エメラルドマウンテン

エメラルドマウンテンはコロンビア政府認定の最高品質コーヒーにのみ与えられる特別な銘柄名です。厳選されたロットだけが名乗ることを許され、コロンビアコーヒーの中でも特に高い評価を受けています。

特徴

コロンビアコーヒー生産者連合会（FNC）の厳格な審査基準をクリアした豆だけに与えられる名称で、特定の産地を指すものではありません。標高1,500m以上の高地産で欠点豆の少ない豆が選定されます。日本では特に知名度が高く、贈答用としても選ばれる銘柄です。1980年代に日本の商社との取引をきっかけに生まれた銘柄名で、当初から日本市場を強く意識して展開されてきた歴史があります。

味わい

キャラメルのような甘さと、りんごを思わせる上品な酸味のバランスが良い味わいです。コクがしっかりあり、雑味の少ないクリーンな後味が特徴です。通常のコロンビア産と比べても、一段上の完成度を感じられる味わいです。特定の欠点がないことよりも、複数の良さが高いレベルで両立している点が評価されているロットです。

おすすめの焙煎度

甘さとコクを引き出す中煎りが標準的です。焙煎の技術による味の違いが出やすい豆のため、信頼できる焙煎店の豆を選びたいところです。

合う淹れ方

バランスの良さを楽しめるハンドドリップやカリタウェーブがおすすめです。丁寧に淹れることで、豆本来の完成度の高さがより伝わります。

選び方のポイント

認定ロゴや証明書の有無を確認すると、正規品であるかどうかの目安になります。コロンビア産の中でも上位グレードを試したいときの選択肢としておすすめです。取り扱う店舗が限られるため、専門店やメーカー直販での購入がおすすめです。