ラオスのコーヒーの生産はどのような環境？
ラオスのコーヒーの特徴とは？
こういった疑問や要望にお答えします。
観光で有名なアジア諸国の中でも、あまり馴染みがない「ラオス」。
実はラオスでは農業が盛んで、コーヒーはラオスの主要輸出産品の1つです。
この記事ではラオスの国の歴史から、コーヒー産業の変遷を徹底解説！ラオス産コーヒーの味わいの特徴も紹介します。
- ラオスは農業が盛んな国で、コーヒー生産も活発
- ラオスで生産されているコーヒーは、ストレートではあまり飲まない「ロブスタ種」が多い
- ラオスではコーヒーに練乳を加えて飲むことが多い
日本安全食料料理協会(JSFCA)認定のコーヒーソムリエ、げんた(@topcoffeelab)が監修。
続きはこちら
コーヒーを愛し続けて約10年。現在はコーヒー専門家として活動し、様々な媒体・メディアにご紹介いただいています。独自ブランドのコーヒー豆を「ラボカフェ」で販売中。
それでは早速見ていきましょう。
- ラボカフェ：味に徹底的にこだわったスペシャルティコーヒーと季節に合わせた旬のコーヒー!初回数量限定30％OFF!
- 土居珈琲
：会員数3万人を超える人気のリピート商品!質にこだわった超高品質な高級コーヒー豆が楽しめる - コーヒーソルジャー：バリスタチャンピオンシップ優勝がオーナー!今なら400gセットが1,980円で送料無料
より詳しく知りたい方は「コーヒー豆の通販おすすめ人気ランキング55選!専門家が厳選」をチェック!
実はコーヒー産業も盛んなラオスとは？
ラオスはアジアに属する国です。
タイやベトナムなどに囲まれ、海には面していません。
また、ラオスは「熱帯モンスーン気候」で1年を通して湿度が高く暖かい国です。
コーヒー専門家夏は35度以上になるみたい。
ラオスについてまとめると以下のとおりです。
- ラオスの首都は「ビエンチャン」
- ラオスは内陸部の国
- ラオスの産業の15％は農業
次でラオスの位置を世界地図で説明します！
さらに、ラオスの農業について日本と比較して紹介します。
ラオスはアジアの国！場所を解説
ラオスはアジアの国で日本との時差は−2時間です。
柏倉元太ラオスの方が時間が遅れています。
ラオスのコーヒーのほとんどが、南部にある「ボーラウェン高原」という標高1100mほどのところで育てられています。
ラオスは農業の国
外務省によるとラオスでは、農業がGDPの約15％を占めています。
一方、日本では農業のGDPは約1％と、ラオスが農業の盛んな国であることがわかります。
ラオスのコーヒー産業とは？栽培環境や歴史を徹底解説
農林水産省によると、ラオスの農産物の中で最も生産量が多いのは「米」です。
日本がラオスから輸入している農林水産物（2018年）を上から並べると、以下のとおりです。
- コーヒー豆（生豆）
- 木炭
- 香辛料
- こんにゃくいも
- 製材
柏倉元太ラオスから日本への輸入品のトップにコーヒーがくるのは意外！
ラオスはフランスの植民地だった時代に、コーヒー生産を始めた小規模農園が多く、今でもコーヒー生産は小規模がメインです。
ここでは、ラオスのコーヒー生産について詳しく見ていきます。
まとめると以下のとおりです。
- ラオスのコーヒーは、アラビカ種よりもロブスタ種の方が多く生産されている
- ラオスのコーヒーのほとんどは、南部で作られている
- ラオスから日本への輸入（2018年）の42％はコーヒーが占めている
コーヒー産業の歴史
ラオスでのコーヒー生産が始まったのは、1915年にフランス人がコーヒーの木を持ち込んだことがきっかけでした。
当時から小規模な農園でコーヒー生産を行うケースが多かったのですが、2000年頃にラオスの政府が付加価値をつけるために「フェアトレード認証」に取り組んだことで、ラオスのコーヒー生産がより活発になりました。
コーヒー産業の地域
ラオスのコーヒー生産のほとんどは、南部の「ボーラウェン高原」というところで行われています。
このあたりは標高が高く、農作物の栽培に適している地域です。
コーヒー専門家首都よりは涼しくて、朝晩はひんやりする気候みたい。
コーヒー生産量
Food and Agriculture Organization of the United Nations によると、ラオスのコーヒー生産量は世界で11位です。（2020年）
コーヒー生産量1位のブラジルは370万トンほどの生産量なのに対して、ラオスのコーヒー生産量は18万トンとなっています。
柏倉元太ラオスは小規模農園が多いのに世界でも上位の生産量なんだね。
詳しい国別の生産量は以下の記事を参考にして下さい！
コーヒー輸出額
ラオスでの農産物の輸出額が最も多いのは「天然ゴム」です。
コーヒーは輸出額上位アイテムの3位に位置しており、輸出品目の10％以上を占めています。
柏倉元太ラオスから日本への輸出の40％以上はコーヒー豆だよ。
ラオスのコーヒー豆はロブスタ種がメイン！アラビカ種コーヒーは珍しい
ラオスでのコーヒー生産は75％がロブスタ種、25％がアラビカ種となっています。
For the 20,000 tons of coffee that Laos produces a year, 5,000 tons are Arabica beans and 15,000 tons are Robusta.
