ガヨマウンテンの特徴とは？おすすめの焙煎方法や飲み方・豆を紹介 2026 3/10 広告 コーヒー豆 コーヒー豆の産地別 2026年3月10日 天野ねぎ ガヨマウンテンってどんなコーヒー豆？ 特徴やおすすめのコーヒー豆が知りたい！ 希少性が高くその分品質も高いと言われているガヨマウンテンですが、特徴や味、美味しい飲み方が分からない… こういった疑問にお答えしていきます。 本記事では、ガヨマウンテンについて解説しおすすめのコーヒー豆を紹介していきます！ この記事の結論 ガヨマウンテンはインドネシアスマトラ島ガヨ地区で生産される希少性が高いコーヒー ホットコーヒーは中煎りかつ中挽き、アイスコーヒーは深煎りかつ極細挽きで飲むと美味しさが増す 最もおすすめのガヨマウンテンは「ラボカフェ インドネシア ガヨマウンテン」 本記事を監修する専門家 柏倉元太 日本安全食料料理協会(JSFCA)認定のコーヒーソムリエ、げんた( @topcoffeelab)が監修。 続きはこちら コーヒーを愛し続けて約10年。累計3,000商品以上をカッピングスコア基準で評価した上で、厳選して紹介しています。運営する国内最大級のコーヒー情報サイト「コーヒー豆研究所」（月間60万PV）は多くの読者に支持され、テレビ番組『ZIP!』をはじめ各種メディアにも出演。自社ブランド「ラボカフェ」では、厳選したコーヒー豆を累計3,000個以上販売しています。 » 詳しいプロフィール それでは早速見ていきましょう！ タップできる目次 ガヨマウンテンとは？ ガヨマウンテンという単語を聞いたことがありますが？ コーヒー豆の1種なのですが、あまりなじみがないという方もいるかもしれません。 ガヨマウンテンの特徴について解説していきます。 インドネシアのコーヒー </noscript><iframe data-src="https://www.google.com/maps/embed?pb=!1m18!1m12!1m3!1d8171126.271992024!2d96.1470617177015!3d-0.13188815385825317!2m3!1f0!2f0!3f0!3m2!1i1024!2i768!4f13.1!3m3!1m2!1s0x2e2aad6120570311%3A0x1def4d17e789deb4!2z44K544Oe44OI44Op5bO2!5e0!3m2!1sja!2spe!4v1677887213389!5m2!1sja!2spe" width="600" height="450" style="border:0;" allowfullscreen="" loading="lazy" referrerpolicy="no-referrer-when-downgrade" class="lazyload" > ガヨマウンテンとは、インドネシアのスマトラ島北部「ガヨ地域」で生産されるコーヒーです。 インドネシアは、アジアではベトナムと匹敵するコーヒー大国であり、コーヒーの生産が盛んに行われています。 ガヨマウンテンはインドネシアのコーヒーの中でも希少性が高く、農薬や化学肥料を使わず手作業で栽培されているのです。 オーガニック認証もされていて、珍しいだけでなく高品質で人にも環境にも優しいという特徴を持っています。 あわせて読みたい スマトラとは？スマトラコーヒーの特徴・焙煎・おすすめまで完全解説 スマトラはインドネシアの島の名前でしょ？どんな特徴があるの？ インドネシアのコーヒー全制覇したい！ こういった疑問や要望にお答えしていきます。 インドネシアのス… あわせて読みたい 【決定版】インドネシア産コーヒー豆の特徴とは？おすすめも紹介 インドネシア産のコーヒーってどんな味なの？ インドネシア産のおすすめコーヒーが知りたい！ こういった疑問や要望にお答えしていきます。 本記事ではインドネシアコー… ガヨマウンテンの特徴 ガヨマウンテンの特徴について、詳しく解説していきます。 栽培方法 ガヨマウンテンは、インドネシアのガヨ地区で作られています。 ガヨ地区では栽培だけでなく必要な物資の輸送も人の手で行われていて、まさに秘境の地。 