コーヒーを注ぐ瞬間の香りが大好きだけど、リラックス効果はあるの？
コーヒーの香りを嗅いでいると落ち着くけど何が原因？
コーヒーを飲むとなんだかリラックスするといった経験はありませんか？
様々な理由からリラックス効果が期待できるとされていますが、今回はそのメカニズムを解説しつつ、落ち着きたいときにおすすめのコーヒーまで紹介！
- コーヒーを飲むとリラックスする理由は、香りとカフェインにある
- リラックスしたい際は、深煎りで、グアテマラ、ブルーマウンテンが良い
- コーヒーの飲み過ぎには気をつける
日本安全食料料理協会(JSFCA)認定のコーヒーソムリエ、げんた(@topcoffeelab)が監修。
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コーヒーを愛し続けて約10年。現在はコーヒー専門家として活動し、様々な媒体・メディアにご紹介いただいています。独自ブランドのコーヒー豆を「ラボカフェ」で販売中。
コーヒーにはリラックス効果が期待できる
コーヒーを飲んでリラックスしたことがある方も多いと思います。
というよりむしろ、家事や仕事がひと段落ついて、休憩やリラックスしたいときに飲んでいる方いらっしゃいますよね！
結論、コーヒーにはリラックス効果が期待できるとされています。
これは杏林大学医学部精神神経科の古賀良彦教授が、コーヒーが脳に身体に与えるリラックス効果を測定するために、α波（アルファ波）という脳波を使って科学的に証明しました。
グアテマラ呈示時のアルファ波パワー値は、マンデリン、ハワイコナに比べて有意に高く、コントロールおよびモカマタリと比較しても高い傾向がみられた。一方マンデリンは、コントロールに対しアルファ波を減少させる傾向がみられた。
コーヒーの香りは豆の種類によって影響が異なるので、目的に応じて豆を使い分けることにより、顕著な効果を得ることができることを示すものである。
脳波をはじめとして、最近、目覚しい進歩を遂げた脳機能画像を利用することにより、今まで未知の部分が多かった匂いとヒトとの関わりに関する研究が飛躍的に発展することが期待される。
香りが脳機能に与える効果(特別講演3)(第17回生命情報科学シンポジウム)
飲み過ぎには注意が必要
コーヒーって一日何杯飲んだら飲みすぎなの？とコーヒー愛飲家の方々で不安になっている方もいるでしょう。
リラックス効果があるからといってついつい飲みすぎも良くないようです。
そこでコーヒーが飲みすぎてよく引き起こされる症状を一覧でまとめました。
- 胃痛
- 吐き気
- 動機
- 血圧の上昇
- カフェイン中毒
- 腎臓への負担
- 体重増加
- 肌荒れ
胃痛
コーヒーの成分のカフェインやクロロゲンが胃酸の分泌を活発にさせてしまうことが原因です。
胃酸は普段、食物の消化や殺菌をしている大事な役割を担ってますが、胃を溶かすほどの力を持っております。
吐き気
カフェイン過剰によって交感神経が刺激されることにより引き起こされると考えられています。
よく「覚醒作用」という言葉も聞きますよね。神経を興奮させ眠気や疲れを感じにくくします。
動悸
カフェインの「強心作用」が働き、引き起こされます。
人の体内に「心拍数を穏やかにする」アデノシンという物質があるのですが、カフェインはそのアデノシンの活動を抑制し、心拍数を上げてしまいます。
血圧の上昇
カフェインには血圧の上昇をさせる働きがあると言われています。
一方で近年の研究では、コーヒーを飲んでいると高血圧のリスクを回避できるという研究発表も存在します。
コーヒー・カフェイン中毒
カフェインには中毒性があります。
少量であれば健康的メリットがありますが適量でお飲みください。
腎臓への影響
コーヒーに含まれるカリウムが腎臓に悪影響を及ぼします。
カリウムが体内に蓄積して濃度が上がってくると、不整脈を起こす危険性があります。
コーヒーの飲みすぎによる体重増加
ブラックコーヒーであれば太る可能性はあまりないですが、シンプルに砂糖やミルクを摂りすぎると太ります。
コーヒーでダイエットしたい方や太るか不安だという方は以下の記事をチェック！
ニキビ・肌荒れ
カフェインの「利尿作用」によって肌の形成に必要なビタミンCやミネラルを過剰に排出してしまい、肌荒れを引き起こす可能性があります。
コーヒーを飲むと落ち着いたりリラックスするとされる理由
ここまでコーヒーの飲み過ぎの危険性について見てきましたが、次にコーヒーを飲むとリラックスする秘密を解説していきます。
もちろん、リラックスには個人差があり、感じ方は人それぞれ違います。
