オーストラリアのおすすめコーヒーが知りたい！
オーストラリアのコーヒー文化が気になる…。
オーストラリアのコーヒーについて徹底解説します。
コーヒーの本場と言われるオーストラリアですが、独特の文化があることを知っていますか？
本記事では、その背景や歴史、おすすめのコーヒー豆などを紹介！
人気のフラットホワイトコーヒーや他の種類も見ていきます。
- オーストラリアはエスプレッソを中心とした独特のコーヒー文化を持つ国
- メルボルンの中心地はカフェの激戦区
- オーストラリアのコーヒーは大きく分けてブラックとホワイトの2種類
- 名物のフラットホワイトは基本的にウェットミルク100％でクリーミーな味わい
- オーストラリアのおすすめカフェは「Higher Ground（ハイヤー グラウンド）」「Industry Beans（インダストリー ビーンズ）」など
- 通販でも購入できるオーストラリア産コーヒー豆のおすすめは「Market Lane Coffee」や「Seven Seed」など
日本安全食料料理協会(JSFCA)認定のコーヒーソムリエ、げんた(@topcoffeelab)が監修。
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オーストラリアはコーヒーの本場
オーストラリアはヨーロッパの影響を大きく受けており、エスプレッソマシンでのコーヒーが主流です。
中でもビクトリア州にあるメルボルンの中心地では、カフェの隣にカフェが並んでいることも珍しくないほど、カフェの激戦区となっています。
美味しいコーヒーを飲めるカフェにはいつもお客さんが集まっていて、各店が味を競い合っています。
中心地から少し離れたエリアにあるカフェでは、ビジネスマンが朝・昼・仕事終わりと1日に3度も立ち寄ったり、その地域の住民が犬の散歩で毎日立ち寄ったりと、人々の生活の中には常にカフェがあります。
コーヒーはオーストラリア中で愛されており、彼らにとって切っても切れない大切な文化なのです。
オーストラリアのコーヒーの歴史
オーストラリアは第二次世界大戦後、労働不足問題を解決するためにヨーロッパからたくさんの移民を受け入れました。
その時のイタリア移民が持ち込んだコーヒー文化により、オーストラリアにエスプレッソを飲む習慣が定着したとされています。
その後、エスプレッソ系のカフェが国中に展開される中、次第にオーストラリア独自のコーヒー文化が誕生し発展していくことになります。
いまでは「コーヒー大国」と呼ばれるほどになり、メルボルンを中心とした街中のあちこちにたくさんのカフェやコーヒースタンドが立ち並んでいます。
オーストラリアのコーヒー文化
1980年代の後半にイタリアからの移住者が持ち込んだコーヒー文化より、次々とカフェがオープンし、質の良いエスプレッソをもとにしたコーヒーを提供するようになりました。
この流れが全国に広がって文化として定着し、独自に発展したと言われています。
今では、お茶や水を飲む以上にコーヒーが飲まれているほどです。
オーストラリアのコーヒー文化は、アメリカ発の日本のコーヒー、いわゆるドリップコーヒーのようなコーヒー文化ではありません。
ヨーロッパから来たエスプレッソのコーヒー文化が根付いています。
そんなオーストラリアのコーヒーメニューには、日本ではあまり馴染みのない「ロング・ブラック」や「フラットホワイト」などの名前が頻繁に聞かれます。
次の項目で、これらについて詳しく見ていきましょう！
オーストラリアのコーヒーの種類
オーストラリアのコーヒーは大きく2種類、ブラックとホワイトにわけることができます。
ブラックとはその名のとおり、黒い色のコーヒーの総称です。
コーヒーの味をダイレクトに感じることができるのが特徴。
- ショート・ブラック
- コーヒードリンクのベースとなるエスプレッソ
- ロング・ブラック
- エスプレッソ＋お湯
一方ホワイトとは、ミルクの白色のことを指し、エスプレッソにスチームミルクを注いだものの総称で、マイルドでクリーミーな口あたりです。
例えば次のようなものが挙げられます。
- ラテ
- フラット・ホワイト
- カプチーノ etc
これらのドリンクは、エスプレッソの量は同じですが、ミルクのスチーム加減によるウェットミルクとドライミルクの割合の違いから種類が分けられています。
上記のホワイトメニューについては、後のフラットホワイトについての項目で詳しく説明します。
オーストラリアのカプチーノはチョコレートパウダーがかけられる
また、日本でも人気のメニュー「カプチーノ」ですが、日本のものとオーストラリアのものとでは見た目から違いがあります。
