ゴールドフィルターについて知りたい！
おすすめのゴールドフィルターは？
こういった疑問や要望にお答えしていきます。
自宅でコーヒーを淹れるとき、どんなドリッパーを使っていますか？
スペシャルティコーヒーを楽しむ珈琲愛好家の間で近年話題なのが「ゴールドフィルター」です。
そこで本記事では、ゴールドフィルターの魅力や特徴、おすすめのアイテムなどを紹介します。
- ゴールドフィルターはコーヒー本来の味を楽しむための最上のアイテム
- ゴールドフィルターを買うなら「Cores」
- Coresゴールドフィルターには3種類のアイテムがあり、それぞれに特徴がある
日本安全食料料理協会(JSFCA)認定のコーヒーソムリエ、げんた(@topcoffeelab)が監修。
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ゴールドフィルターとは？
ゴールドフィルターは金属フィルターの一種で、純金でコーティングされているものを指します。
豆の持つ特徴を引き出すことができると、コーヒー通の間で話題のアイテムです。
- 再利用可能
- 環境に優しい
- コスト削減
- コーヒー本来の味を引き出せる
- 簡単な手入れ
- 化学物質の心配なし
- 高級感のあるデザイン
順番に解説します。
再利用可能
ゴールドフィルターは耐久性が高く、何度でも使用可能です。
紙フィルターとは異なり、一度購入すれば長期間使用できるため、環境にも優しく、使い捨ての手間も省けます。
環境に優しい
使い捨ての紙フィルターを使わないことで廃棄物を減少させ、環境への負荷を軽減します。
また、紙の生産や廃棄に伴うエネルギー消費も削減できるため、持続可能な選択となります。
コスト削減
初期投資は紙フィルターに比べて高いかもしれませんが、長い目で見ればゴールドフィルターは紙フィルターを繰り返し購入するコストを削減します。
ペーパーフィルターが不要
ゴールドーフィルターは粉を直接入れて使用するため、ペーパーフィルターが不要です。
ペーパーフィルターのようなランニングコストがかからないことから、経済的とも言えるでしょう。
またペーパーフィルターであれば吸収されるコーヒーオイルがそのまま抽出されるため、コーヒー豆の持つ旨味を楽しむことができます。
長く使える
金属でつくられているため、プラスチックのように簡単に消耗せず永く使うことができます。
ひとつのモノを大切にじっくりと使いたい方にもおすすめです。
コーヒー本来の味を引き出せる
ゴールドフィルターは純金でコーティングされており化学変化に強く、味と香りに対して最も影響が少ないフィルターです。
またカビや臭いも付きにくいことから、雑味がなく豆本来の味わいをダイレクトに楽しむことができます。
特に品質の高いスペシャルティコーヒーを飲む際にはうってつけのフィルターと言えるでしょう。
豊かな風味
ゴールドフィルターのメッシュは、コーヒーオイルやマイクロファイン（超微粒子）の一部を通過させます。
そのため、コーヒーの風味が豊かでクリーミーになり、紙フィルターに比べて風味の広がりをより一層楽しめます。
簡単な手入れ
使用後は簡単に水ですすいだり、柔らかいブラシで洗ったりするだけで清潔に保てます。
食器洗い機で洗うことも可能です。
化学物質の心配なし
一部の紙フィルターは処理過程で化学物質が使用されることがありますが、ゴールドフィルターはそうした心配がありません。
特に金メッキは化学的に安定しており、コーヒーの味に影響を与えることはほとんどありません。
高級感のあるデザイン
純金でコーティングされたゴールドフィルターは他のドリッパーとは一線を画す高級感があります。
高い機能性と高級感を有する唯一無二のフィルターと言えるでしょう。
ゴールドフィルターとステンレスフィルターの違い
一般的に金属製のコーヒーフィルターとして知られているのは「ステンレスフィルター」です。
コーヒー本来の味を引き出しオイルを抽出できる点などは類似していますが、以下のような相違がみられます。
