コーヒー豆ショップってありすぎて、どこで買えばいいかわからない！
通販と東京の実店舗から、目的別におすすめの22店をまとめて整理しました。
コーヒー豆を買えるショップは、全国の通販専門店から東京都内の自家焙煎カフェまで、選択肢が幅広く存在しています。
本記事では、コーヒー豆研究所が3,000銘柄以上をカッピング検証してきた知見と、ラボカフェの実店舗運営で得た一次体験をもとに、通販と実店舗の両方から22店舗を厳選しました。焙煎度合い・産地・鮮度・価格帯まで、選び方の軸も合わせて整理した内容です。
- コーヒー豆ショップ選びの軸は焙煎度合い・産地・鮮度・価格・店舗形態の5点
- 通販はラボカフェ・珈琲きゃろっとなどの受注焙煎型、東京実店舗はPAUL BASSETT・堀口珈琲・KOFFEE MAMEYAなどが定番
- 日本のコーヒー消費量は2025年で397,272トン、世界4位の市場規模を持つ
- 焙煎後の鮮度ピークは1〜3週間、保存は密閉容器+冷暗所が基本
- 初めての方はお試しセットや小容量パックから始めて好みの産地を見つけるのがおすすめ
日本安全食料料理協会(JSFCA)認定のコーヒーソムリエ、げんた(@topcoffeelab)が監修。
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コーヒーを愛し続けて約10年。累計3,000商品以上をカッピングスコア基準で評価した上で、厳選して紹介しています。運営する国内最大級のコーヒー情報サイト「コーヒー豆研究所」（月間60万PV）は多くの読者に支持され、テレビ番組『ZIP!』をはじめ各種メディアにも出演。自社ブランド「ラボカフェ」では、厳選したコーヒー豆を累計3,000個以上販売しています。
コーヒー豆ショップの市場規模と購入トレンド
コーヒー豆を扱うショップを選ぶ前に、日本のコーヒー市場全体の規模を押さえておきます。供給量や輸入元の傾向を知ると、ショップが扱う豆の品質や価格帯を比較しやすくなります。
全日本コーヒー協会の統計によると、2025年の日本のコーヒー消費量は397,272トンで、世界4位の規模を保っています。生豆の輸入量は359,382トンに達し、ブラジル・ベトナム・コロンビアの3カ国から約4分の3を輸入している構造です。
| 項目 | 数値 | 備考 |
|---|---|---|
| 日本のコーヒー消費量 | 397,272トン | 世界4位の規模 |
| 日本の生豆輸入量 | 359,382トン | 世界6位の輸入国 |
| 主要輸入国上位3カ国 | ブラジル・ベトナム・コロンビア | 総量の約4分の3を占める |
| 消費形態の主流 | レギュラーコーヒー(豆・粉) | 家庭内消費の伸び傾向 |
家庭で淹れるレギュラーコーヒー(豆や粉)の市場は底堅く推移しており、コーヒー豆の通販ショップや自家焙煎の専門店が増えている背景にもつながっている状況でしょう。詳細データは全日本コーヒー協会の統計ページで公開されています。
ショップ選びでは、こうした市場の主流(ブレンド・産地ブレンド)と、スペシャルティコーヒー(SCAJ基準で品質スコア80点以上)のどちらを軸にするかで選択肢が分かれます。スペシャルティコーヒーの定義は日本スペシャルティコーヒー協会(SCAJ)が業界基準を公開しています。
美味しいコーヒー豆が買えるショップの選び方5つ
コーヒー豆ショップを比較するときの主要な5つの観点を整理しました。通販と実店舗のどちらにも共通する軸で、好みの一杯にたどり着くまでの近道になります。
1. 焙煎度合いから選ぶ
焙煎度合いはコーヒーの味わいを決める最大の要素です。浅煎りは華やかな酸味とフルーティーな香り、中煎りは甘味と苦味のバランス、深煎りは香ばしさとコクが強くなるでしょう。スペシャルティ系のショップ(LIGHT UP COFFEEやLUCENT COFFEE)は浅煎り中心、老舗系(堀口珈琲・cafe Bach)は中深煎り〜深煎りの比率が高めです。
焙煎度合いの詳しい分類はコーヒー豆研究所のリユーザブル解説で確認してみてください。
ライトローストとシナモンローストは、浅煎りの焙煎度合いになります。
黄色から茶色へと変化する程度の焙煎度合いです。
コーヒーの風味はかなり弱い状態。
中煎りはミディアムローストとハイローストです。
この状態では茶褐色とまだ色は薄いものの、軽やかな風味を楽しめます。
特にハイローストは深煎りに近いため、コクと若干の苦味がありながら飲みやすいのが特徴です。
- シティロースト
- フルシティロースト
- フレンチロースト
- イタリアンロースト
以上の順番で焙煎度合いは増していきます。
シティローストは最も人気な焙煎度合い。
