バレルエイジドコーヒーって何？美味しいの？
バレルエイジドコーヒーのおすすめが知りたい！
こういった疑問や要望にお答えしていきます。
「バレルエイジドコーヒー」という言葉をよく耳にするようになりましたね。
近年、コーヒー業界で注目されている加工方法で、ウイスキーやワインなど独特な味や香りが特徴のコーヒーです。
また、香料などを添加したタイプのフレーバーコーヒーとは異なります。
本記事ではバレルエイジドコーヒーとは何かを詳しく掘り下げていき、人気の理由やおすすめの商品などについても詳しく紹介します。
- バレルエイジドコーヒーは、コーヒーを生豆の段階で、樽(バレル)に詰めて貯蔵（エイジド）して寝かせ、ウイスキーやラム酒の香りをつけたコーヒー
- 使用する樽の種類により、様々な味や風味が表現できる
- ドリップやホットコーヒーとしてはもちろん、コールドブリューやオンザロックなどの冷たいドリンクにしてもOK
日本安全食料料理協会(JSFCA)認定のコーヒーソムリエ、げんた(@topcoffeelab)が監修。
続きはこちら
コーヒーを愛し続けて約10年。現在はコーヒー専門家として活動し、様々な媒体・メディアにご紹介いただいています。独自ブランドのコーヒー豆を「ラボカフェ」で販売中。
それでは早速見ていきましょう！
バレルエイジドコーヒーとは？
バレルエイジドコーヒーは、コーヒーを生豆の段階で、樽(バレル)に詰めて貯蔵（エイジド）して寝かせ、ウイスキーやラム酒の香りをつけたコーヒーのことです。
ウイスキーやラム酒、ワインなどの熟成に使用した後の樽が利用されます。
そのため、オークでできた樽そのものの香りや、樽に移ったウイスキーやラム酒、ワインなどの風味が、詰めたコーヒー豆に染み込みます。
それによって、使用する樽の種類により、様々な味や風味が表現できます。
また、樽に詰めるコーヒーの種類によっても、味や風味が変わるため、各社、コーヒー豆と、樽の種類の相性のよい組み合わせを見つけ出し、バランスのよい風味に仕上げています。
詰めてから数ヶ月間熟成させるので、できあがるまでに時間がかかり、生産できる量も限られてるため、希少性も高く高価です。ところが、売り出すと即完売するなど、人気が高いコーヒーです。
バレルエイジドコーヒーに使用されるコーヒー豆の特徴
コーヒー豆ならどれでも、樽との相性がよいとは限りません。
バレルエイジドコーヒーの熟成に使用される樽と相性がよいコーヒー豆は、エチオピア、マンデリン、グァテマラなど各社異なります。
コーヒーの種類（エチオピアやグアテマラなどの産地）×樽の種類（ウイスキー、ラム酒、ワインなど）の組み合わせで、同じバレルエイジドコーヒーといっても、味や風味にバリエーションが多く、色々選べるので飽きません。
たとえば、エチオピア×ウイスキーの樽の組み合わせでは、ウイスキーの重厚な香りと、それに負けないエチオピアのフルーティーさのペアリングが楽しめます。
バレルエイジドコーヒーに使用されるウイスキー樽の特徴
バレルエイジドコーヒーは、樽の種類によって、風味や香りが異なります。
例えば、下記のような特長があります。
- ウイスキー樽：爽やかな甘さやキャラメル香、バーボン由来の香ばしく焼いたコーンのような風味
- ワイン樽：赤ワインのふくよかな香りと、フルーツを思わせるようなある甘い余韻としまりのある収斂味
- ラム酒用樽：やさしい甘み、豊かな香り
バレルエイジドコーヒーは、熟成させた豆を焙煎することで、さらに独特な風味を生み出します。
バレルエイジドコーヒーの味や風味などの特徴
バレルエイジドコーヒーは、コーヒーの持つ、豆本来の甘み、深みのあるアロマティックな風味に、オークの樽やウイスキーやワインなどの風味が加わり、より複雑で、深く、コクのある味わいになります。
どんな味や風味なの？
特にウイスキーとコーヒーのフルーティーな香り、酸味は相性がよく、コーヒー豆としては、エチオピアやグァテマラ、ベトナムの品種が採用されています。
ウイスキーのフレーバーに負けない主張がコーヒー豆に必要です。
