朝のバタバタする時間や、仕事・家事の休憩時間。 「ちょっと一息つきたいけれど、カフェに行く時間もドリップする余裕もない…」 そんな時に、手軽に美味しいカフェオレが飲めたら嬉しいですよね。
しかし、インスタントで作るとこんな悩みはありませんか？
インスタントだと味が薄くて物足りない
牛乳で作ると、コーヒーの風味が消える気がする
実は、インスタントカフェオレは「溶かし方」と「比率」を少し変えるだけで、驚くほど濃厚で本格的な味わいに変わります。
この記事では、インスタントカフェオレを牛乳で濃厚に作る基本のコツと、練乳やフォームミルク、アイス用黄金比など5つの簡単アレンジを解説します。 3分で作れて1杯約50円と経済的。どれもすぐに始められるテクニックばかりですので、ぜひ試してみてください。
- 濃厚にする最大のコツは「少量のお湯」 いきなり牛乳を注がず、大さじ2杯程度の熱湯でコーヒーを溶かし、「濃い原液」を作ってから牛乳と混ぜるのがポイント。
- 牛乳の甘みを引き出す温度は「60℃前後」 沸騰させると風味が落ちるため、レンジで温める際は60〜70℃を目安にすると、砂糖なしでも甘みを感じられる。
- 1杯50円で本格カフェ気分 基本をマスターしたら、練乳、フォームミルク、スパイスなどのアレンジを加えることで、飽きずに毎日楽しめる。
日本安全食料料理協会(JSFCA)認定のコーヒーソムリエ、げんた(@topcoffeelab)が監修。
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インスタントカフェオレの基本の作り方
まずは、失敗しない基本の作り方をマスターしましょう。 濃厚にするポイントは「コーヒーをお湯で溶かしてから、たっぷりの牛乳を加える」ことです。
必要な材料（1杯分）
一般的なレシピよりもお湯を極力減らし、牛乳を多めに設定することで「水っぽさ」をなくします。
- インスタントコーヒー：ティースプーン山盛り1杯（約2g）
- お湯：30ml（大さじ2程度）※コーヒーを溶かす用
- 牛乳：120～140ml
- 砂糖：お好みで
基本の手順（ホットの場合）
1. インスタントコーヒーを「少量のお湯」で溶かす
カップにインスタントコーヒーと砂糖（お好み）を入れます。 沸騰させたお湯（30ml）だけを注ぎ、完全に溶かします。
コツ： いきなり牛乳を入れるのはNG。まずは少量のお湯で「濃いコーヒー原液」を作るイメージです。
2. 牛乳を温める
牛乳を耐熱容器に入れ、電子レンジ（600W）で40秒〜1分程度温めます。
コツ： 目標温度は60〜70℃。温めすぎると牛乳の風味が落ち、表面に膜が張ってしまうため、様子を見ながら加熱してください。
3. 注いで混ぜる
溶かしたコーヒーに温めた牛乳を注ぎ、軽く混ぜれば完成です。
簡単！インスタントカフェオレを濃厚にする5つのアレンジ
基本をマスターしたら、さらにリッチな味わいを楽しむアレンジに挑戦してみましょう。どれもスーパーや100均のアイテムで再現可能です。
1：特濃！「コーヒー2倍」の濃厚カフェオレ
カフェオレが薄くなる一番の原因は、インスタントコーヒーの量が少ないこと。「とにかく濃い味が好き！」という方は、コーヒーの量を倍にして、牛乳のコクに負けないパンチのある味に仕上げましょう。
- インスタントコーヒー：ティースプーン山盛り2杯（約4g）
- お湯：30ml
- 牛乳：150ml
- 砂糖：お好みで
- 通常の2倍量のコーヒーをお湯30mlでしっかり溶かし、濃厚な原液を作ります。
- 温めた牛乳を注ぎ、よく混ぜて完成。
苦味とコクがガツンと感じられる、重厚な一杯。朝の目覚めや、仕事に集中したい時に最適です。
2：練乳で濃厚＆甘め「ベトナム風」アレンジ
ベトナムで「カフェ・スア」と呼ばれている、練乳を使ったコーヒーのアレンジです。練乳の濃厚な甘さが、コーヒーの苦味をまろやかに包み込みます。
- インスタントコーヒー：ティースプーン山盛り1.5杯（約3g）
- お湯：30ml
- 牛乳：120ml
- 練乳：小さじ2〜大さじ1（お好みで調整）
- 練乳を入れる： 先にカップの底に練乳を入れておきます。
- コーヒーを溶かす： 別の容器かカップの中で、コーヒーをお湯で濃いめに溶かします。
- 混ぜ合わせる： 練乳、コーヒー、温めた牛乳をすべて合わせ、底からしっかり混ぜます。
疲れた脳に染み渡るような、デザート感覚の一杯。練乳のミルキーなコクは、午後のリラックスタイムにぴったりです。
3：100均グッズで「ふわふわフォームミルク」
カフェラテのような、きめ細かい泡（フォームミルク）もおうちで作れます。100円ショップで手に入る「ミルクフォーマー」があれば簡単です。
基本のカフェオレ材料一式