| フィルター | 価格 | 風味 | コク | 耐久性 |
|---|---|---|---|---|
| ゴールドフィルター | △ | ◎ | ◎ | ◎ |
| ステンレスフィルター | ○ | ○ | ○ | ◎ |
ステンレスフィルターに比べ、ゴールドフィルターではコーヒー本来の風味や旨味、コクを感じることができます。
ステンレスフィルターよりやや価格が高いですが、普段からスペシャルティコーヒーを愛飲している場合はゴールドフィルターがおすすめです。
ゴールドフィルターの雄！Coresとは？
現在日本で買えるゴールドフィルターは、コーヒーサーバーに付属する専用のものを除き、「Cores」の商品のみとなっています。
そこで本記事では、ゴールドフィルターの雄である「Cores」に的を絞って紹介します。
Coresについて
Coresは「Coffee as it is」を掲げ、多様なフレーバーを持つコーヒーの個性をそのまま引き出すことをコンセプトとしたコーヒーツールブランドです。
またコーヒー生産地とのトレーサビリティにも力を入れるなど、SDGsにも積極的に取り組んでいます。
Coresのゴールドフィルターについて
Coresのゴールドフィルターは、日本におけるコーヒーの権威である丸山珈琲の丸山健太郎氏と共同開発されています。
数年の開発の末「純金こそがスペシャルティコーヒーにおける最適解である」という結論に至り、現在のゴールドフィルターの形となりました。
ゴールドフィルターの選び方
高い機能性を誇るCoresのゴールドフィルターですが、いくつかの種類に分かれています。
選び方のポイントをまとめると次のとおりです。
- 形状
- 価格
具体的に見ていきましょう。
1. 形状
Coresのゴールドフィルターには３タイプの形状があり、それぞれ個性が異なります。
どれも高い機能性を有していることは言うまでもありませんが、大きさや形、手入れのしやすさがやや異なってきますので、ご自身のスタイルに合ったものを選ぶと良いでしょう。
2. 価格
Coresのゴールドフィルターの相場は約3,000円～10,000円です。
一般的なペーパードリッパーと比較するとやや高値ですが、機能性の高さや長く使える点などから、価格以上の満足感を得ることができると言えます。
【徹底比較】Coresゴールドフィルターのおすすめ3選！
先ほど紹介した選び方をもとに、Coresゴールドフィルターのおすすめ3選を紹介していきます。
まとめると次の通りです。
| 商品名 | 価格 | サイズ | 容量 | カラー展開 | 特徴 |
|---|---|---|---|---|---|
| Cores GOLD FILTER C246BK/C286BK | 3,300円 / 3,850円 | W10×D9.5×H7.5cm / W12×D12×H8.5cm | 2～4人用 / 2～8人用 | ブラック | 機能性と価格のバランス◎ |
| Cores GOLD CONE FILTER C261GD | 11,000円 | W15.0×D13.0×H8.0cm | 2～4人用 | ゴールド | 美しさと高い機能性 |
| Cores SINGLE CUP GOLD FILTER | 3,080円 | W10.5×D9.5×H4.0cm | 1人用 | ブラック、ホワイト、レッド | 1人用として特許を取得 |
順番に解説していきます。
1. デザイン性と機能性を高次元で備えたゴールドフィルター「Cores GOLD FILTER」
コレスのゴールドフィルターの中でも定番と言えるのが「Cores GOLD FILTER」です。
スピーディーな抽出を妨げないよう専用のホルダーが付属しています。フィルター本体との取り外しが可能なので、使用後のお手入れも簡単に行うことができます。
またフィルター中央部にコーヒー粉の目安となるマーキングがあるなど、細部まで配慮がなされています。
サイズは2～4人用と2～8人用の2サイズあり、機種によっては市販のコーヒーメーカで使用できるものもあるという点も嬉しいポイントです。