そのため、豆本来の甘みやアロマティックでフルーティーな香り、さらに、適度な酸味にウイスキーの風味がプラスされて、おいしく仕上がっています。
浅めの焙煎度では、コーヒー豆のフルーティーさや、爽やかな酸味にプラスして、ウイスキーなどの風味も感じられるでしょう。
酸味が苦手な方は深めの焙煎度のコーヒー豆を選ぶと、酸味がマイルドになります。
お酒に弱い人でも大丈夫？
バレルエイジドコーヒーは、ウイスキーやワインなどの使用後の空の樽を使用し、さらに焙煎の工程も経るので、アルコールはほとんど含んでいません。
そのため、アルコールに弱い方にも安心して飲んでいただけます。
お酒は味わいたいけど、アルコールが苦手で、あまり飲めない方などにも最適です。
ぜひこの機会にコーヒーとお酒の風味のマリアージュを楽しんでください。
バレルエイジドコーヒーの飲み方
バレルエイジドコーヒーのおすすめの飲み方は、ドリップやホットコーヒーとしてはもちろん、コールドブリューやオンザロックなどの冷たいドリンクにしてもよいでしょう。
そうすれば、ウイスキーのような独特のフレーバーを楽しむことができます。
焙煎度合いは、深煎りにはせず、風味をいかしやすいミディアムローストがおすすめです。
ウイスキーを飲むように、グラスにキンキンに、冷えた氷を入れて楽しめるコーヒーです。
バレルエイジドコーヒーのおすすめ人気11選！
バレルエイジドコーヒーのおすすめ人気をまとめると以下の通りです。
| 商品名 | 商品画像 | 価格(円) | 容量(g) | コスパ(円/100g) | 特徴 |
|---|---|---|---|---|---|
| 【浅煎り】 バレルエイジド エチオピア ニグセ・ゲメダ |  | 1,300円 | 100g | 1,300円/100g | フルーティな香りと爽やかな酸味が、ウイスキーの香りとよく合う |
| ロースターラボ青葉台 バーボンオーク エイジド エチオピア （200g） |  | 2,800円 | 200g | 1,400円/100g | バーボンの風味と、それに負けないくらいのアロマティックな香りが複雑で深い味わい |
| ウィスキー樽熟成コーヒー 「バレル エイジド」（中煎り）ベトナム カウダット村農園（焙煎豆） |  | 1,980円 | 150g | 1,320円/100g | 上品な苦みにクリアな酸味が特徴です |
| ウィスキー樽熟成コーヒー 「バレル エイジド」（中煎り）ベトナム カウダット村農園（ドリップバッグ） |  | 2,180円 | 72g | 3,028円/100g | クリアな苦味と酸味、香りが溶け合う |
| 萬国 バレルエイジドコーヒーNo.5 【ウィンターギフトコレクション】 |  | 4,200円 | 120g | 3,500円/100g | グリーンアップルを思わせるようなジューシーで華やかな逸品 |
| ブラジル ビンテージ・バレル コーヒー・ウイスキー |  | 1,300円 | 100g | 1,300円/100g | ウイスキーのスモーキーな香りと、ほどよい酸味が味わえる |
| ベトナム バレルエイジド カウダッド |  | 2,200円 | 100g | 2,200円/100g | 甘くて優しい酸味にウイスキーの香りが漂います |
| バレルエイジド ウイスキー樽熟成コーヒー ﾄﾞﾘｯﾌﾟﾊﾟｯｸ1枚 |  | 270円 | 10g | 2,700円/100g | ホットはもちろん、ウイスキーのような独特の風味を活かした、コールドブリューやオンザロックなどに最適です |
| バレルエイジド(BARREL AGED) コロンビア ラ・プリマヴェーラ 100g |  | 1,650円 | 100g | 1,650円/100g | ラムの香りにバニラのような甘さ、グレープをまとい、後味はクリアで余韻が長く続きます |
| オリジナルバレルエイジドコーヒー 『豊』 |  | 1,000円 | 100g | 1,000円/100g | 明るく香り高いコーヒーです |
