【完全版】コロンビアスプレモとは？格付けや特徴・味わいまで徹底解説！

2025年10月20日

松岡美由紀

コロンビアスプレモってどんな特徴があるの？

そもそもコロンビアスプレモって何？

こういった疑問や要望にお答えしていきます。

飲みやすくマイルドな味わいで愛されているコロンビアのコーヒー。

その中でもコロンビアスプレモと呼ばれるコーヒーをご存知でしょうか？

本記事ではそんなコロンビアスプレモの格付けや味わいなどについて徹底的に解説していきます！後半は通販で買える豆も紹介！

この記事の結論

コロンビアスプレモは、コーヒーの等級のこと
コロンビアスプレモは、スクリーンサイズ17以上の豆が8割を占める
全体的にマイルドでバランスの取れた味わいが特徴

本記事を監修する専門家

日本安全食料料理協会(JSFCA)認定のコーヒーソムリエ、げんた(@topcoffeelab)が監修。

続きはこちら

コーヒーを愛し続けて約10年、専門家として活動しています。運営する国内最大級のコーヒー情報サイト「コーヒー豆研究所」（月間60万PV）は多くの読者に支持され、テレビ番組『ZIP!』をはじめ各種メディアにも出演。自社ブランド「ラボカフェ」では、厳選したコーヒー豆を販売しています。

» 詳しいプロフィール

実際にコロンビアの農園やカフェにも視察

それでは早速見ていきましょう！

タップできる目次

当サイトのおすすめコーヒーBEST3

ラボカフェ(公式:https://shop.coffee-labo.co.jp)：味に徹底的にこだわったスペシャルティコーヒーと季節に合わせた旬のコーヒー!初回数量限定30％OFF!
» レビュー記事はこちら » 販売サイト
土居珈琲(公式:https://www.doicoffee.com)：会員数3万人を超える人気のリピート商品!質にこだわった超高品質な高級コーヒー豆が楽しめる
» レビュー記事はこちら
コーヒーソルジャー(公式:https://coffeesoldier.com)：バリスタチャンピオンシップ優勝がオーナー!今なら400gセットが1,980円で送料無料
» レビュー記事はこちら

より詳しく知りたい方は「コーヒー豆の通販おすすめ人気ランキング55選!専門家が厳選」をチェック!

＼約1分でぴったりの1杯を見つけよう／

コーヒー診断

コロンビアスプレモの前にコロンビアについて知ろう

コロンビアスプレモを生産するコロンビアという国は、南アメリカの北西部に位置しています。

その他のコロンビアのデータについては以下をご覧ください。

首都	ボゴタ
公用語	スペイン語
人口	約5000万人

2020年当時

コロンビアは非常に多様な文化や民族を持つことで知られています。

北はカリブ海、西は太平洋に面しており、全体としては熱帯性の気候です。

しかし、アンデス山脈の高度によって地域ごとの気候は大きく違うという特徴も持っています。

コーヒー専門家

その環境がコーヒーにはどのように影響するんだろう？

コロンビアスプレモとは？

コロンビアはブラジルに次ぐコーヒー大国です。

そんなコロンビアで生産されるコーヒーの中でも、厳しい選定基準をクリアした高品質な銘柄を「スプレモ（supremo=最高級の意）」と呼びます。

コーヒー専門家

コロンビアコーヒーの等級の1つがスプレモというわけだね！

コーヒー豆の等級や格付けは国によって違い、その方法には主に以下のようなものがあります。

生豆の大きさ（スクリーンサイズ）による格付け	大きいければ大きいほど実も成熟していると考えられ、大きいものほど等級が高くなる。コロンビア、タンザニア、ケニアなど。
標高の高さによる格付け	標高が高いと寒暖差があり実が引き締まって風味が良くなるため、等級が高くなる。グアテマラ、メキシコなど。
欠点豆の混入率による格付け	欠点豆の混入率が高いと味が悪くなるため、混入率が低いほど等級が高くなる。エチオピア、インドネシアなど。

