ホンジュラスは中米最大級のコーヒー生産量を誇る産地でありながら、専門店での知名度は発展途上です。さっぱりとした口当たりと上品な香りが持ち味で、今後の評価向上が期待される産地でもあります。
特徴
隣国グアテマラと同様の山岳地帯で栽培され、標高1,000〜1,600mの地域が中心です。精製はウォッシュトが主流で、近年は品質重視の生産者による小ロット豆も増えています。品評会（カップ・オブ・エクセレンスなど）への参加も増え、専門店からの評価が徐々に高まっている産地です。政府や生産者団体による品質向上プロジェクトも進み、標高の高い地域を中心に専門店向けの高品質ロットが少しずつ増えています。
味わい
軽やかな酸味とすっきりした後味が特徴で、ナッツのような穏やかな香ばしさがあります。コクは中程度で、クセの少ない飲みやすい味わいです。派手さはありませんが、毎日飲んでも飽きにくい味わいといえます。
おすすめの焙煎度
上品な香りを生かす中煎りが標準的です。浅めに煎ることで軽やかな酸味をより楽しめます。深煎りにするとやや個性が控えめになる傾向があります。
合う淹れ方
軽やかな口当たりを生かすハンドドリップのほか、水出しコーヒーでのすっきりとした味わいもおすすめです。冷やして飲んでも印象が崩れにくい豆です。
選び方のポイント
知名度は高くないものの、標高や農園情報が明記された豆は品質の目安になります。日常使いのバランス型として選びやすい産地です。価格が手頃な点も継続して楽しみやすい理由の一つです。同じ中米産のグアテマラやコスタリカと飲み比べることで、それぞれの産地の個性の違いをより実感できます。
