サードウェーブコーヒーって何？
通販で買えるサードウェーブコーヒーのおすすめを知りたい！
こういった疑問や要望にお答えしていきます。
せっかくコーヒーを飲むのなら、最新の流行で有名なコーヒーを飲みたいですよね。
この記事では、コーヒーの流行である「サードウェーブコーヒー」を徹底解説します！さらに、通販で買えるおすすめのサードウェーブコーヒー3選も紹介！
- サードウェーブコーヒーは、浅煎りで産地ごとの特徴を生かしたコーヒー
- ファーストウェーブやセカンドウェーブのようにその時の時流がある
- サードウェーブコーヒーを楽しむのなら「ブルーボトルコーヒー」がおすすめ
日本安全食料料理協会(JSFCA)認定のコーヒーソムリエ、げんた(@topcoffeelab)が監修。
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コーヒーを愛し続けて約10年。これまで3,000商品以上のコーヒー・関連商品を調査・比較し、その中から厳選して紹介しています。運営するコーヒー情報サイト「コーヒー豆研究所」は最大月間約60万PVを記録し、テレビ番組『ZIP!』をはじめ各種メディアでも紹介されています。自社ブランド「ラボカフェ」では、厳選したコーヒー豆を累計3,000個以上販売しています。
それでは早速見ていきましょう。
目的別に選べる通販で失敗しないおすすめコーヒー3選
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- 土居珈琲(公式:https://www.doicoffee.com
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)より詳しく知りたい方は「コーヒー豆の通販おすすめ人気ランキング55選!専門家が厳選」の記事をチェック!
サードウェーブコーヒーとは？
サードウェーブコーヒー（Third Wave Coffee）とは、コーヒー業界の流行の「第3の波」を表します。
コーヒー業界の新しい流行のことを指す「サードウェーブコーヒー」は、シングルオリジンであることや、浅煎りでさわやかな酸味であることが特徴です。
サードウェーブは2000年頃、アメリカを中心に始まったコーヒーの流行の波です。
3番目のコーヒーの流行以前は、ファーストウェーブとセカンドウェーブがあります。
次で、サードウェーブの意味を、それ以前のコーヒーの流行に触れながら解説します。
サードウェーブコーヒーの意味
サードウェーブコーヒーは、高品質なコーヒー豆を素材の味わいを生かすような浅煎りの焙煎で、ダイレクトトレードによって生産者の生活や社会にも、目を向けているコーヒーのことを指すことが多いです。
サードウェーブ以前の流行は、深煎りのコーヒーにフレーバーを加えたようなもので、スタバを中心としたシアトル系のコーヒーショップのコーヒーを指します。
シアトル系コーヒーについては「【決定版】シアトルコーヒーとは？特徴や発祥の経緯・おすすめまで紹介」の記事をチェック！
後ほど、ファーストウエーブとセカンドウェーブについて、より詳しく解説します。
サードウェーブコーヒーの特徴
サードウェーブコーヒーは、2000年頃からアメリカで流行し始め、今でも流行の中心にあるコーヒーの業界の流れです。
サードウェーブコーヒーの特徴をまとめると、以下のとおりです。
- シングルオリジン
- 浅煎り
- ハンドドリップ
- ダイレクトトレード
コーヒー生産地の農園から直接買い付け、浅煎りで素材の味わいを生かす焙煎をしているコーヒーロースターが多いです。
サードウェーブコーヒーは、高品質なコーヒーの味わいを生かす焙煎度合いで提供し、生産国へ正当な対価を払うことで、農園で働く人の生活を守ることに繋がっているのです。
シングルオリジン
シングルオリジンとは、農園ごとに管理されたコーヒーのことを言います。
シングルオリジンコーヒーはブレンドコーヒーとは異なり、農園ごとに管理されたコーヒーを農園ごとに味わいます。
例えば、パッケージに「ブラジル」とだけ書かれているのではなく、農園の名前、生産者の名前、品種、精製の方法まで書かれているものが多いです。
このように、今までよりもより細かい単位で管理されているコーヒーのことを、シングルオリジンコーヒーと言います。
浅煎り
セカンドウェーブのコーヒーは、深煎りのコーヒーが多かったのに対して、サードウェーブのコーヒーは浅煎りです。
浅煎りのコーヒーは豊かな酸味と、軽やかなコクが特徴です。