上記でも分かる通り、コロンビアのコーヒーは生豆の大きさ（スクリーンサイズ）による格付けを行っています。

柏倉元太

以下でコロンビアコーヒーの詳しい等級についてみていきましょう！

コロンビアコーヒーの等級・格付け

コロンビアコーヒーはスクリーンサイズによる格付が行われますが、その格付による主な等級は以下のとおりです。

等級	表記	条件
スプレモ	SPREMO	スクリーン17以上（75mm以上）のものが8割以上を占める
エクセルソ	EXCELSO	スクリーン14〜16（5mm〜6.5mm）のものが8割以上を占める

つまりコロンビアスプレモとは、コロンビアで生産されたコーヒーの内スクリーンサイズ17以上の大きなものを指すのです。

柏倉元太

スクリーンサイズ13（5.2mm）以下の小さなものは輸出されず、主に国内で消費されます。

コロンビアコーヒーについて詳しく知りたい方は「コロンビアコーヒーの特徴とは？豆の品種から美味しい飲み方まで解説」記事をチェック！

コロンビアスプレモの持つ特徴

コロンビアスプレモの特徴は、やはり何と言っても豆の大きさです。

前述にもあるとおり、コロンビアスプレモはスクリーンサイズ17以上のものを指します。

そのため、コロンビアスプレモは他の豆よりも見た目が大きいのです。

また、コロンビアスプレモの生豆は大きさの他に、多くがキレイな楕円形をしており、肉厚で薄く緑がかっているという特徴もあります。

コーヒー専門家

店で見かけたら観察してみよう！

コロンビアスプレモの持つ味わい

コロンビアスプレモは主に見た目に大きな特徴があることがわかりましたが、味わいにはどのような特徴があるのでしょうか。

コロンビアのコーヒー自体は、そのマイルドで深いコクとバランスよくクセのない味わいが有名です。

柏倉元太

そのバランスの良さから、ブレンドのベースとしても非常によく使用されています。

とりわけコロンビアスプレモは甘みが強く、フルーティーな香りとスッキリとした苦味を持っています。

他のコロンビアのコーヒーらしいバランス感を保ちつつ、まろやかな口当りで多くの人に好まれるような味わいと言えるでしょう。

コロンビアスプレモ栽培環境

スプレモを含むコロンビアコーヒーの栽培は、以下のような環境で行われています。

標高900m以上の高地で栽培される
ミネラル豊富で保湿力の高い火山灰が多く含まれた土壌
雨季と乾季がはっきりと分かれている
降雨量は年間で2000mm前後と充分な量
日照量も充分確保されており、シェードツリーなどを利用して管理を行っている
小規模農園が殆どで、人の手によって手入れが行き届いている

上記で分かるとおり、コロンビアという国はコーヒー栽培にとても適した環境といえます。

だからこそ、コロンビアスプレモのような品質の高いコーヒーを生産できるのかもしれませんね！

コーヒー専門家

まさにコーヒー大国だね！

主な生産地

コロンビアのコーヒーの主な生産地は以下のとおりです。

スクロールできます

地域	生産地	特徴	味わい
北部	カサナレ、マグダレナ、サンタンデール、ノルテ・デ・サンタンデールなど	標高900〜1,300ｍと割と低地にあたる。原生林がシェードツリーの役割を果たす。	チョコレート香にナッツのようなコクとキレのある後味
中部	カルダス、キンディオ、アンティオキア、リサラルダ、ノルテ・デ・ヴァジェ、ノルテ・デ・トリマ、クンディナマルカなど	標高1,300〜1,700ｍで、雨季と乾季の境がはっきりとしている。肥沃な土壌で通年収穫可能。	バランスに優れ、安定した味わい。
南部	カウカ、ナリーニョ、ウイラ、スール・デ・トリマなど	標高1,800〜2,300ｍと高地で気温が低い。じっくりと成熟する。	柑橘類のような甘みを持ち、酸味がマイルド