今話題のバターコーヒーの効果って何ですか？詳しく解説してください。
バターコーヒーの正しい飲み方を知りたい！デメリットも教えてほしい…。
バターコーヒーを飲めば痩せる、集中力が高まると一律にはいえません。成分の働きや個人の感想と、飲料そのものの効果を分けて考えましょう。
消費者庁の健康食品に関する案内も参考に、食事の偏りや体調への影響に注意してください。
- バターコーヒーはコーヒーとバター、MCTオイルを合わせた飲み物
- 成分の説明だけで減量や集中力への効果は判断できない
- デメリットはお腹がゆるくなるかもしれないこと
- 飲み始めて何日で痩せるという共通の期間は示せない
- 朝食の置き換えや断食を、誰にでも適した飲み方として勧めない
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バターコーヒーとは
本記事で扱うバターコーヒーは、ブラックコーヒーにバターとMCTオイルを加えた飲み物です。
ほんのりとしたバターの甘味と香りがあるコーヒーで、見た目はカフェラテのよう。
舌触りは、まろやかでクリーミー。
呼び名と紹介の背景を順に確認します。
- 完全無欠コーヒー
- 紹介や販売の実績と効果を区別する
完全無欠コーヒー
「完全無欠コーヒー」「防弾コーヒー」は、Bulletproof Coffeeを紹介する際に使われる呼び名です。
朝食を飲料だけに置き換えたり、ほかの食事も制限したりする方法が、誰にでも適しているわけではありません。食事全体の栄養バランスを優先してください。
バターやMCTオイルを加えることで、血糖値の上昇を防げる、認知機能が改善するといった根拠は示されていません。
基本となる材料はコーヒーと油脂です。代表的な組み合わせは次の3つで、市販品すべてが同じ配合とは限りません。
- 上質なコーヒー（温）
- 無塩のグラスフェッドバターまたはギー（※ギーはバターオイルのひとつ）
- MCTオイル
これらをよく撹拌（かくはん）し乳化させて飲みます。
グラスフェッドは飼料に関する表現で、「ストレスのない牛」であることまで示すものではありません。飼育方法や原料の詳細は、使用するバターの製品表示を確認してください。
バターの種類を変えた場合に、同じ減量効果が得られるという意味ではありません。
デイヴ・アスプリーによる紹介と日本語版書籍
完全無欠コーヒーについては「【決定版】完全無欠コーヒーとは？気になる効果から作り方まで徹底解説」の記事を参考にしてください。
紹介や販売の実績は効果の証拠ではない
著名人が飲んでいるという紹介と、減量や健康への効果が確かめられていることは別です。
ファミマのバターコーヒーは、ファミリーマートが2021年2月23日に全国で発売した商品です。
販売や利用の広がりを、効果の裏付けとみなすことはできません。
バターコーヒーをもっと知りたいという方は「バターコーヒーでダイエット？その効果・作り方からおすすめまで紹介」の記事もチェック！
バターコーヒーの効果を考える際の確認点
効果としてよく紹介される5つの項目について、飲料そのものの効果と成分の説明を区別して確認します。
- 減量と摂取エネルギー
- 血糖値への説明
- 基礎代謝への説明
- 腸内環境への説明
- 肌・老化への説明
1. 減量と摂取エネルギー
バターやMCTオイルを加えれば痩せるわけではありません。追加する材料の量と、一日の食事全体を確認することが大切です。
摂取エネルギーと各成分の説明を、以下の順に整理します。
- 材料の量と摂取エネルギー
- グラスフェッドバターの成分
- MCTオイルの特性
- ケトン体と減量の説明
- クロロゲン酸の説明
材料の量と摂取エネルギー
1杯のエネルギー量は、バターやMCTオイルなどの使用量で変わります。
朝食の内容によっては摂取エネルギーが減る場合もありますが、飲料だけで一食分の栄養を補えるとは限りません。朝食の置き換えを一律には勧めません。
コーヒーダイエットに関心がある方は「【最新】コーヒーダイエットとは？効果・口コミからおすすめまで解説」の記事もチェック！
グラスフェッドバター
共役リノール酸（CLA）などの成分に関する研究結果を、そのままグラスフェッドバター入りコーヒーの減量効果として扱うことはできません。
以下の引用元は、標準体重の健康な成人20人が週3回の運動を行い、CLAカプセルまたはプラセボを12週間摂取した試験です。著者らは公開抄録でCLA群の体脂肪減少を示す一方、体重への効果は認めなかったと記しています。バターコーヒーを試した研究ではありません。
Thus CLA reduces body fat but not body weight in healthy exercising humans of normal body weight.
