キューバのコーヒーってどんな味がするの？
おすすめの銘柄があったら知りたい！
こういった疑問や要望にお答えしていきます。
キューバのコーヒーにはどんな特徴や銘柄があるか知っていますか？
本記事ではどんな気候や地形を活かしてキューバのコーヒー豆が作られるのか、どのような風味なのかを徹底的に解説します。
おすすめの銘柄も紹介するので、ぜひ手に取ってみてください。
- キューバのコーヒーは香り高く上品でバランスの取れた味
- キューバは古くからコーヒー産業が盛んに行われている
- 最もおすすめの銘柄は「今日は珈琲 キューバ クリスタルマウンテン」
日本安全食料料理協会(JSFCA)認定のコーヒーソムリエ、げんた(@topcoffeelab)が監修。
続きはこちら
コーヒーを愛し続けて約10年。現在はコーヒー専門家として活動し、様々な媒体・メディアにご紹介いただいています。独自ブランドのコーヒー豆を「ラボカフェ」で販売中。
それでは早速見ていきましょう！
そもそもキューバとは？コーヒーの前に知っておこう
キューバはアメリカの南東、メキシコの東にあるカリブ海に浮かんでいる国です。
スペインの植民地時代、独立戦争時代などを経て1902年に独立しますが、以降も長くアメリカの影響下に置かれていました。
1959年に起きたキューバ革命によってアメリカと対立したという過去があり、今でも互いに良い印象を抱いていない人も多いようです。
2020年時点で1,000万人以上の人が住んでいて、主要産業は観光業や農業、鉱業などです。
近年は医療・バイオ産業にも力を入れており、眼科医などの海外派遣を行っています。
日本人または日系キューバ人は人口の約0.01％に当たる1,000人ほどが住んでいます。
キューバコーヒーの特徴
農業が盛んなキューバですが、その中でもコーヒー産業には特に力を入れています。
キューバのコーヒーはどんな味や風味があり、どのような品種があるのでしょうか。
味
苦味が少なく、くせのないマイルドな味わいです。
上品かつバランスの取れていて、コーヒーが苦手という人でも飲みやすい仕上がりになっています。
風味
キューバコーヒーを淹れるとほのかに甘い匂いがして、口をつければよりその香りを楽しむことができます。
酸味も強くなく後味もすっきりしていて、カリブ海特有のナッツ系のフレーバーのものもあります。
種類・品種
キューバ―コーヒーは主に以下の4種類に分けられます。
- クリスタルマウンテン
- クリスタルクイーン
- シエラマエストラ
- ツルキーノ
クリスタルマウンテンはキューバだけでなく、日本や欧州でも人気の品種です。
キューバコーヒーの特徴を活かした飽きの来ない上品な味わいは、優雅なコーヒータイムにぴったりです。
クリスタルクイーンはしっかりしたコクを味わえます。
シエラマエストラは産地の山脈の名前が付けられたコーヒーで、キューバコーヒーのルーツといえる品種です。
ツルキーノは柔らかい甘味と爽やかな酸味、豊かな香りが特徴です。
等級・ランク
キューバのコーヒーはスクリーン（ふるい）サイズと欠点豆の数によって4つのランクに分けられます。
| 等級 | 名称 | スクリーンサイズ | 欠点豆の数 |
|---|---|---|---|
| 1 | クリスタルマウンテン | 18/19以上 | 4粒以下 |
| 2 | エクストラツルキーノラバード（ETL) | 18以上 | 12粒以下 |
| 3 | ツルキーノラバード（TL) | 17以上 | 19粒以下 |
| 4 | アルトゥーラ（AL) | 16以上 | 22粒以下 |
キューバのコーヒー豆は粒のサイズが大きい方が等級が高くなります。
最高グレードのクリスタルマウンテンは、「カリブ海の真珠」とも呼ばれ重宝されています。
キューバコーヒーの歴史
1747年にスペイン人がコーヒーの樹を植えたことがキューバコーヒーの始まりだと言われています。
当時は首都のハバナ近郊でコーヒーを育てていました。
