Qグレーダーとはどんな資格？資格内容からおすすめの勉強法まで紹介

こういった疑問や要望にお答えしていきます。

バリスタとして働いていると、よりコーヒーの知識を深めるために資格が欲しいと思ったことはありませんか？

その中でも、実務経験を積んだコーヒー専門家向けの難関ライセンスがQグレーダーです。

Qグレーダーは、国際的な基準に基づいてコーヒーの品質を評価・記述・伝達する技能を示す国際ライセンスです。現行制度と取得する魅力を紹介します。

Qグレーダーとは？

Qグレーダーは、Specialty Coffee Association（SCA）が発行するコーヒー品質評価の国際ライセンスです。

現在のプログラムはCoffee Value Assessment（CVA）を基礎とし、6日間のコースで官能評価、カッピング、生豆評価などを扱います。

ライセンス取得には、8つの実技評価と1つの筆記試験の計9評価すべてへの合格が必要で、有効期間は3年です。

2025年9月まではCoffee Quality Institute（CQI）が旧制度を運営していました。2025年10月1日からはSCAが更新後のQ Grader Programを運営しており、旧制度の「Q Arabica Grader」「Q Robusta Grader」は現在の2資格ではありません。

出典：Specialty Coffee Association「Q Grader」、同「Q Grader Courses Now Available」

仕事内容

Qグレーダーは普段身近で聞くことのない仕事なので内容も気になりますよね。

そんなQグレーダーの主な仕事内容は、コーヒーの評価・鑑定です。

Qグレーダーは、SCAのCVAに基づき、コーヒーの物理的品質、風味と香り、カップ品質、産地特性などを評価する知識と技能を持つ人材です。ライセンス自体が特定商品の認証や合否を単独で決定する権限を与えるものではありません。

Qグレーダーの資格試験

現在のQ Grader Courseは6日間で、8つの実技評価と1つの筆記試験の計9評価で構成されます。

• 主な領域：官能評価、カッピング、生豆評価、Coffee Value Assessment（CVA）
• 合格条件：9評価すべてに合格
• 取得後：Q Graderライセンスは3年間有効

各評価はコース中に2回まで受験でき、2026年からは実技評価に限りコース後に3回目の受験機会があります。評価の構成と再受験の条件はSCAの現行Q Grader Course案内をご覧ください。

開催地・日程・受講料は募集するコースごとに異なり、上記のSCAページからコース検索に進めます。

Qグレーダーの資格を取るメリット

実務経験者向けの難関ライセンスで、6日間のコースを要するQグレーダー。取得するとどのような場面で活かせるのでしょうか。

コーヒー豆の仕入れなどに携わることができる

Qグレーダーは焙煎されたコーヒーだけでなく、生豆の評価も行います。

そのため、自分で仕入れに出向いて、自分の評価したコーヒーを入れるなんてことも可能です。

Qグレーダーが品質評価や仕入れに関わっていることは、評価体制への信頼を伝える材料になります。

品質評価の共通言語を身につけられる

Qグレーダーは、SCAのCoffee Value Assessment（CVA）に基づいてコーヒーの価値を評価・記述し、仕入れ・焙煎・品質管理などの関係者へ共通の言葉で伝える技能を身につけます。

