ルワンダは「千の丘の国」と呼ばれる山岳地帯でコーヒー栽培が盛んな、アフリカの新興産地です。フルーティで軽やかな味わいが近年注目を集め、品質重視の生産体制への転換が進んでいます。
特徴
標高1,500〜2,000mの高地で栽培され、精製はウォッシュトが主流です。小規模農家が多く、水洗ステーション単位で品質管理されるロットが増えています。国を挙げて高品質路線への転換を進めており、専門店からの評価も年々高まっている産地です。1994年の内戦後、コーヒー産業の立て直しが国家的な取り組みとして進められ、現在では品質向上の成功例として国際的にも注目されています。
味わい
紅茶やベリーを思わせるフルーティな酸味と、軽やかな口当たりが特徴です。ケニアほどの強い酸味ではなく、穏やかで飲みやすい印象です。繊細な香りを持ちながらもクセが少なく、幅広い人に受け入れられやすい味わいです。
おすすめの焙煎度
フルーティな酸味を生かす中浅煎りが適しています。深煎りにすると個性が薄れやすくなります。浅すぎず深すぎない焙煎度で、繊細な香りを引き出すのがポイントです。
合う淹れ方
香りと酸味を引き立てるハンドドリップとの相性が良く、エアロプレスでもクリアな味わいを楽しめます。低めの湯温でじっくり抽出すると、フルーティーさがより引き立ちます。
選び方のポイント
水洗ステーション名が記載された豆はトレーサビリティが高く、品質の目安になります。まだ流通量は少なめのため専門店での取り扱いを確認するとよいでしょう。新しい産地だからこそ、飲み比べで発見がある産地でもあります。ケニアやブルンジなど周辺のアフリカ産地と飲み比べることで、それぞれの酸味の個性の違いを楽しめます。
