コーヒーの選び方– category –

コーヒーには様々な味がありますが、コーヒー豆研究所では商品レビューポリシーに準じて大きく5つの指標からコーヒーの美味しさを判別しています。

それが以下の通り。

美味しいコーヒーは鮮度が良い

上記で5つのポイントを押さえると良いコーヒーが見つかりやすくなると解説していますが、それはすべて鮮度が良い前提です。

コーヒー豆は生鮮食品のため、鮮度が悪いと味も当然ながら落ちます。

そこでコーヒーをレビューしていくなかで一番大切な要素が鮮度です。

焙煎したての鮮度が高いコーヒーが買える通販サイトが知りたい方は以下の記事をチェック！

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コーヒーの美味しさと値段は比例しない

よく勘違いされるのが「コーヒーの値段が高ければ高いほど美味しいのではないか」ということです。

結論、そんなことはありません。

値段は需要と供給によって決まっています。

そのため、コーヒー豆の生産が少ない、つまり希少性が高いコーヒーの値段が高くなるわけです。

そのため、初心者の場合は先ほど解説した、鮮度や香りなど5つのポイントを意識するようにしましょう。

とは言ってもなかなか見つけるのは難しいですよね。

そんな方は、日本安全食料料理協会(JSFCA)認定のコーヒーソムリエである、私（げんた）がこだわりにこだわり抜いたコーヒー豆達を、厳選して紹介している記事があるので、チェックしてみてください。

【実飲レビュー】おすすめのコーヒーがわかる記事

おすすめのコーヒー豆は産地から選ぶのがおすすめ

コーヒーを普段飲んでいる方はやはりコーヒー豆から挽いて、より本格的にコーヒーを味わってみたくなりますよね。

コーヒー豆から挽くことによって、粒度や淹れ方にも個性、スキルが出るため、よりコーヒーの魅力に触れることができます。

コーヒー豆は地域によって様々な味わいを魅せてくれます。

そのため、自分に合った産地を見つけることが重要です。

初心者の方であれば、コスタリカやブラジルのコーヒー豆がおすすめ。

詳しくは以下の記事を参考にしてください。

コーヒー豆の挽き方は中煎りが無難

コーヒー豆には焙煎という工程があり、それによって香ばしいコーヒー感が出てきます。

そこでその焙煎度合いを中程度にすることによって、より飲みやすく、万人受けするような味わいに仕上がります。

焙煎が浅いと浅煎りと言われ、酸味や香りが薄くなります。

反対に焙煎が深いとコーヒー感が強くなるため、苦味が増し、コクが強まります。

上の写真が分かりやすいでしょう。

焙煎度合いは大きく3つの「浅煎り」「中煎り」「深煎り」に分かれるため、それぞれの特段を理解しておくと良いでしょう。

詳しくは以下の記事を参考にしてください。