高円寺にはどんなコーヒー専門店があるの？
おしゃれなカフェを知りたい！
こういった疑問や要望にお答えしていきます。
サブカルチャーの街として名高い高円寺。
20を超える商店街には個性的なお店が並び、こだわりのスペシャルティコーヒー専門店も多数あります。
本記事では、そんな高円寺のコーヒー専門店やカフェを13店厳選！コーヒー豆の選び方も解説します。
- 高円寺には音楽やファッションと融合した個性的なカフェが多い
- スペシャルティコーヒーに特化した専門店も増えている
- コーヒー専門店を選ぶポイントは、「コーヒー豆の特徴」や「店内の空間」など5つ
- おすすめのコーヒー専門店は、「コーヒー豆専門店Cotori」や「COFFEE AMP THE ROASTER」など13店
- コーヒー豆を美味しく淹れるには、「豆の鮮度」や「お湯の温度」を意識するのがポイント
- 長く保存するなら冷凍保存がおすすめ
日本安全食料料理協会(JSFCA)認定のコーヒーソムリエ、げんた(@topcoffeelab)が監修。
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コーヒーを愛し続けて約10年。現在はコーヒー専門家として活動し、様々な媒体・メディアにご紹介いただいています。独自ブランドのコーヒー豆を「ラボカフェ」で販売中。
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個性溢れるカフェの街！高円寺のコーヒーシーンの今
高円寺のカフェと聞いて、どんなイメージを持つでしょうか？
レトロな喫茶店、音楽カフェ、少しクセのある個性的なコンセプトのお店など。
面白い店が多い一方で、スペシャルティコーヒーや自家焙煎のイメージは少ないかもしれません。
しかし、近年では高品質な自家焙煎コーヒーに特化したコーヒーショップも増えつつあります。
音楽文化とカフェ
高円寺といえば、ロックやバンドマンの街というイメージがある人も多いでしょう。
実は、高円寺にロックが根付いた理由の一つにカフェがあります。
1960〜1970年代の高円寺では、ロックを専門に聴かせる「ロック喫茶」が多く現れました。
サブスクなどない時代、高価なレコードを簡単には買えない若者にとって、高円寺は音楽に浸れる貴重な場だったのでしょう。
近年はモダンなスペシャルティコーヒー店も増加中
高円寺は昔から個性的な飲食店が豊富ですが、レトロな喫茶店や食事メインのカフェが多く、「コーヒー専門店」が増えてきたのは最近のことです。
高品質なスペシャルティコーヒーに特化した自家焙煎店も増えています。
美容院や銭湯併設型など独自のコンセプトを打ち出している店も多く、今後も目が離せないスポットです。
高円寺のコーヒー専門店の選び方
高円寺でコーヒー専門店を選ぶ際のポイントをまとめると以下の通りです。
- アクセスと営業時間
- コーヒー豆へのこだわり
- 空間
- コーヒー豆の販売
- テイクアウトの有無
順番に解説します。
アクセスと営業時間
高円寺のコーヒー専門店は、駅から近く通いやすい場所が多いですが、営業時間はそれぞれ異なります。
本記事で紹介しているお店の中には、17:00までと早く閉店するものから、22:00くらいまで営業するお店もあります。
利用する時間にお店が開いているか事前に確認しておきましょう。
コーヒー豆へのこだわり
コーヒー専門店といっても、取り扱っているコーヒー豆の種類はさまざまです。
コーヒー豆を選ぶ際のポイントは以下の4つです。
- 焙煎度
- コーヒー豆の産地
- 精選方法
- 値段
順番に解説します。
焙煎度
同じ産地のコーヒー豆でも、焙煎度が変わると味わいが全く違います。
浅煎りは酸味が強めでフルーティーな風味があり、深煎りはコクと苦味が強くなります。
品揃えが多いお店ほど焙煎の幅も広くなる傾向にあるため、好みの豆を見つけやすくなります。
