コーヒー豆は冷蔵庫に入れた方がいいの？
どんな容器に入れて保存したらいいのかな？
こういった疑問や質問にお答えしていきます。
買ったばかりのコーヒー豆は冷蔵庫で保存した方がいいと聞いたことはありませんか？
未開封と開封後の保存方法は異なるのか気になる方も多いと思います。
本記事では、コーヒー豆の冷蔵庫で保存する方法の是非をわかりやすく解説しています。
- コーヒー豆は鮮度が命
- コーヒー豆の保存は管理は冷蔵庫がおすすめ
- コーヒー豆の保存容器は機能面を重視しよう
日本安全食料料理協会(JSFCA)認定のコーヒーソムリエ、げんた(@topcoffeelab)が監修。
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コーヒーを愛し続けて約10年。現在はコーヒー専門家として活動し、様々な媒体・メディアにご紹介いただいています。独自ブランドのコーヒー豆を「ラボカフェ」で販売中。
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コーヒー豆は冷蔵庫に入れて保存するのがいい？
コーヒー豆は冷蔵庫に入れて保存した方がいいのかどうか迷いますね。
結論、冷蔵庫に入れて保存した方がいいです。
実はコーヒー豆は生鮮食品で、鮮度が命だと言われています。
コーヒー豆はデリケートな生鮮食品
コーヒー豆はデリケートな生鮮食品です。
コーヒー豆は乾物のように見えることから「放っておいても大丈夫」と思われる方もいるかもしれません。
しかし実際のところ、コーヒー豆はとてもデリケートな食品であることをご存じでしたか。
デリケートな食品であるゆえに、開封後に長期間放置しておくのは厳禁。
ですので、いったん開封した後は、冷蔵庫に保存する方法をおすすめします。
結露に注意
コーヒー豆を開封した後は、断然、冷蔵庫に保存した方がいいです。
ではいっそのこと、冷蔵庫ではなく冷凍庫へ保存するというのはどうでしょう？
結論、冷凍庫への保存はあまりおすすめできません。
理由は、コーヒー豆を冷凍保存した場合「結露」が絡んでくるからです。
開封したコーヒー豆を冷凍庫に入れて保存したとします。
冷凍保存されたコーヒー豆を取り出し、そまま常温で放置すると、結露が発生。
この場合の結露は、袋の表面が白っぽくなる状態を指します。
- 冷凍庫でキンキンに冷えた状態のコーヒー豆を冷凍庫から取り出す
- 冷凍されたコーヒー豆が周辺の空気中の温度を下げようとする
- 空気中にある水蒸気が水になり、コーヒーの表面に付着する
- 結露となって表れる（袋の表面が白っぽくなる状態）
冷凍保存する際はコツを知っておく必要があります。
こちらの記事で紹介しているので「冷凍保存してみよう」と思われる方はぜひトライ！
コーヒー豆を冷蔵庫に入れて保存できる期間
コーヒー豆は、冷蔵庫で保存するのがおすすめ。
ここでは、コーヒー豆の開封前と開封後で目安となる保存期間について解説していきます。
コーヒー豆が未開封状態の保存期間
コーヒー豆が未開封状態の保存期間は1カ月が目安です。
先ほどもお伝えした通り、コーヒー豆は生鮮食品なので、可能であれば早く飲みきった方がいいです。
ただし、開封前であれば、絶対に1カ月で飲みきらないといけないわけではありません。
これは、コーヒー豆の焙煎方法、包装などが取り扱う店によって異なるからです。
お店によっては、未開封状態であれば1年は持つとしている所もあります。
スーパーなど市販で買う場合は、賞味期限が印字されているので確認してください。
コーヒー直売所などで買う場合は、店員さんに聞いて賞味期限を確認するといいでしょう。
未開封の場合は1カ月から1年は保存できる！
コーヒー豆を開封した後の保存期間
コーヒー豆を開封した後の保存期間は、未開封状態より早まります。
いったん封を切り、開封してしまった後は、保存期間は例外なく1カ月が目安です。
開封後は、賞味期限ではなく、むしろ消費期限と捉えた方がいいかもしれません。
開けてしまったコーヒー豆は、未開封状態よりも鮮度が落ちるので、早く飲みきる必要があるからです。
そして、開封後の常温保存は注意することがいくつかあります。
