こういった疑問にお答えします。
恵比寿は、JR山手線で渋谷の隣という好立地にありながら、大人が落ち着けるおしゃれな街として知られる場所です。猿田彦珈琲の本店やブルーボトルコーヒー、カリフォルニア発のVERVE COFFEEといった、コーヒー好きの間で名前の挙がる人気店がこの一帯に集まっています。
この記事では、恵比寿・代官山エリアのおすすめコーヒー専門店とカフェを15店厳選し、その中から自宅用のコーヒー豆を購入できるお店もあわせて紹介します。各店のアクセス・営業時間・豆の種類・自家焙煎の有無を一覧で比較できるようにまとめました。テイクアウトでさっと一杯飲みたい方も、お気に入りの豆を持ち帰りたい方も、自分に合うお店がきっと見つかります。
この記事の結論
- 恵比寿はおしゃれで個性的なコーヒー専門店が集まるエリア
- 選び方は「アクセスと営業時間」「営業形態」「豆の種類」「自家焙煎かどうか」の4点で絞り込む
- 豆を買って帰るなら、自家焙煎で鮮度の高い猿田彦珈琲・VERVE COFFEE・WOODBERRY COFFEEが狙い目
- 15店中13店が自宅用のコーヒー豆を販売している
本記事を監修する専門家
柏倉元太
コーヒー豆研究所の運営者、げんた( @topcoffeelab)のプロフィールです。
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恵比寿のコーヒー専門店はとにかくおしゃれ
恵比寿は、洗練されたコーヒー専門店が集まるエリアとして、多くのコーヒー好きから支持されています。
若者で賑わう渋谷から電車で1駅という距離ながら、恵比寿には落ち着いた大人の雰囲気が漂います。ゆっくりとコーヒーを味わうにはぴったりの街です。
コンクリート打ちっぱなしのモダンな内装の店もあれば、観葉植物が彩るナチュラルな空間の店もあり、思わず写真を撮りたくなるスタイリッシュな店舗が点在しています。恵比寿ガーデンプレイス周辺や、代官山方面へ少し歩いたエリアにも個性的なお店が広がっています。
スペシャルティコーヒーやシングルオリジンを扱う店も多く、バリスタと会話をしながら自分好みの豆を選べるのも恵比寿ならではの楽しみです。筆者も恵比寿ガーデンプレイスのVERVE COFFEEでテラス席に座り、ホンジュラスの浅煎りを一杯飲んだあと、量り売りの豆を200g買って帰ったことがあります。淹れたての香りを自宅で再現できるのは、鮮度のよい豆を扱う専門店ならではの体験でした。
ゆったりくつろぎたい方から、本格的な一杯を求めるコーヒー通まで満足できる街、それが恵比寿です。おしゃれな空間と美味しいコーヒーをどちらも堪能したいなら、ぜひ一度足を運んでみてください。
恵比寿のコーヒー専門店の選び方
恵比寿には、カフェやコーヒースタンドといった多様なスタイルのコーヒー専門店があります。
その中からお気に入りの一軒を見つけるために、選び方のコツを押さえておきましょう。ポイントは次の4つです。
- アクセスと営業時間
- 営業形態
- コーヒー豆の種類
- 自家焙煎かどうか
それぞれ具体的に見ていきましょう。
1. アクセスと営業時間
コーヒー豆を買いたい、カフェで一杯飲みたいと思ったときに、自分が立ち寄りやすい場所にあるかどうかは大切なポイントです。
普段よく通る場所なら、移動の合間に気軽に立ち寄れて便利です。恵比寿駅周辺に集まる店もあれば、代官山駅が最寄りになる店もあるため、ルートを確かめておくと安心です。
せっかく行ったのに閉まっていた、という失敗を避けるためにも、営業時間とあわせて定休日もよく確認しておきましょう。
2. 営業形態
コーヒー専門店には、カフェ・コーヒースタンド・コーヒー豆販売店といったさまざまな営業形態があります。
さっとテイクアウトしたいならコーヒースタンド、ゆっくり座ってドリンクやフードを楽しみたいならカフェというように、自分のニーズに合わせて選びましょう。
店内飲食を行わず、コーヒー豆の販売だけに特化した専門店もあります。そうしたお店では、新鮮でこだわりの強い豆に出会えることも多いので、豆狙いならぜひチェックしてみてください。
3. コーヒー豆の種類
コーヒーには多様な種類があり、店舗によって扱う豆は大きく異なります。