シングルオリジンで管理されたコーヒーを浅煎りに焙煎することで、コーヒー豆本来の素材の味わいを、ダイレクトに味わうことが可能です。
ハンドドリップ
サードウェーブコーヒーは、エスプレッソを使ったドリンクではなく、ドリップコーヒーをバリスタが1杯ずつ抽出する「ハンドドリップ」が主流です。
高品質なシングルオリジンのコーヒーを、バリスタが丁寧にハンドドリップして提供することで、抽出までこだわっているのです。
ダイレクトトレード
ダイレクトトレードとは、コーヒー豆を輸入する時に中間業者を挟まずに、農園主や生産国の輸出業者から直接コーヒーを買い付けることを言います。
ダイレクトトレードのメリットは、生産者が中間業者に買い叩かれることを防げることです。
また、焙煎業者が農園や輸出業者と直接やりとりをすることで、品質の向上にも繋がります。
ダイレクトトレードについては「ダイレクトトレードとは？メリットやコーヒーが買えるサイトも紹介！」の記事で詳しく解説しています。
サードウェーブコーヒーの楽しみ方
コーヒー農園ごとに管理されているサードウェーブコーヒーを飲む際は、生産国のストーリーに触れながら味わいを楽しむのがおすすめです。
サードウェーブコーヒーのパッケージや商品説明は、生産国の詳細が語られていることが多く、コーヒー農園の様子や農園主のこだわりを知ることが可能です。
mioコーヒーのストーリーや環境も深く知ることができます！
1つ1つの農園ごとのコーヒーの味わいを楽しむだけでなく、口にしているコーヒーがどのような場所で、どのような人に作られたのかを想像しながらコーヒーを飲むことで、コーヒーのサステナブルな未来に想いを馳せてみましょう。
サードウェーブコーヒー以前の流行とは？時代に分けて紹介
サードウェーブはその名のとおり、3番目のコーヒーの流行です。
では、それ以前の1番目と2番目は、どのようなブームだったのでしょうか。
ファーストウェーブとセカンドウェーブの特徴をまとめると、以下のとおりです。
| – | ファーストウェーブ | セカンドウェーブ |
|---|---|---|
| 年代 | 1870年から1970年頃 | 1970年から1990年頃 |
| 傾向 | 大量生産・大量消費 | 美味しさの追求 |
| ブランドの例 | マックスウェル | スターバックス |
コーヒーを手軽に飲めるようになったのがファーストウェーブで、高品質なコーヒー豆とエスプレッソドリンクが、流行したのがセカンドウェーブです。
ファーストウェーブコーヒー
ファーストウェーブは、1870年から1970年頃のコーヒーの流行を指します。
ファーストウェーブ以前は、コーヒーは上流階級を中心に消費されていました。
しかし、流通の発達やインスタントコーヒーの開発によって、庶民にコーヒーが広く伝わったことで、コーヒーの大量生産・大量消費の時代となった頃、ファーストウェーブと呼びます。
味わいや品質よりも、安価なことが特徴です。
セカンドウェーブコーヒー
セカンドウェーブは、1970年から1990年頃のコーヒーの流行で、品質のこだわりとシアトル系の深煎りコーヒーが特徴です。
スターバックスが生まれたのもこの時代です。
また、エスプレッソにミルクやフレーバーを加えたり、アレンジコーヒーが生まれたりしたのも、この時代だと公表されています。
ファーストウェーブに比べて深煎りで、味わいの良さを重視するようになったのがこの時代の特徴です。
通販で買えるおすすめサードウェーブコーヒー3選
産地ごとに管理され、コーヒー豆の特徴をダイレクトに味わうことができるサードウェーブコーヒーは、通販でも生産地の様子やストーリーを感じながら購入可能です。
ここでは、通販で購入できる、サードウェーブコーヒーを3つ紹介します。
まとめると以下のとおりです。
- 土居珈琲 グァテマラ カペティロ農園
- しげとし珈琲 ブラジル・マイルド
- タカムラコーヒー エチオピア アラカ ウォッシュド
早速、1つずつ紹介します。
1. 違いを感じたい方におすすめ「土居珈琲 グァテマラ カペティロ農園」
- 違いを感じたい方におすすめ
- 焙煎度合いは選択可能
- 2,795円と、同ランキング内では高い部類に入る
土居珈琲は、スペシャルティコーヒーを専門に扱うコーヒーショップです。
※スペシャルティコーヒーとは「高品質で特徴的な味わいを持つコーヒー」のことで、フルーティーな味わいが特徴。
厳選されたコーヒー豆を少量ずつ丁寧に自家焙煎しており、いつでも新鮮で美味しいコーヒーを楽しめます。
こちらの商品は、ナッツのような甘味と柑橘を思わせる爽やかな果実感を合わせ持った上品な味わいです。