Thom E., Wadstein J., Gudmundsen O.: Conjugated linoleic acid reduces body fat in healthy exercising humans. J Int Med Res
グラスフェッドバターについては「グラスフェッドバターとは？気になる味の特徴からおすすめまで紹介」の記事で詳しく解説しているので是非参考にしてください。
MCTオイル
MCTオイル自体の特性と、バターコーヒーを飲む人の体脂肪が減ることは別です。
MCTは中鎖脂肪酸油です。
MCTオイルについて詳しく知りたい方は「MCTオイルコーヒーでダイエット？気になる効果から飲み方まで解説」の記事もチェック！
ケトン体と減量の説明
「ケトン体回路」という言葉で減量を説明する紹介もありますが、この飲料を加えるだけで体脂肪が減ることは確かめられていません。
栄養素を一律の順位で説明しない
糖質を使い切ってから脂質、その後にたんぱく質という固定した順番で、体がエネルギーを使うわけではありません。
炭水化物・脂質・たんぱく質はいずれも必要な栄養素です。特定の栄養素を抜く根拠として、この順序を使わないでください。
クロロゲン酸の説明
コーヒー自体に含まれるクロロゲン酸はポリフェノールのひとつ。
クロロゲン酸の成分研究だけでは、普段飲むバターコーヒーによる糖の吸収抑制や減量を判断できません。
減量効果を理由に浅煎りを選ぶ必要はありません。焙煎度は味の好みで選びましょう。
2. 血糖値の上昇を防ぐとはいえない
バターコーヒーを飲めば血糖値の急上昇を防げる、とはいえません。糖質が少ない飲料であることと、一緒に食べる食事を含めて血糖値を安定させることは別です。
砂糖やミルクを加える場合や市販品を選ぶ場合は、糖質の量も変わります。糖尿病で治療中の方は、飲料への置き換えで自己判断の食事制限をせず、主治医に相談してください。
糖尿病情報センターの食事の基本解説は、適正なエネルギー量とバランスのよい規則正しい食事を案内しています。空腹感の少なさだけを、血糖値や栄養状態が良好な目安にしないでください。
3. 基礎代謝と一日の消費エネルギーを分ける
カフェインの作用を理由に、バターコーヒーで基礎代謝が上がり痩せやすくなると断定することはできません。
厚生労働省の解説では、一日の総エネルギー消費量を基礎代謝・食事誘発性熱産生・身体活動に分けています。これらをすべて「基礎代謝」として扱わないことが大切です。
基礎代謝とは人間が安静にしていても消費されるエネルギー。
呼吸や心臓の活動など、生命維持に使われるエネルギーを指します。
4. 酪酸と酪酸菌を混同しない
酪酸は脂肪酸で、酪酸菌という細菌とは別です。バターに含まれる脂肪酸の酪酸を、整腸剤などに使われる酪酸菌と混同しないようにしましょう。
厚生労働省の食物繊維の解説では、腸内細菌が食物繊維を利用すると酪酸などの短鎖脂肪酸が生じると説明されています。バターコーヒーを飲むことで同じ働きが得られる、という意味ではありません。
バターやMCTオイルを加えることを、便秘の改善方法として一律には勧めません。飲んでお腹がゆるくなることは、腸内環境が改善した証拠ではありません。
5. 肌や老化への効果は断定しない
コーヒーの成分に関する説明だけで、バターコーヒーが老化を防いだりシミ・シワを予防したりすると判断することはできません。
集中力や記憶力への効果は確認できる？
バターコーヒーを飲むことで集中力や記憶力が改善するとは限りません。
カフェインの働きと、バターやMCTオイルを加える効果は別です。
厚生労働省のQ＆Aでは、カフェインを過剰に摂取すると心拍数の増加、不眠、不安などが生じることがあるとされています。作業効率を上げるために量を増やすことは勧めません。
出版社の内容紹介には著者の「IQが20ポイント上がった」という説明があります。ただし測定条件は示されておらず、バターコーヒーを飲めばIQが上がる根拠にはなりません。
MCTなどの成分に関する説明から、この飲料で認知機能が改善すると結論づけることはできません。
MCTオイルのおすすめを詳しく知りたい方は「MCTオイルのおすすめランキング11選！効果・副作用から飲み方まで」の記事もチェック！