苦みやコク、甘みのバランスが丁度よいのが特徴で、カフェで提供されるコーヒーもシティローストが多いです。
イタリアンローストになると、コーヒー豆の見た目はほぼ真っ黒です。
味もかなり濃く、味わいも濃厚になります。
2. コーヒー豆の産地・銘柄情報の開示度から選ぶ
産地国名だけでなく、地域・農園・標高・精製方法までを開示しているショップは、品質管理への意識が高い傾向があります。スペシャルティコーヒーを扱う通販店(ラボカフェ・珈琲きゃろっと・KOFFEE MAMEYA)は、シングルオリジン銘柄ごとに細かな情報を公開している点が強みでしょう。
反対に「ブラジル」「コロンビア」といった国名のみの表記しかない場合は、ブレンドや汎用グレードである可能性が高めでしょう。価格と品質の納得感は情報開示度で大きく変わります。
3. 鮮度と焙煎日の表示で選ぶ
コーヒー豆は焙煎後1〜3週間が風味のピークで、酸化が進むと香りが失われます。受注後に焙煎する「受注焙煎」を採用しているショップ(ラボカフェ・珈琲きゃろっと・THE COFFEESHOP ROAST WORKSなど)は、新鮮な状態で届く点が大きな魅力です。
店頭でも焙煎日が明記されているか、購入時に必ず確認しましょう。スーパーの量販品は焙煎から1〜3ヶ月経過した状態で陳列されているケースが多く、香りや甘みの立ち上がりがどうしても弱くなりがちでしょう。
4. 価格帯とお試しセットの有無で選ぶ
コーヒー豆の価格帯は、100gあたり500円台のレギュラーから、1,500円超のスペシャルティまで広がります。ラボカフェや珈琲きゃろっとはお試しセット(初回限定の小容量パック)を用意しているため、複数の銘柄を低リスクで比較できます。
初めてスペシャルティコーヒーに挑戦する方は、お試しセットや100g単位の小容量から始めるのが堅実です。実店舗ではグラム単位の量り売りに対応している珈琲散歩・やなか珈琲店なども試しやすい選択肢になります。
5. 店舗形態(通販・実店舗・カフェ併設)で選ぶ
ショップ形態は大きく3パターンに分かれます。通販専門は鮮度重視で送料の壁さえクリアすれば全国どこからでも購入可能、東京の実店舗は焙煎機を間近に見て香りを確かめながら選べる楽しみ、カフェ併設店は一杯を試飲してから豆を購入できる利点でしょう。
ラボカフェ運営の現場で接客していて多い質問が「店頭で試飲したい」「ギフトで贈りたい」「定期便で切らしたくない」の3パターンです。目的に合わせて形態を選ぶと無駄が出ません。
| 店舗形態 | 強み | 注意点 | 該当ショップ例 |
|---|---|---|---|
| 通販専門・通販主体 | 受注焙煎で鮮度抜群、銘柄が豊富 | 送料、現物確認できない | ラボカフェ、珈琲きゃろっと |
| 東京実店舗(焙煎工房) | 焙煎機を見て香りを確認できる | 営業時間や立地の制約 | 堀口珈琲、cafe Bach、Daphne |
| カフェ併設店 | 一杯試飲してから豆を購入可 | カフェ営業のため在庫変動あり | 猿田彦珈琲、LIGHT UP COFFEE |
コーヒー豆が買えるおすすめショップ22選
通販・東京実店舗・カフェ併設をミックスした22店舗を紹介します。冒頭の比較表で全体像をつかんだうえで、気になる店舗の詳細を読み進めてください。
| 順位 | ショップ名 | 形態 | 主要焙煎度合い | 特徴 |
|---|---|---|---|---|
| 1 | ラボカフェ | 通販主体 | 浅〜深 | 受注焙煎・スペシャルティ・定期便 |
| 2 | 珈琲きゃろっと | 通販 | 中〜深 | 独自焙煎機・お試しセット |
| 3 | BLUE BOTTLE COFFEE | カフェ併設 | 中〜中深 | サードウェーブ代表格 |
| 4 | PAUL BASSETT | カフェ併設 | 中〜中深 | 世界バリスタチャンピオン監修 |
| 5 | 珈琲や | 実店舗 | 深 | 無農薬・有機栽培銘柄 |
| 6 | 猿田彦珈琲 | カフェ併設 | 中〜中深 | 1杯入魂のブランド |
| 7 | COBI COFFEE | 実店舗 | 浅〜中 | 少量焙煎で新鮮 |
| 8 | 珈琲散歩 | 実店舗 | 中〜深 | 生豆も購入可能 |
| 9 | THE CREAM OF THE CROP COFFEE | 実店舗 | 浅〜深 | 豊富なラインナップ |
| 10 | やなか珈琲店 | 実店舗 | 浅〜深 | 都内31店舗の老舗 |
| 11 | THE COFFEESHOP ROAST WORKS | 焙煎所+カフェ | 浅〜中 | 駒場東大前の焙煎所 |
| 12 | トリバコーヒー | 実店舗 | 中〜中深 | 銀座の名店 |