土居珈琲 グァテマラ カペティロ農園の詳細スペック
| 価格 | 2,795円（税込） |
| 容量 | 200g |
| 焙煎度合い | 選択可能 |
2. 万人受けの風味「しげとし珈琲 ブラジル・マイルド200g」
- 万人受けの風味
- 焙煎度合いは中煎り
- 容量100gと少なく、毎日飲む方にはすぐ無くなる
しげとし珈琲は「感動コーヒー」をキャッチフレーズに、コーヒーの通信販売を行っています。
しげとし珈琲は、楽天のランキングの「コーヒー豆」部門で、何度も受賞している大人気のコーヒー店です。
ブラジルマイルドは、マイルドな酸味と苦みで、バランスが取れているのが特徴です。
こちらのブラジルマイルドは、適切な焙煎のために小型の焙煎機を用いて、毎日飲んでも飽きない味わいを追求して作られています。
しげとし珈琲 ブラジル・マイルド200gの詳細スペック
| 価格 | 961円（税込） |
| 容量 | 100g |
| 焙煎度合い | 中煎り |
3. クリーンな甘み「タカムラコーヒー エチオピア アラカ ウォッシュド 100g」
- クリーンな甘み
- 焙煎度合いは浅煎り
- 容量100gと少なく、毎日飲む方にはすぐ無くなる
タカムラコーヒーは「ワインを選ぶように、コーヒーを選ぼう」をキャッチフレーズに、スペシャルティコーヒーを扱うコーヒーロースターです。
そんなタカムラコーヒーが「エチオピア史上最強」と謳っているのが、こちらのコーヒーです。
エチオピアらしい華やかな香りだけでなく、レモネードのようなさわやかな香りと、甘みが特徴のコーヒーです。
タカムラコーヒー エチオピア アラカ ウォッシュド 100gの詳細スペック
| 価格 | 810円（税込） |
| 容量 | 100g |
| 焙煎度合い | 浅煎り |
サードウェーブの火付け役「ブルーボトルコーヒー」とは？
ブルーボトルコーヒーは2015年に日本へ上陸し、初出店の清澄白河店のオープン日には4時間待ちになり、注目を集めました。
そんなブルーボトルコーヒーはアメリカ発祥で、シングルオリジンのコーヒー豆を、バリスタが目の前でハンドドリップしてくれます。
ブルーボトルコーヒーの特徴を、まとめると以下のとおりです。
- 洗練された店内の雰囲気と、ゆったりとくつろげる空間
- 浅煎りのシングルオリジンコーヒー
- ダイレクトトレードで仕入れた種類豊かなコーヒー豆
- ハンドドリップによるコーヒーの抽出
ブルーボトルコーヒーは、店内の雰囲気や、コーヒー豆の品質の高さでサードウェーブを牽引し、今もなお大人気のショップです。
＼ オンライン限定も多数！ ／
ブルーボトルコーヒーについてより詳しく知りたい方は以下の記事をチェック！
サードウェーブコーヒーと言ったらブルーボトルコーヒー！おすすめコーヒー3選を紹介
2015年に、日本へ進出したブルーボトルコーヒーは、今では国内に24店舗も持つ人気カフェとなりました。
そんな大人気のブルーボトルコーヒーの店舗があるのは、現時点で関東と関西のみです。
遠方でもブルーボトルコーヒーを飲んでみたい方には、通販での購入がおすすめです。
ここでは、通販で購入できるおすすめの「ブルーボトルコーヒー」のコーヒー豆を3つ紹介します。
まとめると以下のとおりです。
- ベラ・ドノヴァン ブレンド コーヒー
- スリー・アフリカズ ブレンド コーヒー
- ブルーボトルコーヒー ボールド ブレンド
順番に解説します。
1. 初心者にはこれ「ベラ・ドノヴァン ブレンド コーヒー豆 200g」
- 初心者にはこれ
- 焙煎度合いはバランス
- 焙煎日から時間が経つほど風味が落ちるため、まとめ買いには向かない
こちらのブレンドコーヒーは、ブルーボトルコーヒーで人気のコーヒー豆です。
エチオピアとグアテマラのコーヒーを中心にブレンドし、華やかな酸味と苦みのバランスが取れた味わいが特徴です。
ブルーボトルコーヒーを初めて試す方にもおすすめのコーヒーです。
ベラ・ドノヴァン ブレンド コーヒー豆 200gの詳細スペック
| 価格 | 1,620円（税込） |
| 容量 | 200g |
| 焙煎度合い | バランス |
| ブレンド内容 | エチオピア、グアテマラ、他 |
2. ブレンドでバランスが良い「スリー・アフリカズ ブレンド コーヒー豆 200g」
- ブレンドでバランスが良い
- 焙煎度合いはバランス
- 好みの淹れ方でないと本来の味が出ず、抽出の加減に慣れが要る
3種類のアフリカ産コーヒー豆のブレンドコーヒー、スリーアフリカズブレンドは、程よいコクと飲みやすいクリーンな酸味が特徴です。