バターコーヒーのデメリットと摂取時の注意
カフェインとMCTオイル、それぞれの注意点を確認しましょう。
- カフェインの副作用
- MCTオイルの副作用
カフェインの副作用
カフェインの過剰摂取では、心拍数の増加や不眠、下痢などが生じることがあります。以下は厚生労働省のQ＆Aに沿った注意点です。
- 心拍数の増加
- めまい・興奮・震え
- 不眠・不安
- 下痢・吐き気
- カフェインを含む医薬品との併用に注意
- 妊娠中・授乳中は摂取量に特に注意
1日に4杯を全員に適した量とはいえません。濃さや1杯の量、ほかの飲食物から摂るカフェインも含めて考えましょう。厚生労働省のQ＆Aは、カフェインへの反応には個人差があり、一日摂取許容量（ADI）は設定されていないと説明しています。
妊娠中・授乳中の方は、ほかの飲食物も含めたカフェインの量に注意し、飲用について主治医や助産師に相談してください。また、カフェインを含む医薬品の服用時は、添付文書の併用に関する注意に従ってください。
カフェインの適切な量については「【最新】コーヒーのカフェイン量はどのくらい？その効果と副作用も解説」の記事もチェック！
MCTオイルの副作用
日清MCTオイルの使用上の注意には、一度に多く摂るとお腹がゆるくなる場合があると記されています。下痢を減量や整腸の効果と捉えて、飲み続けないでください。
使用量は、選んだ製品の表示や医療者からの指示を確認してください。
大さじ1杯まで増やすことを目標にする必要はありません。日清MCTオイルの商品説明では大さじ1杯（約14g）は約126kcalです。追加する分のエネルギーも考えましょう。
製品ごとの使用上の注意にも従ってください。日清MCTオイルは、直接飲まず、揚げ物や炒め物にも使わず、ポリスチレン製の容器・ふたにも使用しないでください。
バターコーヒーで痩せるまでの期間は示せない
バターコーヒーを飲み始めてから痩せるまでの期間に、共通の目安はありません。体重の変化は次のような要因で大きく変わり、体重の変化と体脂肪の変化も同じ意味ではありません。
- 年齢
- 性別
- 基礎代謝量
- 運動量
- 遺伝子
- 食生活
- ライフスタイル
上記は個人差の要因として挙げた項目です。
早く痩せるために極端な食事制限や運動を増やすことは勧めません。体調と栄養状態を優先し、必要に応じて医師や管理栄養士に相談してください。
バターコーヒーは好みの味と体調を確認する
味の好みは飲み物を選ぶポイントのひとつですが、体調や原材料の確認を優先してください。
飲みやすさと減量効果は別です。体調が悪くなる場合は、習慣だからと無理に続けないでください。
柏倉元太あなたの好きな味のバターコーヒーの味を追求してください
バターコーヒーを飲む際の注意点
バターコーヒーを飲むことと、朝食を抜いたり糖質を制限したりすることは別です。飲料だけで一食分の栄養を補えるとは限りません。
肉や魚、野菜など特定の食品を増やすだけでなく、一日の食事全体のバランスを考えてください。
減量を目的に16時間の断食を組み合わせる方法は勧めません。食事を大きく変える場合、とくに持病や服薬がある方は医師や管理栄養士に相談してください。
飲む時間は、生活リズムや体調に合わせて考えましょう。
朝に飲むだけで体脂肪が減るとはいえません。油脂を加えた分のエネルギーも摂ることになります。
断食に関して心配な人は以下の記事をチェック！
まとめ：効果の断定を避け、体調と食事全体を確認する
バターコーヒーを選ぶ際は、次の点を確認してください。
- コーヒーに加えるバター・MCTオイルの量と製品表示を確認する
- 減量や集中力への効果を一律に保証する飲料ではない
- MCTオイルによるお腹の不調や、カフェインによる不眠・動悸に注意する
- 個人の体重変化から、ほかの人が痩せる時期は予測できない
- 好みの味だけでなく、体調と追加する油脂の量を確認する
- 朝食の置き換え・断食・糖質制限を自己判断で組み合わせない
コーヒーとダイエットの関係について知りたい方は「コーヒーで痩せる？その効果から飲み方まで完全解説【ダイエット向け】」の記事もチェック！
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