| 商品名 | GOLD FILTER C246BK/C286BK |
|---|---|
| 価格（税込） | 3,300円 / 3,850円 |
| 容量 | 2～4人用 / 2～8人用 |
| カラー展開 | ブラック |
| 本体サイズ | W10×D9.5×H7.5cm / W12×D12×H8.5cm |
| 材質 | 純金メッキ（ステンレス）・ポリプロピレン |
2. 超実力派！圧倒的な性能と美しさを持つゴールドフィルター「Cores GOLD CONE FILTER」
純金メッシュのみでつくられた「Cores GOLD CONE FILTER」。
シンプルながら計算されつくしたその形状は、コーヒーフィルターとは思えぬ美しさを放っています。
Coresのゴールドフィルターで唯一の円錐型で、底がフラットになっていることが特徴です。
これは円錐の底に流れが集中しないよう設計された結果で、ドリップの過抽出を防ぎ、雑味のないまろやかさが際立った味わいを楽しむことができます。
| 商品名 | GOLD CONE FILTER C261GD |
|---|---|
| 価格（税込） | 11,000円 |
| 容量 | 2～4人用 |
| カラー展開 | ゴールド |
| 本体サイズ | W15.0×D13.0×H8.0cm |
| 材質 | 純金メッキ（ステンレス） |
3. 特許取得！1杯用で持ち運びにも最適なゴールドフィルター「Cores SINGLE CUP GOLD FILTER」
コンパクトなつくりながらゴールドフィルターの味わいを楽しめる「Cores SINGLE CUP GOLD FILTER」。
キャンプなどのアウトドアでもゴールドフィルターのコーヒーを楽しみたい方にはもってこいのアイテムです。
ホルダーとフィルター本体を外せるため、お手入れも簡単。また3色のカラーバリエーションがあるのも嬉しいポイントです。
一杯分のコーヒーを誰でもおいしく淹れることができるフィルターとして特許を取得していることから、コーヒー初心者の方にもおすすめです。
| 商品名 | SINGLE CUP GOLD FILTER C211 Series |
|---|---|
| 価格（税込） | 3,080円 |
| 容量 | 1人用 |
| カラー展開 | ブラック、ホワイト、レッド |
| 本体サイズ | W10.5×D9.5×H4.0cm |
| 材質 | 純金メッキ（ステンレス）・ポリプロピレン |
ゴールドフィルターの使い方
ゴールドフィルターを使った美味しい淹れ方を紹介します。
基本的にはペーパードリップの手順と同様で、ゴールドフィルターに直接粉をセットしたらお湯を注ぐだけです。
挽目は中挽き～中粗挽きがおすすめ。細かすぎるとゴールドフィルターの性能を十分に発揮できない可能性があるため注意が必要です。
使用後は粉を捨て、さっと水で洗い流すだけでOKです。
ゴールドフィルターのデメリット・注意点
ゴールドフィルターはステンレスフィルターの上に純金加工をした製品である特性上、一般的なコーヒーフィルターと比較するとやや高価格です。
またペーパーフィルターであれば除去される微粉も抽出されるため、場合によってはざらつきのある質感になる可能性があります。
しかしながらそれらのデメリットをもってしても有り余る魅力が詰まっているのがゴールドフィルターです。
ゴールドフィルターで上質なコーヒーライフを送ろう！
今回はゴールドフィルターについて、魅力や特徴、おすすめを紹介しました。
本記事のポイントは以下の通りです。
- ゴールドフィルターはコーヒー本来の味を楽しむための最上のアイテム
- ゴールドフィルターを買うなら「Cores」
- Coresゴールドフィルターには3種類のアイテムがあり、それぞれに特徴がある
ゴールドフィルターを使うと、いつものコーヒーライフがより豊かになります。
ぜひお気に入りのゴールドフィルターを見つけてください。