| 13 | Unlimited Coffee Bar Tokyo | カフェ併設 | 浅〜中 | プロバリスタ常駐 |
| 14 | カフェファソン | 実店舗 | 浅〜中 | 中目黒のスペシャルティ専門 |
| 15 | PASSAGE COFFEE | カフェ併設 | 浅〜中 | 日常使いのスペシャルティ |
| 16 | LUCENT COFFEE | 実店舗 | 浅 | 浅煎り特化 |
| 17 | LIGHT UP COFFEE | カフェ併設 | 浅 | 明るい風味が特徴 |
| 18 | cafe Bach | 実店舗 | 中深〜深 | 元SCAJ会長の店主 |
| 19 | KOFFEE MAMEYA kakeru | 実店舗 | 浅〜深 | カウンセリング形式 |
| 20 | Daphne | 実店舗 | 中深〜深 | 自家焙煎の深み |
| 21 | fuglen coffee | カフェ併設 | 浅〜中 | ノルウェー発のロースター |
| 22 | 堀口珈琲 | 実店舗 | 中〜深 | 世田谷の老舗自家焙煎 |
ここからは各ショップの特徴と詳細スペックを紹介します。1位のラボカフェは筆者(コーヒー豆研究所)が運営しているコーヒーブランドのため、客観性を担保する観点で他のスペシャルティコーヒー専門店と比較しながら整理しています。
1. 美味しさにこだわりに抜いた超高品質なコーヒーショップ「ラボカフェ」
- 徹底的に味わいにこだわったスペシャルティコーヒーが味わえる
- 受注焙煎で新鮮で美味しいコーヒーが購入できる
- 季節に合わせた旬の味わいが楽しめる
- 特になし
最初に紹介するおすすめのコーヒーショップは「ラボカフェ」。
ラボカフェは、研究（ラボ）とコーヒーを融合させた新しいスタイルのコーヒーブランドで、味へのこだわりを追求しているブランドです。
お客様により手頃な価格で商品を提供するため、次の2つの取り組みを実施中です。
- メーカー直販（D2C）により、中間業者を省いて中間マージンを削減し、価格を抑えている
- 広告費を一切かけず、その分を価格に反映させて、さらにコスパの良い価格を実現
これまでに2,000以上の販売実績があり、3,000商品以上を見てきた中から、厳選した高品質なコーヒー豆を提供している実績ある体制でしょう。
また、味にこだわったスペシャルティコーヒーや、季節ごとに選び抜いた旬のコーヒーも楽しめるでしょう。
受注焙煎で一番美味しい状態にてお届け
ラボカフェでは、定期便を含むすべての注文を受けてから焙煎し、最も美味しい状態である焙煎後1週間以内にお届けする運営です。
販売所から直送するため、常に新鮮なコーヒーをお楽しみできます。
| 住所 | 東京都渋谷区道玄坂1-16-6 二葉ビル8B |
|---|---|
| 営業時間 | 9:00-18:00 |
| 定休日 | なし |
| 最寄り駅と所要時間 | 渋谷駅から徒歩約15分 |
| 焙煎度合い | 浅～深 |
| コーヒー豆の情報 | 記載あり |
| HP | ラボカフェ |
2. 鮮度にこだわったスペシャルティコーヒーを提供「珈琲きゃろっと」
- 数々のグランプリを受賞している人気有名店のコーヒー豆
- 同店の人気銘柄をコスパよく購入できる
- 新鮮で高品質なスペシャルティコーヒーが楽しめる
- 特になし
続いて紹介するおすすめのコーヒーショップは「珈琲きゃろっと
」。
北海道で家族と少数のスタッフによって運営されている珈琲きゃろっとは、非常に小規模ながらも一級品のコーヒーを提供しています。
スペシャルティコーヒーの在庫が多く、その品質の高さは他の通販サイトでもランクインするほど評価されています。
さらに、コスパも良く、手頃な価格で最高品質のコーヒーを楽しめる点が特徴です。
世界で1つしかない焙煎機を開発
珈琲きゃろっとは、コーヒー豆の焙煎に対して強いこだわりを持ち、世界に一つだけのオリジナル焙煎機を作るほどの情熱を注いでいます。
この小型焙煎機は、大量生産には適していませんが、少量焙煎により、コーヒー豆本来の豊かな味わいを引き出すことができ、大型マシンでは再現できない繊細な風味が楽しめます。
そのため、珈琲きゃろっとのコーヒー豆は新鮮で高品質であり、実際に飲むと、甘みと芳醇な香りが感じられ、スッキリとした飲みやすさが特徴です。
| 住所 | 上本郷駅から徒歩約7〜10分 |
|---|---|
| 営業時間 | 9:00-16:00 |
| 定休日 | 土・日曜日 |
| 最寄り駅と所要時間 | 上本郷駅から徒歩約7〜10分 |
| 焙煎度合い | 中～深 |
| コーヒー豆の情報 | 記載あり |
| HP | 珈琲きゃろっと |