オーストラリアのカプチーノには、トッピングとしてチョコレートパウダーがかけられています。
さらにオーストラリア人は、まずチョコレートの部分をスプーンですくって食べ、その後コーヒーを飲む、という方法で楽しんでいます。
1杯で2度味わえるようなオーストラリア式の「乙」な飲み方、ぜひ真似してみてください！
アイスドリンクの注意点
「アイスコーヒー」をオーストラリアで注文する時は要注意です。
日本で飲んでいるアイスコーヒーをイメージして注文すると、全く違うものが出てきます。
日本で言われるアイスコーヒーは、いわゆるドリップしたコーヒーを氷で冷やしたブラックコーヒーのことですが、オーストラリアのアイスコーヒーと言えば、ホワイトコーヒーにアイスクリームが乗っているのが一般的です。
参考までにオーストラリアのアイスコーヒー、アイスラテの構成を挙げてみましょう。
- アイス・コーヒー：エスプレッソ＋ミルク＋アイスクリーム
- アイス・ラテ：エスプレッソ＋ミルク
日本で言われる「アイスコーヒー」が飲みたい場合は、次のように注文しましょう。
オーストラリア名物「フラットホワイトコーヒー」とは？
「フラット・ホワイト」という名前を聞いたことがありますか？
最近では、コーヒー専門店やカフェなどで見かけるようになりましたが、実は「フラット・ホワイト」はオーストラリア発祥のドリンクなんです。
前半で紹介したホワイトコーヒーとの違いは、空気を取りこんだふわふわな「ドライミルク」と、均一に混ぜられたやわらかな「ウェットミルク」の割合です。
ラテ、カプチーノ、フラットホワイトのミルクの割合を見てみましょう。
- ラテのミルク…ウェットミルク90％：ドライミルク10％
- カプチーノのミルク…ウェットミルク60％：ドライミルク40％
- フラットホワイトのミルク…ウェットミルク約100％
フラットホワイトは、ラテよりもきめ細かい泡でクリーミーな質感のミルクをエスプレッソに絡めたものです。
なめらかさが重要なフラットホワイトには、ドライミルクが表面に薄くかかってはいますが、ふわふわドライミルクは必要ありません。
ラテよりひと回り小さなカップを使用しているカフェもあり、ミルクが少なくエスプレッソの味をよりダイレクトに感じることができるとも言われています。
そうは言っても、実際のところ、この基準は絶対的に決まっているものではありません。
一般的には上記のようなものがフラットホワイトとされていますが、バリスタそれぞれの解釈やお店のレシピなどに左右されます。
カフェによって少しずつ異なっているため、あくまでも1つの基準として参考にしてください。
フラットホワイトについては「【最新】フラットホワイトとは？カフェラテとの違いから作り方まで紹介」の記事で詳しく解説しています。
オーストラリアのおすすめコーヒーショップ・カフェ7選
メルボルンの市内周辺はたくさんのカフェが点在しています。
人気エリアの中から厳選して、魅力的なカフェをピックアップしてみました。
まとめると次のとおりです。
| No. | 店名 | 住所 | 電話番号 | 営業時間 | 定休日 |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | Higher Ground（ハイヤー グラウンド） | 650 Little Bourke St, Melbourne VIC 3000 オーストラリア | +61388996219 | 7:00〜17:00（土・日7:30〜） | ー |
| 2 | Industry Beans Fitzroy | 70-76 Westgarth St, Fitzroy VIC 3065 オーストラリア | +61394171034 | 7:00〜15:30（土・日は8:00〜） | ー |
| 3 | Code Black Coffee 360 | Foyer/360 Collins St, Melbourne VIC 3000 オーストラリア | +61393880005 | 7:00〜16:30（月・金は〜16:00） | 土・日 |
| 4 | Seven Seeds Coffee Roasters | 114 Berkeley St, Carlton VIC 3053 オーストラリア | +61393478664 | 7:00〜17:00（土・日は8:00〜） | ー |
| 5 | Auction Rooms | 103-107 Errol St, North Melbourne VIC 3051 オーストラリア | +61393267749 | 7:00〜16:00（土・日7:30〜） | ー |