栽培から収穫まで一貫して手作業という点も特徴的です。 これだけでもかなり手間をかけていることが伝わるかと思いますが、さらに有機農法を採用しているという徹底ぶりで高い品質を誇っています。 そして、スマトラ島に伝わるスマトラ式で精製されています。 この生成方法を選ぶことで、より香りが強くなりコーヒーとしての楽しみ方が増えるのです。 味わい ガヨマウンテンは、スマトラ式という精製方法のおかげで香りが強くなる傾向があります。 フローラルかつフルーティーで、まるで果物を思わせるような華やかな香りを楽しめます。 味はコクが濃厚であり、爽やかな酸味で後味すっきり。 まろやかなのにしつこさが全くないため、食後や気分を切り替えたい時のコーヒーにおすすめです。 マンデリンとの違い ラボカフェ インドネシア・マンデリン・グランレイナ インドネシアの代表的なコーヒーとして、マンデリンがあります。 ガヨマウンテンに比べて、マンデリンの方がよりコクや苦味が強く濃厚な点が特徴的。 より酸味や甘味・香りを味わいたいという方はガヨマウンテン、苦味やコクを求めている方はマンデリンがあっていると言えるでしょう。 コーヒー専門家 珍しいコーヒーだからぜひとも飲んでみたいね！ あわせて読みたい 【保存版】マンデリンとは？その豆の特徴・種類・おすすめまで完全解説 マンデリンって聞いたことあるけど、どんな特徴があるの？ g1っていう等級は何がすごいの？気になる…。 こういった疑問や要望にお答えしていきます。 この記事から分か… ガヨマウンテンのおすすめの焙煎度合い ガヨマウンテンは、フルーティーな香りと爽やかな酸味がありコクも感じられるコーヒーです。 特に堪能してほしいのは香りなので、ハイローストで香りを際立たせつつ甘味・酸味・苦味のバランスを味わってください。 また、ホットコーヒーで楽しむ時は中煎りがおすすめですが、アイスコーヒーとして飲みたい時は深煎りにしてみましょう。 深煎りは苦味が強くなり、ミルクやガムシロップを入れてもコーヒーの味が負けません。 フレンチローストやイタリアンローストで淹れてください。 焙煎レベル浅煎り：ライトロースト・シナモンロースト ライトローストとシナモンローストは、浅煎りの焙煎度合いになります。 黄色から茶色へと変化する程度の焙煎度合いです。 コーヒーの風味はかなり弱い状態。 焙煎レベル中煎り：ミディアム・ハイロースト 中煎りはミディアムローストとハイローストです。 この状態では茶褐色とまだ色は薄いものの、軽やかな風味を楽しめます。 特にハイローストは深煎りに近いため、コクと若干の苦味がありながら飲みやすいのが特徴です。 焙煎レベル深煎り：シティ〜イタリアンロースト シティロースト フルシティロースト フレンチロースト イタリアンロースト 以上の順番で焙煎度合いは増していきます。 シティローストは最も人気な焙煎度合い。 苦みやコク、甘みのバランスが丁度よいのが特徴で、カフェで提供されるコーヒーもシティローストが多いです。 イタリアンローストになると、コーヒー豆の見た目はほぼ真っ黒です。 味もかなり濃く、味わいも濃厚になります。 挽き方 ホットの場合、ハイローストで中挽きにしてみましょう。 香りや甘みも特徴的ですが、濃厚なコクも同時に味わえるようになります。 アイスコーヒーを入れるために深煎りにした際には、コーヒー豆が持つ成分を最大限引き出せる極細挽きがおすすめ。 飲み方によって焙煎度や挽き方を工夫することが重要です。 ガヨマウンテンのおすすめの飲み方 ガヨマウンテンの美味しさをより堪能するために、ハンドドリップで淹れましょう。 ポイントを以下にまとめます。 コーヒーを淹れる前にサーバーやカップを温めておく お湯の温度は90℃ コーヒー粉全体にお湯を行き渡らせたら30秒ほど蒸らす 3～5回に分けて少量ずつお湯を注ぐ 時間をかけて淹れることで、よりコーヒーが持つ個性や成分が抽出されます。 また、インドネシアでは深煎りかつ極細挽きにしたコーヒーをカップに12gほど入れ、砂糖を加えてお湯を直接注ぐという淹れ方が好まれているのです。 