スタバのブラックエプロン資格とは？内容や合格率・取得方法も解説

こういった疑問にお答えします。

スターバックスのブラックエプロンは、コーヒーの知識を競う社内資格「コーヒーマスター」に合格したスタッフだけが着用できる黒いエプロンです。合格率は約8%という難関で、豆の産地や焙煎、抽出器具、スターバックスの歴史まで幅広い知識が問われます。

この記事では、ブラックエプロンの試験内容や取得までの流れ、合格率、着用スタッフのメリットまで、コーヒー豆研究所がわかりやすくまとめました。緑のエプロンとの違いも交えながら解説します。

それでは早速見ていきましょう！

スタバのブラックエプロンとは？

スタバのブラックエプロンは、スタバの試験に合格した人だけが身につけることが許される特別なエプロンです。

つまり、スタバのブラックエプロンを身につけている人は、コーヒーの知識やスタバのメニュー、歴史などの幅広い知識を持っています。

スタバのスタッフはお揃いの緑のエプロンで接客しますが、その中にブラックのエプロンのスタッフが混ざっている場合、そのスタッフはスタバのスペシャリストである証です。

スタバのブラックエプロンを獲得するための試験とは？

ブラックエプロンを獲得するための試験はスタバが独自に実施しているものです。

国家資格ではありませんが、スターバックスで販売している豆の種類、ドリンク、フードのメニューなど幅広い知識が求められます。

例えば、原産国、焙煎具合、風味の特徴などだけでなく、コーヒー豆と合うフードに関する情報です。

またコーヒー器具の使い方、スターバックスの歴史などについての試験も出されるため、試験に合格するには、コーヒーとスタバについてかなり詳しくなければなりません。

ブラックエプロンの試験の詳細を下記にまとめました。

主催	スターバックス
国家資格の有無	スターバックス独自の資格
試験頻度	年に1度
試験内容	コーヒー豆の種類、コーヒーの器具、コーヒー器具、コーヒーの淹れ方、スタバの歴史、商品やメニューに関する詳しい知識など幅広い
試験資格	・スタバで働いていること（在籍していること） ・店内でコーヒーマスターとして認定されていること

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スタバのブラックエプロンの試験の合格率はたったの8%

スタバのブラックエプロンの試験の合格率はとても低く8%です。

日本の難しい国家資格として、多くの人に認識されている資格は下記の2つ。

これらの試験の合格率と、ほぼ同じ合格率だと思うとスタバのブラックエプロンをつけている人がどれだけ難しい試験を突破したのかイメージ可能です。

スタバのブラックエプロンに付いている星は何？

星の数はブラックエプロンの試験に何回合格したのかを表していて、星が5つになると金の星が1つです。。

試験に一度合格すると資格はずっと保持できるので、仮に2回目、3回目の試験に落ちたとしてもブラックエプロンを身につけることは可能です。

ただ、星の数が多いエプロンをつけている人や金色の星を身につけている人は、スタバの難しい試験に何度も合格したエキスパートであることを意味します。

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スタバのブラックエプロンの試験内容

ブラックエプロンの試験は、コーヒーに関する幅広い知識を問う内容です。スターバックスで扱う豆の知識だけでなく、フードとの相性や器具の扱い、ブランドの歴史まで出題範囲は多岐にわたります。

• コーヒー豆の産地・銘柄・焙煎度合いと風味の特徴
• ドリンクやフードのメニュー、コーヒーと合うフードの組み合わせ
• 抽出器具の使い方やおいしいコーヒーの淹れ方
• スターバックスの歴史や創業者、独自の用語

知識を問う筆記だけでなく、コーヒーの味わいを言葉で表現する力も求められます。日々の業務で得た経験に加え、自主的な学習を重ねて試験にのぞむスタッフがほとんどです。

スタバのブラックエプロンを取得するまでの流れ

ブラックエプロンの試験を受けるには、まず店舗でバリスタとして認定される必要があります。そのうえで、コーヒーマスターに向けた学習を段階的に進めます。

1. 店舗でバリスタ認定を受ける
2. コーヒーマスターモジュール(学習プログラム)を修了する
3. コーヒーへの理解を深める4つのセミナーを受講する
4. 年に1度の認定試験を受け、合格するとブラックエプロンを着用できる