ただし、Qグレーダー個人が特定商品へ認証を発行する資格ではありません。ライセンスは、国際的に認められた基準で品質を評価・伝達できる能力を示すものです。

国際資格として取得できる

Ｑグレーダーは紹介した通り、日本国内だけでなく、世界に通用する資格です。

資格の取得は、国際的な評価基準に沿って品質を伝える技能を示す材料になります。

人数は時点によって変動し、最新状況の掲載先はSCA公式のQ Grader検索です。

Qグレーダーの資格を取るデメリット

立派な国際資格のQグレーダーですが、メリットがあればやはりデメリットも出てきます。

そんなリアルなデメリットも紹介していきます。

認知度が低い

まず、国際資格と言っても認知度は低いです。

資格を知らない相手へは、CVAを用いて何を評価するか説明すると仕事内容が伝わります。

珈琲鑑定士などの方が認知度は高いので、知らない人にとってはすごさが伝わりにくいです。

資格取得の費用が高い

受講料は開催国・会場・コース提供者によって異なります。申込前にSCAのコース検索と開催機関の募集要項で、受講料・再評価費用・キャンセル条件を確認してください。

また、6日間の講習と試験があるので、まとまった休みが取れない人には講習を受けることもできません。

気軽に受けられるコースではないため、費用と日程、事前学習の計画を立てて臨みましょう。

3年ごとに更新が必要

Q Graderライセンスは3年ごとに更新が必要です。

SCAは更新に継続的な専門能力開発を求めています。

取得後も官能評価やCVAに関する知識・技能を継続して磨くことが大切です。

Qグレーダーに向いている人

Qグレーダーに向いている人の特徴を挙げます。

• 好きなことへの探究心がある人
• 常に向上心がある人
• コーヒーの魅力を多くの人に伝えたいと思っている人

Qグレーダーを目指すなら、取得後も学び続ける姿勢が大切です。

向上心や探究心がなければ、継続してコーヒーの知識を入れることができません。

コーヒーは日々たくさんの産地で試行錯誤されているので、たくさんの種類が今後も出てきます。

そんなコーヒーを常に学ぶ姿勢がないと、コーヒーの評価は行うことができません。

Qグレーダーに向いていない人

Qグレーダーに向いていない人は以下のような人です。

• 嗅覚が鋭くない人
• 資格取得で満足してしまう人
• 煙草を吸う人

Qグレーダーの試験では、嗅覚や味覚でコーヒーの判断を行います。

鼻炎などを持っている人の場合、コーヒーの香りをしっかりと認識することができず、評価を行うことが難しくなります。

また煙草も味覚に大きな影響を与えてしまいますので、カッピング時には不利です。

味覚や嗅覚は食生活などでも左右されるので、自分の生活環境も大切です。

Qグレーダーの勉強法

SCAはQ Grader Courseの試験別準備ページで、筆記1科目と実技8科目の参考資料・練習方法を公開しています。受講前に自分の経験が不足する科目を確かめ、実際のフォームと試料を使って練習しましょう。

評価	受講前に確認・練習すること
筆記	CVAの手順とSCA-102・103・104を読み、物理・記述・嗜好・外在的評価のフォームを実際に記入する。カッピングの準備手順も確認する。
カッピング技能	SCA-102に沿ってカッピングを繰り返し、試料評価中の所作と集中を確認する。試験で準備作業自体は評価されない。
生豆の物理評価	CVAのPhysical Formを使い、生豆の欠点を識別する。機材を使える場合は水分値・スクリーンサイズの測定にも慣れる。
焙煎の問題	標準的なカッピング用焙煎と、浅すぎる・深すぎる・速すぎる・遅すぎる焙煎の試料を、香りと味で比較する。
記述評価	CVAのDescriptive FormとSCA-103を参照し、香味の特徴を言葉とフォームで記録する。記述の正確さを繰り返し確かめる。
嗜好評価	CVAのAffective FormとSCA-104を参照し、複数の試料を評価する。繰り返したときの評価の一貫性を確かめる。
嗅覚カテゴリ例	SCAのOlfactory Example Libraryにある例を用意し、種類を伏せて香りを嗅ぎ、Descriptive Formの該当カテゴリを選ぶ。
三角テスト	3杯のうち異なる1杯を、試料の配置と種類を伏せて選ぶ練習をする。差が小さい組み合わせにも段階的に取り組む。
主な味の溶液	甘味・塩味・酸味の溶液を濃度を変えて比較し、味の種類と強さを説明する。配合はSCAが案内する資料を参照する。

この表は受験準備の目安です。CVAの各フォームや規格の最新版の掲載先は、上記のSCA資料です。カッピングや生豆評価の環境がない場合は、実習を含む講習や公開カッピングの機会を探すと準備しやすくなります。

あわせて読みたい

コーヒーの勉強方法とは？おすすめの本から効果的なやり方まで紹介 コーヒーの勉強がしたいんだけど、どんなやり方があるのかな？ スタバの勉強会が有名だよね！おすすめの本も知りたい！ こういった疑問や要望にお答えしていきます。 コ...

Qグレーダーに関するよくある質問

ここではQグレーダーに関するよくある質問とその回答を紹介します。

Qグレーダーの難易度は？

Qグレーダーの取得条件は、6日間のコースで実技8評価と筆記1評価のすべてに合格することです。受講前にカッピングと官能評価の経験を積んでおくのがおすすめです。

Qグレーダーの合格率は？

SCAの現行Q Grader公式ページでは、一律の合格率を公表していません。認定には9評価すべてへの合格が必要です。

難関の国際ライセンス・Qグレーダーを目指してみましょう

Qグレーダーについて徹底解説しました。

本記事で重要なことをまとめると以下のとおりです。

• 現在のQグレーダーはSCAが運営し、CVAを基礎とする6日間・9評価のプログラム
• Qグレーダーの主な仕事内容は、コーヒーの評価・鑑定
• 6日間のコースで実技8評価と筆記1評価のすべてに合格することが取得条件

取得までのハードルは高いものの、品質評価や仕入れ、焙煎、品質管理の現場で共通基準を使えることは大きな魅力です。

簡単に取得できる資格ではない分、試験に合格した際の喜びは何にも代えることができません。

世界で認知される品質評価の専門家を目指してみませんか？

AI

この記事についてAIに質問

コーヒー豆研究所の記事を根拠に、関連情報と一緒に回答します。

質問欄を開く