ライトローストとシナモンローストは、浅煎りの焙煎度合いになります。
黄色から茶色へと変化する程度の焙煎度合いです。
コーヒーの風味はかなり弱い状態。
中煎りはミディアムローストとハイローストです。
この状態では茶褐色とまだ色は薄いものの、軽やかな風味を楽しめます。
特にハイローストは深煎りに近いため、コクと若干の苦味がありながら飲みやすいのが特徴です。
- シティロースト
- フルシティロースト
- フレンチロースト
- イタリアンロースト
以上の順番で焙煎度合いは増していきます。
シティローストは最も人気な焙煎度合い。
苦みやコク、甘みのバランスが丁度よいのが特徴で、カフェで提供されるコーヒーもシティローストが多いです。
イタリアンローストになると、コーヒー豆の見た目はほぼ真っ黒です。
味もかなり濃く、味わいも濃厚になります。
コーヒー豆の産地
産地により、コーヒー豆は味わいの傾向が異なります。
たとえば、ブラジルならマイルドでしっかりしたコクがあり、エチオピアはフルーティーな香りと酸味があります。
好みの味を伝えて、お気に入りの産地を見つけてみましょう。
より大きな地域ごとの特徴をタブでまとめています。クリックすると詳細が見れます
苦みと深いコクが特徴。いつもと違うコーヒーを飲みたい方におすすめです。
代表的な銘柄はインドネシアの「マンデリン」。
苦みが強く、深いコクが感じられます。また香辛料のような独特な香りも魅力でしょう。
そのため、少しクセのあるコーヒーを試したい際や、普段からミルクや砂糖と一緒に飲んでいる方などの甘党の方にもおすすめです。
精選方法
コーヒーチェリーを生豆に加工する方法を、精選と呼びます。
コーヒー豆は、コーヒーの木になっているコーヒーチェリーの中の種を取り出し、焙煎したものです。
この種を取り出す過程をどのように行うかで、味わいが変わります。
伝統的な精選方法と味わいの違いは以下の通りです。
- ナチュラル：まろやかで個性的
- ウォッシュド：スッキリしてクリーンな後味
- パルプドナチュラル/ハニー：ナチュラルとウォッシュドの中間的な味わい
- スマトラ式(ウェットハル)：強いコクと個性的な風味
また、近年では以下のような様々な精選や加工が登場しています。
- アナエロビックファーメンテーション：酸素のない状態で発酵
- カーボニックマセレーション：上記の方法に二酸化炭素を追加して発酵
- バレルエイジド：お酒の樽にコーヒーの生豆を入れて熟成
- インフューズド：生豆と共にフルーツやハーブを漬け込んで発酵
上記のような新しい精選方法のコーヒーは、産地の特徴よりも精選方法による違いのほうが大きくなります。
ファーメンテーションとは「発酵」の意味で、この言葉が入っているコーヒー豆はフルーツやお酒など個性的なニュアンスのものが多いです。
特殊な精選方法であるほど個性的な味になる傾向があるため、どのような味かスタッフの人へ確認しましょう。
値段
近年のコーヒー豆は、安価なものと高級品の差がどんどん大きくなっています。
値段が高いコーヒー豆が必ず美味しいとは限りませんが、ゲイシャなどの希少な品種や品評会で受賞したコーヒー豆は、例外なく値段が高くなります。
あなたの予算や好みに合ったコーヒー豆を置いているお店を選びましょう。
空間
高円寺のコーヒー専門店には、趣向を凝らしたコンセプトの空間が多くあります。
レトロな喫茶店から現代的なコーヒースタンド、こじんまりとした地元密着型などさまざまです。
中には音楽イベントを開催していたり、お風呂屋さんに併設されているなど個性的なものも。
自身の好みに合うお店はもちろん、普段行かないようなコンセプトのお店にチャレンジするのも面白いかもしれません。
コーヒー豆の販売
コーヒー専門店には、持ち帰り用のコーヒー豆を販売しているお店もがあります。
お店のコーヒーが気に入って自宅でも淹れてみたいなら、コーヒー豆を販売しているお店を選びましょう。