先ほどは厄介扱いとなってしまった「カフェイン」と「香り」にも実は、リラックスする秘密が隠されています。
それでは詳しくみていきましょう。
香り
先述した通り、杏林大学医学部精神神経科の古賀良彦教授らによる研究グループは、コーヒーを飲むとリラックス効果があることが実証しました。
ちなみに焙煎される際に、コーヒー豆に含まれている脂質が香りの元となっています。
またコーヒー豆に含まれるタンパク質やショ糖は甘い香りを出し、クロロゲン酸やトリゴネリンは焦げたような香ばしい香りです。
コーヒーの香りについてより詳しく知りたい方は「【最新】コーヒーの香りとは？気になる成分・効果からおすすめまで紹介」の記事をチェック！
カフェイン
次は、中村大学栄養科学科の青峰正裕教授らによる実験用のネズミを活用したカフェインの作用に関する実験をみていきます。
実験内容と結果は以下の通りです。
ストレスを受けると、脳内で種々の神経伝達物質が放出されることがわかっています。そこで、ラットを動けないように拘束してストレスを与え、解放したあとの放出物質を調べました。その結果、生理食塩水ではストレス反応の減少は15％でしたが、コーヒーでは63％、カフェインでは66％と激減。コーヒーに含まれるカフェインに強いリラックス効果があることがわかりました。
ラットにおける拘束ストレスに伴う神経伝達物質放出に対するコーヒーの抑制作用
つまり、カフェインには強いリラックス効果があるということが言えます。
詳しいカフェインの適切な摂取量・効果は、以下記事よりご覧ください。
コーヒー豆によってリラックス効果は変わる
先ほどの実験の話に戻りますが、ブラジルサントス、グアテマラ、ブルーマウンテン、モカマタリ、マンデリン、ハワイコナの6種類のコーヒー豆で試したところ、グアテマラとブルーマウンテンの場合、多くα波が出ます。
一方でマンデリンやハワイコナはα波が少ないようです。
そのため、一概にコーヒー豆全てにリラックス効果があると科学的には立証はできないようです。
またコーヒーの種類だけではなく、焙煎度合いによっても変わるようです。
産地別、焙煎度別のリラックス効果をさらにみていきましょう。
産地
実験の結果より、産地によってコーヒー豆の香りの効果が異なることがわかっています。
またなんとコーヒーの香りの種類は、800種類以上あると言われています。
実験に活用した6種類の豆＋蒸留水で違いをさらに検証していきます。
| α波が高い順=リラックス効果が高い | P300が低い順=情報処理スピードが早い |
|---|---|
| ブルーマウンテン | ブラジルサントス |
| グアテマラ | マンデリン |
| モカマタリ | ハワイコナ |
| 蒸留水 | 蒸留水 |
| ブラジルサントス | ブルーマウンテン |
| ハワイコナ | グアテマラ |
| マンデリン | モカマタリ |
ニュートラルな蒸留水と比較するとどれだけコーヒーの効果が幅広く違うかが読み取れると思います。
焙煎度合い
先述の古賀教授の実験では、さらにコーヒーの焙煎度合いでの比較では、「深煎り」のケースが最もリラックス効果が高いという結果になったそうです。
「中煎り」と「深煎り」を比較する場合、「深煎り」の方が脳からα波が出ているとのことでした。
一方で、勉強や仕事など集中力が高まるのは「中煎り」の場合の方がP300の結果が少なく、集中力が高まるという結果が出ました。
コーヒー専門家リラックスしたい時、集中したい時で分けて飲めると良いですね
リラックスしたい際におすすめのコーヒー4選！通販で買える
ここではリラックスしたい際におすすめのコーヒーを4選紹介します。
まとめると以下のとおりです。
- ラボカフェ 定期便
- 珈琲きゃろっと 初回お試しセット
- bears coffee コーヒー豆 ブルーマウンテンNO.1
- UCC ゴールドスペシャル スペシャルブレンド
順番に解説します。
1. 美味しさにこだわりに抜いた超高品質なコーヒー「ラボカフェ 定期便」
最初に紹介するおすすめのコーヒーは「ラボカフェ 定期便」。
ラボカフェは研究(ラボ)×コーヒーをコンセプトに、美味しさに追求した新気鋭のコーヒーブランドです。
これまで2,000以上販売、3,000商品以上見てきた中から選りすぐりのコーヒー豆を厳選してくれます。
味に徹底的にこだわったスペシャルティコーヒーと季節に合わせて厳選した旬のコーヒーが楽しめます。
味への徹底的なこだわり
徹底したコーヒー豆の厳選と独自改良した、半熱風ガス焙煎機が特徴。