| ウイスキー バレル エイジド コーヒー |  | 1,720円 | 100g | 1,720円/100g | チョコレートやフルーツを思わせる風味が織り重なる表情豊かなコーヒーです |
※2024年10月時点
バレルエイジドコーヒーには、下記のようなコーヒー豆が使用されています。
- エチオピア
- グァテマラ
- ベトナム
- ブラジル
- インドネシア
- コロンビア
順番に解説します。
1. 【浅煎り】 バレルエイジド エチオピア ニグセ・ゲメダ
2020年にエチオピア初のカップ・オブ・エクセレンスで優勝したニグセ・ゲメダ・ムデ氏の、2021ニュークロップをバレルエイジドコーヒーにしています。
フルーティな香りと爽やかな酸味が、ウイスキーの香りとよく合い、複雑なフレーバーのコーヒーに仕上がっています。
メリット
大会で優勝実績のある農場の豆を使用。
精選法がナチュラルなので、精選工程でコーヒーチェリーの果肉のフルーティーで甘い香りがコーヒー豆に移り、ウイスキーに負けない香りや風味を楽しめます。
デメリット
浅煎りなので、酸味が強調され、酸味が苦手な方には口に合わないことがあります。
| メーカー | 猿田彦珈琲 |
| 商品タイプ | 焙煎豆 |
| 焙煎度合い | 浅煎り |
| 原材料名 | ニグセ・ゲメダ・ムデ農園のエチオピア在来種の豆 |
| 精選法 | ナチュラル／アフリカンベッドでの乾燥 |
| エイジング | バレルエイジドコーヒー |
| 内容量 | 100g（100gあたり約5-7杯分です） |
| 取扱店舗 | オンライン |
2. ロースターラボ青葉台 バーボンオーク エイジド エチオピア （200g）
生豆を店内でウイスキー樽に入れて約1ヵ月間熟成してあります。
バーボンの風味と、それに負けないくらいのアロマティックな香りが複雑で深い味わいを生みだしています。
メリット
エチオピアコーヒーで有名なシダモ地区産のコーヒーで、ウイスキーの香りは元より、コーヒー豆のフルーティーで甘い香りも楽しめます。
デメリット
フルーティーな酸味で飲みやすいのですが、酸味が苦手な方の口にあわないことがあります。
| メーカー | タリーズ |
| 商品タイプ | 焙煎豆 |
| 焙煎度合い | ー |
| 原材料名 | エチオピア シダモ・グジ地区にあるタデＧＧハイランド農園のコーヒー豆 |
| 精選法 | ー |
| エイジング | バレルエイジドコーヒー |
| 内容量 | 200g |
| 取扱店舗 | オンライン |
3. ウィスキー樽熟成コーヒー 「バレル エイジド」（中煎り）ベトナム カウダット村農園（焙煎豆）
高い標高と、きれいな空気に囲まれた自然環境が、コーヒーチェリーをおいしく、味濃く育てています。
上品な苦みにクリアな酸味が特徴です。
メリット
ベトナムの中で最高品質のアラビカ種の豆が味わえます。
デメリット
フルーティーな酸味で飲みやすいのですが、酸味が苦手な方の口にあわないことがあります。
| メーカー | 銀河コーヒー |
| 商品タイプ | 焙煎豆 |
| 焙煎度合い | ー |
| 原材料名 | カウダット村農園で栽培された、ベトナムの中で最高品質のアラビカ種の豆（S15up カチモール） |
| 精選法 | スマトラ式 |
| エイジング | ウィスキーオーク樽熟成 |
| 内容量 | ー |
| 取扱店舗 | オンライン |
4. ウィスキー樽熟成コーヒー 「バレル エイジド」（中煎り）ベトナム カウダット村農園（ドリップバッグ）
- まったりとした特有の甘み
- 口いっぱいに広がるほのかに甘いウィスキーの風味
- クリアな苦味と酸味、香りが溶け合う
- アイスや水出しコーヒーで、オンザロックのように風味が倍増
高い標高と、きれいな空気に囲まれた自然環境が、コーヒーチェリーをおいしく、味濃く育てています。
メリット
ベトナムの中で最高品質のアラビカ種の豆が味わえます。
デメリット
フルーティーな酸味で飲みやすいのですが、酸味が苦手な方の口にあわないことがあります。
| メーカー | 銀河コーヒー |