自家焙煎のお店なら、焼きたての新鮮なコーヒー豆を買えるのでおすすめです。
テイクアウトの有無
コーヒーを片手に、街を散策するのも楽しみのひとつ。
高円寺には気軽にテイクアウトできるコーヒースタンドも多いので、街歩きに最適です。
テイクアウトの場合は、注文できるメニューが限られることもあるため注意しましょう。
【2025年版】高円寺のおすすめ人気コーヒー専門店・カフェ13選！
ここからは、上記で解説した選び方をもとに、高円寺のコーヒー専門店のおすすめを13店紹介していきます。
一覧にしたものがこちらです。
| No. | 店舗名 | 店舗画像 | コーヒー豆の特徴 | 営業時間 | 定休日 | サービス | TEL | アクセス | 住所 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 1 | コーヒー豆専門店Cotori |  | 幅広い産地と精選方法 | 11:00 – 19:00 | 火曜日 | イートイン・テイクアウト・コーヒー豆販売 | 03-6383-2837 | 高円寺駅から徒歩5分 | 東京都杉並区高円寺南2-22-10 |
| 2 | COFFEE AMP THE ROASTER |  | 余韻に甘さがある味わい | 11:00 – 18:00 | 月曜日、第2日曜日 | テイクアウト・コーヒー豆販売 | 03-5929-9587 | 新高円寺駅から徒歩3分、高円寺駅から徒歩10分 | 東京都杉並区高円寺南2-20-13 コアビル1F |
| 3 | メーヴェコーヒーロースターズ (MÖWE COFFEE ROASTERS) |  | 厳選された高品質なスペシャルティコーヒー | 12:00 – 19:00 | 月曜日 | イートイン・テイクアウト・コーヒー豆販売 | 03-6265-5930 | 高円寺駅から徒歩2分 | 東京都杉並区高円寺北2-10-6 |
| 4 | Definitive. Panama Coffee Studio |  | パナマ産の希少なマイクロロットコーヒー | 13:00 – 22:00 | 月曜日 | イートイン・テイクアウト・コーヒー豆販売 | – | 高円寺駅から徒歩2分 | 東京都杉並区高円寺北2-3-19 |
| 5 | INCredible COFFEE |  | 有名ロースターの日替わりコーヒー | 08:30 – 10:00, 11:30 – 18:00 | 不定休 | イートイン・テイクアウト・コーヒー豆販売 | – | 高円寺駅から徒歩3分 | 東京都杉並区高円寺北2-22-3 第二美美マンション 1F |
| 6 | SPIEL COFFEE (スピールコーヒー) |  | フルーティー、チョコレートなど香りに特徴のあるコーヒー | 10:00 – 19:00 | 月曜日、火曜日 | イートイン・テイクアウト・コーヒー豆販売 | 050-1808-6213 | 新高円寺駅から徒歩2分、高円寺駅から徒歩15分 | 東京都杉並区梅里2-1-3 |
| 7 | CITY (シティ) |  | 別店舗のロースタリーで焙煎されたスペシャルティコーヒー豆をセレクト | 月・火・水・金 14:00 – 21:00 (L.O. 20:30)土・日・祝日 12:00 – 21:00 (L.O. 20:30) | 木曜日 | イートイン・テイクアウト・コーヒー豆販売（事前予約） | 03-3314-7166 | 高円寺駅から徒歩6分 | 東京都杉並区高円寺南3-49-12 コーポシオン 1F |
| 8 | ポルタコーヒースタンド (Porta Coffee Stand) |  | 浅煎り〜深煎りまで選べる自家焙煎コーヒー | 月・火・水・木・金 11:00 – 18:00 土・日 10:00 – 18:00 | 無し | イートイン・テイクアウト・コーヒー豆販売 | 03-6383-2774 | 高円寺駅から徒歩3分 | 東京都杉並区高円寺南3-58-26 |
