山梨のおすすめコーヒー店16選！甲府の自家焙煎から河口湖の絶景店まで紹介

こういった疑問にお答えしていきます。

山梨のコーヒーは、甲府盆地に集まる自家焙煎の名店と、富士五湖・八ヶ岳の景色を持つロースターという二本柱です。甲府駅の周辺だけでも、浅煎りのスペシャルティを焼く店、熱風式にこだわる工房、生豆を選んでその場で焙煎してもらえる店が徒歩圏に並びます。この記事では、山梨県内でコーヒー豆が買えるおすすめのコーヒー店16店を、甲府・富士五湖・八ヶ岳の3エリアに分けて、自家焙煎の有無と豆の購入方法まで比較して紹介します。

山梨のコーヒーは甲府と富士五湖と八ヶ岳の三本柱

山梨のコーヒーシーンは、県庁所在地の甲府市を中心とする甲府エリア、河口湖や富士吉田を含む富士五湖エリア、小淵沢や清里が広がる八ヶ岳エリアの3つに分かれます。それぞれ集まる店の性格がはっきり違うため、旅程に合わせて狙う場所を決めると回りやすくなります。

甲府エリアは、県内でもっとも自家焙煎店が密集する場所です。甲府駅の北口から徒歩圏に浅煎りのスペシャルティを扱うAKITO COFFEEと寺崎COFFEEが並び、丸の内側には熱風式にこだわる岩田屋珈琲があります。塩部には生豆を100種類以上そろえるフレッシュロースター珈琲問屋 甲府店もあり、1日で複数のロースターをはしごできる密度を持っています。

富士五湖エリアは、湖と富士山を眺めながらコーヒーを飲める店が中心です。観光地らしくカフェ寄りの店も混ざりますが、ほうとう不動が営むK＆B COFFEEや熱風式のFujisan coffee roasteryのように、焙煎所を持つ店も点在しています。八ヶ岳エリアは標高1,000m前後の高原に、有機JAS認証を取った彩香房や手廻し焙煎のスコヤコーヒーといった小さな焙煎所が散らばる構図です。

全国の名店と比べながら山梨の店を位置づけたい方は、こちらの記事もあわせてご覧ください。

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自家焙煎をしているか

豆の味を左右する最大の要素が焙煎です。自家焙煎の店は焼きたての豆を扱うため、香りとコクの立ち方が違います。この記事で紹介する16店のうち、店内または自社の焙煎所で豆を焼いているのは13店です。フレッシュロースター珈琲問屋 甲府店のように注文を受けてから生豆を焙煎する店なら、鮮度の高い豆をその場で持ち帰れます。

焙煎度の傾向（浅煎りか深煎りか）

焙煎度が変われば同じ豆でも味わいは別物になります。浅煎りは果実のような酸味と華やかな香り、深煎りは強い苦味とコクが持ち味です。山梨では、寺崎COFFEEが浅煎りのスペシャルティに振り切っている一方、岩田屋珈琲はシティローストからフレンチローストまでの中深煎り〜深煎りをそろえています。浅煎りと中深煎りを併売するAKITO COFFEEなら、飲み比べて好みを絞り込めるはずです。

深煎りの選び方をもう少し詳しく知りたい方は、次の記事も参考になります。

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コーヒー豆を店頭・通販で買えるか

旅先で気に入った味を自宅でも続けたいなら、豆の量り売りと通販に対応しているかを先に確認しましょう。紹介する16店のうち、公式オンラインショップで全国発送に対応しているのはAKITO COFFEE・寺崎COFFEE・岩田屋珈琲・珈琲問屋 甲府店・煎豆屋・Fujisan coffee roastery・長崎珈琲・丸山珈琲・スコヤコーヒー・彩香房の10店です。飲食が中心で豆の販売を行わない店もあるため、持ち帰りが目的なら事前確認が欠かせません。

エリア（甲府・富士五湖・八ヶ岳）

山梨は東西に長く、甲府から河口湖までは車でおよそ1時間、甲府から小淵沢までも同程度かかります。1日で3エリアを回るのは現実的ではないため、宿泊地か目的地に合わせて絞るのが失敗しないコツです。電車移動なら甲府駅周辺、富士山の景色を楽しむなら河口湖周辺、リゾート滞在の合間なら小淵沢と、拠点で選びましょう。