Laos Peaberry (Saffron) Tasting Notes | Witham’s Coffee
ロブスタ種の多くは、インスタントコーヒーや缶コーヒーの原料となったり、国内での消費に使われたりします。
ロブスタ種とアラビカ種の違いをまとめると、以下のとおりです。
- 風味が豊か
- スペシャルティコーヒーとしても流通
- ストレートで飲まれることが多い
- 苦みが強くコクが浅い
- 缶コーヒーやインスタントコーヒーの原料となる
ロブスタ種とは
ロブスタ種はカフェやコーヒーショップで、ストレートのコーヒーとして取り扱われることはほとんどありません。
渋い苦みと、麦茶のような後味が特徴です。
アラビカ種とは
アラビカ種とは、一般的にカフェやコーヒーショップで高品質のコーヒーとして提供されている、風味が豊かなコーヒーです。
ロブスタ種に比べるとアラビカ種の方が、コーヒーらしい香ばしさや酸味を感じることができます。
より詳しい違いについては以下の記事をチェック！
等級・グレード
ラオスではコーヒーのグレードの基準はありません。
柏倉元太他の多くのコーヒー生産地では、G1やAAなどとグレードをつけます。
まれに「G1」とグレードをつける場合があります。
ラオスコーヒーの味わいの特徴
日本で飲むことができるラオスのコーヒーは、アラビカ種です。
ラオスのコーヒーの味わいは、ほのかな酸味とやわらかい苦みが特徴です。
マイルドで癖のない味わいで、ナッツのような風味を感じることも。
柏倉元太ラオスのコーヒーは滑らかな舌触りです。
ラオスではコーヒーにコンデンスミルクを加えて飲む！ロブスタ種も美味しく飲める
ここではラオスの現地風のコーヒーの飲み方を紹介します。
まとめると以下のとおりです。
- ラオスではロブスタ種のコーヒーをよく飲む
- ラオスの人はコーヒーにコンデンスミルクを入れて飲むことが多い
ラオスで生産されているロブスタ種のコーヒーは、ほとんどが国内で消費されます。
ラオスの方がロブスタ種のコーヒーを飲む時は、コーヒーに練乳を入れて「ベトナムコーヒー」のように飲むことが多いようです。
練乳コーヒーとは？作り方を紹介
ラオス国内でよく飲まれている、練乳コーヒーの作り方をまとめると以下のとおりです。
- 深煎りのコーヒーを普段通りに抽出する
- コーヒーの抽出液1杯分に練乳をお好みの量入れる
柏倉元太現地風に甘めに作るのなら、1杯あたり10~30g入れるのがおすすめ！
ラオスのおすすめコーヒー豆・粉3選
ラオスのコーヒーを実際に飲んでみたくなった方に向けて、ここでは通販で購入できるラオスのコーヒーを3つ紹介します。
コーヒー初心者の方でも挑戦しやすい、ドリップバッグ型のコーヒーもチョイスしたので、ぜひラオスのコーヒーを飲んでみてください。
まとめると以下のとおりです。
- ピープルツリー フェアトレードコーヒー ラオス 8g×10袋
- 藤田珈琲 ラオスブレンド 500g（粉）
- ジエットコーヒー ラオス・アラビカG1
それでは早速1つずつ見ていきましょう。
1. コーヒーバッグで手軽に「ピープルツリー フェアトレードコーヒー ラオス 8g×10袋」
こちらのコーヒーは、ティーバッグ型になっておりお湯を注いだカップに入れるだけで、コーヒーを抽出することができる優れもの。
ハンドドリップでコーヒーを入れる時間はないけれど、入れたてのコーヒーを飲みたい方におすすめです。
酸味は控えめで、スッキリとした酸味が特徴のコーヒーです。
商品情報
| 価格 | 993円（税込） |
| 容量 | 8g×10 |
| 原材料 | コーヒー（アラビカ種ティピカ） |
2. ブレンドコーヒーでバランス良く味わう「藤田珈琲 アイスコーヒー ラオスブレンド 500g（粉）」
Amazonで絶賛の口コミが多い「藤田珈琲」。