| 9 | SOU COFFEE STAND |  | 浅めの焙煎で豆の特徴を活かしたコーヒー | 10:00 – 16:30 | 日曜日、火曜日、木曜日、他不定休 | テイクアウト | – | 高円寺駅から徒歩7分 | 東京都杉並区高円寺北1-5-6-101 |
| 10 | 珈琲店 長月 (Coffee Shop Nagatsuki) |  | 少量ずつ焙煎された深煎りコーヒー | 12:00 – 19:00 | 不定休 (SNSで公表) | イートイン・テイクアウト・コーヒー豆販売 | 090-9847-5172 | 新高円寺駅から徒歩7分、高円寺駅から徒歩13分 | 東京都杉並区高円寺南3-24-6 |
| 11 | TONARI STAND |  | コーヒー 牛乳やアメリカンなど懐かしいドリンクメニュー | 13:00 – 21:00（テイクアウトのみ） 土 9:30 – 13:00（喫茶） | 木曜日 | イートイン（土曜日午前のみ）・テイクアウト | – | 高円寺駅から徒歩6分 | 東京都杉並区高円寺北3-32-162 小杉湯となり |
| 12 | こひつじcoffee (Kohitsuji Coffee) |  | プレウォッシュによるクリアな味わい | 11:00 – 19:30 | 水曜日、木曜日 | イートイン・テイクアウト・コーヒー豆販売 | – | 新高円寺駅から徒歩2分、高円寺駅から徒歩11分 | 東京都杉並区梅里1-7-19 ピソブランコ 1F |
| 13 | コーヒービーンズ POLPOL (Coffee Beans POLPOL) |  | 受注焙煎も含めた豊富なラインナップ | 11:00 – 18:00 | 水曜日 | イートイン・テイクアウト・コーヒー豆販売 | 03-4400-8634 | 新高円寺駅から徒歩15分 | 東京都杉並区成田東3-6-1 |
順番に解説していきます。
1. 少量から試せて好みの豆が見つかる「コーヒー豆専門店Cotori」
気軽に立ち寄れるスペシャルティコーヒー豆専門店。
24gから購入できるため、少量で色々な豆を試せます。
また注文を受けてから焙煎するため、いつも新鮮なコーヒー豆を購入可能。
クッキーやマフィンなどの自家製スイーツも人気です。
| 店舗名 | コーヒー豆専門店Cotori |
|---|---|
| 営業時間 | 11:00 – 19:00 |
| 定休日 | 火曜日 |
| アクセス | 高円寺駅から徒歩5分 |
| 住所 | 東京都杉並区高円寺南2-22-10 |
| 電話番号 | 03-6383-2837 |
| 支払い方法 | カード可、電子マネー可、QRコード決済可 |
| サービス | イートイン・テイクアウト・コーヒー豆販売 |
| コーヒー豆の特徴 | 幅広い産地と精選方法 |
2. 信頼ある情報で永く地域に愛される「COFFEE AMP THE ROASTER」
高円寺で長く愛される老舗ロースター。
人気の理由は、生産者との信頼関係に基づいた高品質な豆の情報を丁寧に伝えているため。
小型焙煎機で丁寧に焙煎されたコーヒーは、豆本来の美味しさが存分に引き出されています。
テイクアウト専門で、気軽に立ち寄れるのも魅力です。
| 店舗名 | COFFEE AMP THE ROASTER |
|---|---|
| 営業時間 | 11:00 – 18:00 |
| 定休日 | 月曜日、第2日曜日 |
| アクセス | 新高円寺駅から徒歩3分、高円寺駅から徒歩10分 |
| 住所 | 東京都杉並区高円寺南2-20-13 コアビル1F |
| 電話番号 | 03-5929-9587 |
| 支払い方法 | カード可（JCB、AMEX、Diners） 電子マネー可（交通系電子マネー（Suicaなど）、iD、QUICPay） |
