軽井沢でおすすめのコーヒー専門店は？
お土産にちょうど良いコーヒー豆が買いたい！
こういった疑問や要望にお答えしていきます。
言わずと知れた観光地、軽井沢。
自然豊かな別荘地として有名ですが、トップクオリティのコーヒー豆を扱う専門店も数多くあります。
本記事では、こだわりのコーヒー豆を販売する軽井沢のコーヒー専門店を13店厳選！自宅での美味しい淹れ方も紹介します。
- 軽井沢には、近代的なお店から歴史ある老舗までバリエーション豊かなコーヒー専門店がある
- 保存しやすくかさばらないコーヒー豆はお土産にもぴったり
- 「アクセスと営業時間」や「取り扱っているコーヒー豆の種類」を事前にチェックしよう
- おすすめのコーヒー豆専門店は、「丸山珈琲本店」など13店
- コーヒー豆を選ぶポイントは、「産地」「焙煎度」など4つ
- 自宅でコーヒーを美味しく淹れるポイントは、「新鮮なうちに淹れる」「お湯と粉の量を量る」など4つ
- 密閉容器に入れて冷凍保存するとより長く美味しさをキープできる
日本安全食料料理協会(JSFCA)認定のコーヒーソムリエ、げんた(@topcoffeelab)が監修。
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軽井沢のコーヒー文化
軽井沢は、明治時代にカナダ人宣教師により開拓された歴史あるリゾート地です。
「日本の中の西洋」と言われるほど早くから西洋文化が根付き、おしゃれなカフェなども増えました。
近年はモダンなスペシャリティコーヒー専門店も増え、ますます盛り上がりを見せています。
より詳しく以下に軽井沢のコーヒー文化の特徴を挙げます。
1. クラフトコーヒーの人気
軽井沢では、個人経営の小さなコーヒーショップやロースタリーが多く、独自の豆の選定や焙煎方法を追求する店舗が人気を集めています。
地元の自然やリゾート感を活かした居心地の良い店舗が多く、訪れる観光客だけでなく地元住民にも愛されています。
2. 観光地ならではの体験型サービス
軽井沢では、コーヒーの焙煎体験やテイスティングイベントを行うカフェがあり、観光客がコーヒーに触れるきっかけを提供しています。
また、リゾート施設内には、地元のコーヒー豆を使用した限定メニューを提供するカフェもあります。
3. 自然との融合
軽井沢のカフェは、美しい自然に囲まれたロケーションが特徴です。
森林の中や湖畔に佇むカフェでは、窓越しに広がる景色を眺めながらコーヒーを楽しむことができ、都会では味わえない特別な時間を提供しています。
4. コーヒーを通じた交流の場
軽井沢のカフェは、観光客と地元住民が交流する場としても機能しています。
イベントやワークショップを通じてコーヒー好きが集まり、地域の文化や情報を共有する場となっています。
軽井沢のお土産にはコーヒー豆がおすすめな理由
軽井沢のお土産には、コーヒー豆が特におすすめです。
コーヒー豆には、お土産として魅力的な特徴がたくさんあります。
- 未開封なら保存期間が長い
- かさばらない
- パッケージがおしゃれ
要冷蔵の食品は保存に気をつかう必要がありますが、コーヒー豆なら一カ月程度なら常温で保存できます。
より長く美味しさを保つ保存方法については、記事の後半で詳しく解説します。
軽井沢はスイーツやジャムも有名なので、コーヒーとセットにして贈ると喜ばれますよ。
軽井沢のコーヒー豆専門店の選び方
軽井沢にはさまざま形のコーヒー専門店があり、どのように選べば良いか迷ってしまいますよね。
ここでは、軽井沢のコーヒー豆専門店の選び方をまとめました。
具体的なポイントは以下の4つです。
- アクセスと営業時間
- コーヒー豆の種類
- カフェスペースがあるか
- オンラインショップの有無
それぞれ解説していきます。
アクセスと営業時間
軽井沢のコーヒー専門店の多くは、電車の駅からは距離があります。
徒歩で行ける店もありますが、基本的に車やバスを使うことになるでしょう。
また、軽井沢は標高が高い地域のため、季節により営業時間が変わるお店も多いです。
アクセスと営業時間は本記事でも紹介していますが、変更になる可能性もあるため、事前に電話やSNSなどで確認しておくと安心です。
コーヒー豆の種類
コーヒー豆専門店はコンセプトにより、扱っているコーヒー豆の種類が違います。
- 苦味とコクを重視した深煎りのお店
- 酸味とフレーバーを重視した浅煎りのお店
あなたの好みに合ったコンセプトのお店を選びましょう。