試験のチャンスは年に1度のみです。逃すと翌年まで待つことになるため、計画的に学習を進めるスタッフが多く見られます。

スタバのブラックエプロンの合格率と難易度

ブラックエプロンの合格率は、約8%(およそ1割)という狭き門です。出題範囲が広く、コーヒーの専門知識に加えて表現力まで求められるため、難易度は高い水準にあります。

受験できるのは年に1度だけで、合格者は全国でもごくわずかです。だからこそブラックエプロンは、コーヒーのスペシャリストである証として特別な意味を持ちます。店頭で黒いエプロンのスタッフに出会えたら、コーヒー選びを相談してみるとよいでしょう。

スタバのブラックエプロンを獲得したスタッフの給料やメリット

スタバのブラックエプロンを身につけているスタッフは具体的に何がすごいの？

スタバのブラックエプロンを身につけているスタッフが特にすごいのは下記の点です。

スタバのメニューの情報や、売られている商品の詳細、おすすめのカスタマイズについての情報を詳しく持っています。そのためスタバの注文内容や気にの状態だ商品について何でも相談できるでしょう。

またスタバの「人」「地球」「コミュニティ」というコンセプトに基づき、人との関わり合いを重視して仕事をしています。

スタバを愛するスタッフとしての自覚を持ち、向上心を持って働いている人たちです。

スタバのブラックエプロンを獲得するために必要な過程とは？

ブラックエプロンの試験に参加するためには、まず店舗内でバリスタ認定後、コーヒーマスターモジュールを終了していなければなりません。

バリスタ認定のために、スタバの「バリスタトレーニングプログラム」の研修を受け、コーヒーの淹れ方に関する知識やスキルなどを身につけます。

スタバでコーヒーを淹れられるのは、バリスタ認定されたスタッフのみです。

その後、コーヒーマスターモジュールを終了するが必要ですが、スターバックスが開催する4つの有料セミナーを受講するが必要です。

このように、ブラックエプロンの試験を受講する人は、すでにバリスタとしても、スタバのスタッフとしても活躍している人なのです。

スタバのブラックエプロンのスタッフの給料は？

スタバのブラックエプロンを獲得したとしても、スタッフの給料アップには直接的に影響はありません。

とはいえ、長期的に見ると下記の影響が考えられます。

ブラックエプロンの獲得者の給料が上がるわけではないにしろ、ブラックエプロン獲得者は、責任感の重い仕事を任される可能性が高くです。

結果的に給料がアップすることにつながることも少なくありません。

バイトでもスタバのブラックエプロンを獲得できる？

スタバでは、バイトでも正社員でもブラックエプロンを獲得可能です。

獲得するのに必要な条件は、下記のとおりです。

ブラックエプロンは働く立場ではなく、純粋にコーヒーの知識とバリスタとしてのスキルを重要視した資格です。

スタッフにとってエプロンを獲得することのメリットとは？

スタッフがエプロンを獲得するのは、コーヒーが大好きで、スタバの仕事を誇りに思っているためです。

「給料が直接アップするわけでもないのに、どうしてブラックエプロンの資格を受けるの？」「苦労して勉強して試験に合格するメリットは何」と思う方も少なくありません。

確かに「お金＝成功の証」と考えると、メリットがないものに見えがちです。

しかし「バリスタのスキルを磨きたい」「スタバの良さをみんなにわかってもらいたい」という思いを持って働いているスタッフにとって大きな価値があるのです。

【離職率4.7％「スタバの流儀」】
「社長である水口貴文のことも、社長ではなく下の名前の『タカさん』と呼びます」

従業員に徹底的に寄り添うことで、#スターバックス は「正社員離職率4.7％」を達成しました。https://t.co/NBDy0nWABi pic.twitter.com/Q097Eq4au9