それからどんどんコーヒーの生産が広まっていき、今では国土全体を使ってコーヒーの生産が行われています。
特に生産が盛んなのは東部で、キューバ全体のコーヒー豆生産量の約7割を占めています。
キューバは熱帯に属するため乾季や雨季など気候にメリハリがあり、コーヒーを育てるのに適した環境です。
お土産としても有名
キューバの代表的産業なだけあって、キューバの人は普段からコーヒーを飲む習慣があり、街を歩いているとコーヒーの良い香りが漂ってきます。
スーパーなど、どこでもキューバのコーヒーを取り扱っているので、気軽に購入できます。
キューバに足を運んだ際には、ぜひお土産としてキューバコーヒーを買ってみてはいかがでしょうか。
キューバのコーヒー農園
キューバはコーヒーを育てるのに適した気候なのですが、ハリケーンの到来が避けられない部分もあり、一時的に流通が不安定になってしまうことも。
その対策として標高の高い山でも栽培が盛んに行われています。
一例として、1,900m以上の高さを誇るマエストラ山脈のトゥルキーノ山でもコーヒー豆が作られています。
当初は、あまりに森林が多すぎてコーヒー豆が上手く育たなかったこともありましたが、改良に改良を重ねプランテーション経営を進めていきました。
世界遺産にも選ばれた景観
「キューバ南東部のコーヒー農園発祥の地の景観」は、キューバの世界遺産の1つです。
グァンタナモ州とサンティアーゴ・デ・クーパ州にまたがる80000ha以上の土地に、実に171ものコーヒープランテーションの遺跡が存在します。
森林を開墾して作り上げた文化的な景観が評価され、世界遺産に登録されました。
自然の美しさと農業を発展させるための努力が相まったその壮大な景色は、見る人の心を癒しキューバの歴史を感じさせてくれます。
キューバのコーヒーがおすすめな人・そうでない人
キューバコーヒーは以下のような人におすすめです。
- 色々な国のコーヒー豆を飲んでみたい人
- 上品でバランスの取れたコーヒーが好きな人
- 後味がすっきりしているコーヒーが好きな人
コーヒーに詳しくなりたいと思っていて、色々な産地のコーヒーの味が知りたいという人はぜひキューバのコーヒーを飲んでみてください。
キューバのコーヒーは上品な口当たりですっきりした後味が特徴的です。
味のバランスが取れているので、飲みやすいコーヒーが好きな方にはおすすめです。
後味がスッキリしていて、飲みやすいコーヒーは「【保存版】飲みやすいおすすめコーヒー9選！苦手で飲めない方でも安心」の記事で詳しく解説しています。
バランスの取れたキューバのコーヒーは少し物足りない
反対に、おすすめではないのは以下のような人です。
- 苦味や酸味の強いコーヒーが好きな人
- 独特な味わいのコーヒーが好きな人
コーヒーは苦味または酸味が強いものが好きだという人だと、バランスの取れたキューバのコーヒーは少し物足りなく感じるかと思われます。
また、まろやかな口当たりかつ優しい味わいなので、コーヒーに独特の酸味やコクを求めている人にもおすすめできません。
キューバコーヒーと似ているコーヒー
キューバのコーヒーに似ているものとして、ジャマイカのブルーマウンテンがあげられます。
どちらもカリブ海にある国なので気候などの条件が似通っており、味わいにも近いものがあります。
同様にカリブ海のドミニカ共和国のコーヒーにも味わいが似ています。
ブルーマウンテンコーヒーについては「【厳選】ブルーマウンテンコーヒーとは？特徴からおすすめの豆まで紹介」の記事をチェック！
キューバコーヒーの美味しい淹れ方
キューバのコーヒーの長所をより美味しく味わうためには、ペーパードリップで淹れることをおすすめします。
中浅煎り～中煎りにして飲むと、苦味と酸味のバランスがより取れてキューバのコーヒーが味わい深くなります。
- お湯を沸かし、サーバーやドリッパーなどの器具を温めておく
- ドリッパーにフィルターをセットし、コーヒー粉を入れる