コーヒー粉が底に沈んだのを見計らって飲んでみてください。 コーヒー専門家 この淹れ方はコピ・トゥブルックと言われているよ。 あわせて読みたい 【決定版】ドリップコーヒーの美味しい淹れ方とは？マイスターが解説 ドリップコーヒーの淹れ方を詳しく知りたい！重要なコツやポイントって何？ コーヒーを淹れる器具はどれを選んだらいいの？基本的に揃える器具を教えてほしい…。 こうい… ガヨマウンテンおすすめ6選！通販でも買える ここからは、ガヨマウンテンでおすすめのものを6選紹介していきます。まとめると以下の通りです。 スクロールできます No.商品名商品画像容量価格焙煎度合い挽き方淹れ方1ラボカフェ インドネシア ガヨマウンテン100g/200g/300g/400/1kg￥2,400/￥4,000/￥5,500/￥6,700/￥17,100中煎り豆のまま/極細挽き/中細挽き/粗挽きハンドドリップ2bears coffee ガヨマウンテン150g×2￥1,650–豆のまま/細挽き/中挽き/粗挽きサイフォン、ネルドリップ3香福屋 ガヨ・マウンテン100g￥1,620豆のまま/中挽き/中粗挽き/豆のまま/中挽きハンドドリップ4珈琲問屋 ガヨマウンテン500g￥3,250ライト/シナモン/ミディアム/ハイ/シティ/フルシティ/フレンチ/イタリアン豆のまま/極細〜極粗ハンドドリップ5Dr-i-gama 直火焙煎 ラジャガヨ ガヨマウンテン150g￥1,070ミディアムロースト豆のままハンドドリップ6OK COFFEE ガヨマウンテン200g￥2,800中深煎り豆のまま/細挽き/中挽き/粗挽きハンドドリップ 詳しい調査・検証内容 検証項目 コーヒー豆研究所では、コーヒーの美味しさを以下の5つと定義し、各商品をレビュー・判断（スコアリング）しています。 苦味 酸味 コク 香り 甘み 週に3回以上コーヒーを飲む「コーヒー好き」なモニターが、上記の5項目についてそれぞれ「とても満足：5」〜「とても不満：1」の5段階で評価しました。 各項目の評価平均（小数点を含む）をもとに、以下の計算式で100点満点のスコアに換算しています。 最終スコア（100点満点）＝ 各モニターの5項目の合計点 ÷ 最大点（25点） × 100 たとえば、モニター1名の評価が「苦味：4」「酸味：4」「コク：5」「香り：4」「甘み：5」だった場合、5項目合計は 22点／25点 となり、22 ÷ 25 × 100 ＝ 88点となります。 このようにして、モニター全員分のスコアを平均し、最終スコアを算出しています。 編集部・代表による主観評価 味のスコアだけでは伝えきれない「体験価値」や「ブランド性」なども考慮するため、編集部および代表による主観的なブラインド評価も実施しています。 以下の5つの観点をもとに、編集部3名が5段階で採点。合計点（最大25点）を100点満点に換算し、平均値を「編集部スコア」として算出します。 香りの複雑さ 飲みやすさ 余韻（後味） パッケージの工夫 ブランドのストーリー性 編集部3名による5項目の採点（最大25点）をそれぞれ×4倍し、100点満点に換算。その平均スコアが「編集部スコア」となり、総合スコアの5％として反映されます。 ユーザー評価に加えて、ブランド体験や設計の工夫まで含めた多角的な評価を実現しています。 追加で確認している項目 以下の項目についても、コーヒーの美味しさを左右する要素として重要であると考え、検証時に合わせて確認しています。 コーヒー豆の鮮度 焙煎度合い・技術 産地 欠点豆の割合 ただし、これらはスコアの算出には含めておらず、参考情報として扱っています。 検証器具 Panasonic NC-A57 今回使用したコーヒー器具は全自動コーヒーマシンとして人気の「Panasonic NC-A57」。 コーヒー豆を約20g(2カップ分)使い、リッチモードでホットコーヒーのマグカップ1杯分(134ml)を抽出。 味のレビューにおける公平性を保つため、抽出方法の統一に努めています。 より詳細な商品レビューポリシーは、下記のページに記載しているのでご参照ください。 » 商品レビューポリシー 1つずつ解説します。 1. フローラルな香りが特徴「ラボカフェ インドネシア ガヨマウンテン」 出典：公式サイト 最初におすすめするのは「ラボカフェ インドネシア ガヨマウンテン」。 ガヨ地区の環境を整え、農薬や化学肥料を使わず人の手で栽培されたコーヒー豆を使っています。 完成したガヨマウンテンをスマトラ式またはウォッシュドで生成し、天日乾燥して仕上げました。 コーヒー豆の品種だけでなく栽培方法や作られている場所にこだわって仕入れを行い、発売されたコーヒーです。 華やかな甘味と香り 香りは非常にフローラルで、淹れるだけで癒されること間違いなしです。 味わいは甘味が強く、酸味や苦味のバランスはとれていて主張し過ぎないのに満足度が高い点が魅力的。 重厚なコクも感じられて、物足りなさは一切ありません。 厳選されたコーヒー豆の特徴を存分に味わうために、ハンドドリップでじっくり抽出してください。 味も香りも楽しめば、心が豊かになるでしょう。 柏倉元太 自分で味や風味をこだわって淹れたいという人は、豆のまま買ってみよう！ 詳細情報 ラボカフェ インドネシア ガヨマウンテン 苦味60 酸味52 甘味79 コク82 香り99 容量100g/200g/300g/400/1kg焙煎度合い中煎り挽き方豆のまま/極細挽き/中細挽き/粗挽きおすすめの淹れ方ハンドドリップ ＼ 一定以上のご購入でお買い得 ／ » ラボカフェ インドネシア・ガヨマウンテンはこちら 合わせて読みたい 【公式】ラボカフェ インドネシア・ガヨマウンテン レビュー フローラルな香りが特徴 味わいはフローラルな香りと甘味の中に重厚なコクを感じ、まろやかな苦味が特徴です。 飲んだ後に鼻にスッと通る華やかさも印象的。 良質なコーヒ… あわせて読みたい ラボカフェの魅力とは？評判・口コミやおすすめ人気コーヒー豆も紹介！ ラボカフェって美味しいのかな？ ラボカフェのおすすめのコーヒーが知りたい！ こういった疑問や要望にお答えしていきます。 コーヒー豆研究所のオリジナルコーヒーブラ... 2. ガヨ高地の寒暖差が生み出した味わい深さ「bears coffee ガヨマウンテン」 出典：Amazon 続いておすすめするガヨマウンテンは「bears coffee ガヨマウンテン」。 こちらのコーヒーはフェアトレード認証を受けています。 フェアトレードとは、立場の弱い途上国の生産者・労働者の取引状況を改善し、第三世界の農産物に対して最低買付価格を生産者に保証し、生産者の生活の安定と、品質の安定を目指す運動です。 そして、bears coffeeの職人の技術を最大限活用してハンドピックから焙煎まで行うことで、生豆の個性を引き出しコーヒーの鮮度と香りを長時間キープすることに成功しています。 味や品質が高いだけでなく、生産者のことも考えて作られたコーヒーです。 商品詳細 bears coffee ガヨマウンテン 苦味67 酸味42 甘味66 コク83 香り80 容量150g×2焙煎度合い–挽き方豆のまま/細挽き/中挽き/粗挽きおすすめの淹れ方サイフォン、ネルドリップ 高級2種類セット 150ｇ×2袋 ガヨマウンテン Qグレードコスタリカ (細挽き) created by Rinker bearscoffee本店 ¥1,650 (2026/04/01 11:16:07時点 Amazon調べ-詳細) Amazonで探す 楽天市場で探す Yahooショッピングで探す 3. 高級アラビカ種100％使用「香福屋 ガヨ・マウンテン」 出典：Rakuten 続いておすすめするガヨマウンテンは「香福屋 ガヨ・マウンテン」。 コーヒー豆１粒1粒丁寧に焙煎し、味わい深さを実現したコーヒーです。 ナッツのような香りと柑橘のような風味も感じられます。 優しい苦味とまろやかなコクを堪能しつつ、ややスパイシーな後味でリフレッシュしてください。 