コーヒーゼリーでダイエットはできる？
コーヒーゼリーのわかりやすいレシピを知りたい！
こういった疑問や要望にお答えしていきます。
毎日の朝食やおやつをより美味しく、ダイエットに効果的なものに換えられたらいいですよね。
この記事では、コーヒーのダイエット効果やヘルシーなコーヒーゼリーのレシピを解説！
さらにコーヒーゼリーに合うヘルシーな砂糖やゼラチン、寒天も紹介します！
- コーヒーゼリーにはダイエット効果を期待できる成分が含まれている
- コーヒーゼリーは寒天・ゼラチンどちらで作ってもメリットがある
- ダイエットにおすすめのコーヒーゼリーの作り方
- 通販で買えるコーヒーゼリーで置き換えダイエットもおすすめ
日本安全食料料理協会(JSFCA)認定のコーヒーソムリエ、げんた(@topcoffeelab)が監修。
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コーヒーを愛し続けて約10年。現在はコーヒー専門家として活動し、様々な媒体・メディアにご紹介いただいています。独自ブランドのコーヒー豆を「ラボカフェ」で販売中。
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コーヒーゼリーでダイエットはできる？
ゼラチンや寒天を使って、自宅で手軽に作ることができるコーヒーゼリー。
コーヒーゼリーは砂糖や生クリームを使わなければ、他のフルーツゼリーなどに比べて低カロリーです。
さらに、コーヒー豆に含まれる「クロロゲン酸」と「カフェイン」は糖の吸収を抑える働きが報告されています。
そのため普段つい食べてしまうスナック菓子に比べてヘルシーかつ、糖の吸収を抑えてくれるおやつにもなるのです。
コーヒーゼリーについては「コーヒーゼリーの美味しい作り方を完全解説！アレンジレシピも紹介」の記事を参考にしてください。
コーヒーゼリーで取り入れられるダイエットに効果的な成分4つ
コーヒーゼリーはコーヒーに含まれる、ダイエット効果を期待できる成分だけでなく、コーヒーを固める際に使う、ゼラチンや寒天の成分も取り入れられるのです。
ここではコーヒーに含まれる「クロロゲン酸」と「カフェイン」に加えて、ゼリーを作る時に使うゼラチンや寒天に含まれる「コラーゲン」と「食物繊維」を解説します。
紹介する成分4つをまとめると以下のとおりです。
- クロロゲン酸
- カフェイン
- コラーゲン
- 食物繊維
順番に解説します。
1. クロロゲン酸
コーヒーの成分といえば、カフェインを思い浮かべる方が多いかと思います。
このクロロゲン酸とはポリフェノールの1種であり、糖の分解を抑えたり糖の吸収を抑えたりする作用が報告されています。
コーヒー専門家最近、UCC上島珈琲株式会社がコーヒー由来のクロロゲン酸で「機能性表示食品」を発売したね。
In rats, EDGCB significantly decreased postprandial blood glucose levels when administered with each of the 4 carbohydrate types (sucrose, maltose, glucose, and soluble starch).
Study on the Postprandial Glucose Responses to a Chlorogenic Acid-Rich Extract of Decaffeinated Green Coffee Beans in Rats and Healthy Human Subjects
2. カフェイン
カフェインはエナジードリンクや眠気覚ましドリンクにも含まれており、覚醒効果が有名ですよね。
近年、カフェインは覚醒効果だけでなく脂質の代謝を高めることでも知られています。
カフェインを摂取することで肥満を防ぐことができる、機能性食品としての可能性を秘めています。
Caffeine has potential as a functional food ingredient with an anti-obesity action.