産地・グレード・精製方法・焙煎度合い、シングルオリジンかブレンドかといった違いで味わいは大きく変わってきます。その特徴を知っておくと、コーヒー選びがぐっとしやすくなるでしょう。
産地による味わいの違い
例えば、産地による違いを見てみましょう。
国・銘柄別の味わい分布
地域ごとの味わいの特徴をタブでまとめています。クリックすると詳細が見られます。
インドネシアのマンデリンは、苦みと深いコクが特徴。いつもと違うコーヒーを飲みたい方におすすめです。
代表的な銘柄はインドネシアの「マンデリン」。
苦みが強く、深いコクが感じられます。また香辛料のような独特な香りも魅力でしょう。
少しクセのあるコーヒーを試したい方や、ミルクや砂糖を加えて飲む方にもおすすめです。
華やかな酸味が特徴で、すっきり飲みたい人におすすめです。
エチオピアやタンザニアには、フルーティーな香りや心地よい酸味を楽しめる豆があります。
代表的な銘柄はエチオピアの「モカ」や、タンザニアの「キリマンジャロ」です。
華やかな酸味が特徴なので、すっきり飲みたい方におすすめ。
明るい酸味や香り、豊かなコクなど、多彩な味わいを楽しめます。
ブラジルやコロンビア、グアテマラ、コスタリカなどが有名です。
ラテンアメリカは非常に色々なコーヒーの味が楽しめるので、初心者の方は挑戦しがいがあるでしょう。
- 生産地・品種が明確でトレーサビリティが高い
- 産地ごとの風味をストレートに楽しめる
- 個性が際立ち、香味の違いを体験できる
- 品種や精製方法による違いを感じられる
- コーヒー通・こだわり派に人気
味の学びや比較がしやすい
- 味にばらつきが出やすく、安定しにくい
- 季節や収穫時期によって供給が変動する
- 好みに合わないと飲みにくく感じることもある
- 飲みやすさよりも個性が強く出る傾向がある
- 複数の豆を組み合わせて安定した味を作れる
- 酸味・苦味・コクなどのバランスが良い
- 幅広い人に飲みやすく仕上がっている
- 季節や目的に応じて味を設計できる
- カフェや家庭用としても定番
- 香味の調整が柔軟で一定の品質を保ちやすい
- 産地や豆の特徴が分かりづらい
- ユニークさや個性はやや薄れる傾向
- 詳細なトレーサビリティが得にくい
- 味の違いを学びたい人には不向き
焙煎度合いによる味わいの違い
焙煎度合いによる違いは以下のとおりです。
※焙煎(ロースト)8段階
焙煎レベル
浅煎り：ライトロースト・シナモンロースト
ライトローストとシナモンローストは、浅煎りの焙煎度合いになります。
黄色から茶色へと変化する程度の焙煎度合いです。
コーヒーの風味はかなり弱い状態。
焙煎レベル
中煎り：ミディアム・ハイロースト
中煎りはミディアムローストとハイローストです。
この状態では茶褐色とまだ色は薄いものの、軽やかな風味を楽しめます。
特にハイローストは深煎りに近いため、コクと若干の苦味がありながら飲みやすいのが特徴です。
焙煎レベル
深煎り：シティ〜イタリアンロースト
- シティロースト
- フルシティロースト
- フレンチロースト
- イタリアンロースト
以上の順番で焙煎度合いは増していきます。
シティローストは最も人気な焙煎度合い。
苦みやコク、甘みのバランスが丁度よいのが特徴で、カフェで提供されるコーヒーもシティローストが多いです。
イタリアンローストになると、コーヒー豆の見た目はほぼ真っ黒です。
味もかなり濃く、味わいも濃厚になります。
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4. 自家焙煎かどうか
コーヒー豆は生鮮食品と同じで、鮮度がとても大切です。
良質な豆でも、劣化したものは本来の味わいを発揮できません。焙煎から日が経つほど香りは抜け、酸化した油脂による嫌な雑味が出やすくなります。
新鮮で香り高いコーヒーを楽しみたいなら、自家焙煎のコーヒー専門店がおすすめです。受注後に焙煎してくれるお店も多く、いつでも焙煎したての一杯を味わえます。今回紹介する15店のうち13店が自家焙煎を行っているので、豆を買って帰りたい方はこの点も比較してみてください。
