中国でコーヒーが作られているそうだけど、どんな特徴があるのかな？
中国でのコーヒーの文化、立ち位置が知りたい！
こういった疑問や要望にお答えしていきます。
中国はコーヒーの消費市場であると同時に、雲南省を中心とする生産地でもあります。
本記事では、中国のコーヒー市場と栽培の歴史、主な産地を紹介します。
- 中国の発展によってコーヒー生産量・消費量は増加している
- 中国のコーヒーは味のバランスが取れていて飲みやすい
- おすすめのコーヒー豆は「珈琲物語 シモン コーヒー豆」
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中国のコーヒー事情
中国とコーヒーという2つの単語が結びつかないという人も多いのではないでしょうか。
確かに最近までは、コーヒーは中国において標準的な飲み物ではありませんでした。
ですが、2013年から2019年にかけて中国でコーヒーを飲む文化が急速に広まっていることが分かりました。
特に都市部の若者を中心にコーヒーの消費量が増えてきています。
消費量
2019年には、中国のコーヒー消費量は1人当たり7.2杯にまで増えました。
2013年には3.2杯だったので、6年間で倍以上にまでなったということです。（参考：2020年までの中国のコーヒー産業の発展状況と市場見通しの分析）
世界におけるコーヒーの消費成長率が2％であるのに対し、中国では15％という伸びしろを誇っています。
ただし、人口の多さだけで今後の消費量は決まりません。1人当たりの杯数と市場全体の規模は分けて捉える必要があります。
中国のコーヒー市場
国が発展して中国の生活の質が上がるにつれて、コーヒーが中国の人にとって標準的な飲み物になってきました。
そうやってコーヒーの需要が高まるにつれて、中国のコーヒー市場も活発になりその質を上げています。
嗜好品としてのコーヒーの地位が向上しているという訳です。
生産地の動向を見ると、雲南省農業農村庁が掲載した昆明税関の統計では、2025年の雲南省のコーヒー輸出は1.9万トン、8.6億元で、43の国・地域に出荷されています。これは輸出の実績であり、中国国内の消費量を表す数字ではありません。
中国ではレギュラーコーヒーよりも、インスタントコーヒーに砂糖とミルクを混ぜたものが好まれていて、レギュラーコーヒーのシェア率は約2割ほどです。
それでも近年はコーヒー豆の生産も盛んになってきて、市場価格も上昇傾向にあります。
中国のコーヒーチェーン店
世界的に有名なコーヒーチェーン店「スターバックス」が中国に進出したのは1999年のことでした。
ここから徐々に中国にコーヒーが浸透していきます。
2017年には中国独自のコーヒーチェーン店である「Luckin Coffee」が誕生し、2020年には6,000店舗以上展開するなど、急速に成長しています。
ここまで発展した背景には、Luckin Coffeeの注文システムが理由としてあげられます。
スマートフォンのアプリで自分好みのカスタマイズコーヒーを注文できるうえに、コーヒーを渡す時間も分かるので時間のロスが少ないという特徴があります。
利用客にリピートしてもらうためのサービスも充実しているので、着実に店舗数を増やしていきました。
Luckin coffeeが急成長を遂げたという事実も、中国のコーヒー市場拡大を表す指標の1つです。
都市の中心部には喫茶店が増加していて、人々の生活になじみ深い存在になってきています。
中国で生産されるコーヒーの特徴
中国で生産されているコーヒーにはどのような特徴があるのかまとめました。
- 味・風味
- 品種・銘柄
以上の2つに分けて紹介します。
味・風味
中国のコーヒーは癖が無くて飲みやすいと公表されています。
苦味や酸味も控えめで、味のバランスが取れているという特徴があります。
後味もすっきりしていて上品な風味が感じられるので、目覚めのコーヒーにおすすめです。
香りはナッツ系で万人受けするタイプのコーヒーです。
日本人にも比較的好まれる味わいです。
品種・銘柄
中国のコーヒーは大半がアラビカ種です。
中国産のコーヒーには、産地名を含む銘柄や販売名があり、品種名とは別のものです。
| 銘柄 | 特徴 |
|---|---|
| 雲南思茅（シモン） | 中国・雲南省産として流通する銘柄。品種名とは区別する |
| 翡翠 | 酸味・苦味・甘味のバランスが取れている |