| 商品タイプ | 焙煎豆 |
| 焙煎度合い | ー |
| 原材料名 | カウダット村農園で栽培された、ベトナムの中で最高品質のアラビカ種の豆 |
| 精選法 | ー |
| エイジング | バレルエイジドコーヒー |
| 内容量 | ー |
| 取扱店舗 | オンライン |
5. 萬国 バレルエイジドコーヒーNo.5 【ウィンターギフトコレクション】
ウィスキーの風味を活かしながら、丁寧にローストし、香りを引き立たせたブレンドです。
ウィスキーとコーヒーが見事なまでにマリアージュし、グリーンアップルを思わせるようなジューシーで華やかな逸品です。
メリット
マンデリン特有のコクとほろ苦さうまみとグァテマラの爽やかな酸味のバランスがよく、ウイスキーのフレーバーとよく合います。
デメリット
内容量:120gに対して値段が4,200 円と高価です。
| メーカー | 東北萬国社 |
| 商品タイプ | 焙煎豆 |
| 焙煎度合い | ー |
| 原材料名 | マンデリン、グァテマラ アンティグアの2種 |
| 精選法 | ー |
| エイジング | 山形県遊佐蒸溜所の樽で熟成させた、ウイスキーフレーバーのバレルエイジドコーヒー |
| 内容量 | ー |
| 取扱店舗 | オンライン |
6. ブラジル ビンテージ・バレル コーヒー・ウイスキー
ウイスキーが香る、マイルドな酸味のコーヒー豆。
ウイスキーのスモーキーな香りと、ほどよい酸味が味わえるコーヒーです。
メリット
通常のコーヒーチェリーは赤色ですが、コーヒー豆の中でも特においしいとされるブルボン・アマレロは黄色い希少種です。
バランスのよい風味を味わえます。
デメリット
フルーティーな酸味で飲みやすいのですが、酸味が苦手な方の口にあわないことがあります。
| メーカー | COFFEE MART63 |
| 商品タイプ | 焙煎豆 |
| 焙煎度合い | ー |
| 原材料名 | ブラジルのドゥアスポンチス農園のブルボン・アマレロ |
| 精選法 | ー |
| エイジング | 約１ヶ月樽詰め |
| 内容量 | ー |
| 取扱店舗 | オンライン |
7. ベトナム バレルエイジド カウダッド
甘くて優しい酸味にウイスキーの香りが漂います。
ブランデーのように華やかに香ります。
メリット
ベトナムの中で最高品質のアラビカ種の豆が味わえます。
デメリット
フルーティーな酸味で飲みやすいのですが、酸味が苦手な方の口にあわないことがあります。
| メーカー | COFFEE MART63 |
| 商品タイプ | 焙煎豆 |
| 焙煎度合い | ー |
| 原材料名 | ベトナムのラムドン省 ダラット カウダット村産のカチモール |
| 精選法 | スマトラ式 |
| エイジング | バレルエイジド |
| 内容量 | ー |
| 取扱店舗 | オンライン |
8. バレルエイジド ウイスキー樽熟成コーヒー ドリップパック1枚
ホットはもちろん、ウイスキーのような独特の風味を活かした、コールドブリューやオンザロックなどアイスでの飲み方もおすすめです。
※アルコールは使用されていません。
メリット
ベトナムの中で最高品質のアラビカ種の豆が味わえます。
デメリット
ドリップパック1個で270円と高価です。
| メーカー | 大和屋珈琲 |
| 商品タイプ | 焙煎豆 |
| 焙煎度合い | ー |
| 原材料名 | ベトナムのラムドン州ダラット産のコーヒー豆 |
| 精選法 | スマトラ式 |
| エイジング | オーク樽でエイジング |
| 内容量 | ー |
| 取扱店舗 | オンライン |
9. バレルエイジド(BARREL AGED) コロンビア ラ・プリマヴェーラ 100g
ラムの香りにバニラのような甘さ、グレープをまとい、後味はクリアで余韻が長く続きます。
メリット
ラム酒の甘さとカスティージョの甘さの共演を楽しめます。
デメリット
フルーティーな酸味で飲みやすいのですが、酸味が苦手な方の口にあわないことがあります。
| メーカー | praise coffee |