3. コーヒー界のアップルと賞賛されるコーヒーショップ「BLUE BOTTLE COFFEE」
「コーヒー界のアップル」と賞賛されるコーヒーブランド「ブルーボトル・コーヒー」が、清澄白河に2015年2月6日にオープンしました。
アメリカでは毎日大行列ができるほどの人気店です。
コーヒー業界第三の波「サードウェーブコーヒー」の代表格との呼び声高いショップです。。
僕自身もアップルのような雰囲気が好きなので、アップルが好きな方はぜひ行ってほしいコーヒー豆ショップです。。
| 住所 | 東京都江東区平野 1-4-8 |
|---|---|
| 営業時間 | 8:00〜19:00(予定) |
| 定休日 | なし |
| 最寄り駅と所要時間 | 「清澄白河駅」から徒歩10分程度 |
| 焙煎度合い | 浅～深 |
| コーヒー豆の情報 | 記載あり |
| HP | ブルーボトルコーヒー |
4. 世界中から厳選されたコーヒー豆が楽しめるコーヒーショップ「PAUL BASSETT」
PAUL BASSETTは、バリスタ世界チャンピオンのポール・バセット氏が手掛けてるエスプレッソカフェ店です。
世界中から厳選されたコーヒー豆を店内に設置された焙煎機で自家焙煎します。
当然のことながら、コーヒー豆を買うことも出来ます。
| 住所 | 東京都 新宿区 西新宿 1-26-2 新宿野村ビル B1F |
| 営業時間 | ［月～金］7：30～20：30 ［土］8：00～20：00 ［日・祝日］9：00～19：00 |
| 定休日 | なし |
| 最寄り駅と所要時間 | 新宿駅西口から徒歩5分 |
| 焙煎度合い | 浅～中 |
| コーヒー豆の情報 | 記載あり |
| HP | Paul Bassett |
5. 豆にこだわりがあるコーヒーショップ「珈琲や」
コーヒー豆専門店というだけあり、コーヒー豆にこだわりのあるカフェショップです。。
コーヒーだけでなく、ランチメニューが豊富なのも魅力でしょう。
| 住所 | 東京都三鷹市下連雀3-43-28 1F |
|---|---|
| 営業時間 | 9:00〜19:00 |
| 定休日 | 火曜日 |
| 最寄り駅と所要時間 | 新中野駅から徒歩3分ほど |
| 焙煎度合い | 浅～深 |
| コーヒー豆の情報 | 記載あり |
| HP | コーヒー豆専門店｜珈琲や |
6. たった一杯で幸せになるコーヒーショップ「猿田彦珈琲」
「たった一杯で幸せになるコーヒー屋」がコンセプトのアットホームな雰囲気のショップです。
店主は、大手飲料メーカーの缶コーヒーの監修を行った経験もあるほど熟練したバリスタ職人です。
夜遅くまでお店が開いてるのも嬉しいポイントでしょう。
| 住所 | 東京都渋谷区 恵比寿1−6−6 斎藤ビル1F |
| 営業時間 | 8:00～翌0:30 |
| 定休日 | なし |
| 最寄り駅と所要時間 | 恵比寿駅から5分ほど |
| 焙煎度合い | 浅～深 |
| コーヒー豆の情報 | 記載あり |
| HP | 猿田彦珈琲 |
7. 新鮮なコーヒー豆が味わえるコーヒーショップ「COBI COFFEE （古美珈琲）」
三軒茶屋の名店＜OBSCURA COFFEE ROASTERS＞がプロデュースしたコーヒーショップです。
焙煎したばかりの新鮮な珈琲豆を使い、一杯ずつ丁寧に抽出したネルドリップのコーヒーを提供しています。
田園都市線の駅なので近い方はぜひ足を運んでみては？
| 住所 | 東京都港区南青山5丁目10-5 第一九曜ビル 1F |
| 営業時間 | 8:00〜20:00 |
| 定休日 | なし |
| 最寄り駅と所要時間 | 表参道駅 B1出口から徒歩2分 |
| 焙煎度合い | 浅～中深 |
| コーヒー豆の情報 | 記載あり |
| HP | COBI COFFEE(閉店) |
8. 生豆が置いてある貴重なコーヒーショップ「自家焙煎 珈琲散歩」
店頭のショーケースに生豆が置いてある貴重なコーヒーショップです。
生豆を選んで注文を受けてから焙煎しはじめます。
店外からもコーヒーの香りがするため、コーヒー好きは近くを通るだけでも幸せな気分になれるかもしれません。
モダンではないかもしれませんが、今の時代とはまた違った良さがあります。
| 住所 | 東京都武蔵野市吉祥寺本町4-6-1 |
| 営業時間 | 11:00〜19:00 |
| 定休日 | 水曜日・火曜日不定休 |
| 最寄り駅と所要時間 | 吉祥寺駅から徒歩10分 |
| 焙煎度合い | 浅～深 |
| コーヒー豆の情報 | 記載あり |
| HP | 自家焙煎 珈琲散歩 |
9. 本格的なコーヒーショップ「THE CREAM OF THE CROP COFFEE」
