山梨のおすすめコーヒー店16選！甲府の自家焙煎から河口湖の絶景店まで紹介

こういった疑問にお答えしていきます。

山梨でコーヒーを楽しむなら、目当ては甲府盆地に集まる自家焙煎の名店と、富士五湖・八ヶ岳の景色を楽しめるロースターの2つです。甲府駅の周辺だけでも、浅煎りのスペシャルティを焼く店、熱風式の焙煎にこだわる工房、生豆を選んでその場で焙煎してもらえる店が歩いて行ける範囲にそろっています。この記事では、山梨県内でコーヒー豆が買えるおすすめのコーヒー店16店を、甲府・富士五湖・八ヶ岳の3エリアに分けて紹介します。自家焙煎かどうかや、豆の買い方もあわせて比べました。

山梨のコーヒーは甲府と富士五湖と八ヶ岳の三本柱

山梨のコーヒー店は、県庁所在地の甲府市を中心とする甲府エリア、河口湖や富士吉田を含む富士五湖エリア、小淵沢や清里が広がる八ヶ岳エリアの3つに分けられます。エリアごとに店の雰囲気がはっきり違うので、旅程に合わせて行く場所を決めると回りやすくなります。

甲府エリアは、県内でいちばん自家焙煎の店が集まっている場所です。甲府駅の北口から歩ける範囲に、浅煎りのスペシャルティを扱うAKITO COFFEEと寺崎COFFEEがあり、丸の内側には熱風式の焙煎にこだわる岩田屋珈琲があります。塩部には生豆を100種類以上そろえるフレッシュロースター珈琲問屋 甲府店もあり、1日で複数のロースターをはしごできます。

富士五湖エリアは、湖と富士山を眺めながらコーヒーを飲める店が中心です。観光地らしくカフェ寄りの店も混ざりますが、ほうとう不動が営むK＆B COFFEEや熱風式のFujisan coffee roasteryのように、自前の焙煎所を持つ店もあります。八ヶ岳エリアでは、標高1,000m前後の高原に、有機JAS認証を取った彩香房や手廻し焙煎のスコヤコーヒーといった小さな焙煎所が点在しています。

全国の名店とあわせて比べたい方は、こちらの記事もご覧ください。

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自家焙煎をしているか

豆の味を大きく左右するのが焙煎です。自家焙煎の店は焼きたての豆を扱うので、香りやコクの立ち方が違います。この記事で紹介する16店のうち、店内や自社の焙煎所で豆を焼いているのは13店です。フレッシュロースター珈琲問屋 甲府店のように注文を受けてから生豆を焙煎する店なら、鮮度の高い豆をその場で持ち帰れます。

焙煎度の傾向（浅煎りか深煎りか）

同じ豆でも、焙煎度が変わると味わいはがらりと変わります。浅煎りは果実のような酸味と華やかな香り、深煎りは強い苦味とコクが持ち味です。山梨では、寺崎COFFEEが浅煎りのスペシャルティ一本にしぼっている一方、岩田屋珈琲はシティローストからフレンチローストまで、中深煎り〜深煎りをそろえています。浅煎りと中深煎りの両方を扱うAKITO COFFEEなら、飲み比べて好みを絞り込むのにぴったりです。

深煎りの選び方をもう少し詳しく知りたい方は、次の記事も参考になります。

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コーヒー豆を店頭・通販で買えるか

旅先で気に入った味を家でも楽しみたいなら、豆を量り売りや通販で買えるかを先に見ておきましょう。紹介する16店のうち、公式オンラインショップから全国発送できるのはAKITO COFFEE・寺崎COFFEE・岩田屋珈琲・珈琲問屋 甲府店・煎豆屋・Fujisan coffee roastery・長崎珈琲・丸山珈琲・スコヤコーヒー・彩香房の10店です。飲食が中心で、豆を売っていない店もあります。持ち帰りが目的なら、行く前に豆の取り扱いがあるか見ておくと安心です。

エリア（甲府・富士五湖・八ヶ岳）

山梨は東西に長く、甲府から河口湖までは車でおよそ1時間、甲府から小淵沢までも同じくらいかかります。1日で3エリアを回るのはむずかしいので、泊まる場所や目的地に合わせてエリアを絞りましょう。電車で動くなら甲府駅周辺、富士山の景色を楽しむなら河口湖周辺、リゾートに泊まるなら小淵沢と、拠点から選ぶと失敗しません。