| サービス | テイクアウト・コーヒー豆販売 |
| コーヒー豆の特徴 | 余韻に甘さがある味わい |
3. コーヒー好きのための浅煎りエスプレッソ「MÖWE COFFEE ROASTERS（メーヴェコーヒーロースターズ）」
浅煎りコーヒーが好きな人におすすめのスペシャルティコーヒー専門店。
人気の浅煎りコーヒーを使用したエスプレッソや、ハンドドリップコーヒー・自家製スコーンなどのスイーツも豊富です。
コーヒー豆200g購入でドリンクが1杯無料になる嬉しいサービスも実施。
ハンドドリップ教室、焙煎体験、カッピングなど各種コーヒーセミナーも開催されています。
| 店舗名 | メーヴェコーヒーロースターズ (MÖWE COFFEE ROASTERS) |
|---|---|
| 営業時間 | 12:00 – 19:00 |
| 定休日 | 月曜日 |
| アクセス | 高円寺駅から徒歩2分 |
| 住所 | 東京都杉並区高円寺北2-10-6 |
| 電話番号 | 03-6265-5930 |
| 支払い方法 | カード可、電子マネー可、QRコード決済可 |
| サービス | イートイン・テイクアウト・コーヒー豆販売 |
| コーヒー豆の特徴 | 厳選された高品質なスペシャルティコーヒー |
4. 希少なパナマ産コーヒー専門店「Definitive. Panama Coffee Studio」
希少なパナマ産ゲイシャを堪能できるパナマコーヒーに特化したコーヒー専門店。
品種、農園、精選方法までこだわり抜かれた一杯は、値段に見合うだけの体験を味わえます。
ワインバーのような落ち着いた雰囲気の中で、いつもとは違う特別なコーヒーを楽しんでみませんか？
希少なコーヒー豆の数々はオンラインショップでも販売されています。
| 店舗名 | Definitive. Panama Coffee Studio |
|---|---|
| 営業時間 | 13:00 – 22:00 |
| 定休日 | 月曜日 |
| アクセス | 高円寺駅から徒歩2分 |
| 住所 | 東京都杉並区高円寺北2-3-19 |
| 電話番号 | – |
| 支払い方法 | カード可、電子マネー可 |
| サービス | イートイン・テイクアウト・コーヒー豆販売 |
| コーヒー豆の特徴 | パナマ産の希少なマイクロロットコーヒー |
5. バリエーション豊かなアレンジドリンクが楽しめる「INCredible COFFEE」
昼はコーヒースタンド、夜は音楽イベントも開催するスタイリッシュなお店。
杏仁コーヒーやエスプレッソトニックなど、他では味わえないような独創的なメニューが揃っています。
コーヒーは高円寺の人気ロースターである「COFFEE AMP THE ROASTER」の豆を使用。
コーヒーを楽しみたい人も、音楽好きな人も気軽に入れるお店です。
| 店舗名 | INCredible COFFEE |
|---|---|
| 営業時間 | 08:30 – 10:00, 11:30 – 18:00 |
| 定休日 | 不定休 |
| アクセス | 高円寺駅から徒歩3分 |
| 住所 | 東京都杉並区高円寺北2-22-3 第二美美マンション 1F |
| 電話番号 | – |
| 支払い方法 | カード可、電子マネー可、QRコード決済可 |
| サービス | イートイン・テイクアウト・コーヒー豆販売 |
| コーヒー豆の特徴 | 有名ロースターの日替わりコーヒー |
6. 多彩な産地のスペシャルティコーヒー「スピールコーヒー（SPIEL COFFEE）」
新高円寺に程近い、クラシックな雰囲気のコーヒー専門店。
カリッと香ばしいワッフルと、丁寧にハンドドリップされた一杯のコーヒーは絶品です。
店主はコーヒーマイスターの資格を持つコーヒーのプロで、分からないことは相談できます。