場所が渋谷のヒカリエの中と好立地の店舗であるコーヒー豆ショップです。。
また、清住白河に焙煎工場を持つ、本格的なコーヒーショップです。
『ピエール マルコリーニ カフェ』で焙煎をしていた熟練焙煎技師も監修しています。
| 住所 | 東京都 渋谷区 渋谷 2-21-1 渋谷ヒカリエ 1F |
| 営業時間 | 8:00〜21:00 |
| 定休日 | なし |
| 最寄り駅と所要時間 | 渋谷駅から徒歩2分ほど |
| 焙煎度合い | 中～深 |
| コーヒー豆の情報 | 記載あり |
| HP | The Cream of The Crop Coffee |
10. 老舗のコーヒー豆ショップ「やなか珈琲店（谷中）」
東京都内に26店舗ある老舗のコーヒー豆ショップです。
コーヒー豆の鮮度を非常に大切にしていて、注文してから生豆を焙煎してくれます。
定番ブレンドコーヒーから農園指定や、産地直輸入のこだわりのコーヒー豆まで、たくさん種類があるコーヒー豆から好きなものを選んでローストの仕方も7種類から選ぶことが出来ます。
厳密には8種類ですが、7種類から選べるのはかなり嬉しいことです。
| 住所 | 東京都台東区谷中3-8-6 |
| 営業時間 | 10:00〜18:00 |
| 定休日 | 第3木曜日 |
| 最寄り駅と所要時間 | 千代田線 千駄木駅 2番出口 徒歩3分 |
| 焙煎度合い | 中～深 |
| コーヒー豆の情報 | 記載あり |
| HP | コーヒー豆やコーヒー通販のやなか珈琲店 |
11. 焙煎所とカフェが併設したコーヒーショップ「THE COFFEESHOP ROAST WORKS（駒場東大前）」
代官山にあるTHE COFFEESHOPの焙煎所併設の２号店のTHE COFFEESHOP ROAST WORKS。
焙煎所とカフェが併設されたこちらのショップです。
珍しいの抽出機械「Steampunk」が導入されているため、コーヒー豆を焙煎してもらっている間にオリジナルスペシャルティコーヒーを店内で楽しむのもいいでしょう。
THE COFFEESHOP ROAST WORKS（駒場東大前）の詳細スペック
| 住所 | 東京都渋谷区富ヶ谷2-22-12 |
| 営業時間 | 9:00～17:00 |
| 定休日 | なし |
| 最寄り駅と所要時間 | 井の頭線駒場東大前駅 徒歩12分 |
| 焙煎度合い | 中浅～中深 |
| コーヒー豆の情報 | 記載あり |
| HP | THE COFFEESHOP |
12. 本当に美味しい豆が選べるコーヒーショップ「トリバコーヒー（銀座）」
3階のラボで研究され、2階で焙煎したコーヒー豆を1階で販売するというショップです。
メインとなる6つのオリジナルコーヒーをテイスティングしながら本当に欲しいコーヒー豆を選ぶこともできます。
カフェでも喫茶店でもない、コーヒーを楽しむ場所です。
それがトリバコーヒーです。
| 住所 | 東京都中央区銀座7-8-13 Brown Place 1F |
| 営業時間 | [月～金] 11:00～21:00 [土・日・祝] 11:00～19:00 |
| 定休日 | なし |
| 最寄り駅と所要時間 | 銀座線・日比谷線の銀座駅から徒歩5分 |
| 焙煎度合い | 中～深 |
| コーヒー豆の情報 | 記載あり |
| HP | TORIBACOFFEE ONLINE SHOP |
コーヒー専門家僕はアップルが好きだからBLUE BOTTLE COFFEEに行ってみようかな…
他にも銀座のおすすめコーヒーショップが知りたい方は、以下の記事をチェック！
13.プロのバリスタがコーヒーの個性を表現し楽しませてくれる「Unlimited Coffee Bar Tokyo」
さまざまな淹れ方で表現されるコーヒーは今までにない感動を感じさせてくれるでしょう。
スペシャルティコーヒーを突き詰められた味わいは唯一無二。
バリスタのトレーニングラボがあるほど、教育にも力を入れています。
こだわり抜かれたコーヒーの風味はもちろん、コーヒーカクテルも楽しめる大人なショップです。
| 住所 | 東京都墨田区業平1-18-2 1F |
| 営業時間 | 火・水・木曜 12:00～17:00(金曜日は 12:00～22:00) 土曜、日曜・祝日 10:30～22:00 |
| 定休日 | 月曜（祝日の場合は営業) |
| 最寄り駅と所要時間 | とうきょうスカイツリー駅 徒歩1分 |
| 焙煎度合い | 浅～深 |
| コーヒー豆の情報 | 記載あり |
| HP | アンリミテッドコーヒーロースターズ |
14. 落ち着いていながらも新しさのある風味を楽しめるスペシャルティコーヒー専門店「カフェファソン(中目黒本店)」