専門店でコーヒー豆を選ぶポイントは以下の通りです。
- 焙煎度
- コーヒー豆の産地
- 精選方法
- 値段
順番に解説します。
焙煎度
同じ産地のコーヒー豆でも焙煎度が変わると、味わいが全く違います。
浅煎りは酸味が強めでフルーティーな風味があり、深煎りはコクと苦味が強くなります。
お店の人に味の好みを伝えれば、適した焙煎度のものをおすすめしてもらえます。
ライトローストとシナモンローストは、浅煎りの焙煎度合いになります。
黄色から茶色へと変化する程度の焙煎度合いです。
コーヒーの風味はかなり弱い状態。
中煎りはミディアムローストとハイローストです。
この状態では茶褐色とまだ色は薄いものの、軽やかな風味を楽しめます。
特にハイローストは深煎りに近いため、コクと若干の苦味がありながら飲みやすいのが特徴です。
- シティロースト
- フルシティロースト
- フレンチロースト
- イタリアンロースト
以上の順番で焙煎度合いは増していきます。
シティローストは最も人気な焙煎度合い。
苦みやコク、甘みのバランスが丁度よいのが特徴で、カフェで提供されるコーヒーもシティローストが多いです。
イタリアンローストになると、コーヒー豆の見た目はほぼ真っ黒です。
味もかなり濃く、味わいも濃厚になります。
コーヒー豆の産地
産地により、コーヒー豆は味わいの傾向が異なります。
たとえば、ブラジルならマイルドでしっかりしたコクがあり、エチオピアはフルーティーな香りと酸味があります。
ブレンドの場合は、メインで使われている豆の産地の影響が強くなります。
裏側のラベルを見て、一番初めに書かれている産地がメインの産地で、最も多く配合されています。
より大きな地域ごとの特徴をタブでまとめています。クリックすると詳細が見れます
苦みと深いコクが特徴。いつもと違うコーヒーを飲みたい方におすすめです。
代表的な銘柄はインドネシアの「マンデリン」。
苦みが強く、深いコクが感じられます。また香辛料のような独特な香りも魅力でしょう。
そのため、少しクセのあるコーヒーを試したい際や、普段からミルクや砂糖と一緒に飲んでいる方などの甘党の方にもおすすめです。
精選方法
コーヒーチェリーを生豆に加工する方法を、精選と呼びます。
コーヒー豆は、コーヒーの木になっているコーヒーチェリーの中の種を取り出し、焙煎したものです。
この種を取り出す過程をどのように行うかで、味わいが変わります。
伝統的な精選方法と味わいの違いは以下の通りです。
- ナチュラル：まろやかで個性的
- ウォッシュド：スッキリしてクリーンな後味
- パルプドナチュラル/ハニー：ナチュラルとウォッシュドの中間的な味わい
- スマトラ式(ウェットハル)：強いコクと個性的な風味
また、近年では以下のような様々な精選や加工が登場しています。
- アナエロビックファーメンテーション：酸素のない状態で発酵
- カーボニックマセレーション：上記の方法に二酸化炭素を追加して発酵
- バレルエイジド：お酒の樽にコーヒーの生豆を入れて熟成
- インフューズド：生豆と共にフルーツやハーブを漬け込んで発酵
特殊な精選方法であるほど個性的な味になる傾向があるため、どのような味かスタッフの人へ確認しましょう。
値段
軽井沢と聞けば、お土産の値段が高いイメージがあるかもしれません。
コーヒー豆の場合は、ベーシックなものと高級なものの価格差が特に大きくなります。
ただし、値段が高いからといって必ずしも美味しいとは限りません。
高級かどうかよりも、飲む人の好みに合っているかどうかがポイントです。
自分で飲む場合・人に贈る場合のいずれも、好みを事前に把握しておくことでより美味しいコーヒー豆に出会えます。
カフェスペースがあるか
お店により、カフェに特化している、豆販売を重視しているなどさまざまな形があります。
コーヒー豆を買うついでにのんびりしたいなら、カフェスペースの居心地が良いお店を選びましょう。
軽井沢は有名な観光地なので、夏休みなどの繁忙期はとても混雑します。
あらかじめ混み具合やカフェスペースの広さを確認しておくと良いでしょう。
オンラインショップの有無
旅行で訪れる場合など、軽井沢に頻繁に行けない人も多いと思います。
気に入ったコーヒー豆は、ぜひまた購入したいですよね。
オンラインショップがあれば、店舗に行けなくても豆を購入できます。
お土産として人に贈る場合も、相手の人がオンラインショップから自分で購入することができます。
【保存版】軽井沢のおすすめ人気コーヒー豆専門店13選！