飲み比べやハンドドリップセミナーなど、コーヒーを深く楽しめるイベントも定期的に開催しています。
| 店舗名 | SPIEL COFFEE (スピールコーヒー) |
|---|---|
| 営業時間 | 10:00 – 19:00 |
| 定休日 | 月曜日、火曜日 |
| アクセス | 新高円寺駅から徒歩2分、高円寺駅から徒歩15分 |
| 住所 | 東京都杉並区梅里2-1-3 |
| 電話番号 | 050-1808-6213 |
| 支払い方法 | カード可（VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 電子マネー可（交通系電子マネー（Suicaなど）、iD、QUICPay） QRコード決済可（PayPay） |
| サービス | イートイン・テイクアウト・コーヒー豆販売 |
| コーヒー豆の特徴 | フルーティー、チョコレートなど香りに特徴のあるコーヒー |
7. 落ち着いた空間で静かに過ごせる「CITY」
高円寺にひっそりと佇む隠れ家のようなカフェ。
程よい暗さで落ち着いた店内は、日常を忘れさせてくれます。
注文ごとに丁寧に焙煎されるこだわりのコーヒーと、自家製チーズケーキやチョコレートケーキは絶品。
静かな大人の空間を保つため、お子様は入店できないので注意しましょう。
| 店舗名 | CITY (シティ) |
|---|---|
| 営業時間 | 月・火・水・金 14:00 – 21:00 (L.O. 20:30) 土・日・祝日 12:00 – 21:00 (L.O. 20:30) |
| 定休日 | 木曜日 |
| アクセス | 高円寺駅から徒歩6分 |
| 住所 | 東京都杉並区高円寺南3-49-12 コーポシオン 1F |
| 電話番号 | 03-3314-7166 |
| 支払い方法 | カード可、電子マネー不可、QRコード決済不可 |
| サービス | イートイン・テイクアウト・コーヒー豆販売（事前予約） |
| コーヒー豆の特徴 | 別店舗のロースタリーで焙煎されたスペシャルティコーヒー豆をセレクト |
8. 焙煎度の違うカフェラテが楽しめる「ポルタコーヒースタンド」
こだわりのエスプレッソやラテが楽しめるコーヒー専門店。
浅煎り、深煎りと、好みに合わせて選べるカフェラテが人気です。
休日には多くの人が訪れ、行列が出来ることも。
一流のバリスタが淹れるカフェラテのほか、ワインなどアルコールも充実しています。
| 店舗名 | ポルタコーヒースタンド (Porta Coffee Stand) |
|---|---|
| 営業時間 | 月・火・水・木・金 11:00 – 18:00 土・日 10:00 – 18:00 |
| 定休日 | 無し |
| アクセス | 高円寺駅から徒歩3分 |
| 住所 | 東京都杉並区高円寺南3-58-26 |
| 電話番号 | 03-6383-2774 |
| 支払い方法 | カード不可、電子マネー不可 |
| サービス | イートイン・テイクアウト・コーヒー豆販売 |
| コーヒー豆の特徴 | 浅煎り〜深煎りまで選べる自家焙煎コーヒー |
9. 美容室に併設された本格コーヒースタンド「SOU COFFEE STAND」
街歩きにぴったりなテイクアウト専門のコーヒー店。
美容室に併設されているユニークなお店です。
「人にそう 街にそう 未来にそう」をテーマに、美容室も合わせて地域に根差した雰囲気。
こだわりのコーヒーはもちろん、クラフトビールやクラフトコーラも楽しめます。
| 店舗名 | SOU COFFEE STAND |
|---|---|
| 営業時間 | 10:00 – 16:30 |
| 定休日 | 日曜日、火曜日、木曜日、他不定休 |
| アクセス | 高円寺駅から徒歩7分 |
| 住所 | 東京都杉並区高円寺北1-5-6-101 |
| 電話番号 | – |
| 支払い方法 | – |