もちろん、常温保存がダメだということではありません。
コーヒー豆開封後は、冷暗所（冷蔵庫、直射日光が当たらない場所など）で保存します。
これは直射日光や湿気が多い場所を避けるためです。
開封後は保管場所に注意を向けながら、管理してください。
コーヒー豆の管理は、直射日光、湿度のほか、酸素、温度も重要な要素です。詳しくは以下の記事をチェック！
コーヒー豆の保存を怠るとカビが生える？
「コーヒー豆の保存を怠るとカビが生える？」などと少し怖いお話をします。
それもそのはず、コーヒー豆は生鮮食品ゆえに、保存管理を怠ればカビが生えることもあるのです。
もちろん、保存方法を誤らず、正しく保存すればカビが生えることはないのでご安心ください。
コーヒー豆には「マイコトキシン」というカビ毒が潜んでいます。
カビ毒は人間の脳に炎症を起こさせることもあるので、細心の注意が必要です。
こちらで詳しく解説しているので参考にしてみてください。
柏倉元太コーヒー豆を正しく保存すれば、カビを恐れる必要はないよ！
コーヒー豆はどんな容器に入れて保存したらいい？
コーヒー豆を開封した後は容器に入れてきちんと保存することが大切です。
コーヒーを入れる容器は「コーヒーキャニスター」とも言われます。
プラスチック、ガラス、陶器、木製など、素材も色々なものがあります。
では、どんな容器に入れて保存するのがいいのでしょうか。
コーヒーを容器を選ぶためのコツについて紹介していきます。
密封性はどうか？
コーヒー豆の鮮度を保つ上で密封性はとても重要です。
密封性が高いほど、酸素や湿気が容器内に入るのを防ぐことができます。
単に蓋を回しながら取り付けするタイプのもの、フックタイプもあります。
フックタイプであれば、通常より密閉性を強化することができるのでおすすめです。
コーヒー専門家密閉性選びはとても大切なんだよ！
遮光性はどうか？
コーヒーが直射日光に当たらない工夫をすることが、コーヒー豆を守る上では大切です。
直射日光に当たらない場所で保存するのがマストですが、素材にもこだわれば完璧。
内部に光を通さない素材は、陶器、ホーロー、金属が該当します。
これらはガラスや木材などに比べて重たいですが、遮光を叶えてくれます。
以上、コーヒーキャニスターを選ぶ際は、密閉性や遮光性で選ぶことが大切です。
柏倉元太直射日光からコーヒー豆を守ろうね！
コーヒー豆の保存容器おすすめ5選
コーヒー豆の保存容器は種類もデザインも様々あります。
今回は売れ筋や機能性などを総合的に判断し、「これだ！」と思ったものを厳選して5つ紹介します。
表にまとめると以下のとおりです。
| 商品名 | 材質 | サイズ | 本体重量 | 価格 |
|---|---|---|---|---|
| KKC コーヒー豆 保存容器 800ML 2個セット | ガラス | 10 x 10 x 13 cm | 980g | 4,150円 |
| コーヒーキャニスター 1500ml コーヒー豆 | ステンレス鋼 | 16.2 x 13.8 x 13.4 cm | 540g | 2,753円 |
| Airscape コーヒーストレージキャニスター | ステンレス鋼 | 13.9 x 13.6 x 12.7 cm | 490g | 4,676円 |
| カリタ Kalita コーヒー キャニスター Lサイズ | ステンレススティール | 16.5 x 8.8 x 8.8 cm | 230g | 2.980円 |
| ZEROJAPAN コーヒーキャニスター200 ホワイト CO-200 WH | ステンレススティール | 18.01 x 11.61 x 10.9 cm | 730.28 g | 2,420円 |
新しくコーヒーキャニスターをお探しの方、初めて購入される方に向けてお伝えしていきます。
1. KKC コーヒー豆 保存容器 800ML 2個セット
ガラス保存瓶が2個セットになった保存容器です。
2個セットなので、好きなコーヒー豆を2種類入れることができます。
コーヒー好きなら、飲みたいコーヒーも日によって変わるもの。
軽いのに丈夫、蓋にはパッキンが付いているので、密閉性が高いです。