ここからは、コーヒー豆が買える軽井沢のおすすめのコーヒー専門店を13店紹介していきます。
一覧にしたものがこちらです。
| No. | 店舗名 | 店舗画像 | コーヒー豆の特徴 | 営業時間 | 定休日 | TEL | アクセス | 住所 | オンラインショップ |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 1 | 丸山珈琲 軽井沢本店 |  | 農園ごとのスペシャリティコーヒー豆 | 月・水・木・金・土・日 10:00 – 18:00 | 火曜日 | 0267-42-7655 | JR軽井沢駅より車で7〜8分 徒歩約24分 | 長野県北佐久郡軽井沢町軽井沢1154-10 | 〇 |
| 2 | ミカドコーヒー 軽井沢旧道店 |  | 軽井沢らしいブレンドと産地別コーヒー豆 | 10:00 – 17:00 （季節により異なる） | 不定休（夏期無休） | 0267-42-2453 | 軽井沢駅から市バスで旧軽銀座に出て徒歩5分弱 | 長野県北佐久郡軽井沢町大字軽井沢旧軽井沢786-2 | 〇 |
| 3 | 茜屋珈琲店 旧道店 |  | 深煎り中心のコクのあるコーヒー豆 | 9:00 – 18:00 （夏季は21:00まで） | 無休 | 0267-42-4367 | 軽井沢駅からバスで約11分 | 長野県北佐久郡軽井沢町大字軽井沢旧軽井沢666 | 〇 |
| 4 | 軽井沢焙煎所cafe-sucre&innocent coffee |  | 高品質なスペシャリティコーヒーと国内製造のデカフェコーヒー | 月・水・木・金・土・日 8:00 – 17:00（L.O. 16:00） | 火曜日 | 0267-31-0976 | しなの鉄道中軽井沢駅より徒歩5分 碓氷軽井沢ICより車で20分 | 長野県北佐久郡軽井沢町長倉2955-6 | 〇 |
| 5 | タリアセンコーヒーショップ |  | 産地別コーヒーとおしゃれなギフト | 9:00〜17:00 | 無休 （冬季は不定休） | 0267-46-2001 | 軽井沢駅からタクシーで約8分 バスで約18分 上信越自動車道碓氷軽井沢インターチェンジより車で約10分 | 長野県北佐久郡軽井沢町長倉塩沢217 | 〇 |
| 6 | カワンルマー軽井沢珈琲俱楽部 |  | 焙煎マイスターによる自家焙煎コーヒー | 月・火・水・金・土・日 10:00 – 18:00 | 木曜日、第2第4日曜 （8月は無休） | 0267-46-2070 | 信濃追分駅から車で約8分 | 長野県北佐久郡軽井沢町追分1541-57 | 〇 |
| 7 | KARUIZAWA COFFEE COMPANY |  | 軽井沢をイメージしたオリジナルブレンドとギフトが豊富 | 9:30〜18:00 （※12月末〜2月末 9:30~17:00） | 不定休 | 0267-41-0697 | 軽井沢駅からバスで約11分 | 長野県北佐久郡軽井沢町軽井沢748-6 | 〇 |
| 8 | カフェ・ル・プティ・ニ・トロワ |  | 定番の産地とオリジナルブレンド | 月・金・土・日 12:00 – 17:00 | 火曜日、水曜日、木曜日 | 0267-48-3334 | 軽井沢駅から車で3分 | 長野県北佐久郡軽井沢町大字発地1398-457 | 〇 |
| 9 | 沢村ロースタリー 軽井沢 |  | パンと相性の良い自家焙煎コーヒー豆 | 7:00 – 21:00 （12月～2月 08:00 – 21:00） | 不定休 | 0267-41-6411 | 軽井沢駅から徒歩約20分 | 長野県北佐久郡軽井沢町軽井沢8-11 | 〇 |
| 10 | 丸山珈琲 ハルニレテラス店 |  | 限定ブレンドや産地別のスペシャリティコーヒー | 8:00 – 20:00（～9/30） 9:00 – 19:00（10/1～） | 不定休 | 0267-31-0553 | 中軽井沢駅から車で約5分、 軽井沢駅からシャトルバス（無料）、 中軽井沢駅から徒歩約20分 | 長野県北佐久郡軽井沢町長倉星野2145-5 ハルニレテラス内 | 〇 |
| 11 | MzCOFFEEラボ |  | その日ごとに内容が変わるブレンドコーヒー | 火～金 10:00-17:00 土・祝 10:00-15:00 | 月曜日、日曜日 | 050-7120-7204 | 信濃追分駅から車で約6分 | 長野県北佐久郡軽井沢町長倉5543-4 | 〇 |