| ヌージャンリューAA | 癖がなくて飲みやすい |
「雲南思茅（シモン）」は、中国産コーヒーの販売名として使われています。例えば富士コーヒーの2023年4月の商品紹介では、「雲南思茅」という名称で中国雲南省プーアール市の豆を紹介しています。
その商品では品種を「カチモール」と別に表示しています。「シモン」という名前だけで品種や品質等級が決まるわけではありません。
翡翠はミャンマー近くの瑞麗で生産されていて、酸味も苦味も甘みも楽しめる銘柄です。
ヌージャンリューAAは生産量こそ少ないものの、癖のないすっきりとした味わいで国内でのシェア率を徐々に高めています。
コーヒー専門家全部気になるから飲んでみたいな。
アラビカ種については「コーヒー豆のアラビカ種とは？特徴や種類の違いについて徹底比較！」の記事で詳しく解説しています。
中国のコーヒーの歴史
雲南省農業農村庁が掲載した栽培史の紹介には、1904年に賓川県の朱苦拉村でコーヒーの苗が植えられたと記されています。
1951年には、徳宏の潞西綿作実験場が苗を導入し、生産を目的とした栽培を始めました。
1955年には雲南農墾による大規模な栽培へと広がります。
1992年には、国連開発計画（UNDP）とのコーヒー協力事業による雲南コーヒー工場が稼働しました。栽培だけでなく、加工設備の整備も産業化の節目です。
中国人はコーヒーを飲まない？
中国は古来からお茶が親しまれてきて、緑茶やウーロン茶、プーアル茶、ジャスミン茶など、今でもたくさんの品種が栽培されています。
お茶文化が浸透しているため、コーヒーになじみがないという人も多いようです。
特に都市部ではない地域に住んでいる人は、コーヒーを飲む習慣がありません。
ですが、近年は中心街の若者を中心にコーヒーが親しまれるようになってきました。
中国が国として発展を遂げていけば、よりコーヒーを飲む人は増えていくでしょう。
中国のコーヒーの主な産地
中国の主なコーヒー産地は雲南省です。保山市政府が2026年1月に掲載した資料では、2025年の雲南省の生豆生産量は13.89万トンで、中国全体の98％以上を占めると紹介されています。一つの市や地区ではなく、省全体の数字です。
雲南省農業農村庁の資料では、品種の更新、収穫した果実の処理、加工技術の改善など、品質を高める取り組みが紹介されています。
同資料に挙げられている雲南省内の主な産地は、普洱、保山、臨滄、徳宏、西双版納、怒江です。
※スペシャルティコーヒーとは、生産されている土地や収穫後の生産処理方法、買い付けから流通ルートなど、一連の流れで品質管理がされていて、高品質なコーヒーのことを指す。
中国のコーヒーがおすすめな人・そうでない人
中国のコーヒーは、以下のような人におすすめです。
- 飲みやすいコーヒーを求めている人
- 味のバランスが取れているコーヒーが好きな人
- 上品な後味のコーヒーを飲みたい人
中国のコーヒーは酸味・苦味・甘味のバランスが取れていてとても飲みやすい味わいです。
コーヒー独特の酸味や深い苦味が苦手だという人にぜひ飲んでほしいコーヒーです。
また、すっきりした後味は上品なので、喉ごしも爽やかでさらに飲みやすい仕上がりです。
癖のないコーヒーを求めている人は、中国のコーヒーを飲んでみてください。
特徴が強いコーヒーが好きな方は向かない
反対に、以下のような人にはおすすめできません。
- インパクトのあるコーヒーが好きな人
- 酸味や苦味の強いコーヒーが好きな人
中国のコーヒーは味のバランスが取れているので、万人受けするコーヒーです。
そのため、癖やインパクトのあるコーヒーを求めている人だと少し物足りなく感じる可能性があります。
確かな酸味やしっかりした苦味のあるコーヒーが好きな人にとっても、あまりピンとくるコーヒーではないかもしれません。
中国のコーヒーと似ているコーヒー
コロンビアのコーヒーは苦味や酸味が控えめなので、比較的中国のコーヒーに似ています。
ベネズエラのコーヒーも癖がない味わいが特徴的です。
すっきりした後味を楽しみつつ、もう少しコーヒーに甘味を求めている人にはハワイのコナコーヒーもおすすめです。
コロンビア、ハワイコナ、ベネズエラコーヒーに興味がある方は、以下記事をチェック！
中国のおすすめコーヒー豆3選！通販でも買える
中国のおすすめコーヒー豆は3つあります。
まとめると以下の通りです。
- 珈琲物語 シモン コーヒー豆
