エシカルコーヒーとは？どんな意味があるの？
おすすめのエシカルコーヒーを知りたい！
こういった疑問や要望にお答えしていきます。
エシカルコーヒーと一口に言ってもどんな意味が含まれているか分かりづらいですよね。
そこで本記事では、エシカルコーヒーについてスタバのことも触れながら解説します。
- エシカルコーヒーとは倫理的に調達されたコーヒー豆のこと
- スタバの店舗では「エシカルコーヒーの日」というイベントがある
- スタバでエシカルコーヒーを購入できる
日本安全食料料理協会(JSFCA)認定のコーヒーソムリエ、げんた(@topcoffeelab)が監修。
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コーヒーを愛し続けて約10年。現在はコーヒー専門家として活動し、様々な媒体・メディアにご紹介いただいています。独自ブランドのコーヒー豆を「ラボカフェ」で販売中。
それでは早速見ていきましょう！
エシカルコーヒーとは？
エシカルコーヒーとは、倫理的に正しく取引されたコーヒー豆のことです。
コーヒー業界では、生産国へ公正な価格が支払われていないことが、たびたび問題になっています。
コーヒー生産国での労働環境に関する問題は、映画にもなっており話題を集めました。
コーヒー専門家『おいしいコーヒーの真実』という映画を観たことがある！
この記事では、エシカルコーヒーのメリットだけでなく、スタバのエシカルコーヒーへの取り組みまで、紹介します。
エシカルコーヒーの何が良い？メリットを解説
エシカルコーヒーを選ぶメリットを一言で表すと、社会貢献をできることです。
日本では身近に手に入れられる世界中のコーヒー豆を、あなたはどのような基準で選んでいますか？
丁寧に管理された高品質なコーヒー豆を選択し正当な価格を支払うことで、生産者の生活を守るだけでなく生産国の環境保全につながリます。
つまり、毎日飲むコーヒー1杯でコーヒーの倫理的な調達や、持続可能な取引を支援することに貢献できるのです。
スタバのエシカルコーヒーとは？
スタバでは、コーヒー豆の倫理的な調達への取り組みに力を入れています。
スターバックスは、コーヒー生産地が直面する課題を解決し、世界中でコーヒー生産に携わる100万人を超える人たちの生活をより良いものにするために、コーヒーを世界初のサステナブルな農産品とすることに取り組んでいます。
Ethical Sourcing エシカルな調達｜スターバックス コーヒー ジャパン
今回紹介する、スタバのエシカルコーヒーに関する取り組みをまとめると以下のとおりです。
- C.A.F.E.プラクティスのガイドライン
- 自社農園「ハシエンダ アルサシア農園 」
エシカルコーヒー100％を目指すスタバのガイドライン
スタバでは、長期的に高品質なコーヒー豆の生産を実現するための持続可能な調達モデルである「C.A.F.E.プラクティス」を2004年に導入しました。
C.A.F.E.プラクティスのガイドラインは、以下のとおりです。
・第三者による評価
社会的責任生産者の労働環境を守り、生活向上に貢献すること
環境面でのリーダーシップ生産地の環境への影響を抑えること・必須条件
Ethical Sourcing エシカルな調達｜スターバックス コーヒー ジャパン
品質基準コーヒー豆の品質がスターバックスの基準を満たしていること
経済的な透明性適正な価格が生産者に支払われていることを証明できること
このようにスタバでは、コーヒーをエシカルに調達するためのガイドラインを設けているのです。
スタバと国際環境NGOでエシカルコーヒーのガイドラインが策定された
スタバは、国際環境NGOのコンサベーション・インターナショナルと協働で、C.A.F.E.プラクティスを2004年に導入しました。
そして、2015年にスタバが買い付けるコーヒー豆の99％がガイドラインを満たし、エシカルコーヒーであると認められたのです。
柏倉元太長年の取り組みが実ったのだね。
エシカルコーヒーを研究するスタバのコーヒー農園
スタバには、自社農園があるのを知っていましたか？
2013年3月に、スタバはコスタリカのハシエンダアルサシア農園を購入しました。
この農園では、コーヒー栽培の化学や技術を研究し、コーヒー産業へ情報を共有しています。
さらに、この農園ではコーヒーツアーも行われています。
コーヒー専門家誰でもコーヒーツアーに参加できるよ。
コスタリカのコーヒー豆について詳しい知りたい方は「【決定版】コスタリカコーヒーはうまい？その特徴からおすすめまで紹介」の記事を参考にしてください。
スタバのコーヒーの日とは？クイズを通してエシカルコーヒーを学べる