ベリーのような華やかで爽やかな酸味と、チョコレートのような風味が特徴のコーヒーです。
程よい苦みと香ばしい香りを楽しみたい方に、おすすめのコーヒーです。
スリー・アフリカズ ブレンド コーヒー豆 200gの詳細スペック
| 価格 | 1,620円（税込） |
| 容量 | 200g |
| 焙煎度合い | バランス |
| ブレンド内容 | エチオピア、ウガンダ |
3. シングルオリジンで素材の味を楽しめる「ブルーボトルコーヒー ボールド ブレンド」
- シングルオリジンで素材の味を楽しめる
- 焙煎度合いは深煎り
- 深煎りに仕上げており、浅煎りの酸味や華やかさを求める方には向かない
こちらはグアテマラのコーヒー豆を基調とした、リッチで心地よいブレンドコーヒーです。
深めのローストによって、ココアやキャラメルのようなフレーバーを引き出してくれています。
ほかにもチョコレート、ヘーゼルナッツ、マシュマロといったフレーバーも感じられます。
日差しが爽やかな朝や、雨が降り続ける昼下がりでも優雅に味わえるコーヒーでしょう。
柏倉元太グアテマラはもともとリッチな味わいが特徴だけど、ボールドブレンドはそれを超えてくるね！
ブルーボトルコーヒー ボールド ブレンドの詳細スペック
| 価格 | ¥1,950(税込) |
|---|---|
| 容量 | 200g |
| 焙煎度合い | 深煎り |
よりおすすめのブルーボトルコーヒーの商品が知りたい方は、以下の記事をチェック！
サードウェーブコーヒーを飲むのにおすすめのボトル2選
自宅で過ごす時間が増えた現代だからこそ、ワンランク上のサードウェーブコーヒーで、おうち時間を充実させたいと考えている方は、少なくないのではないでしょうか。
そんな方はぜひ、コーヒーだけでなくコーヒーボトルにもこだわるのがおすすめです。
コーヒーボトルでコーヒーを飲むメリットは、以下のとおりです。
- 飲み頃の温度をキープできる
- ボトルの匂い移りを防げる
サードウェーブコーヒーを飲むのに、おすすめのボトルをまとめると以下のとおりです。
- シービージャパン カフア
- アイリスオーヤマ タンブラー カフェデイズ
1. サードウェーブコーヒーのために作られたボトル「シービージャパン カフア」
- サードウェーブコーヒーのために作られたボトル
- 容量は420ml
- タンク容量が420mlと小さく、続けて淹れると給水が要る
カフアは、コーヒーを飲むために作られた「コーヒー専用」のボトルです。
カフアの最大の特徴は、内側のテフロン加工で匂い移りしづらいことです。
前回に入れた飲み物の匂いがボトルに残っていた、なんてことを防ぐことができるのです。
密閉できるボトルなので、自宅でコーヒーを飲むときだけでなく、持ち運びたい時にもおすすめです。
シービージャパン カフアの詳細スペック
| 価格 | 1,800円（税込） |
| 容量 | 420ml |
| 材質 | ステンレス鋼 |
2. 二重構造で保温も保冷もできる「アイリスオーヤマ タンブラー カフェデイズ」
- 二重構造で保温も保冷もできる
- 容量は350ml
- タンク容量が350mlと小さく、続けて淹れると給水が要る
アイリスオーヤマのカフェデイズは、おしゃれなデザインとコスパの良さが特徴です。
リッドの形のフタが付属しており、オフィスやカフェへの持ち込みにぴったりなデザインです。
350mlのタイプは1,680円と、抜群のコスパでおすすめです！
アイリスオーヤマ タンブラー カフェデイズの詳細スペック
| 価格 | 1,631円（税込） |
| 容量 | 350ml |
| 材質 | 本体：ステンレス鋼（クロム18％、ニッケル8％、外側粉体塗装） ふた：ポリプロピレン パッキン：シリコーン、エラストマー |
おすすめのタンブラーについては以下の記事を参考にしてください。
サードウェーブコーヒーでコーヒーの流行を楽しもう
今回は、サードウェーブコーヒーについて紹介しました。
今回の記事の内容をまとめると、以下のとおりです。
- サードウェーブコーヒーは産地の農園ごとに管理されたコーヒーが多い
- ブルーボトルではさわやかな酸味の、サードウェーブコーヒーを楽しむことができる
- 通販でも高品質なサードウェーブコーヒーを手に入れることができる
流行のサードウェーブコーヒーで、産地ごとの味わいをダイレクトに感じてみましょう。
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コーヒー豆研究所の記事を根拠に、関連情報と一緒に回答します。
