販売サイト 土居珈琲(公式:https://www.doicoffee.com )：会員数3万人を超える人気のリピート商品!質にこだわった超高品質な高級コーヒー豆が楽しめる» レビュー記事はこちら コーヒーソルジャー(公式:https://coffeesoldier.com )：バリスタチャンピオンシップ優勝がオーナー!今なら400gセットが1,980円で送料無料» レビュー記事はこちら より詳しく知りたい方は「コーヒー豆の通販おすすめ人気ランキング55選!専門家が厳選」をチェック! ＼ 約1分でぴったりの1杯を見つけよう ／ コーヒー診断 4万通り以上の組み合わせ カンボジアコーヒーの特徴 </noscript><iframe data-src="https://www.google.com/maps/embed?pb=!1m18!1m12!1m3!1d3994125.279871216!2d104.9806145!3d12.145439549999999!2m3!1f0!2f0!3f0!3m2!1i1024!2i768!4f13.1!3m3!1m2!1s0x310787bfd4dc3743%3A0xe4b7bfe089f41253!2z44Kr44Oz44Oc44K444Ki!5e0!3m2!1sja!2sbo!4v1678219170080!5m2!1sja!2sbo" width="600" height="450" style="border:0;" allowfullscreen="" loading="lazy" referrerpolicy="no-referrer-when-downgrade" class="lazyload" > 東南アジアのコーヒー生産国としてカンボジアをご存じでしょうか？ タイやベトナムなどを思い浮かべる方も多いかと思います。 コーヒー豆生産量ランキングでは61位（2021年時点）の376トンと、多くはありませんがカンボジアでもコーヒーが生産されています。 カンボジアで生産されているコーヒーはロブスタ種が主流。 ロブスタ種の特徴として、酸味よりも強い苦味や香ばしさが挙げられます。 この強い苦味や香ばしさを楽しむために、カンボジアではユニークなアイスコーヒーがあります。 濃いめに淹れたコーヒーに練乳をたっぷりと入れて飲むのがカンボジア流。 ロブスタ種由来のしっかりとした味わいや深めの焙煎によるボディ感が甘い練乳のアクセントとなります。 あわせて読みたい アラビカ種とロブスタ種の違いとは？コーヒー豆の品種の特徴を解説 アラビカ種とロブスタ種の違いは何があるの？ コーヒー豆全体の品種が知りたい！ こういった疑問や要望にお答えしていきます。 この記事から分かること コーヒー豆の3大… カンボジアコーヒーの歴史 カンボジアでコーヒー生産が始まったのは19世紀頃。 フランスによって、ラオスやベトナムにコーヒーが持ち込まれたのと同時期といわれています。 ロブスタ種とあわせて、高品質なアラビカ種が取り入れられた地域もありました。 しかしカンボジアは国土の大半が低地で、山脈も標高400～1500メートルとあまり高くありません。 標高が低く温暖でも育ちやすいロブスタ種が主流となっていきました。 ロブスタ種とアラビカ種の掛け合わせでもあるかティモール種も栽培されています。 現在はラタナキリ州、モンドルキリ州などの山岳エリアで主に生産されています。 ラタナキリ州、モンドルキリ州は土壌が豊かでコーヒーだけでなく、ゴムやフルーツ、香辛料など様々な農作物が生産されています。 お土産にもおすすめなカンボジアのコーヒー カンボジアで栽培されている、お土産にもおすすめのコーヒーを紹介します。 生産地の名前の付いたラタナキリコーヒーやモンドルキリコーヒーがお土産の定番。 出典：https://www.cambodiateatime.com/ 出典：http://www.mondulkiri-coffee.com/en/shop-online-store/coffee/mondulkiri-coffee-robusta-bean-500g 現地のスーパーやお土産屋さんで販売されています。 ロブスタ種で標高もあまり高くないエリアで栽培されていることから、チョコレートのような落ち着いたビター感や甘さが特徴です。 アンコールコーヒーもおすすめ 出典：TIRAKITA カンボジアの観光地として人気なアンコールワットから名前を取ったアンコールコーヒーもおすすめ。 こちらも深煎りでチョコレートやバニラのような甘い香りが感じられます。 どれも日本では見かけることがほとんどないので、現地を訪れた際はぜひ探してみてください！ 地元で人気なコーヒーショップ「Brown Coffee」 出典：公式サイト カンボジアでは屋台のコーヒーショップだけでなく、スターバックスのようなチェーンのコーヒーショップも増えています。 現在地元で人気なのはBrown Coffee（ブラウンコーヒー）というカフェ。 Brown Coffeeは2009年カンボジア発のコーヒーチェーンです。 当時20代だった若者たちが、海外のカフェ文化に感化され創業。 創業時は10人ほどだったチームも、700人以上に成長し30店舗近く出店しています。 チームのメンバーを家族のように扱い、人と人をつなげるカフェ文化を大切にしています。 Brown Coffee店舗情報 出典：公式サイト（BROWN Roastery K Mall） Brown Coffeeの店舗は以下の通りです。 ※2025年12月時点 BROWN Roastery Takhmao BROWN Peng Huoth Euro Park BROWN Roastery Domrey Park BROWN Mega Mall271 BROWN Rule BROWN Big Tree BROWN Roastery K Mall BROWN Roastery Airport BROWN Roastery Khalandale BROWN Roastery 271 BROWN Roastery Pasteur BROWN Diamond Twin Tower BROWN Midtown BROWN AEON Sen Sok BROWN Roastery Parkmall BROWN Toul Tom Pong BROWN Roastery TK BROWN Raintree BROWN Preah Norodom BROWN Bokor BROWN AEON Sothearos BROWN Roastery BKK BROWN TK Avenue BROWN Roastery Sothearos BROWN IFL BROWN Riverside BROWN Pencil BROWN Seaview BROWN Treeline BROWN Roastery Siem Reap 観光地として人気なプノンペン市内には26店舗もあります。 コーヒーメニュー以外にフードやスイーツも充実しています。市内観光の時に行ってみましょう！ カンボジアコーヒーは日本でも飲める？ 日本でもカンボジアコーヒーが飲める場所があります。 東京にあるカンボジア料理屋バイヨンです。 お店ではカンボジアコーヒーのホット・アイス・アイスミルク入りが選べます。 カンボジアコーヒー以外にも伝統料理が数多く楽しめます。 </noscript><iframe data-src="https://www.google.com/maps/embed?pb=!1m18!1m12!1m3!1d3240.053274454034!2d139.7385204!3d35.700306600000005!2m3!1f0!2f0!3f0!3m2!1i1024!2i768!4f13.1!3m3!1m2!1s0x60188c5a35893419%3A0xf736135339c26a6c!2z44Kr44Oz44Oc44K444Ki5paZ55CGIOODkOOCpOODqOODsw!5e0!3m2!1sja!2sjp!4v1677832626626!5m2!1sja!2sjp" width="600" height="450" style="border:0;" allowfullscreen="" loading="lazy" referrerpolicy="no-referrer-when-downgrade" class="lazyload" > 店名本格カンボジア料理 神楽坂バイヨン住所〒162-0828 東京都新宿区袋町26森田マンション1F電話番号0352613534営業時間ランチタイム11:30～14:30ディナータイム17:30～22:30定休日毎週月曜日 年末年始アクセス東京メトロ 南北線、有楽町線、各「飯田橋」駅Ｂ3出口徒歩5分都営地下鉄 大江戸線「牛込神楽坂」駅2番出口徒歩5分JR 総武線「飯田橋」駅西口徒歩5分 » ホットペッパーで予約 カンボジア式コーヒーの淹れ方 カンボジアでは濃く抽出したコーヒーに氷とコンデンスミルクをたっぷり入れて飲むのが伝統的なスタイル。 コーヒーは深煎りされたものを使用し、しっかりと濃く抽出するためにコーヒーは極細挽きにされます。 ネルドリップにコーヒーをいれ、お湯を複数回にわたってかけることでしっかりと抽出 グラスを用意して、その3分の1くらいまでコンデンスミルクを注ぎます グラスにたっぷりと氷を入れ、その上から濃いめに淹れたコーヒーをかけて混ぜたら完成 カンボジアの屋台などでカンボジア式コーヒーを注文すると、一緒にアイスティーがついてきます。 これはアイスコーヒーを飲んだ後に、グラスに残っているコンデンスミルクを飲み切るため。 残ったコンデンスミルクにアイスティーを注ぐことでミルクティーとして楽しめます。 このお茶は伝統茶であるクメール茶やハス茶、ジャスミン茶などがメジャー。 練乳を使ったコーヒーは東南アジアで人気ですが、お茶と一緒に2度楽しめるのがカンボジア式です。 カンボジアコーヒーを飲んでみよう！ カンボジアコーヒーについて紹介してきました。 本記事で重要なことをまとめると以下のとおりです。 カンボジアではロブスタ種のコーヒー豆が栽培されている カンボジア式コーヒーはたっぷりと練乳を入れて飲む お土産の定番はラタナキリコーヒー、モンドルキリコーヒー、アンコールコーヒー コーヒーとお茶で2度楽しめるカンボジアコーヒー、ぜひ現地で飲んでみてください。 カンボジア産コーヒーは日本では目にすることが少ないので、お土産にもぴったりです。 カンボジアをを訪れた際は現地のカフェ文化を楽しみましょう！ コーヒーの選び方 コーヒー豆の産地別 産地 この記事が気に入ったら いいね または フォローしてね！ Follow @topcoffeelab Follow Me よかったらシェアしてね！ URLをコピーしました！ URLをコピーしました！
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