| サービス | テイクアウト |
| コーヒー豆の特徴 | 浅めの焙煎で豆の特徴を活かしたコーヒー |
10. 名店の流れを汲む深煎りネルドリップ「珈琲店 長月」
ネルドリップで淹れたこだわりの深煎り珈琲が楽しめるお店。
店主は恵比寿の「COFEE TRAM」出身で、大坊珈琲店の系譜を受け継ぐ本格的な珈琲を提供されています。
コーヒー豆は手廻し焙煎機で丁寧に焙煎された新鮮なものをハンドドリップ。
和テイストのレトロな店内で、ゆっくりした時間を過ごせます。
| 店舗名 | 珈琲店 長月 (Coffee Shop Nagatsuki) |
|---|---|
| 営業時間 | 12:00 – 19:00 |
| 定休日 | 不定休 (SNSで公表) |
| アクセス | 新高円寺駅から徒歩7分、高円寺駅から徒歩13分 |
| 住所 | 東京都杉並区高円寺南3-24-6 |
| 電話番号 | 090-9847-5172 |
| 支払い方法 | カード不可、電子マネー不可 |
| サービス | イートイン・テイクアウト・コーヒー豆販売 |
| コーヒー豆の特徴 | 少量ずつ焙煎された深煎りコーヒー |
11. お風呂上がりに楽しむスペシャルティコーヒー「TONARI STAND」
高円寺で人気の銭湯「小杉湯」のすぐそばに佇む「TONARI STAND」。
基本はテイクアウトのお店ですが、土曜日の9:30から13:00までは店内で喫茶を楽しむことができます。
レトロとモダンが調和した空間は、どこか懐かしさを感じます。
銭湯上がりの一杯や、近所の人々の憩いの場として新たな人気スポットとなっています。
| 店舗名 | TONARI STAND |
|---|---|
| 営業時間 | 13:00 – 21:00（テイクアウトのみ） 土 9:30 – 13:00（喫茶） |
| 定休日 | 木曜日 |
| アクセス | 高円寺駅から徒歩6分 |
| 住所 | 東京都杉並区高円寺北3-32-162 小杉湯となり |
| 電話番号 | – |
| 支払い方法 | – |
| サービス | イートイン（土曜日午前のみ）・テイクアウト |
| コーヒー豆の特徴 | コーヒー 牛乳やアメリカンなど懐かしいドリンクメニュー |
12. プレウォッシュによる雑味のない味わい「こひつじcoffee」
洗練された雰囲気のスペシャルティコーヒー専門店。
豆を洗う「プレウォッシュ」という独自の製法を取り入れ、より澄んだ味わいを追求しています。
ドリップコーヒーは7種類から、お好みのものを選べます。
すっきりとした味わいが特徴で、コーヒー本来の味を楽しみたい方におすすめです。
| 店舗名 | こひつじcoffee (Kohitsuji Coffee) |
|---|---|
| 営業時間 | 11:00 – 19:30 |
| 定休日 | 水曜日、木曜日 |
| アクセス | 新高円寺駅から徒歩2分、高円寺駅から徒歩11分 |
| 住所 | 東京都杉並区梅里1-7-19 ピソブランコ 1F |
| 電話番号 | – |
| 支払い方法 | カード可、電子マネー可、QRコード決済可 |
| サービス | イートイン・テイクアウト・コーヒー豆販売 |
| コーヒー豆の特徴 | プレウォッシュによるクリアな味わい |
13. 20種類以上の豊富な品揃え「Coffee Beans POLPOL」
五日市街道沿いにある「コーヒービーンズ POLPOL」は、隠れ家のような雰囲気が魅力のコーヒー専門店。
浅煎りから深煎りまで、20種類以上のコーヒー豆を取り揃えています。
スイーツ好きにはたまらない、ふわふわのかき氷やワッフルも人気。
テイクアウトも可能で、街歩きの一杯にもおすすめです。
| 店舗名 | コーヒービーンズ POLPOL (Coffee Beans POLPOL) |
|---|---|
| 営業時間 | 11:00 – 18:00 |