抽出スタイルと店の雰囲気

その場で1杯飲むなら、淹れ方も店選びの目安になります。ハンドドリップは豆の個性が出やすく、フレンチプレスは油分ごと抽出するのでコクが出やすいのが特徴です。丸山珈琲 リゾナーレ八ヶ岳店はフレンチプレスが看板で、スコヤコーヒーは注文を受けてからネルドリップで淹れます。景色を楽しみたいならテラス席のある店、静かに過ごしたいなら住宅街の隠れ家のような店と、過ごし方から選ぶのもよい方法です。

山梨のおすすめコーヒー店16選

それでは、山梨県内のおすすめコーヒー店16選をエリア順に紹介します。選定基準は「山梨県内に店舗か焙煎所がある」「自家焙煎をしているか、豆の産地と焙煎元を公表している」「公式サイトで住所や営業時間がわかる」の3つです。

なお、現地で飲み比べて採点したものではありません。各店の公式サイトやオンラインショップの情報をもとに、自家焙煎かどうか・豆の買い方・焙煎度・価格をそろえて比べています。

エリアごとのメリットとデメリットも、先に押さえておきましょう。甲府は歩いて何軒も回れますが、湖や山の景色は望めません。富士五湖は景色が大きな魅力ですが、店が広く散らばっているため車がないと2店以上は回りにくいのが難点です。八ヶ岳は豆の質が高い反面、営業日が季節で変わる店が多いので気をつけてください。まずは一覧表で16店を見比べてみましょう。

No.	店舗名	エリア	自家焙煎	豆の購入	特徴
1	AKITO COFFEE	甲府市	あり	店頭・通販	浅煎りも中深煎りもある
2	寺崎COFFEE	甲府市	あり	店頭・通販	浅煎りスペシャルティ専門
3	岩田屋珈琲 丸の内本店	甲府市	あり（熱風式）	店頭・通販	シティ〜フレンチロースト
4	フレッシュロースター珈琲問屋 甲府店	甲府市	あり（注文後）	店頭・通販	生豆100種類以上から選べる
5	煎豆屋	甲府市	あり	店頭・通販	焙煎工場の直売店
6	CISCO COFFEE	富士河口湖町	なし	店頭	西海岸の焙煎豆をハンドドリップ
7	BRAND NEW DAY COFFEE	富士河口湖町	なし	店頭	富士山を望むテラス席
8	僕の珈琲	富士河口湖町	あり	店頭	フェアトレードの自然農法豆
9	K＆B COFFEE	富士河口湖町	あり	店頭	離れた焙煎所で焼く自家焙煎
10	Fujisan coffee roastery	富士河口湖町	あり（熱風式）	店頭・通販	スペシャルティを100g単位で
11	長崎珈琲	富士河口湖町	あり	店頭・通販	ハンドドリップの隠れ家
12	enico.cafe	富士河口湖町	あり	店頭	朝7時から開くオリジナルブレンド
13	トロワジエム マルシェ	富士河口湖町	あり（GIESEN）	店頭	浅煎りから深煎りまで自社焙煎
14	丸山珈琲 リゾナーレ八ヶ岳店	北杜市	あり	店頭・通販	フレンチプレスとリゾート立地
15	スコヤコーヒー	北杜市	あり（手廻し）	店頭・通販	深煎りをネルドリップで
16	彩香房	北杜市	あり	店頭・通販	有機JAS認証のオーガニック

ここから1店ずつ詳しく紹介します。

1. 浅煎りと中深煎りを飲み比べられる「AKITO COFFEE」

AKITO COFFEEは、甲府市武田にある自家焙煎のコーヒー専門店です。店主は海外のロースターを訪ね歩いた経験をもとに焙煎を手がけていて、甲府を代表するコーヒー店のひとつになっています。武田通り沿いの本店のほか、城東にAKITO COFFEE@Taneという2号店もあります。

公式オンラインショップに並ぶ豆は、浅煎りが5銘柄、中深煎りが3銘柄、深煎りのデカフェが1銘柄です。タンザニアのゲイシャのような高価格帯の豆から、1,930円から買えるエチオピア ダンチェまであり、予算に合わせて選べます。焼き菓子には県内の果物や野菜が使われているので、豆と一緒に味わってみてください。

店舗名	AKITO COFFEE
住所	山梨県甲府市武田1-1-13
アクセス	JR甲府駅北口から徒歩圏
自家焙煎	あり
焙煎度	浅煎り〜深煎り（銘柄ごとに表示）
豆の購入	店頭・公式オンラインショップ
豆の価格	1,700円台〜4,830円
電話	055-254-3551
公式サイト	AKITO COFFEE