Effect of caffeine on the body fat and lipid metabolism of rats fed on a high-fat diet
詳しいカフェインの効果については「【最新】コーヒーのカフェイン量はどのくらい？その効果と副作用も解説」の記事をチェック！
3. コラーゲン
コーヒーゼリーを作る際に使う、ゼラチンの主成分はコラーゲン由来のタンパク質です。
人の体に欠かせないタンパク質を、コーヒーゼリーで美味しく健康に取り入れるのはおすすめです。
柏倉元太ゼラチンはお湯で溶かしてすぐ使えるから便利だよね。
4. 食物繊維
ゼリーに使われる寒天には、豊富な食物繊維が含まれています。
食べものから取り入れられる「糖質・脂質・タンパク質・ミネラル・ビタミン」は、5大栄養素と言われ、人間の身体に必要な成分です。
食物繊維は第6の栄養素と言われるほど、身体に重要な役目を果たしています。
ダイエットのためのコーヒーゼリーは寒天とゼラチンどちらがおすすめ？
ゼリーを作る際に、ゼラチンと寒天どちらがよいか迷ったことはありませんか？
結論、ダイエットのためのコーヒーゼリーは寒天とゼラチンはどちらもおすすめです。
ここでは、ゼラチンと寒天の違いを紹介します。
ゼラチンは低カロリーで美容効果も期待できる
ゼラチンはゼリーやパンナコッタなどに使われており、ぷるっとした食感が特徴です。
ゼラチンの主成分であるコラーゲンは、身体にもっとも多く含まれるタンパク質です。
コラーゲンは特に、皮膚、骨、軟骨の主要成分で、身体を構成する重要な栄養素です。
コラーゲンには、髪や肌を健康にする効果が期待されています。
寒天は低カロリーで豊富な食物繊維を含んでいる
寒天はようかんやあんみつなどの和菓子に使われており、ほろっと歯切れのよい食感です。
寒天は海藻から作られており、カロリーがほぼゼロで糖質も含まれていません。
寒天は100g中79.0gが食物繊維で、お腹の調子を整える働きをしてくれます。
ゼラチンと寒天の違いについてまとめると、以下のとおりです。
違いまとめ
| ゼラチン | コラーゲンが主成分で髪や肌を健康に |
|---|---|
| 寒天 | 海藻から作られており食物繊維によりお腹の調子を整える |
ダイエットのためにコーヒーゼリーを手作りするメリットとは？
ダイエットのためとはいえ、コーヒーゼリーを手作りするのは面倒に感じる方もいらっしゃるかと思います。
しかし、コーヒーゼリーをオリジナルで作ることで、得られるメリットはたくさんあります。
クロロゲン酸は浅煎りコーヒーにより多く含まれている
糖の分解を抑えたり糖の吸収を抑えたりする「クロロゲン酸」は、コーヒーの生豆を焙煎すると熱により徐々に減少します。
柏倉元太生豆には5〜10%のクロロゲン酸が含まれているけど、焙煎の過程で5%前後に減少します。
コーヒーに含まれるクロロゲン酸を、より効果的に摂取するためには浅煎りのコーヒーがおすすめです。
自分好みのコーヒーでゼリーを作れる
市販のコーヒーゼリーは苦みが強すぎる…。
そんな経験はありませんか？
コーヒーゼリーを手作りすることで、自分でコーヒー豆の種類を選ぶことができます。
お気に入りのコーヒー豆がある方にも、手作りコーヒーゼリーはおすすめです。
ノンシュガーのコーヒーゼリーを作れる
市販のコーヒーゼリーは砂糖やクリームが多く含まれていたりして、カロリーの低いコーヒーゼリーを見つけることは難しいですよね。
手作りコーヒーゼリーならノンシュガーで作ったり、ダイエットシュガーで甘みを加えたり自由自在です。
【レシピ解説】ダイエットにおすすめのコーヒーゼリーの作り方
そのままブラックでコーヒーゼリーを食べるのも、ミルクを入れてドリンクのように飲むのもおすすめな、コーヒーゼリーのレシピを紹介します。
ご自身のお気に入りのコーヒーや、ダイエットにおすすめの浅煎りのコーヒーで作るのもよいですが、まずは市販のリキッドアイスコーヒーで手軽に作るのもよいかもしれませんね。
少ない道具で手軽に作れるので、ぜひ試してみてください！
では早速、コーヒーゼリーの材料と作り方を紹介します。
コーヒーゼリーの材料
コーヒーゼリーの材料は以下の通りです。
- コーヒー抽出液150ml
- ゼラチン粉5g
- お湯50ml
お湯150mlに対し、細か挽き〜中挽きのコーヒー粉30gで抽出するのがおすすめです。
コーヒーゼリーの作り方
コーヒーゼリーの作り方の以下の通りです。
- コーヒー抽出液を作る
- 耐熱グラスでお湯とゼラチンを混ぜ、ゼラチン液を作る
- コーヒーサーバーにゼラチン液を入れ、よく混ぜる
- ゼリー用の器に入れ、冷蔵庫で3〜4時間冷やし固める
コーヒーゼリーで美味しくダイエットするには？おすすめのアレンジレシピ
ここではコーヒーゼリーのアレンジレシピを紹介。
先程は一般的でしたが、ここから一風変わった作り方をお伝えします。
まとめると以下のとおりです。
- グラノーラやシリアルに混ぜる
- ノンカロリーシュガーと無脂肪乳でカフェオレ風にする
順番に解説します。
グラノーラやシリアルに混ぜて美味しく
コーヒーゼリーをフォークなどで細かくしてジェリーのようにして、グラノーラなどのシリアルと混ぜれば、パフェのように味わえます。