抽出スタイルと店の雰囲気

その場で1杯飲むなら、抽出方法も選ぶ基準になります。ハンドドリップは豆の個性が出やすく、フレンチプレスは油分ごと抽出してコクが出るという違いがあるためです。丸山珈琲 リゾナーレ八ヶ岳店はフレンチプレスを看板にし、スコヤコーヒーは注文を受けてからネルドリップで淹れます。景色を重視するならテラス席のある店、静かに過ごすなら住宅街の隠れ家型と、過ごし方から逆算するのも有効です。

山梨のおすすめコーヒー店16選

それでは、山梨県内のおすすめコーヒー店16選をエリア順に紹介します。選定基準は「山梨県内に店舗または焙煎所を構えている」「自家焙煎か、豆の産地と焙煎元を公表している」「公式サイトで住所と営業情報を確認できる」の3点です。

検証方法は現地での採点ではなく、各店の公式サイトと公式オンラインショップに掲載された一次情報の突き合わせで、自家焙煎の有無・豆の購入方法・焙煎度・実売価格をそろえて比較しました。

エリアごとのメリットとデメリットも先に押さえておきましょう。甲府は徒歩で複数店を回れるメリットがある一方、湖や山の景色は望めません。富士五湖は景色というメリットが大きい半面、店が広く散らばるため車がないと2店以上は回りにくいデメリットがあります。八ヶ岳は豆の質が高い反面、営業日が季節で変わる店が多い点に注意が必要です。まずは一覧表でご覧ください。

No.	店舗名	エリア	自家焙煎	豆の購入	この店の軸
1	AKITO COFFEE	甲府市	あり	店頭・通販	浅煎りと中深煎りを併売
2	寺崎COFFEE	甲府市	あり	店頭・通販	浅煎りスペシャルティ専門
3	岩田屋珈琲 丸の内本店	甲府市	あり（熱風式）	店頭・通販	シティ〜フレンチロースト
4	フレッシュロースター珈琲問屋 甲府店	甲府市	あり（注文後）	店頭・通販	生豆100種類以上から選べる
5	煎豆屋	甲府市	あり	店頭・通販	焙煎工場の直売店
6	CISCO COFFEE	富士河口湖町	なし	店頭	西海岸の焙煎豆をハンドドリップ
7	BRAND NEW DAY COFFEE	富士河口湖町	なし	店頭	富士山を望むテラス席
8	僕の珈琲	富士河口湖町	あり	店頭	フェアトレードの自然農法豆
9	K＆B COFFEE	富士河口湖町	あり	店頭	離れた焙煎所で焼く自家焙煎
10	Fujisan coffee roastery	富士河口湖町	あり（熱風式）	店頭・通販	スペシャルティを100g単位で
11	長崎珈琲	富士河口湖町	あり	店頭・通販	ハンドドリップの隠れ家
12	enico.cafe	富士河口湖町	あり	店頭	朝7時から開くオリジナルブレンド
13	トロワジエム マルシェ	富士河口湖町	あり（GIESEN）	店頭	浅煎りから深煎りまで自社焙煎
14	丸山珈琲 リゾナーレ八ヶ岳店	北杜市	あり	店頭・通販	フレンチプレスとリゾート立地
15	スコヤコーヒー	北杜市	あり（手廻し）	店頭・通販	深煎りをネルドリップで
16	彩香房	北杜市	あり	店頭・通販	有機JAS認証のオーガニック

順番に詳しく紹介します。なお営業時間・定休日・価格は変わる場合があるため、お出かけ前に各店の公式サイトでご確認ください。

1. 浅煎りと中深煎りを飲み比べられる「AKITO COFFEE」

AKITO COFFEEは、甲府市武田に店を構える自家焙煎のコーヒー専門店です。店主が海外のロースターを訪ね歩いたうえで焙煎を手がけており、甲府のコーヒーシーンを代表する存在になっています。武田通り沿いの本店に加え、城東にAKITO COFFEE@Taneという2号店も展開しています。

公式オンラインショップを見ると、浅煎りが5銘柄、中深煎りが3銘柄、深煎りのデカフェが1銘柄という構成です。タンザニアのゲイシャのような高価格帯から、エチオピア ダンチェのように1,930円から買える銘柄までそろい、価格帯の幅も広めです。焼き菓子には県内の果物や野菜が使われており、豆と一緒に楽しめます。

店舗名	AKITO COFFEE
住所	山梨県甲府市武田1-1-13
アクセス	JR甲府駅北口から徒歩圏
自家焙煎	あり
焙煎度	浅煎り〜深煎り（銘柄ごとに表示）
豆の購入	店頭・公式オンラインショップ
豆の価格	1,700円台〜4,830円
電話	055-254-3551
公式サイト	AKITO COFFEE