傷がつきにくいガラス素材、大口径でお手入れがとてもしやすいのが嬉しい。
| 商品名 | KKC コーヒー豆 保存容器 800ML 2個セット |
| 材質 | ガラス |
| サイズ | 10 x 10 x 13 cm |
| 本体重量 | 980 g |
| 価格 | 4,150円 |
2. コーヒーキャニスター 1500ml コーヒー豆
高品質のステンレス鋼素材のコーヒーキャニスターです。
錆びにくく、鮮度がより長持ちする設計になっています。
蓋部分に通気口があり、コーヒー豆を保存期間を設定できます。
エアバルブの交換方法が詳しく記載されているのも嬉しい。
強化鋼リングがあるので、シーリング性能もバッチリです。
| 商品名 | コーヒーキャニスター 1500ml コーヒー豆 |
| 材質 | ステンレス鋼 |
| サイズ | 16.2 x 13.8 x 13.4 cm |
| 本体重量 | 540g |
| 価格 | 2,753円 |
3. Airscape コーヒーストレージキャニスター
ステンレス製のキャニスターです。
キャニスターボディは臭気を防いでくれます。
内側のAirscapeリッドは気密性もバッチリ。
蓋を押し下げることができるので、空気に触れる部分を最大限減らしてくれます。
| 商品名 | Airscape コーヒーストレージキャニスター |
| 材質 | ステンレス鋼 |
| サイズ | 13.9 x 13.6 x 12.7 cm |
| 本体重量 | 490g |
| 価格 | 4,676円 |
4. カリタ Kalita コーヒー キャニスター Lサイズ
コーヒー器具専門メーカー、Kalitaのコーヒーキャニスターです。
他のコーヒー器具と一緒に、キャニスターもKalitaで揃えたい方におすすめ。
木製の蓋にパッキンが付いているので、本体と蓋の密閉度が高いです。
非常に軽いので、アウトドアなど外への持ち運びも負担がありません。
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| 商品名 | カリタ Kalita コーヒー キャニスター Lサイズ |
| 材質 | ステンレススティール |
| サイズ | 16.5 x 8.8 x 8.8 cm |
| 本体重量 | 230g |
| 価格 | 2.980円 |
5. ZEROJAPAN コーヒーキャニスター200 ホワイト CO-200 WH
ZEROJAPANキャニスターはメイドインジャパン。
販売年数30年以上で、累計1000万個以上の売り上げを誇ります。
陶器製なので光を通さず、金属の留め具やパッキンで高い密閉性をキープ。
長期保存にも耐えうるだけでなく、デザイン性もバッチリです。
| 商品名 | ZEROJAPAN コーヒーキャニスター200 ホワイト CO-200 WH |
| 材質 | ステンレススティール |
| サイズ | 18.01 x 11.61 x 10.9 cm |
| 本体重量 | 730.28 g |
| 価格 | 2,420円 |
コーヒー専門家おすすめのコーヒーキャニスターを見つけてみてね！
コーヒー豆を冷凍庫で保存する際はぬかりなく！
いかがでしたか。
コーヒー豆を冷蔵庫保存すべきかどうかも含め、コーヒーキャニスターについてお話してきました。
この記事で大切なことをまとめると次の通りです。
- コーヒー豆は生鮮食品！
- コーヒー豆の保存を怠るとカビが生える！
- コーヒー豆開封後はできる限り早く消費する！
- コーヒーキャニスターは密閉性や遮光性で選ぼう！
好みのコーヒー豆を買って、お気に入りのコーヒーキャニスターで保存しましょう。
またおすすめのコーヒーキャニスターをもう一度まとめると以下のとおりです。
- KKC コーヒー豆 保存容器 800ML 2個セット
- コーヒーキャニスター 1500ml コーヒー豆
- Airscape コーヒーストレージキャニスター
- カリタ Kalita コーヒー キャニスター Lサイズ
- ZEROJAPAN コーヒーキャニスター200 ホワイト CO-200 WH
コーヒー豆の保存をぬかりなく行えば、いつでも美味しいコーヒーが飲めますよ。
