ラボカフェについて

コーヒー豆研究所が手掛ける、ここでしか買えないコーヒーをお届けします。

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ラボカフェとは？

ラボカフェは、「研究（ラボ）×コーヒー」をコンセプトに、美味しさを追求するコーヒーブランドです。

コーヒー豆研究所がこれまでに2,000個以上を販売し、3,000商品以上を見てきた経験をもとに、選りすぐりのコーヒー豆を独自にブレンドしました。

シングルオリジン、ブレンド、カフェインレスなど、幅広い味わいを取り揃えています。

商品企画と製造体制

ラボカフェの商品は株式会社オークスが企画し、焙煎・製造は提携焙煎所が担っています。目指す味わいに合わせて豆の選定、焙煎度、配合を提携先と検討し、試飲と調整を重ねています。

お求めやすい価格のための取り組み

品質を保ちながら商品をお求めいただきやすい価格にするため、次の取り組みを行っています。

• 自社ECで直接販売し、中間コストを抑える
• 広告費や運営コストを最適化し、その分を価格に反映する

味づくりへの取り組み

生豆の特徴を確かめながら、目指す香り、甘み、酸味、苦み、後味のバランスを設計しています。豆ごとの個性を生かせるよう、商品に応じて焙煎度や配合を調整します。

研究・試飲の様子

「研究（ラボ）×コーヒー」というコンセプトのもと、試飲を繰り返し、香りや味わいの違いを確認しながら商品を仕上げています。

焙煎と品質確認

焙煎は提携焙煎所で行い、豆の状態と目指す味わいに合わせて焙煎条件を調整します。焙煎後も仕上がりを確認し、商品としてお届けできる状態に整えます。

ご注文後に焙煎して発送

ご注文後に焙煎し、原則としてご注文から1週間以内に発送します。お届け先、天候、交通事情、繁忙期などにより、到着までの日数が前後する場合があります。

コーヒー豆へのこだわり

用途と味わいに合わせた豆選び

同じ生産国でも、地域、品種、精製方法、等級などによって味わいは異なります。シングルオリジンには産地の特徴を楽しめる豆を、ブレンドには目指す味わいを組み立てやすい豆を選びます。

産地ごとの個性を生かす

エチオピア、ブラジル、コロンビア、インドネシア、タンザニア、ホンジュラスなど、さまざまな産地の豆を商品に合わせて使用しています。

焙煎前後の確認

焙煎前後に豆の状態を確認し、必要に応じて選別したうえで梱包・出荷します。

品質管理

提携焙煎所と連携し、原料の保管状態、焙煎後の仕上がり、梱包前の状態を確認しています。商品に問題が確認された場合は、状況を調べたうえで必要な対応を行います。

会社概要

販売業者・運営会社	株式会社オークス
運営メディア	コーヒー豆研究所
運営責任者	柏倉元太
住所	東京都渋谷区道玄坂1-16-6 二葉ビル8B