| 12 | funnel coffee roasters |  | 半熱風式焙煎で果実感を活かしたコーヒー豆 | 月・火・木・金・土・日 10:00 – 18:00（L.O. 17:00） | 水曜日 | 0267-32-7007 | しなの鉄道 御代田駅より7km（タクシーで約7分） | 長野県北佐久郡御代田町塩野400-158 | 〇 |
| 13 | KOICHIRO COFFEE |  | 地域をイメージしたブレンド豆と産地別のスペシャリティコーヒー | 月・金・土・日・祝日 14:00 – 20:00 | 火曜日、水曜日、木曜日 | 0267-31-0521 | 御代田駅から徒歩約10分 | 長野県北佐久郡御代田町馬瀬口1794-1 MMoP | 〇 |
順番に解説します。
1. 軽井沢発のスペシャリティコーヒー専門店「丸山珈琲本店」
コーヒー好きなら知らない人はいない、スペシャリティコーヒーの有名店。
軽井沢にある本店は、森に囲まれたペンションを改装したゆったり落ち着ける空間です。
暖炉や木のテーブルが置かれた温かみのあるカフェでは、こだわりのコーヒーと美味しいスイーツがいただけます。
おすすめのコーヒー豆は「丸山珈琲のブレンド・クラシック1991 深煎り」。
創業当時のブレンドを再現したもので、チョコレートやキャラメルを思わせる濃厚な味わいです。
| 店舗名 | 丸山珈琲 軽井沢本店 |
|---|---|
| 営業時間 | 月・水・木・金・土・日 10:00 – 18:00 |
| 定休日 | 火曜日 |
| アクセス | JR軽井沢駅より車で7〜8分、 徒歩約24分 |
| 住所 | 長野県北佐久郡軽井沢町軽井沢1154-10 |
| 電話番号 | 0267-42-7655 |
| 支払い方法 | カード可（VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 電子マネー可（交通系電子マネー（Suicaなど）楽天Edy、nanaco、WAON、iD、QUICPay） QRコード決済可（PayPay、d払い、楽天ペイ、au PAY） |
| サービス | イートイン・テイクアウト・コーヒー豆販売 |
| コーヒー豆の種類 | 農園ごとのスペシャリティコーヒー豆 |
| オンラインショップ | 〇 |
2. レトロな空間とモカソフトが名物「ミカドコーヒー」
1948年に日本橋で創業した、歴史あるコーヒー専門店の軽井沢店です。
ログハウスのようなレトロな軽井沢旧道店は、本店とはまた違った趣きある空間。
名物のモカソフトは行列ができるほど人気で、軽井沢の夏の風物詩になっています。
おすすめのコーヒー豆は「軽井沢セレクション 旧軽通り（コンチネンタルブレンド）」。
1952年の開店から続く人気ブレンドで、上品な香りとコクが特徴です。
| 店舗名 | ミカドコーヒー 軽井沢旧道店 |
|---|---|
| 営業時間 | 10:00 – 17:00（季節により異なる） |
| 定休日 | 不定休（夏期無休） |
| アクセス | 軽井沢駅から市バスで旧軽銀座に出て徒歩5分弱 |
| 住所 | 長野県北佐久郡軽井沢町大字軽井沢旧軽井沢786-2 |
| 電話番号 | 0267-42-2453 |
| 支払い方法 | カード可（JCB、AMEX） 電子マネー可（交通系電子マネー（Suicaなど）nanaco、WAON、iD） QRコード決済可 |
| サービス | イートイン・テイクアウト・コーヒー豆販売 |
| コーヒー豆の種類 | 軽井沢らしいブレンドと産地別コーヒー豆 |
| オンラインショップ | 〇 |
3. 美しい器で頂く職人のコーヒー「茜屋珈琲店 旧軽井沢道店」
神戸で1966年に創業した老舗のコーヒー専門店。
1970年に旧軽井沢に移転し、現在はこちらが本店になっています。
木製の長いカウンターにたくさんのカップが並ぶ様子は、昔ながらの高級な珈琲店のイメージそのもの。
筆者がコーヒーに興味を持つきっかけとなったお店でもあります。
おすすめのコーヒー豆は「茜屋特製ブレンド」。
グルメアプリ「SARAH」のJAPAN MENU AWARDで星を獲得した、マイルドでコク深いブレンドです。
| 店舗名 | 茜屋珈琲店 旧道店 |
|---|---|
| 営業時間 | 9:00 – 18:00（夏季は21:00まで） |
| 定休日 | 無休 |
| アクセス | 軽井沢駅からバスで約11分 |