- コーヒー粉全体にお湯が行き渡るように少量注ぎ、30～40秒ほど蒸らす
- 3の作業を3回ほど行う
- サーバーからコーヒーカップに注ぐ
蒸らしを行うことで、より香りや味が際立ち美味しいコーヒーになるので丁寧に行いましょう。
現地キューバでのコーヒーの飲み方
キューバで日常的に飲まれているコーヒーの飲み方は、カフェクバーノと呼ばれています。
カフェクバーノは、イタリア人移民によって持ち込まれたキューバ式のコーヒーの楽しみ方で、ほとんどの一般家庭にエスプレッソ抽出器具・モカポッドが置いてあります。
他にもキューバならではのさまざまな飲み方があるので紹介しましょう。
カフェ・コン・レチェ
スペイン語で「ミルク入りのコーヒー」を意味する言葉です。
カフェ・ラテと似ていますが、エスプレッソで作られるカフェ・ラテに対し、カフェ・コン・レチェは基本的には濃いめのコーヒーを使うことが多いでしょう。
コーヒーと牛乳は１：１の割合となっていて、ラテンアメリカ諸国では、日常的によく飲まれている飲み方です。
コルタード
コルタードは、エスプレッソに少量の温かい牛乳を合わせたものです。
牛乳とコーヒーの比率は、1：1～1：2が適量です。
キューバでは、金属でできたグラスに注いで飲むことが多いです。
キューバン・コーヒー
キューバン・コーヒーは、デメララ糖といわれる甘味料をたっぷり入れた甘いエスプレッソショットのことです。
キューバ発祥のエスプレッソで、キューバエスプレッソとも呼ばれています。
また、カフェ・コン・レチェのように、キューバエスプレッソをもとにしたコーヒーの総称を、「キューバン・コーヒー」と呼ぶこともあります。
キューバ産コーヒーのおすすめ人気10選！通販でも買える
キューバのコーヒーでおすすめの商品を10選紹介します。
まとめると以下の通りです。
| No. | 商品名 | グレード | 焙煎度合い | 豆の状態 | 内容量 | 価格 |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 1 |  今日は珈琲 キューバ クリスタルマウンテン | クリスタルマウンテン | 記載なし | 豆/粗挽き/中挽き/中細挽き/細挽き | 100g/200g/300g/400g/500g | ￥960/￥1,920/￥2,880/￥3,840/¥4,320 |
| 2 |  カフェ工房 レギュラーコーヒー クリスタルマウンテン250g | クリスタルマウンテン | 記載なし | 豆/粉 | 250g | ￥1,080 |
| 3 |  上町珈琲 上町ハイクラスコーヒー キューバETL | エクストラツルキーノラバード | 浅煎り | 粗挽き/中挽き/細挽き | 100g | ￥880 |
| 4 |  キューバ セラーノコーヒー 250g (エスプレッソ粉) | 記載なし | ミディアムロースト | 中細挽き | 250g | ￥1,620 |
| 5 |  グリーンビーンズ キューバ クリスタルマウンテン | クリスタルマウンテン | おすすめ/極浅煎り/浅煎り/標準/深煎り/極深煎り | 豆/おまかせ/粗挽き/中挽き/細挽き | 100g | ￥910 |
| 6 |  珈琲問屋 キューバTL | ツルキーノラバード（TL) | ミディアムロースト | 豆/極細挽き〜極粗挽きまで17段階 | 100g〜 | ￥830〜 |
| 7 |  cafe shima coffee roaster キューバ 浅煎り | 記載なし | 浅煎り | 豆/粉 | 200g | ￥1,512 |
| 8 |  ミカローストCoffee キューバ コーヒー TL | ツルキーノラバード（TL) | 中煎り | 豆/中挽き | 100g〜 | ￥738〜 |
| 9 |  大山珈琲 クリスタルマウンテン | クリスタルマウンテン | 中煎り | 豆のまま | 400g | ￥2,160 |