商品詳細 香福屋 ガヨ・マウンテン 苦味50 酸味70 甘味50 コク80 香り70 容量100g焙煎度合いシティロースト挽き方豆のまま/中挽き/粗挽き/細挽きおすすめの飲み方ハンドドリップ コーヒー豆インドネシア ガヨマウンテン 100gナッツ 香り ウッディ 柑橘 ドリップ コーヒープレス コーヒーメーカー プレミアムコーヒー メール便 自家焙煎 香福屋 created by Rinker ¥1,620 (2026/04/01 11:16:07時点 楽天市場調べ-詳細) Amazonで探す 楽天市場で探す Yahooショッピングで探す 4. さまざまな焙煎度合いで味の違いを満喫「珈琲問屋 ガヨマウンテン」 出典：Rakuten 続いておすすめするガヨマウンテンは「珈琲問屋 ガヨマウンテン」。 豊かな自然と肥大な大地に育まれた深みのあるガヨマウンテンの焙煎度合いを、以下の8つから選べます。 ライト シナモン ミディアム ハイ シティ フルシティ フレンチ イタリアン 焙煎度合いが浅いと酸味が、深いと苦味・コクが強くなる傾向があります。 さまざまな焙煎度合いを注文して、好みの味を見つけてみてはいかがでしょうか。 商品詳細 珈琲問屋 ガヨマウンテン 苦味60 酸味70 甘味60 コク80 香り80 容量500g焙煎度合いライト/シナモン/ミディアム/ハイ/シティ/フルシティ/フレンチ/イタリアン挽き方豆のまま/極細〜極粗おすすめの淹れ方ハンドドリップ ガヨマウンテン (生豆時500g) created by Rinker ¥3,300 (2026/04/01 11:16:07時点 楽天市場調べ-詳細) Amazonで探す 楽天市場で探す Yahooショッピングで探す 5. 直火焙煎の香ばしさと甘さ「Dr-i-gama 直火焙煎 ラジャガヨ ガヨマウンテンG1」 出典：Amazon 続いておすすめするガヨマウンテンは「Dr-i-gama 直火焙煎 ラジャガヨ ガヨマウンテンG1」。 インドネシアの秘宝と言われているガヨマウンテンを直火焙煎しました。 それによって、コーヒー豆が持っている味や香り、コクをしっかりと引き出して、酸味・苦味・甘味が調和したコーヒーが完成します。 Dr-i-gamaのコーヒーはアロマブレスパックのチャック付き平袋に入っていて、開封後も鮮度を保てるようになっています。 商品詳細 Dr-i-gama 直火焙煎 ラジャガヨ ガヨマウンテンG1 苦味70 酸味60 甘味65 コク85 香り75 容量150g焙煎度合いミディアムロースト挽き方豆のままおすすめの淹れ方ハンドドリップ 【Dr-i-gama スペシャルティ珈琲 直火焙煎豆】インドネシア インドネシア ラジャガヨ ガヨマウンテンG1 SC18 ｜ 最新クロップ2022年 | ガヨの中でも果実味が感じられるマンデリンG1 (内容量：１５０ｇ（焙煎豆のまま）約15杯 , ミディアムロースト（浅炒り）) created by Rinker Drーiーgama ¥1,070 (2026/04/01 11:16:09時点 Amazon調べ-詳細) Amazonで探す 楽天市場で探す Yahooショッピングで探す 6. カカオのような苦味「OK COFFEE ガヨマウンテン」 出典：Amazon 最後におすすめするガヨマウンテンは「OK COFFEE ガヨマウンテン」。 苦味と軽めのコクが特徴的なコーヒーです。 カカオのような風味になんとも言えない複雑さも感じられ、ユニークな味わいを求めている方にぴったり。 じっくり焙煎して発送してくれるため、新鮮さも魅力的です。 商品詳細 OK COFFEE ガヨマウンテン 苦味70 酸味40 甘味70 コク60 香り80 容量200g焙煎度合い中深煎り挽き方豆のまま/細挽き/中挽き/粗挽きおすすめの淹れ方ハンドドリップ インドネシアガヨマウンテン 200g 【送料無料】| 20杯分 コーヒー豆 スペシャリティ コーヒー お試し 中深煎り 珈琲 コーヒー 無添加 焼きたて メール便 自家焙煎 チョコ スペシャルティ コーヒー豆 コーヒー粉 高品質 okcoffee created by Rinker ¥2,800 (2026/04/01 11:16:08時点 楽天市場調べ-詳細) Amazonで探す 楽天市場で探す Yahooショッピングで探す ガヨマウンテンに関するよくある質問 ここではガヨマウンテンに関するよくある質問とその回答を紹介します。 