| 住所 | 長野県北佐久郡軽井沢町大字軽井沢旧軽井沢666 |
| 電話番号 | 0267-42-4367 |
| 支払い方法 | カード可（JCB、AMEX） 電子マネー不可 |
| サービス | イートイン・テイクアウト・コーヒー豆販売 |
| コーヒー豆の種類 | 深煎り中心のコクのあるコーヒー豆 |
| オンラインショップ | 〇 |
4. カフェインレスコーヒーの品揃えが豊富「軽井沢焙煎所cafe-sucre&innocent coffee」
高品質なスペシャリティコーヒーを揃える専門店、カフェシュクレの焙煎所。
暖かな木の温もりが感じられる店内では、個性豊かなコーヒーに合わせたスイーツとのペアリングが楽しめます。
スペシャリティのデカフェ（カフェインレス）コーヒーに特化したブランド「innocent coffee / イノセントコーヒー」は、さまざまな産地のデカフェコーヒーが選べます。
おすすめのコーヒー豆は「ｍade in JAPAN DECAF Project５：インドネシアクリンチマウンテンマンデリンナチュラル 農薬不使用豆」。
マンデリンコーヒーを国内でデカフェ処理した、他では味わえない希少なコーヒーです。
| 店舗名 | 軽井沢焙煎所cafe-sucre&innocent coffee |
|---|---|
| 営業時間 | 月・水・木・金・土・日 8:00 – 17:00（L.O. 16:00） |
| 定休日 | 火曜日 |
| アクセス | しなの鉄道中軽井沢駅より徒歩5分、 碓氷軽井沢ICより車で20分 |
| 住所 | 長野県北佐久郡軽井沢町長倉2955-6 |
| 電話番号 | 0267-31-0976 |
| 支払い方法 | カード可（VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 電子マネー可（交通系電子マネー（Suicaなど）、nanaco、WAON、iD、QUICPay） QRコード決済可（PayPay） |
| サービス | イートイン・テイクアウト・コーヒー豆販売 |
| コーヒー豆の種類 | 高品質なスペシャリティコーヒーと国内製造のデカフェコーヒー |
| オンラインショップ | 〇 |
5. 湖畔のリゾートに佇むコーヒーショップ「タリアセンコーヒー」
塩沢湖の湖畔に美術館やレストランなどが集まるリゾート「タリアセン」の一角にあるコーヒーショップです。
各国のコーヒー豆はドイツ製の焙煎機で焙煎され、軽井沢を代表するコーヒーブランドになっています。
有島武郎の別荘、浄月庵の2階にあるカフェ「人房の葡萄」では、こだわりのコーヒーとスイーツを本に囲まれた空間で味わえます。
おすすめのコーヒー豆は「茜煎り フルシティロースト」。
コロンビアを中心とした、コクと苦味が楽しめるブレンドです。
| 店舗名 | タリアセンコーヒーショップ |
|---|---|
| 営業時間 | 9:00〜17:00 |
| 定休日 | 無休（冬季は不定休） |
| アクセス | 軽井沢駅からタクシーで約8分、バスで約18分 上信越自動車道碓氷軽井沢インターチェンジより車で約10分 |
| 住所 | 長野県北佐久郡軽井沢町長倉塩沢217 |
| 電話番号 | 0267-46-2001 |
| 支払い方法 | – |
| サービス | コーヒー豆販売 |
| コーヒー豆の種類 | 産地別コーヒーとおしゃれなギフト |
| オンラインショップ | 〇 |
6. 開放的なテラスで味わう自家焙煎コーヒー「カワンルマー軽井沢珈琲俱楽部」
軽井沢で有名なコーヒーブランド「軽井沢珈琲俱楽部」直営のカフェ。
代表の小野氏は、多くのコーヒー専門店で焙煎指導を行い、「珈琲焙煎の書」を出版するなど高い技術を持つ焙煎マイスターです。
駅から少し離れた場所にありますが、その分静かにコーヒーを味わえるお店です。
おすすめのコーヒー豆は「マイスターリッチブレンド」。
コロンビア、ブラジル、グァテマラをブレンドした、コクのあるブレンドです。
| 店舗名 | カワンルマー軽井沢珈琲俱楽部 |
|---|---|
| 営業時間 | 月・火・水・金・土・日 10:00 – 18:00 |
| 定休日 | 木曜日、第2第4日曜（8月は無休）、他不定休 |
| アクセス | 信濃追分駅から車で約8分 |
| 住所 | 長野県北佐久郡軽井沢町追分1541-57 |
| 電話番号 | 0267-46-2070 |