エシカルコーヒーをもっと学びたい方におすすめなのが、スターバックスの店舗で行われる「コーヒーの日」のイベントです。
スタバでは、毎月20日を「Ethically Connecting Day ～エシカルなコーヒーの日～」として、店舗でさまざまなイベントを開催しています。
コーヒーの日は生産地とのつながりを感じながらコーヒーを楽しめるだけでなく、エシカルコーヒーに関する取り組みをより深く知ることができます。
スタバのコーヒーの日にはどんなイベントが開催される？
スタバのコーヒーの日には、C.A.F.E.プラクティスの認定を受けたコーヒー豆が、ドリップコーヒーとして提供されたり、国際フェアトレード認証の「フェアトレード イタリアン ロースト」がアイスコーヒーとして提供されたりします。
コーヒーの日にコーヒーを飲むだけでも、エシカルコーヒーを身近に感じることができますが、さらにセミナー型のイベントが解されている場合もあります。
このイベントでは、クイズ形式でエシカルコーヒーを学ぶことができます。
【日本生まれ】おすすめのエシカルコーヒーブランド2選
せっかくコーヒーを飲むのなら、少しでも社会貢献できるブランドを選びたいですよね。
ここでは、日本人によって作られたエシカルコーヒーブランドを2つ紹介します！
コーヒーの味わいや品質だけでなく、コーヒーの調達に関するストーリーも楽しみながら、コーヒーを飲むことができるでしょう。
まとめると以下のとおりです。
- WARM HEARTS
- BIKAS COFFEE
順番に解説します。
1. 全額生産国へ寄付できる「WARM HEARTS」
ウォームハーツコーヒークラブでは、コーヒーを購入する際に支払う価格の100%が寄付されます。
コーヒー豆の仕入れ、焙煎・包装・配送などの費用を支援企業が負担していることで、この取り組みが実現しています。
柏倉元太味わいは香りの香ばしい、すっきりした味わいのコーヒーです。
2. ネパール産アグロフォレストリコーヒー「BIKAS COFFEE」
ビカスコーヒーは、森と共生する農法「アグロフォレストリー」で生産された、ネパールのコーヒーを販売しています。
コーヒーを飲むことを消費行動以上に、社会貢献としてとらえて活動しています。
スタバで買えるおすすめのエシカルコーヒー3選
エシカルコーヒーについてここまで学び、実際に飲んでみたくなった方もいらっしゃるのではないでしょうか。
スタバのエシカルコーヒーに関するガイドラインを、クリアした栽培・取引がなされたコーヒーのパッケージには、国際環境NGOのコンサベーション・インターナショナルの認証マークがついています。
ここでは、スタバで買えるおすすめのエシカルコーヒーを3つ紹介します。
まとめると以下のとおりです。
- フェアトレードイタリアンロースト
- ハシエンダ アルサシア
- スターバックス アイスコーヒー ブレンド
順番に解説します。
1. 認証を受けたコーヒー豆「フェアトレードイタリアンロースト」
フェアトレードイタリアンローストは、スターバックスを代表する深煎りコーヒーです。
甘味と力強さが際立つリッチな風味のコーヒーです。
柏倉元太アイスコーヒーとして提供されることが多いコーヒーです！
2. スタバの自社農園で栽培された「ハシエンダ アルサシア」
現在、スタバの自社農園で作られたコーヒーが、日本上陸25周年を記念して限定発売されています。
さらに、スターバックス リザーブロースタリー東京にて焙煎された新鮮なコーヒーです！
コーヒー専門家スタバ好きの方は要チェックだね！
より詳しくスターバックスリザーブのコーヒー豆について知りたい方は、以下の記事をチェック！
3. 夏にぴったり「スターバックス アイスコーヒー ブレンド」
アイスコーヒーのために作られたこちらのコーヒーは、スタバ店舗だけでなくスーパーでも購入できます。
スーパーで売っているアイスコーヒーブレンドにも、認証マークがついていますよ。
柏倉元太スーパーでエシカルコーヒーを買えるんだね！
よりスタバのおすすめコーヒーが知りたいという方は「【厳選】スタバのおすすめ人気コーヒー豆8選！種類から値段まで徹底比較」の記事をチェック！
エシカルコーヒーで生産国にも目を向けよう！
いかがでしたでしょうか？
最近話題のエシカルコーヒーについて紹介しました。
本記事で重要なポイントをまとめると以下のとおりです。
- エシカルコーヒーとは、持続可能で倫理的な取引によるコーヒー豆
- スターバックスは、2015年にエシカルな購買率99%を達成した
- スターバックスの店舗イベントで、エシカルコーヒーをもっと学べる
コーヒー生産者へ公正な価格を支払い、環境保全や労働環境改善に役立つエシカルコーヒーを、選択してみてはいかがでしょうか。