アチェガヨとは？ コーヒーのアチェガヨは、アチェ（Aceh）地域で生産されるインドネシアのコーヒーを指しています。 アチェは北スマトラ州に位置し、インドネシアの最高品質のコーヒーのいくつかを生産していることで知られています。 アチェガヨは、その地域のガヨ（Gayo）高地で栽培されています。 ガヨ高地の気候と肥沃な土壌のおかげで、アチェガヨコーヒーは非常に特徴的な風味を持っています。 通常、重くてフルボディであり、多層的な味わいと複雑なアロマが特徴です。 スパイス、アース、チョコレート、フルーツのノートも見られます。 アチェガヨコーヒーは、その特有の風味の豊かさから、世界中のコーヒー愛好家に人気があります。 スペシャルティコーヒー市場では、アチェガヨは非常に高い評価を受けていることが多いです。 ガヨマウンテンに似たコーヒーは？ ガヨマウンテン（またはガヨ高地）で栽培されたアチェガヨコーヒーに似たコーヒーは、主にインドネシアとその周辺国から見つけることができます。 これらのコーヒーは、類似した気候条件や栽培技術を共有しており、風味特性が似ていることがあります 以下に、ガヨマウンテンコーヒーに似た味わいのコーヒーをいくつか紹介します。 スマトラマンデリンコーヒー：インドネシアのスマトラ島で栽培され、重厚でフルボディの味わいとアースやチョコレートのノートが特徴です。 スラウェシトラヤコーヒー：インドネシアのスラウェシ島で栽培され、フルボディでアースィな風味とスパイスやシトラスのノートが特徴です。 ジャワエステートコーヒー：インドネシアのジャワ島で栽培され、フルボディの味わいとショコラの風味が特徴です。 バリクントコーヒー：インドネシアのバリ島で栽培され、しっかりとしたボディ感、豊かなアロマ、スパイシーなノートが特徴です。 パプアニューギニアシグリコーヒー：パプアニューギニアで栽培されるこのコーヒーは、フルボディでスムーズな風味、フルーツやヌガーのノートが特徴です。 もちろん、それぞれのコーヒーに独自の特徴がありますが、これらのインドネシアや周辺地域のコーヒーは、ガヨマウンテンコーヒーに似た風味を持っていることが一般的です。 高級で高品質なガヨマウンテンを楽しもう！ いかがでしょうか？ ガヨマウンテンの特徴からおすすめまで幅広く紹介しました！ 本記事で重要なことをまとめると以下のとおりです。 ガヨマウンテンはインドネシアスマトラ島ガヨ地区で生産される希少性が高いコーヒー ホットコーヒーは中煎りかつ中挽き、アイスコーヒーは深煎りかつ極細挽きで飲むと美味しさが増す 最もおすすめのガヨマウンテンは「ラボカフェ インドネシア ガヨマウンテン」 ぜひ今回紹介したおすすめのコーヒーを参考にして、高級で高品質なガヨマウンテンを楽しみましょう！ 目的別に選べる通販で失敗しないおすすめコーヒー3選 ラボカフェ(公式:https://shop.coffee-labo.co.jp )：当サイト運営ブランド。季節に合わせたブレンド中心で、初めてでも選びやすい!初回数量限定15％OFF!» レビュー記事はこちら » 販売サイト 土居珈琲(公式:https://www.doicoffee.com )：会員数3万人を超える人気商品!丁寧な品質重視で、ギフト/特別感で選びたい人向け。» レビュー記事はこちら コーヒーソルジャー(公式:https://coffeesoldier.com )：バリスタチャンピオンシップ優勝がオーナー!まずはセットで試したい人向け。» レビュー記事はこちら より詳しく知りたい方は「コーヒー豆の通販おすすめ人気ランキング55選!専門家が厳選」の記事をチェック! ＼ 約1分でぴったりの1杯を見つけよう ／ コーヒー診断 4万通り以上の組み合わせ コーヒー豆 コーヒー豆の産地別 産地 この記事が気に入ったら いいね または フォローしてね！ Follow @topcoffeelab Follow Me よかったらシェアしてね！ URLをコピーしました！ URLをコピーしました！