無糖のコーヒーゼリーでもフルーツの甘さが加わり、より美味しく召し上がれます。
ノンカロリーシュガーと無脂肪乳でカフェオレ風に
無糖のコーヒーゼリーに飽きてしまったら、カフェオレ風のデザートのようにして召し上がるのがおすすめです。
細かくしたコーヒーゼリーにノンカロリーシュガーと無脂肪乳を加えれば、カフェオレ風のドリンクで涼しく美味しく楽しめます。
通販でも買えるおすすめのコーヒーゼリー3選【ダイエットしたい方必見】
コーヒーゼリーを家で作るのは大変だな…。
そんな方に普段のおやつや朝食を、コーヒーゼリーにおきかえるのものもおすすめです。
ここでは、おすすめの市販のコーヒーゼリーを紹介します。
まとめると以下のとおりです。
- 丸福珈琲店 コーヒーゼリー
- DEAN＆DELUCA コーヒーゼリーアソート
- キハチフードホール コーヒーゼリー＆カフェオレプリン
順番に解説します。
1. 本格的な味わい「丸福珈琲店 コーヒーゼリー」
今から80年ほど前の昭和6年に創業した丸福珈琲は、歴史あるコーヒー店として広く知られています。
スーパーマーケットでもよく見かけるこちらの商品は、通販でも購入できます。
丸福珈琲のコーヒーゼリーはギフトセットにも含まれており、人気の商品です。
商品スペック
| 価格 | 228円（税込） |
|---|---|
| 原材料 | コーヒーゼリー コーヒー、砂糖、ゼラチン 【コーヒーフレッシュ(ポーション)】乳製品、乳等を主要原料とする食品/カゼイン、 乳化剤(大豆由来)、pH調整剤、増粘剤(加工デンプン)、安定剤(カラギーナン)、セルロース |
| 内容量 | 110g （コーヒーフレッシュ5ml付） |
2. ローストの違いを楽しむ「DEAN＆DELUCA コーヒーゼリーアソート」
カフェとしてよく知られているディーンアンドデルーカですが、実は持ち帰りのスイーツも人気なのです。
こちらのアソートのセット内容は、以下のとおりです。
- トーキョーブレンド 浅煎りの豆を使い、華やかな香りと軽やかな酸味
- フレンチロースト ほろ苦い味わいとすっきりとしたコクが味わえる
商品スペック
| 価格 | 2,505 円 （税込） |
|---|---|
| 原材料 | コーヒー、砂糖/ソルビット、ゲル化剤（増粘多糖類）グリシン |
| 内容量 | 80ｇ×6個 |
3. 自宅で贅沢に「キハチフードホール コーヒーゼリー＆カフェオレプリン」
キハチのグローサリービジネスとして、2021年5月に新登場した「キハチフードホール」から発売されているこちらの商品は、コーヒーゼリーとカフェオレプリンのアソートです。
こちらのアソートのセット内容は、以下のとおりです。
- コーヒーゼリー：コロンビア産やブラジル産などのコーヒー豆をネルドリップ製法で抽出
- カフェオレプリン：コロンビア産コーヒーにミルクを配合
商品スペック
| 価格 | 2,160円（税込） |
|---|---|
| 原材料 | ・コーヒーゼリー コーヒー抽出液（国内製造）、砂糖、濃縮コーヒー、水飴、寒天加工品（粉あめ、寒天）／着色料（カラメル）、グリシン、ゲル化剤（増粘多糖類）、酢酸Na、香料、pH調整剤 ・カフェオレプリン 砂糖（国内製造）、油脂加工食品（乳成分・大豆を含む）、加糖練乳、濃縮コーヒー、難消化性デキストリン／トレハロース、ゲル化剤（増粘多糖類）、グリシン、香料、pH調整剤、安定剤（カラギーナン）、乳化剤 |
| 内容量 | コーヒーゼリー×3個 カフェオレプリン×3個 合計2種6個入 |
もっとおすすめが知りたい方は「【最新版】コーヒーゼリーのおすすめ人気ランキング9選！レシピも紹介」の記事をチェック！
コーヒーゼリーでダイエットする際に注意すべきこと
コーヒーゼリーをダイエットに取り入れる際は、食べる量や種類に注意する必要があります。
コーヒーゼリーは冷蔵の食べものなので、食べ過ぎは体を冷やしてしまう原因になります。
また、市販のスイーツのコーヒーゼリーはホイップクリームや、シロップが入っていることが多いため、食べ過ぎないようにコントールする必要があります。
コーヒーゼリーをダイエットに取り入れる際は、食べる量や種類をコントロールして身体に無理のないようにしましょう。
コーヒーゼリーで美味しく手軽にダイエットに挑戦しましょう！
いかがでしたでしょうか？
コーヒーゼリーはダイエットに効果的なのかどうか、また、おすすめレシピも紹介しました！
今回の記事で紹介した、コーヒーゼリーに関する情報をもう一度まとめると以下のとおりです。
- コーヒーゼリーにはダイエット効果を期待できる成分が含まれている
- コーヒーゼリーは寒天・ゼラチンどちらで作ってもメリットがある
- 通販で買えるコーヒーゼリーで置き換えダイエットもおすすめ
また、今回の記事で紹介した通販で買える、おすすめコーヒーゼリーは以下の通りです。
- 丸福珈琲店 コーヒーゼリー
- DEAN＆DELUCA コーヒーゼリーアソート
- キハチフードホール コーヒーゼリー＆カフェオレプリン
コーヒーゼリーを家で作るのは面倒だな…。
そんな方は、市販のコーヒーゼリーのおきかえダイエットから始めるのもおすすめです！
コーヒーゼリーで美味しく健康に、ダイエットに挑戦してみましょう。