| 10 |  松屋コーヒー クリスタルマウンテン | クリスタルマウンテン | 中煎り | 豆/粉 | 400g | ￥4,020 |
詳しい調査・検証内容
- 検証項目
-
コーヒー豆研究所では、コーヒーの美味しさを以下の5つと定義し、各商品をレビュー・判断（スコアリング）しています。
- 苦味
- 酸味
- コク
- 香り
- 甘み
また以上の美味しさを決める要因として、以下の2つの要素も非常に重要なため、検証項目としてあります。
- 欠点豆の割合
- コーヒー豆の新鮮さ
より詳細な商品レビューポリシーは、下記のページに記載しているのでご参照ください。
- 検証器具
-
今回使用したコーヒー器具は全自動コーヒーマシンとして人気の「panasonic nc-a57」。
panasonic nc-a57 コーヒー豆を約20g(2カップ分)使い、リッチモードでホットコーヒーのマグカップ1杯分(134ml)を抽出しました。
味のレビューにおける公平性を保つために抽出方法は基本的に統一しています。
特徴を順番に解説していきます。
1. 透き通るような酸味と芳醇な香り「今日は珈琲 キューバ クリスタルマウンテン」
最初に紹介するキューバのおすすめ・人気コーヒーは「今日は珈琲のキューバ クリスタルマウンテン」。
厳しく選別された大粒のコーヒー豆のみ使用しています。
完熟したコーヒー豆を１粒ずつ丁寧に収穫し、カップテスターが認めた絶品のコーヒーをお届けします。
甘味・コク・香りが強めでバランスの取れた味わいのコーヒーは後味もすっきり爽快なので、朝目覚めのコーヒーにもおすすめです。
豆の挽き方や量などを細かく選べます。
商品詳細
| 名称 | キューバ クリスタルマウンテン |
| 販売店 | 今日は珈琲 |
| 容量 | 100g/200g/300g/400g/500g |
| 価格 | 870円/1,740円/2,610円/3,480円/3,697円 |
| 焙煎度合い | 記載なし |
| 豆の挽き方 | 豆/粗挽き/中挽き/中細挽き/細挽き |
| グレード | クリスタルマウンテン |
| URL | 今日は珈琲 キューバ クリスタルマウンテン |
2. 高品質なコーヒーをお手頃価格で買える「カフェ工房 レギュラーコーヒー クリスタルマウンテン250g」
次に紹介するキューバのおすすめ・人気コーヒーは「カフェ工房 レギュラーコーヒー クリスタルマウンテン」。
キューバで最も品質が高いコーヒー豆・クリスタルマウンテンは、キューバ中央部の標高1,000m以上の山脈地帯で作られています。
昼と夜の寒暖差やコーヒー栽培に適した雨量がある環境で栽培され、ブラックコーヒーでも飲みやすい調和がとれた酸味と軽い口当たりが魅力的。
口をつけた瞬間に上品な甘い香りが広がるので、癒しのコーヒータイムを過ごしたい時にぴったりの商品です。
商品詳細
| 名称 | レギュラーコーヒー クリスタルマウンテン 250g |
| 販売店 | カフェ工房 |
| 容量 | 250g |
| 価格 | 1,080円 |
| 焙煎度合い | 記載なし |
| 豆の挽き方 | 豆/粉 |
| グレード | クリスタルマウンテン |
| URL | カフェ工房 レギュラーコーヒー クリスタルマウンテン 250g |
3. 上質な香りと味わいを堪能「上町珈琲 上町ハイクラスコーヒー キューバETL」
次に紹介するキューバのおすすめ・人気コーヒーは「上町珈琲 上町ハイクラスコーヒー キューバETL」。
キューバの高品質なコーヒー豆であるETL（エクストラツルキーノラバード）です。
こちらは上質な香りをより堪能してもらうために浅煎りされています。
芳醇な香りを楽しみながら、苦味が控えめで味のバランスが取れた飲みやすいコーヒーを味わってください。
コーヒー専門家通販で買えるのが嬉しいよね。
商品詳細
| 名称 | 上町ハイクラスコーヒー キューバETL |