| 6 | ST. ALi （セントアリ）Coffee Roasters – South Melbourne | 12-18 Yarra Pl, South Melbourne VIC 3205 オーストラリア | +61391328966 | 7:00〜17:00 | ー |
| 7 | OTTO Ristorante | Area 8, 6 Cowper Wharf Roadway, Woolloomooloo NSW 2011 オーストラリア | +61293687488 | 12:00〜21:00 | 月 |
1つずつ紹介していきます。
1. メルボルン市内にあるおすすめカフェ「Higher Ground（ハイヤー グラウンド）」
メルボルン市内には、おすすめ・人気の魅力的なカフェがたくさん密集しています。
中でも、こちらの「Higher Ground（ハイヤー グラウンド）」は一押しです！
開放的な店内にゴージャスな内装に美味しくておしゃれなメニュー、さらに駅近とあって理想的。
キッチンも大きく、カフェ利用だけでなく食事利用をする方にも人気の大型カフェです。
店舗詳細
| 店舗名 | Higher Ground |
|---|---|
| 住所 | 650 Little Bourke St, Melbourne VIC 3000 オーストラリア |
| 電話番号 | +61388996219 |
| 営業時間 | 7：00〜17：00（土日は7：30〜） |
| 定休日 | ー |
| 公式HP | https://highergroundmelbourne.com.au/ |
2. フィッツロイにあるこだわりのカフェ「Industry Beans Fitzroy（インダストリー ビーンズ フィッツロイ ）」
ビンテージショップなどが立ち並ぶ、おしゃれなエリア、フィッツロイ。
小さくアットホームなカフェが集まるこの場所のおすすめは「「Industry Beans Fitzroy（インダストリー ビーンズ フィッツロイ ）」です。
オリジナルのコーヒー豆を販売していることでも有名で、こだわりの味わいには自信があります。
コーヒー好きな方に、一度は試してもらいたいおすすめのカフェです。
店舗詳細
| 店舗名 | Industry Beans Fitzroy |
|---|---|
| 住所 | 70-76 Westgarth St, Fitzroy VIC 3065 オーストラリア |
| 電話番号 | +61394171034 |
| 営業時間 | 7：00〜15：30（土日は8：00〜） |
| 定休日 | ー |
| 公式HP | https://industrybeans.com/pages/fitzroy-cafe-and-roastery |
3. ブランズウィックにあるまったり空間が特徴のカフェ「Code Black Coffee 360（コード ブラック コーヒー）」
中心地から少し北に離れているこのエリアでは、公園脇のカフェや素敵な庭をもつカフェも多く、テラス席などでゆったりとコーヒーを楽しむことができます。
ブラックもホワイトもこだわりの味わいで、美味しいドリンクを堪能できるお店です。
店舗詳細
| 店舗名 | Code Black Coffee 360 |
|---|---|
| 住所 | Foyer/360 Collins St, Melbourne VIC 3000 オーストラリア |
| 電話番号 | +61393880005 |
| 営業時間 | 7：00〜16：30（月・金は〜16：00） |
| 定休日 | 土・日 |
| 公式HP | http://www.codeblackcoffee.com.au/ |
4. カールトンの指折りコーヒーショップ「Seven Seeds Coffee Roasters」
こちらもメルボルンでも指折りの有名なコーヒーショップで、焙煎所を持っているためいつでもフレッシュなコーヒーが楽しめます。
建物は倉庫をくりぬいた内装で、他にはない雰囲気を味わうことができます。
店舗詳細
| 店舗名 | Seven Seeds Coffee Roasters |
|---|---|
| 住所 | 114 Berkeley St, Carlton VIC 3053 オーストラリア |
| 電話番号 | +61393478664 |
| 営業時間 | 7：00〜17：00（土・日は8：00〜） |
| 定休日 | ー |
| 公式HP | http://sevenseeds.com.au/ |
5. ノースメルボルンにあるおしゃれカフェ「Auction Rooms」