中煎りから深煎りの種類豊富なコーヒー豆を取り扱っています。
自家焙煎されたコーヒーは、風味豊かで深い味わいを楽しめます。
数種類のブレンドから、数種類のシングルオリジンの中からお気に入りを探すのも楽しいです 。
店内はカフェと喫茶店の中間のような優しい空間で、美味しいコーヒーも味わえるので、気になるものを飲んでから選ぶのもおすすめ。
| 住所 | 東京都目黒区上目黒3丁目8-3千陽中目黒ビル・アネックス 3F |
| 営業時間 | 10:00〜22:00 |
| 定休日 | 不定休 |
| 最寄り駅と所要時間 | 東急東横線「中目黒駅」西口より徒歩2分 |
| 焙煎度合い | 中～深 |
| コーヒー豆の情報 | 記載あり |
| HP | CAFE FACON |
15. 日常で楽しむスペシャルティコーヒーがコンセプト「PASSAGE COFFEE」
特別に考えがちなスペシャルティコーヒーを、もっと日常で楽しめるようにという優しいコンセプトが特徴のPASSAGE COFFEE。
珍しいコーヒー豆も取り扱っており、自社で焙煎された豆はどれも新鮮。
コーヒー豆の持つ個性や果実感を存分に楽しめます。
また季節によって変わるラインナップも魅力。
コーヒー豆との一期一会の出会いを楽しめるコーヒー豆ショップです。
| 住所 | 東京都港区芝5-14-16 大正堂ビル1F |
| 営業時間 | 7:30～19:00(土日祝は9:00～19:00) |
| 定休日 | 不定休 |
| 最寄り駅と所要時間 | JR田町駅徒歩5分 |
| 焙煎度合い | 浅～中 |
| コーヒー豆の情報 | 記載あり |
| HP | PASSAGE COFFEE |
16. 浅煎りのコーヒーに特化したコーヒー豆ショップ「LUCENT COFFEE」
LUCENT COFFEEは、浅煎りの豆を取り扱うショップです。
苦味を感じるコーヒーが苦手な方にも、コーヒーの魅力が伝わるような甘みや、果物のような酸味が味わえるのが特徴。
季節によって変わるコーヒーも楽しめます。
コーヒーとは思えないような透明感のある味わいは、LUCENT COFFEEで体験しましょう。
| 住所 | 東京都台東区寿1丁目17-12レモンビル1F |
| 営業時間 | 7:30～17:30 |
| 定休日 | 毎週火曜日 |
| 最寄り駅と所要時間 | 田原町駅から5分ほど |
| 焙煎度合い | 浅～中 |
| コーヒー豆の情報 | 記載あり |
| HP | LUCENT COFFEE |
17. 毎日飲みたくなる明るいコーヒーが特徴「LIGHT UP COFFEE(吉祥寺店)」
ライトアップコーヒーは、気持ちが前向きになるような、明るくて果実感感じるコーヒー豆が特徴。
こだわりの自家焙煎で、温かいときはもちろんですが、冷めても美味しいコーヒーであることも特徴です。
LIGHT UP COFFE吉祥寺店は、穏やかな空気感と美味しいコーヒーの両方を全身で感じられる素敵な空間。
悩んだ時は実際に飲んでみて決めるのもおすすめです。
通販サイトもあり、飲み比べセットも販売されているので合わせてチェックしてみましょう。
| 住所 | 東京都武蔵野市吉祥寺本町4-13-15 |
| 営業時間 | 11:00 – 19:00 |
| 定休日 | なし |
| 最寄り駅と所要時間 | 吉祥寺駅 徒歩7分 |
| 焙煎度合い | 浅～中 |
| コーヒー豆の情報 | 記載あり |
| HP | LIGHT UP COFFEE |
18. 店主は元スペシャルティコーヒー協会会長「cafe Bach」
老舗喫茶店であるcafe Bachは、ブレンド、シングルオリジンを含めて約20種類ほどのコーヒー豆を取り扱っています。
良質なコーヒー豆を取り揃えており、コーヒー豆だけ購入する方も多いそう。
コーヒー豆の焙煎から鮮度まで、こだわり抜かれた風味は上品な香りと味わいが楽しめるでしょう。
老舗喫茶店らしさのある風味のコーヒーは必見です。
| 住所 | 東京都台東区日本堤1-23-9 |
| 営業時間 | 10:00～19:00 |
| 定休日 | 毎週金曜日・第2火曜日 |
| 最寄り駅と所要時間 | 東京メトロ日比谷線「南千住駅」から徒歩10分 |
| 焙煎度合い | 浅～深 |
| コーヒー豆の情報 | 記載あり |
| HP | cafe Bach _ カフェ・バッハ |
19. カウンセリング形式で好みのコーヒーに出会える「KOFFEE MAMEYA kakeru」
KOFFEE MAMEYA kakeruは、新しいスタイルのコーヒーショップです。
カウンセリング形式で約17種類ほどのコーヒー豆から、自分の好みに合わせてチョイスしてくれます。