| 定休日 | 水曜日 |
| アクセス | 新高円寺駅から徒歩15分 |
| 住所 | 東京都杉並区成田東3-6-1 |
| 電話番号 | 03-4400-8634 |
| 支払い方法 | カード可（VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 電子マネー可（交通系電子マネー（Suicaなど）楽天Edy、nanaco、WAON、iD、QUICPay） QRコード決済可（PayPay、d払い） |
| サービス | イートイン・テイクアウト・コーヒー豆販売 |
| コーヒー豆の特徴 | 受注焙煎も含めた豊富なラインナップ |
自宅でコーヒーを美味しく淹れるポイント
購入したコーヒー豆を美味しく淹れるには、いくつかのポイントがあります。
具体的には、以下の4つです。
- コーヒー豆が新鮮なうちに淹れる
- 自分に合った抽出器具を選ぶ
- 豆とお湯の量を量る
- お湯の温度を意識する
順番に解説していきます。
コーヒー専門店で豆を購入したなら、なるべく新鮮なうちに淹れることをおすすめします。
コーヒー豆は時間が経つと香りが弱くなり、雑味が出やすくなります。
コーヒーミルなどを持っているなら、豆のまま購入し、自宅で淹れる直前に挽きましょう。
コーヒー豆は挽かないほうが保存期間が長く、美味しい状態をキープできます。
それぞれの保存期間の目安はこちらです。
- コーヒー豆：1ヶ月
- コーヒー粉：2週間
本記事で紹介しているお店でも、淹れ方はペーパードリップやエスプレッソなどさまざまです。
自宅でも使いやすい抽出器具と特徴は以下の通りです。
もし自分で抽出するのが面倒という人は、コーヒーメーカーを使うのもおすすめです。
コーヒースプーンなどでおおまかに計量している人も多いと思いますが、より味を安定させたいならスケールで量るのがおすすめです。
コーヒーは浅煎りか深煎りかによって重さが違うため、目分量ではブレが大きくなります。
少し面倒に感じるかもしれませんが、自分の好みの量が分かれば、毎回同じ味に淹れられます。
淹れるお湯の温度により、コーヒーの味は大きく変わります。
ぬるめのお湯で淹れれば苦みが抑えられて軽い味わいに、高めの温度で淹れれば苦みとコクが強い味わいになります。
コーヒーを淹れる温度は80度～95度くらいが適温と言われていますが、お店によりおすすめの温度があるので、スタッフへ相談してみてください。
コーヒー豆の保存方法
お気に入りのお店でコーヒー豆を購入したら、なるべく長く美味しさを保ちたいですよね。
長期間保存する場合は、密閉して冷凍庫で保存するのがおすすめです。
コーヒー豆が劣化してしまう原因は「湿度」「酸素」「温度」「光」の4つですが、冷凍庫に入れることで酸素以外の原因を防ぐことができます。
注意点として、温度差が大きいと結露が発生しやすくなるため、飲む分量を出したらすぐ冷凍庫に戻すようにしましょう。
高円寺のコーヒー専門店でこだわりの一杯を味わおう！
いかがでしたか？
高円寺のコーヒー 専門店のおすすめや、コーヒー 豆の選び方、美味しい淹れ方について解説しました。
本記事の内容をまとめると以下の通りです。
- 高円寺には音楽やファッションと融合した個性的なカフェが多い
- スペシャルティコーヒーに特化した専門店も増えている
- コーヒー専門店を選ぶポイントは、「コーヒー豆の特徴」や「店内の空間」など5つ
- おすすめのコーヒー専門店は、「コーヒー豆専門店Cotori」や「COFFEE AMP THE ROASTER」など13店
- コーヒー豆を美味しく淹れるには、「豆の鮮度」や「お湯の温度」を意識するのがポイント
- 長く保存するなら冷凍保存がおすすめ
独自のカフェカルチャーとスペシャルティコーヒーが融合した高円寺は、今後ますます盛り上がりを見せそうです。
高円寺を訪れた際は、ぜひ新たなコーヒー体験を味わってみてください。