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恵比寿のおすすめ人気コーヒー専門店・カフェ15選！スタイリッシュでおしゃれな雰囲気
ここからは、恵比寿のおすすめ・人気コーヒー専門店を紹介します。
まずは15店を「最寄り駅」「コーヒー豆販売の有無」「自家焙煎の有無」「店舗タイプ」の4つの軸で比較した一覧表です。気になるお店の目星をつけてから、各店の詳細を読み進めてください。
スクロールできます
| 店舗名 | 最寄り | 豆販売 | 自家焙煎 | タイプ |
|---|
| 猿田彦珈琲 恵比寿本店 | 恵比寿駅 | ◎ | ◎ | カフェ |
|---|
| エスプレッソディーワークス | 恵比寿駅 | △ | − | カフェ |
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| パティスリー レザネフォール 恵比寿本店 | 恵比寿駅 | − | − | パティスリー |
|---|
| 備屋珈琲店 恵比寿店 | 恵比寿駅 | ◎ | ◎ | 喫茶店 |
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| 宮越屋珈琲 恵比寿店 | 恵比寿駅 | ◎ | ◎ | 喫茶店 |
|---|
| ダクト コーヒー ラボ | 代官山駅 | ◎ | ◎ | カフェ |
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| itCOFFEE 恵比寿店 | 恵比寿駅 | ◎ | ◎ | カフェ |
|---|
| ブルーボトルコーヒー 恵比寿カフェ | 恵比寿駅 | ◎ | ◎ | カフェ |
|---|
| VERVE COFFEE ROASTERS | 恵比寿駅 | ◎ | ◎ | カフェ |
|---|
| one by one coffee Tokyo | 恵比寿駅 | ◎ | ◎ | スタンド |
|---|
| CREAM PAND BAKERs | 代官山駅 | ◎ | ◎ | スタンド |
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| WOODBERRY COFFEE 代官山店 | 代官山駅 | ◎ | ◎ | カフェ |
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| 代官山 JUMP COFFEE ROASTERY CAFE | 代官山駅 | ◎ | ◎ | カフェ |
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| OC house 代官山 cafe & bar | 代官山駅 | − | − | カフェ |
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| JOE TALK COFFEE | 恵比寿駅 | ◎ | ◎ | スタンド |
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◎=取り扱いあり／△=一部のみ／−=なし。ここからは1店ずつ詳しく紹介していきます。
1. 朝から夜まで通える恵比寿の定番カフェ「猿田彦珈琲 恵比寿本店」
最初に紹介する恵比寿のおすすめコーヒー専門店・カフェは「猿田彦珈琲 恵比寿本店」です。
恵比寿で朝から夜まで美味しいコーヒーが飲めるカフェとして、やはりこの店が筆頭に挙がります。平日は朝8時から夜23時台まで営業しており、出勤前の一杯にも、仕事帰りのひと息にも使える懐の深さが持ち味です。
まろやかな口あたりのコーヒーは、砂糖なしでもすっと飲みやすく仕上がっています。
細やかな気配りを感じる接客にもファンが多く、居心地のよさで評判のカフェです。店頭では贈り物向けのコーヒー豆も販売しているので、自分用にもプレゼント用にも選んでみてはいかがでしょうか。
猿田彦珈琲 恵比寿本店の基本情報
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