| 商品タイプ | 焙煎豆 |
| 焙煎度合い | ミディアムロースト |
| 原材料名 | コロンビアのスペシャルティ農園のラ･プリマヴェーラ農園のカスティージョ |
| 精選法 | ウォッシュド |
| エイジング | ラム酒を製造した後の空のオーク樽で寝かせたバレルエイジドコーヒーです。 |
| 内容量 | 100g(1杯12gで抽出した場合だと約8杯分） |
| 取扱店舗 | オンライン |
10. オリジナルバレルエイジドコーヒー『豊』
明るく香り高いコーヒーです。
メリット
100gあたり1000円とコスパに優れるので、バレルエイジドコーヒーを手頃な価格で楽しみたい方におすすめです。
デメリット
フルーティーな酸味で飲みやすいのですが、酸味が苦手な方の口にあわないことがあります。
| メーカー | エキセントリックコーヒーロースターズ |
| 商品タイプ | 焙煎豆 |
| 焙煎度合い | ー |
| 原材料名 | アフリカはルワンダのフイエマウンテン中腹で栽培された良質なコーヒー豆 |
| 精選法 | ー |
| エイジング | バレルエイジドコーヒー |
| 内容量 | ー |
| 取扱店舗 | オンライン |
11. ウイスキー バレル エイジド コーヒー
上品で自然な甘みが感じられ、なめらかな口あたりの中に、チョコレートやフルーツを思わせる風味が織り重なる表情豊かなコーヒーです。
メリット
スタバのハイクオリティーなコーヒーが楽しめます。
デメリット
実店舗のみの販売でオンラインでは販売していません。
| メーカー | スターバックス |
| 商品タイプ | 焙煎豆 |
| 焙煎度合い | ー |
| 原材料名 | シングルオリジンのグアテマラ |
| 精選法 | ー |
| エイジング | バレルエイジドコーヒー |
| 内容量 | ー |
| 取扱店舗 | 実店舗のSTARBUCKS RESERVE® ROASTERY TOKYO |
バレルエイジドコーヒーを存分に楽しもう！
いかがでしたでしょうか？
バレルエイジドコーヒーについて徹底解説しました。
本記事で重要なことをまとめると以下のとおりです。
- バレルエイジドコーヒーは、コーヒーを生豆の段階で、樽に詰めて貯蔵して寝かせ、ウイスキーやラム酒の香りをつけたコーヒーのこと
- 使用する樽の種類により、様々な味や風味が表現可能
- ドリップやホットコーヒーとしてもOKですし、コールドブリューやオンザロックなどの冷たいドリンクにしてもOK
また今回紹介したおすすめをまとめると以下の通りです。
- 【浅煎り】 バレルエイジド エチオピア ニグセ・ゲメダ
- ロースターラボ青葉台 バーボンオーク エイジド エチオピア （200g）
- ウィスキー樽熟成コーヒー 「バレル エイジド」（中煎り）ベトナム カウダット村農園（焙煎豆）
- ウィスキー樽熟成コーヒー 「バレル エイジド」（中煎り）ベトナム カウダット村農園（ドリップバッグ）
- 萬国 バレルエイジドコーヒーNo.5 【ウィンターギフトコレクション】
- ブラジル ビンテージ・バレル コーヒー・ウイスキー
- ベトナム バレルエイジド カウダッド
- 8. バレルエイジド ウイスキー樽熟成コーヒー ドリップパック1枚
- バレルエイジド(BARREL AGED) コロンビア ラ・プリマヴェーラ 100g
- オリジナルバレルエイジドコーヒー『豊』
- ウイスキー バレル エイジド コーヒー
バレルエイジドコーヒーは、コーヒー豆や、製造工程で用いる樽の種類によって、特長が変化します。
購入の際には、コーヒー豆や使用された樽の組み合わせなども参考にして表情豊かなバレルエイジドコーヒーの風味を楽しんでください。
ホットとして飲むのももちろんよいのですが、水出しや、コールドで飲むと風味や趣がガラリと変化してより一層楽しめるでしょう。
また、アルコールはほとんど含まれていないですが、ウイスキーの力強い風味は存分に味わえます。
そのため、アルコールが苦手な方でもおいしく味わっていただけます。