— 日経クロストレンド@マーケティングと消費がわかるメディア (@NIKKEIxTREND) August 12, 2024

スタバのスタッフの離職率は4.7%

もともとスタバのスタッフの離職率は4.7%と低く、スタッフ満足度は93%と高い特徴があります。

男性の育休取得率も88%と高く、スタッフが満足して働ける環境が整っているのです。

働きやすく、頑張った努力が認められやすい環境で働いているため、頑張って上を目指そうというモチベーションも高まりやすいことが伺えます。

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スタバのブラックエプロンを身につけているスタッフに期待できること

スタバのブラックエプロンを身につけているスタッフを見かけたときに、期待できることは次のとおりです。

では、それぞれについて詳しく説明します。

コーヒーやコーヒー豆を買うときに意見を聞ける

スタバでコーヒー豆を買ったり、デザートをテイクアウトしたり、グッズを選んだりするさいに意見を聞けます。

スタバにはいろいろな種類のコーヒー豆が売られており、それぞれフレーバーや苦味などの説明が書かれています。

しかし、次のように悩むこともあるでしょう。

そんなときにブラックエプロンのスタッフに相談すると、好みを聞き出し、デザートとの相性が良い豆など、アドバイスをしてくれます。

また、スタバグッズについて、出来上がるまでのストーリーなども詳しいので、グッズを購入するか悩んだときに相談できるでしょう。

スタバのコーヒー豆の買い方に関する記事は、以下の記事を参考にしてください。

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スタバのメニューに関して的確なアドバイスをもらえる

スタバのメニューのカスタマイズ、限定メニューの紹介など、メニューに関する的確なアドバイスをもらえます。

スタバは独自メニューを自由にカスタマイズできるのが特徴ですが、カスタマイズの種類が多すぎて悩む方も少なくありません。

そんなときは、ブラックエプロンをつけたスタッフに相談にのってもらいましょう。

実際に次のように、助かっているお客さんが大勢います。

ブラックエプロンのスタッフに的確なアドバイスをしてもらって、スタバでお気に入りのカスタムメニューを見つけましょう。

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スタバのブラックエプロンに関するよくある質問

ブラックエプロンは誰でも取得できますか？

取得できるのはスターバックスのスタッフのみです。まずバリスタ認定を受け、コーヒーマスターの学習プログラムを修了したうえで、年に1度の試験に合格する必要があります。

ブラックエプロンの合格率はどれくらいですか？

合格率は約8%(およそ1割)という難関です。出題範囲が広く、コーヒーの専門知識と表現力の両方が問われます。

ブラックエプロンの試験は年に何回ありますか？

試験は年に1度のみです。受験のチャンスが限られているため、スタッフは計画的に学習を進めて試験にのぞみます。

ブラックエプロンを取得すると給料は上がりますか？

ブラックエプロンの取得自体で時給が大きく変わるわけではありません。ただし知識を活かした接客やキャリアの評価につながり、長く働くうえでの強みになります。

ブラックエプロンのスタッフがいる店舗はどこですか？

特定の店舗に固定されているわけではなく、全国の店舗に在籍しています。出会えたら、好みに合うコーヒーやおすすめの飲み方を相談してみるのがおすすめです。

【ブラックも緑も】エプロンをつけているスタバのスタッフの気持ちは同じ！

いかがでしたか？

今回は、スタバのブラックエプロンについて次のことを紹介しました。

ブラックエプロンをつけているスタッフは、スタバのスペシャリストです。

とはいえ、緑エプロンのバリスタも、店内でバリスタ認定を受けているスタッフです。

また、ブラックエプロンを身につけているスタッフの中には、口下手の人もいますし、緑エプロンのスタッフの中には説明が上手な人もいます。

エプロンをつけているスタバのスタッフが皆、誇りを持って仕事をしていることに変わりありません。

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