藤田珈琲は大阪の歴史あるコーヒー焙煎所です。
こちらのコーヒーはアイスコーヒー用に深煎りで作られており、しっかりとしたコクと苦みを楽しむことができます。
商品情報
| 価格 | 772円（税込） |
| 容量 | 500g |
| 原材料 | コーヒー（生豆生産国：ラオス、ベトナム 他） |
3. 中深煎りでバランスの良い味わい「ジエットコーヒー ラオス・アラビカG1」
ラオスのコーヒーをストレートで飲みたい方におすすめなのが、こちらのコーヒーです。
中煎りのハイローストで仕上げられており、軽やかな味わいです。
商品情報
| 価格 | 1,300円（税込） |
| 容量 | 500g |
| 原材料 | コーヒー（生豆生産国：ラオス） |
ラオス産コーヒーのおすすめの飲み方
ラオスのコーヒーを飲む際は、ハンドドリップで入れてブラックコーヒーで飲むのがおすすめです。
ペーパードリップバッグでハンドドリップする場合、90度以上だと苦みや渋みが抽出され過ぎてしまう場合があるので、お湯の温度に気をつけましょう。
- コーヒー10〜12gを中挽きにし、ドリッパーにセットする
- お湯を90度前後に調整し、2、3回にわけて2分間で140ml注ぎきる
ブラックで飲むほか、ラオスの現地風の練乳コーヒーもおすすめです。
ラオスコーヒーに関するよくある質問
ここではラオスコーヒーに関するよくある質問とその回答を紹介します。
- ラオスコーヒーの味を簡潔にいうと何？
-
ラオスコーヒーは、比較的軽い味わいで、甘みがあり、酸味や苦味はそれほど強くありません。
豆の焙煎度合いによって、フルーティーな香りや、ナッツやチョコレートの風味があることもあります。
また、ラオスコーヒーは、通常はアラビカ種のコーヒー豆を使用しているため、比較的酸味が控えめで、口当たりが滑らかであることが特徴的です。
ラオスコーヒーは、フランスの植民地支配の影響を受けて、コーヒー文化が根付いており、フランスのスタイルに合わせたカフェ・オ・レ（コーヒーにミルクを加えた飲み物）が一般的です。
ただし、近年では、シングルオリジンのコーヒーを楽しむためのコーヒーショップやカフェも増えており、コーヒー豆の品質に注目する人々にとっても人気のあるコーヒーとなっています。
- お土産におすすめのラオスコーヒーは？
-
ラオスコーヒーは、旅行者に人気のお土産の一つで、現地で手軽に購入できます。おすすめのラオスコーヒーとしては、以下のようなものがあります。
- パクサウィンコーヒー：ラオスで最も有名なコーヒー生産者のひとつで、有機栽培のアラビカ種コーヒーを提供しています。ミディアムローストで、フルーティーな風味が特徴です。
- カフェ・ボーラヴェン：ラオス南部のボーラヴェン高原で栽培されたコーヒー豆を使用したコーヒーです。リッチな味わいと、チョコレートやキャラメルの風味が特徴的です。
- セコイアコーヒー：ルアンパバーンにあるコーヒー専門店で、豆の品質にこだわったコーヒーを提供しています。シングルオリジンのコーヒーが中心で、味わいや香りも豊富です。
これらのコーヒーは、現地のスーパーマーケットやコーヒーショップ、空港などで購入することができます。
また、ブレンド豆やグラウンドコーヒー、コーヒーカプセルなども販売されていますので、自分の好みに合わせて選んでみてください。
ラオスのコーヒーは1度飲んでみる価値アリ！
いかがだったでしょうか。
この記事ではラオスのコーヒーについて、詳しく紹介しました。
本記事の要点をまとめると以下のとおりです。
- ラオスは農業が盛んな国で、コーヒーも活発に生産されている
- ラオスのコーヒーはアラビカ種よりもロブスタ種が多い
- ラオスのコーヒーは苦味系の味わい
日本ではあまり流通量が多くなく、珍しいラオスのコーヒーは1度飲んでみる価値アリですよ。