- Leap up coffee 中国 琥珀普洱 ウォッシュド 中煎り
- 下山珈琲 雲南珈琲
順番に紹介していきます。
1. 無農薬栽培で作られた逸品「珈琲物語 シモン コーヒー豆」
- 無農薬栽培で作られた逸品
- 焙煎度はハイロースト
- ハイローストの穏やかな味わいで、強い苦味やはっきりした酸味は出にくい
珈琲物語のシモン コーヒー豆は樹高が高く実と種子は大型で、病害に強く栽培量も多いという特徴があります。
無農薬で作られたコーヒーチェリーを1つ1つ手作業で摘み取り、澄んだ水で洗った後天日乾燥して作られました。
口当たりが柔らかく、まるでお茶のような感覚で楽しめるコーヒーです。
珈琲物語 シモン コーヒー豆の詳細スペック
| 名称 | シモン コーヒー豆 |
| 販売元 | 珈琲物語 |
| 容量 | 100g/200g/300g |
| 価格 | 660円/1,320円/1,980円 |
| 焙煎 | ハイロースト |
| 豆の状態 | 豆/細挽き/中挽き/粗挽き |
| 特徴 | マイルドな香りと酸味、甘味 |
2. アジアトップクラスの品質「Leap up coffee 中国 琥珀普洱 ウォッシュド 中煎り」
- アジアトップクラスの品質
- ウォッシュドならではのクリアな風味が楽しめる
- 中煎りの穏やかな味わいで、強い苦味やはっきりした酸味は出にくい
Leap up coffee 中国 琥珀普洱は、良質なスペシャルティグレードのコーヒー豆を使用しています。
小さな焙煎所で丁寧に焼かれており、大切な方への特別なギフトにもおすすめです。
アプリコットやプーアール茶を思わせるフレーバーで、明るい酸味と華やかな風味が楽しめます。
Leap up coffee 中国 琥珀普洱 ウォッシュド 中煎りの詳細スペック
| 名称 | Leap up coffee 中国 琥珀普洱 ウォッシュド 中煎り |
| 販売元 | Leap up coffee |
| 容量 | 150g |
| 価格 | 1,480円 |
| 焙煎 | 中煎り |
| 豆の状態 | 豆/粗挽き/中挽き |
| 特徴 | 明るい酸味とクリアな風味 |
3. W焙煎の味わいを堪能「下山珈琲 雲南珈琲」
- W焙煎の味わいを堪能
- 容量は250g
- 深煎り寄りのため、浅煎りの酸味や華やかさを求める方には向かない
下山珈琲は全てのコーヒー豆を2回焙煎するW焙煎を行って水分量や味わいを調節し、よりコーヒー豆本来の美味しさを引き出すことに成功しています。
品質や状態にこだわったコーヒー豆をお値打ち価格で購入可能です。
焙煎度合いや豆の挽き具合を細かく選べるので、お好みの味を見つけてください。
下山珈琲 雲南珈琲の詳細スペック
| 名称 | 雲南珈琲 |
| 販売元 | 下山珈琲 |
| 容量 | 250g |
| 価格 | 1,323円 |
| 焙煎 | おすすめ/ライト/ミディアム/ハイ/シティ/フルシティ/フレンチ/イタリアン |
| 豆の状態 | 豆/1.0～9.0まで0.5刻み |
| 特徴 | さっぱりしていて飲みやすく癖のない味わい |
コーヒー専門家実際に味わってみてね。
中国コーヒーの美味しい飲み方
中国のコーヒーは、そのバランスの取れた癖のない味わいが最大の特徴です。
その良さをより活かすためにも、中煎り（ミディアムロースト）で飲むことをおすすめします。
これより浅煎りだと酸味が、深煎りだと苦味が強くなってしまいます。
淹れ方はハンドドリップでゆっくり時間をかけて抽出しましょう。
蒸らしをじっくり行うことで、コーヒーの風味がより際立つのでぜひ挑戦してみてください。
中国のコーヒー文化を知ってより美味しくコーヒーを味わおう！
中国のコーヒーの特徴について、消費量からおすすめまで紹介しました！
本記事の内容で重要なことをまとめると以下のとおりです。
- 中国のコーヒーは味のバランスが取れているのが特徴
- 中国のコーヒーと似ているのはコロンビアやハワイコナコーヒーがある
- 中国のコーヒー消費量は増加しており、ラッキンコーヒーが台頭してきている
中国のコーヒーはあまり馴染みがありませんが、ぜひ今回の記事を参考にして、中国コーヒーの文化を知ってみてください！
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コーヒー豆研究所の記事を根拠に、関連情報と一緒に回答します。