| 販売店 | 上町珈琲 |
| 容量 | 100g |
| 価格 | 880円 |
| 焙煎度合い | 浅煎り |
| 豆の挽き方 | 粗挽き/中挽き/細挽き |
| グレード | エクストラツルキーノラバード（ETL) |
| URL | 上町珈琲 上町ハイクラスコーヒー キューバETL |
4. 無農薬のキューバ産アラビカ種「キューバ セラーノコーヒー 250g (エスプレッソ粉)」
次に紹介するキューバのおすすめ・人気コーヒーは「キューバ セラーノコーヒー 」。
キューバ産のアラビカ種のみを使用したこちらのコーヒーは、無農薬で栽培されているのがポイントです。
キューバコーヒー特有の上品で豊かな味わいと風味が感じられます。
深めの焙煎による苦味も特徴的で、クセのない本場の味わいが楽しめるでしょう。
商品詳細
| 名称 | キューバ セラーノコーヒー |
| 販売店 | カフエ セラーノ |
| 容量 | 250g |
| 価格 | ¥1,620 |
| 焙煎度合い | ミディアムロースト |
| 豆の挽き方 | 中細挽き |
| グレード | 記載なし |
5. オーダー毎焙煎でいつでも新鮮「グリーンビーンズ キューバ クリスタルマウンテン」
次に紹介するキューバのおすすめ・人気コーヒーは「グリーンビーンズ キューバ クリスタルマウンテン」。
クリスタルマウンテンならではの上品な酸味と甘味が魅力的なコーヒーです。
ほどよいコクと柔らかな苦味もバランスよく味わえ、どなたでも飲みやすい味わいでしょう。
オーダー毎に焙煎しているため、新鮮な味わいと芳醇な香りの高さを堪能できます。
商品詳細
| 名称 | キューバ クリスタルマウンテン |
| 販売店 | グリーンビーンズ |
| 容量 | 100g |
| 価格 | ￥910 |
| 焙煎度合い | おすすめ/極浅煎り/浅煎り/標準/深煎り/極深煎り |
| 豆の挽き方 | 豆/おまかせ/粗挽き/中挽き/細挽き |
| グレード | クリスタルマウンテン |
| URL | グリーンビーンズ キューバ クリスタルマウンテン |
6. ブルーマウンテンのような味わい「珈琲問屋 キューバTL」
次に紹介するキューバのおすすめ・人気コーヒーは「珈琲問屋 キューバTL」。
酸味、コク、苦味の絶妙なバランス感が魅力のマイルドなコーヒーです。
ブルーマウンテンにも似た、上品でさわやかな味わいが楽しめます。
こちらの豆の本来の味わいを堪能したいのであれば、おすすめの焙煎度合いはミディアムローストでしょう。
新鮮さを長く保てるよう豆のままでの購入がおすすめですが、抽出する器具にあわせて挽き方を細かく指定できるので、ミルがない方は利用しやすいでしょう。
| 名称 | キューバTL |
|---|---|
| 販売店 | 珈琲問屋 |
| 容量 | 100g〜 |
| 価格 | ￥830〜 |
| 焙煎度合い | ミディアムロースト |
| 豆の挽き方 | 豆/極細挽き〜極粗挽きまで17段階 |
| グレード | トルキーノラバード（TL) |
| URL | 珈琲問屋 キューバTL |
7. きれいな酸味が魅力「cafe shima coffee roaster キューバ 浅煎り」
次に紹介するキューバのおすすめ・人気コーヒーは「cafe shima coffee roaster キューバ 浅煎り」。
浅煎り焙煎で仕上げられたこちらのコーヒーは、きれいな酸味とフルーティーな風味が特徴です。
お店の中でも唯一の浅煎りで、豆の持つ個性を最大限に引き出すことにこだわって作られています。
コーヒー豆1粒1粒を大切に、小さな焙煎機で丁寧に仕上げられたキューバコーヒーです。
| 名称 | キューバ 浅煎り |
| 販売店 | cafe shima coffee roaster |
| 容量 | 200g |
| 価格 | ￥1,512 |
| 焙煎度合い | 浅煎り |