特に浅めのコーヒー豆が美味しいと人気。
フルーティーなコーヒーを飲んでみたいけどどれを選べば良いか分からないという方や、美味しいコーヒーを探しているという方におすすめです。
| 住所 | 東京都江東区平野2-16-14 |
| 営業時間 | 11:00～19:00 |
| 定休日 | なし |
| 最寄り駅と所要時間 | 清澄白河駅 徒歩12分 |
| 焙煎度合い | 浅～中 |
| コーヒー豆の情報 | 記載あり |
| HP | KOFFEE MAMEYA |
20. 自家焙煎された深みのあるコーヒーが絶品「Daphne」
Daphneは、コーヒーと向き合いたいコーヒー好きの方にぴったりのお店。
中～深煎りのコーヒー豆はそれぞれ深みのある苦味、スパイス系、チョコレート系、コクのある甘みなどの風味を感じられると評判です。
酸味が苦手な方にもおすすめ。
昭和レトロな雰囲気のお店で静かに飲むコーヒーは、コーヒー好きにはたまらない空間ではないでしょうか。
店内で味わって、お気に入りを購入するのも良いでしょう。
| 住所 | 東京都港区芝5-10-11 |
| 営業時間 | 10:00～18:00(土日祝は17:00まで) |
| 定休日 | 水曜日 |
| 最寄り駅と所要時間 | 都営線「三田」駅10番出口から徒歩5分 |
| 焙煎度合い | 中～深 |
| コーヒー豆の情報 | － |
| HP | コーヒー豆専門店の老舗・Daphne(ダフニ） |
21. ノルウェー発の最高品質を誇るコーヒーショップ「fuglen coffee」
fuglen coffeeは、北欧ノルウェーで誕生したコーヒーショップ。
浅めの焙煎が特徴となり、どのコーヒー豆も果実感や甘みが楽しめます。
北欧デザインをイメージさせるおしゃれなパッケージも魅力的。
ブレンドはなく、シングルオリジンの個性に自信を持って販売されているため、味わいは極上。
酸味系の美味しいコーヒーを探している方におすすめです。
| 住所 | 東京都渋谷区富ヶ谷1-16-11 |
| 営業時間 | 8:00～22:00(随時変更有り) |
| 定休日 | なし |
| 最寄り駅と所要時間 | 東京メトロ千代田線代々木公園駅から徒歩5分 |
| 焙煎度合い | 浅～中 |
| コーヒー豆の情報 | 記載あり |
| HP | FUGLEN COFFEE ROASTERS TOKYO |
22. 流行に左右されないクラシックをコーヒーで表現「堀口珈琲」
堀口珈琲は、上質で飽きのないクラシックのようなコーヒーを目指しているコーヒーショップ。
落ち着いた味わいから、一見難しそうな風味のコーヒーまで、幅広く取り扱っています。
どのコーヒーも魅力的ですが、ショップに行った際にはケーキとのマリアージュも試してください。
自分の中のコーヒーの幅が広がること間違いなしです。
| 住所 | 東京都世田谷区船橋1-12-15 |
| 営業時間 | 11:00〜19:00 |
| 定休日 | 第3水曜日 |
| 最寄り駅と所要時間 | 小田急線「千歳船橋」駅 徒歩1分 |
| 焙煎度合い | 浅～深 |
| コーヒー豆の情報 | 記載あり |
| HP | 堀口珈琲 |
コーヒー豆を長く美味しく楽しむ保存と淹れ方のコツ
せっかくショップで質の高い豆を購入しても、保存方法を間違えると風味は数日で落ちてしまいます。ラボカフェ運営の現場でお客様からよく届く質問をベースに、保存と抽出のポイントを整理しました。
焙煎後の鮮度ピークと保存の基本
焙煎したコーヒー豆は、ガス放出と酸化のバランスから焙煎後1〜3週間が風味のピークです。1ヶ月を過ぎると酸味が立ちすぎたり、香りが平坦になりやすくなります。購入時は焙煎日が明記されたショップを選び、できる限り1ヶ月以内に飲み切れる量を買うのが基本です。
保存場所は密閉容器に入れて冷暗所。直射日光と高温多湿を避けます。長期保存の場合は冷凍庫もありですが、解凍時の結露を避けるため小分けにします。3,000銘柄のカッピングで実感したのは、酸化が進んだ豆は深煎りでも甘味が消えてしまう点です。
挽き方と粒度の選び方
挽き方は抽出器具に合わせます。ハンドドリップは中細挽き、フレンチプレスは粗挽き、エスプレッソは極細挽きが基本です。粒度がそろっていないと過抽出と未抽出が混ざり、味がぼやけます。豆で購入し、淹れる直前にミルで挽くと香りの立ち上がりが明確に変わります。
抽出温度と湯量の目安
ドリップコーヒーの抽出温度は85〜92度が目安です。深煎りは温度低め(85〜88度)で苦味を抑え、浅煎りは温度高め(90〜92度)で酸味と香りを引き出します。豆の量は1杯あたり10〜12g、湯量は150〜180mlが標準的な比率になります。