バリスタがいるカウンターがお店の中心に位置しており、とてもおしゃれな店内です。
大きな机も並んでいるため、グループで訪れることも可能です。
柏倉元太オークションハウスを建て替えて出来た上がったとされています
店舗詳細
| 店舗名 | Auction Rooms |
|---|---|
| 住所 | 103-107 Errol St, North Melbourne VIC 3051 オーストラリア |
| 電話番号 | +61393267749 |
| 営業時間 | 7：00〜16：00（土・日7：30〜） |
| 定休日 | ー |
| 公式HP | http://www.auctionroomscafe.com.au/ |
6. サウスバンクに来たら訪れたい！コーヒーが絶品「ST. ALi （セントアリ）Coffee Roasters – South Melbourne」
オーストラリアの「ラテアートチャンピオンシップ」でチャンピオンに輝いた日本人の方が働いていたこともあるお店です。
そんなチャンピオンバリスタを生み出し続けているカフェのコーヒーは絶品です。
居心地のよい空間が魅力のカフェで、ゆっくりとした時間を楽しめます。
店舗詳細
| 店舗名 | ST. ALi （セントアリ）Coffee Roasters – South Melbourne |
|---|---|
| 住所 | 12-18 Yarra Pl, South Melbourne VIC 3205 オーストラリア |
| 電話番号 | +61391328966 |
| 営業時間 | 7：00〜17：00 |
| 定休日 | ー |
| 公式HP | http://stali.com.au/ |
7. リッチモンドにあるカフェ「Otto（オット）Ristorante」
近年ではアジアの文化を取りこんでいるカフェも多く、こちらは日本食に影響を受けたイタリア料理を楽しむことができます。
特別感のある雰囲気で、お食事目当てでも行けるカフェです。
高級なお店でありながら子供やペットにも優しく、くつろいだ時間を過ごせるでしょう。
店舗詳細
| 店舗名 | OTTO Ristorante |
|---|---|
| 住所 | Area 8, 6 Cowper Wharf Roadway, Woolloomooloo NSW 2011 オーストラリア |
| 電話番号 | +61293687488 |
| 営業時間 | 12：00〜21：00 |
| 定休日 | 月 |
| 公式HP | http://www.ottoristorante.com.au/sydney |
通販でも購入できるオーストラリア産のおすすめコーヒー豆3選
ここでは通販でも購入できるオーストラリア産のおすすめコーヒー豆を3選紹介していきます。
日本の通販サイトではなかなか見かけることのないオーストラリア産のコーヒー豆は、海外通販にて購入することができます。
またオーストラリアのコーヒーは一年中を通して焙煎されているので、購入のタイミングでどのような味や特徴のコーヒー豆を購入することができるのかチェックして下さい。
ここで紹介するコーヒー豆をまとめると次のとおりです。
| No. | 店舗名 | 商品名 | 内容量 | 産地 | 焙煎度合い |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | Market Lane Coffee | Market Lane Tasting Set | 3種類×50g | グアテマラ、エチオピア、コロンビア | 記載なし |
| 2 | Seven Seed | Putra Gayo | 200g | インドネシア | 中煎り |
| 3 | SENSORY LAB | Stellar Espresso Blend | 250g | ブラジル、コロンビア | 深煎り |
1つずつ見ていきましょう！
1. フルーティーな味わいが魅力「Market Lane Coffee」
メルボルン市内10店舗ほどある「Market Lane」は、自家焙煎スペシャルティコーヒー専門店です。
地元民に大人気のこちらのカフェは、コーヒー豆の種類も多くパッケージもおしゃれ。
エスプレッソ向けの豆とフィルター向けの豆どちらも販売しています。
全体的に、ビターなチョコレートやオレンジやブラックカラントなどのフルーツを思わせる味が特徴的です。
また、ティー感覚で飲めるフローラルなボリビア産コーヒーなどもあり、コーヒーが苦手な方でも楽しめるでしょう。
日本人焙煎士が品質管理を担当
「Market Lane」では、日本人の焙煎士・石渡俊行さんが品質管理を担当しています。