- ベースを作る： 基本の手順通り、カップに濃いめのコーヒーを作っておきます。
- 牛乳を泡立てる： 別の容器で温めた牛乳にミルクフォーマーを差し込み、スイッチを入れます。※重要※ スイッチを入れてから牛乳に入れると周囲に飛び散ります。必ず先端を牛乳の中に入れてからスイッチをONにしてください。
- 注ぐ： 20〜30秒ほど泡立ててカサが増したら、コーヒーの上に優しく注ぎます。スプーンで泡を押さえながら液体を注ぎ、最後に泡を乗せると綺麗に仕上がります。
口当たりが驚くほどまろやかに。ふわふわの泡が唇に当たる感覚は、まさにお店で飲むカプチーノです。
4：氷で薄まらない！アイスカフェオレの黄金比
「氷が溶けて水っぽくなる…」「氷を入れないとぬるい…」 そんな悩みを解決するポイントは、ホット以上に「濃縮液」を濃く作ることです。
- インスタントコーヒー：ティースプーン山盛り2〜3杯（約4〜6g）
- お湯：30〜40ml
- 冷たい牛乳：120〜150ml
- 氷：グラスいっぱい
- ガムシロップ：お好みで
- 濃縮液を作る： コーヒー2〜3杯を、わずか30〜40mlのお湯で溶かします。甘くしたい場合はここで砂糖も溶かしておきます。
- 牛乳を注ぐ： 氷をたっぷり入れたグラスに、冷たい牛乳を注ぎます。
- コーヒーを注ぐ： 氷に当てるようにして、上からゆっくりと1の濃縮液を注ぎます。
カフェのような綺麗な2層（ツートンコーヒー）も作りやすい方法です。時間が経って氷が溶けてもコーヒー感がしっかり残る、夏に最高の一杯です。
5：香りで癒やされる「シナモン＆ココア」アレンジ
スパイスやパウダーをひと振りするだけで、いつものカフェオレが特別な一杯に変わります。
シナモン
仕上げにシナモンパウダーを2〜3振り（小さじ1/4程度）かけます。
スパイシーでエキゾチックな香り。体を内側から温めるような気分になれるので、冷え込む日におすすめです。
ココア
インスタントコーヒーと一緒に、純ココア（小さじ1）と砂糖を加えてお湯で溶かします。
「カフェモカ」風の味わいに。ココアの芳醇な香りとコーヒーのコクが相まって、贅沢な気分に浸れます。
インスタントカフェオレのよくある質問
- カフェオレとカフェラテ、コーヒー牛乳の違いは？
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以下が代表的な違いです。
- カフェオレ： ドリップコーヒーと牛乳を「1：1」程度で合わせたもの（フランス語）。
- カフェラテ： エスプレッソと牛乳を「1：4」程度で合わせたもの（イタリア語）。
- コーヒー牛乳： 一般的な通称。なお、法律上「牛乳」と表記できるのは生乳100%の商品に限られるため、市販の甘いコーヒー入り乳飲料は「カフェオレ」「ミルクコーヒー」等の名称で販売されています。
- インスタントコーヒーの保存方法は？
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湿気は大敵です。開封後は内ブタを完全に剥がすか、密閉容器に移し替えましょう。
- 賞味期限： 開封後は1ヶ月を目安に使い切るのがベスト。
- 保管場所： 直射日光を避けた常温の冷暗所が基本です。冷蔵庫は出し入れの温度差で結露し、逆に湿気る原因になることがあるため注意が必要です。
- 牛乳の種類によって味は変わりますか？
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大きく変わります。好みに合わせて使い分けてみてください。
- 成分無調整牛乳： 最もコクがあり、濃厚で甘みを感じます。
- 低脂肪乳： さっぱりした味わい。カロリーを抑えたい方に。
- 豆乳・オーツミルク： 独特の風味があり、ヘルシー志向の方におすすめ。分離しやすいので温めすぎに注意しましょう。
- 1杯あたりのコストは？
-
自宅で作ると非常に経済的です。
- インスタントコーヒー（2g）：約10〜20円
- 牛乳（140ml）：約30〜40円 合計：約40〜60円
カフェで飲むと400〜500円することもあるため、毎日飲むなら年間で数万円単位の節約になります。
まとめ：今日からインスタントカフェオレでおうちがカフェになる
いかがでしょうか？
インスタントコーヒーでも、ちょっとしたコツで驚くほど美味しいカフェオレが作れます。
- 少量の熱湯でしっかり溶かす（ダマ防止＆香り出し）
- 牛乳の温度は60℃前後（甘みを引き出す）
- 濃いめに作る（牛乳に負けないコクを出す）
特別な道具は必要ありません。まずは今日の休憩時間に、基本の「濃厚カフェオレ」から試してみませんか？ いつものコーヒータイムが、もっと豊かで楽しい時間になるはずです。