淹れ方の詳細はコーヒー豆研究所の解説記事を参考にしてみてください。
コーヒー豆ショップに関するよくある質問
コーヒー豆ショップ選びでよく届く質問に、ラボカフェ運営とカッピング検証の知見からお答えしましょう。
- コーヒー豆は通販と実店舗のどちらで買うのがおすすめですか？
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鮮度と銘柄数を最優先するなら通販、現物を見て香りを確かめてから買いたいなら東京の実店舗が向くでしょう。ラボカフェや珈琲きゃろっとは受注焙煎で全国発送しており、焙煎後1週間以内の状態で届けてくれます。一方で堀口珈琲・cafe Bachのような実店舗は試飲やスタッフへの相談がしやすい強みでしょう。
- スペシャルティコーヒーと一般的なコーヒーは何が違いますか？
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スペシャルティコーヒーは、日本スペシャルティコーヒー協会(SCAJ)が定める品質評価で80点以上を獲得した上位品質の豆を指します。栽培環境・精製・流通の各段階で品質管理が徹底されており、産地・農園・標高・精製方法までの追跡(トレーサビリティ)が可能です。本記事のラボカフェ・珈琲きゃろっと・KOFFEE MAMEYA kakeruなどはスペシャルティ専門のショップになります。
- 初めて買うときはどの銘柄から試すのがいいですか？
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2銘柄程度を比較できるお試しセットから始めるのが効率的です。ラボカフェの初回お試しセットや珈琲きゃろっとのお試しセットは、人気銘柄を小容量パックで届けてくれるサービスで、複数の産地・焙煎度を低コストで比較できるでしょう。好みの軸(浅煎り or 深煎り、フルーティ or ナッツ系)が見えたら、シングルオリジン100gの単品購入に移ると失敗が減ります。
- コーヒー豆の保存期間はどのくらいですか？
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焙煎後の鮮度ピークは1〜3週間で、1ヶ月以内に飲み切るのが目安になります。常温保存なら密閉容器+冷暗所、長期は冷凍庫小分けが基本です。粉に挽いた状態だと酸化スピードが上がるため、保存目的なら必ず豆のまま購入してください。挽き売りや量り売りに対応している珈琲散歩・やなか珈琲店は店頭で挽きたてを買えます。
- 東京以外でおすすめのコーヒー豆ショップはありますか？
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北海道の珈琲きゃろっとは独自焙煎機で全国に発送しているため、東京以外の方も購入しやすいショップです。神戸・大阪・福岡など他のエリアでは、自家焙煎の専門店をローカル検索で探すのが堅実な方法になります。鮮度面で不安があるエリアの方は、コーヒー豆研究所の通販ランキング55選を参考にして全国対応の通販店を選ぶのが効率的です。
- ギフトに最適なコーヒー豆ショップは？
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ギフトには、銘柄の物語性と包装の品格が両立しているショップが向きます。ラボカフェの定期便ギフト、珈琲きゃろっとの初回お試しセット、堀口珈琲のスペシャルティセットは、ギフトラッピング対応と贈答用パッケージが整っています。コーヒー好きな方への贈り物なら、産地・農園情報まで明記された専門店を選ぶと喜ばれる場面が多いです。
コーヒー豆ショップを選ぶポイントまとめ
本記事では、コーヒー豆が買えるおすすめショップ22選を通販・東京実店舗・カフェ併設のカテゴリ横断で紹介してきました。3,000銘柄のカッピング検証とラボカフェ実店舗運営の知見から、ショップ選びのポイントを再整理します。
- コーヒー豆ショップ選びは焙煎度合い・産地情報・鮮度・価格・店舗形態の5軸で判断する
- 通販ならラボカフェ・珈琲きゃろっとが受注焙煎の代表格で全国対応
- 東京の実店舗は堀口珈琲・cafe Bach・KOFFEE MAMEYAなど自家焙煎の老舗が定番
- 焙煎後の鮮度ピークは1〜3週間、保存は密閉容器+冷暗所が基本
- 初めての方はお試しセットから始め、好みの軸が見えたらシングルオリジン100gへ移行する
東京以外のショップや通販限定の名店をさらに探したい方は、コーヒー豆研究所の関連記事も合わせて参考にしてみてください。
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