| 支払い方法 | 電子マネー可 |
| サービス | イートイン・テイクアウト・コーヒー豆販売 |
| コーヒー豆の種類 | 焙煎マイスターによる自家焙煎コーヒー |
| オンラインショップ | 〇 |
7. 注文ごとに焙煎されるスペシャリティコーヒー「軽井沢コーヒーカンパニー」
地域に根差した新たなコーヒーブランドとして、軽井沢の魅力を発信するコーヒー専門店。
100グラム単位から好みの焙煎度で焙煎してもらえます。
ガラス張りの熱風焙煎機「NOVO MARKⅡ」を使用し、焙煎の様子も見て楽しめるようになっています。
オリジナルのパッケージ・ブレンドを作れるサービスも行っており、特別なギフトにもぴったり。
おすすめのコーヒー豆は「KARUIZAWA「森」 深煎り」。
軽井沢の森をイメージしたブレンドは、優しい中にしっかりしたコクが感じられる味わいです。
| 店舗名 | KARUIZAWA COFFEE COMPANY |
|---|---|
| 営業時間 | 9:30〜18:00（※12月末〜2月末 9:30~17:00） |
| 定休日 | 火曜日、水曜日、不定休 |
| アクセス | 軽井沢駅からバスで約11分 |
| 住所 | 長野県北佐久郡軽井沢町軽井沢748-6 |
| 電話番号 | 0267-41-0697 |
| 支払い方法 | カード可、電子マネー可、QRコード決済可 |
| サービス | テイクアウト・コーヒー豆販売 |
| コーヒー豆の種類 | 軽井沢をイメージしたオリジナルブレンドとギフトが豊富 |
| オンラインショップ | 〇 |
8. 予約必須のフレンチトーストで優雅なカフェタイム「ル・プティ・ニ3」
アンティークに囲まれたメルヘンな空間が印象的なカフェ。
「小さな鳥の巣」という意味の店名のとおり、静かで居心地の良いお店です。
自家焙煎されたこだわりのコーヒーのほか、予約限定のフレンチトーストやパンケーキなどのスイーツも人気です。
おすすめのコーヒー豆は「プティブレンド」。
香り高く、優しく包まれるようなバランスの良い味わいです。
| 店舗名 | カフェ・ル・プティ・ニ・トロワ |
|---|---|
| 営業時間 | 月・金・土・日 12:00 – 17:00 |
| 定休日 | 火曜日、水曜日、木曜日 |
| アクセス | 軽井沢駅から車で3分、バスで約10分 |
| 住所 | 長野県北佐久郡軽井沢町大字発地1398-457 |
| 電話番号 | 0267-48-3334 |
| 支払い方法 | カード不可、電子マネー不可 |
| サービス | イートイン・コーヒー豆販売 |
| コーヒー豆の種類 | 定番の産地とオリジナルブレンド |
| オンラインショップ | 〇 |
9. ベーカリーショップが手がける自家焙煎コーヒー店「沢村ロースタリー 軽井沢」
軽井沢の有名ベーカリーが運営する自家焙煎コーヒーのお店です。
広々とした店内で提供されるパンやスイーツは、コーヒーに合うよう職人の手で作られたもの。
同じクロワッサンでも、ベーカリーをメインとした本店とは異なるレシピで作るほどのこだわりです。
おすすめのコーヒー豆は「SAWAMURA ロースタリー ブレンド」。
優しくバランスのとれた味わいで、パンやお菓子との相性も抜群です。
| 店舗名 | 沢村ロースタリー 軽井沢 |
|---|---|
| 営業時間 | 07:00 – 20:00（8月 7:00～21:00） ※冬季(12月～2月) 08:00 – 21:00 |
| 定休日 | 不定休 |
| アクセス | 軽井沢駅から徒歩約20分 |
| 住所 | 長野県北佐久郡軽井沢町軽井沢8-11 |
| 電話番号 | 0267-41-6411 |
| 支払い方法 | カード可、電子マネー可、QRコード決済可 |
| サービス | イートイン・テイクアウト・コーヒー豆販売 |
| コーヒー豆の種類 | パンと相性の良い自家焙煎コーヒー豆 |
| オンラインショップ | 〇 |
10. 本店とは一味違った隠れ家的な魅力「丸山珈琲ハルニレテラス店」
軽井沢駅から少し離れた川沿いに、おしゃれなカフェやレストランが集まる「ハルニレテラス」は、星野リゾートの一角。
冒頭でも紹介した丸山珈琲のハルニレテラス店は、本店とはまた違うモダンで落ち着いた雰囲気です。
お店で抽出したエスプレッソを使用したコーヒーソフトや、パンとキッシュのモーニングセットなど、ここでしか味わえないメニューもあります。