| 豆の挽き方 | 豆/粉 |
| グレード | 記載なし |
| URL | cafe shima coffee roaster キューバ 浅煎り |
8. すっきりと飲みやすいコーヒー「ミカローストCoffee キューバ コーヒー TL」
次に紹介するキューバのおすすめ・人気コーヒーは「ミカローストCoffee キューバ コーヒー TL 」。
キューバの中でも良質なコーヒー豆が育つとされるツルキーノ山で生産されたコーヒーです。
ほどよいフルーティー感にマイルドな苦味、やわらかなコクが感じられ、全体的にすっきりと味わえます。
クセがないためコーヒーが苦手な方でも比較的飲みやすい味わいでしょう。
| 名称 | キューバ コーヒー TL |
| 販売店 | ミカローストCoffee |
| 容量 | 100g〜 |
| 価格 | ￥738〜 |
| 焙煎度合い | 中煎り |
| 豆の挽き方 | 豆/中挽き |
| グレード | ツルキーノラバード（TL) |
9. なめらかな口あたりが魅力「大山珈琲 クリスタルマウンテン 」
次に紹介するキューバのおすすめ・人気コーヒーは「大山珈琲 クリスタルマウンテン 」。
大山珈琲は、受注焙煎でいつでも新鮮な豆が味わえることが魅力です。
キューバトップグレードのこちらのクリスタルマウンテンは、コーヒー栽培に非常に適したシエンフエゴス山脈の中央部、標高1,000mに位置する場所で栽培されています。
その味わいは、奥深い風味となめらかな口あたりが心地よく、上質なコーヒータイムを楽しめるでしょう。
リーズナブルな価格も魅力で、コスパのよい美味しいコーヒーを探している方にもおすすめのコーヒーです。
| 名称 | クリスタルマウンテン |
| 販売店 | 大山珈琲 |
| 容量 | 400g |
| 価格 | ￥2,160 |
| 焙煎度合い | 中煎り |
| 豆の挽き方 | 豆 |
| グレード | クリスタルマウンテン |
10. バランスのよい繊細な質感が楽しめる「松屋コーヒー クリスタルマウンテン」
次に紹介するキューバのおすすめ・人気コーヒーは「松屋コーヒー クリスタルマウンテン」。
苦味と酸味のバランスがよく飲みやすいキューバコーヒーです。
中煎りでコーヒー豆本来の味わいが感じられ、その名のとおりクリスタルのような繊細な香りの高さが楽しめます。
| 名称 | クリスタルマウンテン |
| 販売店 | 松屋コーヒー |
| 容量 | 400g |
| 価格 | ￥4,020 |
| 焙煎度合い | 中煎り |
| 豆の挽き方 | 豆/粉 |
| グレード | クリスタルマウンテン |
キューバのコーヒーを飲んでその味や風味を存分に楽しもう！
いかがでしたか？
キューバコーヒーの特徴について歴史からおすすめまで紹介しました！
本記事の内容で重要なことをまとめると以下のとおりです。
- キューバのコーヒーは香り高く上品でバランスの取れた味が特徴
- キューバは古くからコーヒー産業が盛んに行われているという歴史がある
- 色々な国のコーヒー豆を飲んでみたい人には、キューバコーヒーはおすすめ
またおすすめのキューバ産コーヒーをまとめると以下の通り。
- 今日は珈琲 キューバ クリスタルマウンテン
- カフェ工房 レギュラーコーヒー クリスタルマウンテン250g
- 上町珈琲 上町ハイクラスコーヒー キューバETL
- キューバ セラーノコーヒー 250g (エスプレッソ粉)
- グリーンビーンズ キューバ クリスタルマウンテン
- 珈琲問屋 キューバTL
- cafe shima coffee roaster キューバ 浅煎り
- ミカローストCoffee キューバ コーヒー TL
- 大山珈琲 クリスタルマウンテン
- 松屋コーヒー クリスタルマウンテン
是非今回紹介したコーヒーを参考にしながら、キューバコーヒーを飲んでその味や風味を存分に楽しみましょう！