そのほかにも、こちらで働く日本人スタッフは多く、修行してメルボルン文化を学んで帰国するコーヒースペシャリストたちもたくさんいます。
世界中のコーヒーのプロが訪れる観光スポットとしても知られているお店です。
国内販売サイトで購入できるお試しセット「Market Lane Tasting Set」
こちらは、Market Laneのコーヒー豆を試してみたい方にぴったりな、シングルオリジン3種類を50gずつお試しできるセットです。
グアテマラ、エチオピア、コロンビアの3種類の個性が楽しめます。
- Guacamaya Guatemala
- Washed / Caturra
- ブラックベリーを思わせる果実感とキャラメルのような甘さ
- Duwancho Ethiopia
- Washed / 74148
- ピーチのような甘さとなめらかな舌触り
- Canta Ranas Colombia
- Washed / Chiroso
- ピーチやオレンジのようなフルーティーさと花のような香り
Market Laneのコーヒーをまだ体験したことがない方は、ぜひこのセットで試してみてはいかがでしょうか？
コーヒー豆の詳細
| 店舗名 | Market Lane Coffee |
|---|---|
| 商品名 | Market Lane Tasting Set |
| 内容量 | 3種類×50g |
| 産地 | グアテマラ、エチオピア、コロンビア |
| 焙煎度合い | 記載なし |
| 公式HP | https://ption.jp |
2. 優しくて甘い「Seven Seed」
比較的、浅煎りや中煎りの豆をあつかっています。
全体的にプラムやメロンなどフローラルでやさしい甘さが特徴です。
アプリコットを思わせるフレーバーが特徴
おすすめは、インドネシア・ガヨ地区の豆を使用した「Putra Gayo」。
マーマレードやアプリコットを思わせるフレーバーと、クリーンな味わいが楽しめます。
シンプルなですっきりとしたパッケージもおしゃれでギフトにもおすすめです。
コーヒー豆の詳細
| 店舗名 | Seven Seed |
|---|---|
| 商品名 | Putra Gayo |
| 内容量 | 200g |
| 産地 | インドネシア |
| 焙煎度合い | 中煎り |
| 公式HP | https://sevenseeds.com.au |
3. オーガニックコーヒー豆「SENSORY LAB」
オーガニックなコーヒー豆にもこだわっているお店です。
甘味の上にしっかりとボディがあるテイストが多く、比較的、ピーチ、ブラックチェリー、ココアを思わせる味が特徴です。
こちらのおすすめブレンドはブラジルとコロンビアの豆を使用した「Stellar Espresso Blend」。
ダークチョコレートやバタースコッチなどのまったりとした濃厚な風味が楽しめます。
ミルクとも相性がよくアレンジのベースとしてもおすすめのコーヒーです。
コーヒー豆の詳細
| 店舗名 | SENSORY LAB |
|---|---|
| 商品名 | Stellar Espresso Blend |
| 内容量 | 250g |
| 産地 | ブラジル、コロンビア |
| 焙煎度合い | 深煎り |
| 公式HP | https://sensorylab.com.au |
オーストラリアのコーヒー文化に触れよう！
いかがでしたか？
- オーストラリアはエスプレッソを中心とした独特のコーヒー文化を持つ国
- メルボルンの中心地はカフェの激戦区
- オーストラリアのコーヒーは大きく分けてブラックとホワイトの2種類
- 名物のフラットホワイトは基本的にウェットミルク100％でクリーミーな味わい
- オーストラリアのおすすめカフェは「Higher Ground（ハイヤー グラウンド）」「Industry Beans（インダストリー ビーンズ）」など
- 通販でも購入できるオーストラリア産コーヒー豆のおすすめは「Market Lane Coffee」や「Seven Seed」など
オーストラリアのコーヒー文化について紹介するとともに、メルボルンを中心としたカフェや通販で購入できるコーヒー豆のおすすめなどをお伝えしました。
オーストラリアはコーヒーの本場とも言われる理由がわかっていただけたでしょうか？
独自のコーヒー文化を確立しながらも、海外へとその文化を広めてきているオーストラリアですが、ぜひ機会があれば実際に訪れてみてください！
また本記事で紹介したコーヒー豆も参考にしながら、オーストラリアのコーヒー文化に触れてみましょう！