おすすめのコーヒー豆は「ハルニレテラスブレンド 中深煎り」。
ハルニレテラスの自然をイメージした、穏やかで甘い味わいが特徴です。
| 店舗名 | 丸山珈琲 ハルニレテラス店 |
|---|---|
| 営業時間 | 8:00 – 20:00（～9/30） 9:00 – 19:00（10/1～） |
| 定休日 | 不定休 |
| アクセス | 中軽井沢駅から車で約5分、軽井沢駅からシャトルバス（無料） 中軽井沢駅から徒歩約20分 |
| 住所 | 長野県北佐久郡軽井沢町長倉星野2145-5 ハルニレテラス内 |
| 電話番号 | 0267-31-0553 |
| 支払い方法 | カード可（VISA、Master、JCB） 電子マネー可 QRコード決済可 |
| サービス | イートイン・テイクアウト・コーヒー豆販売 |
| コーヒー豆の種類 | 限定ブレンドや産地別のスペシャリティコーヒー |
| オンラインショップ | 〇 |
11. シチュエーションごとに選べるオリジナルブレンド「MzCOFFEEラボ」
森に囲まれた小さなコーヒー専門店「MzCOFFEEラボ」は、まるで絵本に出てきそうなかわいらしい小屋です。
手廻しの焙煎機で焙煎される深煎りコーヒーは、その日の気温や豆の状態により焙煎を調整するため、毎日味わいが少しずつ違います。
店主は丸山珈琲で長年コーヒーに携わり、大会の審査員も務める実力者。
おすすめのコーヒー豆は「MzCOFFEEブレンド中深」。
その日によってブレンド内容が変わり、一期一会の味わいを楽しめます。
| 店舗名 | MzCOFFEEラボ |
|---|---|
| 営業時間 | 火～金 10:00-17:00 土・祝 10:00-15:00 |
| 定休日 | 月曜日、日曜日 |
| アクセス | 信濃追分駅から車で約6分 |
| 住所 | 長野県北佐久郡軽井沢町長倉5543-4 |
| 電話番号 | 050-7120-7204 |
| 支払い方法 | カード不可 電子マネー不可 QRコード決済可 |
| サービス | イートイン・テイクアウト・コーヒー豆販売 |
| コーヒー豆の種類 | その日ごとに内容が変わるブレンドコーヒー |
| オンラインショップ | 〇 |
12. 標高1100mの森の中の焙煎所「funnel coffee roasters」
駅から離れた山の中にある「pace around」には、ビンテージ家具や雑貨、食品などさまざまショップがあります。
その中にあるコーヒー専門店「funnel coffee roasters」は、独自の高温短時間焙煎で焙煎されたコーヒー豆を販売しています。
コーヒーの持っている果実としての甘味や酸味を活かすため、「四次元珈琲」と呼ばれるこだわりの焙煎、抽出を行っています。
おすすめのコーヒー豆は「高峰ブレンド」。
エチオピア・コロンビア・ケニアを配合した、爽やかな酸味と甘味を楽しめるブレンドです。
| 店舗名 | funnel coffee roasters |
|---|---|
| 営業時間 | 月・火・木・金・土・日 10:00 – 18:00（L.O. 17:00） |
| 定休日 | 水曜日 |
| アクセス | しなの鉄道 御代田駅よりタクシーで約7分 |
| 住所 | 長野県北佐久郡御代田町塩野400-158 |
| 電話番号 | 0267-32-7007 |
| 支払い方法 | カード可（VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 電子マネー可（交通系電子マネー（Suicaなど）、iD） QRコード決済可（PayPay） |
| サービス | イートイン・テイクアウト・コーヒー豆販売 |
| コーヒー豆の種類 | 半熱風式焙煎で果実感を活かしたコーヒー豆 |
| オンラインショップ | 〇 |
13. アートと自家焙煎コーヒーで癒しのひととき「KOICHIRO COFFEE」
浅間山の麓にある写真美術館、レストラン、インテリアショップが集まる複合施設「MMoP（モップ）」。
この一角にあるKOICHIRO COFFEEは、「ベーシックの中にある美味しさ」を大切に、少量ずつ丁寧に焙煎されたコーヒー豆を販売しています。
カフェスペースでは、地域の食材を使った料理や地元で愛されるお菓子屋さんのスイーツとともにコーヒーを楽しめます。
おすすめのコーヒー豆は「KOICHIROブレンド」。
チョコレートやナッツに似たフレーバーで、苦味よりも甘味を感じられるコーヒーです。
| 店舗名 | KOICHIRO COFFEE |
|---|---|
| 営業時間 | 月・金・土・日・祝日 14:00 – 20:00 |
| 定休日 | 火曜日、水曜日、木曜日 |
| アクセス | 御代田駅から徒歩約10分 |
| 住所 | 長野県北佐久郡御代田町馬瀬口1794-1 MMoP |
| 電話番号 | 0267-31-0521 |
| 支払い方法 | カード可（VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 電子マネー可（交通系電子マネー（Suicaなど）、iD、QUICPay） QRコード決済不可 |
| サービス | イートイン・テイクアウト・コーヒー豆販売 |
| コーヒー豆の種類 | 地域をイメージしたブレンド豆と産地別のスペシャリティコーヒー |
| オンラインショップ | 〇 |
自宅でコーヒー豆を美味しく淹れる方法
ちょっとしたコツを押さえることで、自宅でもお店で飲むような美味しいコーヒーを淹れることができます。
美味しく淹れるポイントは以下の4つです。
- コーヒー豆が新鮮なうちに淹れる
- 自分に合った抽出器具を選ぶ
- 豆とお湯の量を量る
- お湯の温度を意識する
コーヒー専門店で豆を購入したなら、なるべく新鮮なうちに淹れることをおすすめします。
コーヒー豆は時間が経つと香りが弱くなり、雑味が出やすくなります。
コーヒーミルなどを持っているなら、豆のまま購入し、自宅で淹れる直前に挽きましょう。
コーヒー豆は挽かないほうが保存期間が長く、美味しい状態をキープできます。
それぞれの保存期間の目安はこちらです。
- コーヒー豆：1ヶ月
- コーヒー粉：2週間
本記事で紹介しているお店でも、淹れ方はペーパードリップやフレンチプレス、エスプレッソなどさまざまです。
自宅でも使いやすい抽出器具と特徴は以下の通りです。
もし自分で抽出するのが面倒という人は、コーヒーメーカーを使うのもおすすめです。
コーヒースプーンなどでおおまかに計量している人も多いと思いますが、より味を安定させたいならスケールで量るのがおすすめです。
コーヒーは浅煎りか深煎りかによって重さが違うため、目分量ではブレが大きくなります。
少し面倒に感じるかもしれませんが、自分の好みの量が分かれば、毎回同じ味に淹れられます。
淹れるお湯の温度により、コーヒーの味は大きく変わります。
ぬるめのお湯で淹れれば苦みが抑えられて軽い味わいに、高めの温度で淹れれば苦みとコクが強い味わいになります。
コーヒーを淹れる温度は80度～95度くらいが適温と言われていますが、お店によりおすすめの温度があるので、スタッフへ相談してみてください。
コーヒー豆の美味しさを保つ保存方法
せっかく美味しいコーヒー豆を買ったなら、なるべく長く味わいをキープしたいですよね。
先ほど、「コーヒー豆なら1か月」「粉に挽いたら2週間」が目安とお伝えしましたが、どうしても飲み切れないこともあると思います。
そんな時は、「密閉容器に入れて冷凍保存」するのがおすすめです。
コーヒー豆が劣化してしまう原因は「湿度」「酸素」「温度」「光」の4つですが、冷凍庫に入れることで酸素以外の原因を防ぐことができます。
注意点として、温度差が大きいと結露が発生しやすくなるため、飲む分量を出したらすぐ冷凍庫に戻すようにしましょう。
軽井沢の思い出に素敵なコーヒー豆を選ぼう！
いかがでしたでしょうか？
軽井沢のおすすめコーヒー専門店や販売しているコーヒー豆、選び方のポイントについて紹介しました。
本記事の要点をまとめると以下の通りです。
- 軽井沢には、近代的なお店から歴史ある老舗までバリエーション豊かなコーヒー専門店がある
- 保存しやすくかさばらないコーヒー豆はお土産にもぴったり
- 「アクセスと営業時間」や「取り扱っているコーヒー豆の種類」を事前にチェックしよう
- おすすめのコーヒー豆専門店は、「丸山珈琲本店」など13店
- コーヒー豆を選ぶポイントは、「産地」「焙煎度」など4つ
- 自宅でコーヒーを美味しく淹れるポイントは、「新鮮なうちに淹れる」「お湯と粉の量を量る」など4つ
- 密閉容器に入れて冷凍保存するとより長く美味しさをキープできる
軽井沢は多くのカフェやロースターが集まり、今後も目が離せないスポットです。
軽井沢を訪れた際は、ここでしか買えないコーヒー豆で素敵なカフェタイムを過ごしてみてはいかがでしょうか。