職人的な味のある旧式焙煎機を使っていることもありますが、数値に縛られず手作り感を大切にしています。
コーヒー豆の芯に十分に火が入るよう心がけ、青味のない香ばしさと甘味を引き出すことに特に力を入れています。
使用している豆はスペシャルティコーヒーです。
※スペシャルティコーヒーとは、味や香りなど決められた評価基準を満たし、豆の体制・工程・品質管理が徹底された高品質な豆のこと
JCQAコーヒー鑑定士が監修
- 全日本コーヒー検定委員会認定
- JCQAコーヒー鑑定士 2013年1月取得
以上のような専門の焙煎士が焙煎しているため、味の信頼も抜群です。
受注焙煎で一番美味しい状態にてお届け
ラボカフェは定期便も含め、全て注文を受けてから焙煎し、1週間以内にお届け。
毎月厳選した豆を一番美味しい状態である焙煎後3日から1週間以内に発送してくれます。
販売所直送で常に新鮮です。
スペシャルブレンドと月替りコーヒーが楽しめる
スペシャルブレンド(100g)＋月替りコーヒー(100g)の合計200gが月1回届きます。
※配送間隔やスキップも可能です。
1. スペシャルブレンド
スペシャルブレンドはブラジル50%、エチオピア30%、タンザニア20%をブレンドされています。
口に含んだ瞬間、コクと柔らかな苦味の中にほどよい酸味が後から追いかけてきます。
こちらはガス焙煎になります。
商品詳細
| 正式商品名 | ラボカフェ 定期便 |
|---|---|
| 価格(税込) | ・初回限定：￥2,100（税込） ・2回目以降：￥3,000（税込） |
| 内容量 | 100g×2種類~ |
| コーヒー1杯単価(12g換算) | ￥70~ |
| 原産国 | ブラジル、グアテマラ、コロンビアなど |
| 焙煎度 | 中深煎りが多い |
| 風味・味わい | 風味：チョコーレート・オレンジ・はちみつ 味わい：甘み |
＼ 初回限定30%OFF！縛りなしでコスパ最強／
挽き目・お届け間隔・コースは販売サイトで変更可能
定期便以外にも単品で販売されている
ラボカフェは、定期便以外にも単品で様々な種類のコーヒーが販売されています。
生豆の厳選からピッキング、焙煎、ブレンドまで全ての工程を丁寧に行い、高品質なコーヒーを適切な形でお届けしてくれます。
2. グアテマラ産のコーヒーを使用「珈琲きゃろっと 初回お試しセット」
当サイトでの人気NO.1である「珈琲きゃろっと」の、グアテマラとコスタリカを飲み比べできる初回お試しセットです。
グアテマラは、特に極上のリラックス体験を味わうことができるかもしれません。
コーヒー専門家飲み比べをしてみたいという方にうってつけですね
商品詳細
| 正式商品名 | 珈琲きゃろっと 初回お試しセット |
| 価格(税込) | ¥2,138 |
| 内容量 | 200g×2袋 |
| コーヒー1杯単価(12g換算) | ¥64 |
| 原産国 | グアテマラ、コスタリカ |
| 焙煎度 | グアテマラ(中深煎り) コスタリカ(中煎り) |
| 風味・味わい | グアテマラ：柔らかな口当たりと優しい甘み コスタリカ：ブラウンシュガー、ミルクチョコレートのような優しい甘み |
＼ 今なら初回限定53%OFF ／
3. 100％ブルーマウンテン「bears coffee コーヒー豆 ブルーマウンテンNO.1」
キングオブコーヒーとも言われるコーヒーマニアから大人気の最高級コーヒー「ブルーマウンテン」。
よりリラックス効果がたか「深煎り」×「ブルーマウンテン」の掛け合わせで至福のリラックスタイムをお楽しみください。
コーヒー専門家極上のリラックス体験ができますね
商品詳細
| 正式商品名 | bears coffee コーヒー豆ブルーマウンテンNO.1 |
| 価格(税込) | ¥3,350 |
| 内容量 | 200g |
| コーヒー1杯単価(12g換算) | ¥201 |
| 原産国 | ジャマイカ |
| 焙煎度 | 深煎り |
| 風味・味わい | チョコレート、ナッツ、シトラス |
4. 丁寧にブレンド「UCC ゴールドスペシャル スペシャルブレンド」
ブラジル・コスタリカとバランスのとれたコーヒー豆の組み合わせです。
勉強や仕事に集中したいときに役立つ一杯を味わうことができます。
コーヒー専門家仕事のおともにベストですね
商品詳細
| 正式商品名 | UCC ゴールドスペシャル スペシャルブレンド |
| 価格(税込) | ¥1,427 |
| 内容量 | 1,000g |
| コーヒー1杯単価(12g換算) | ¥17 |
| 原産国 | ブラジル、コロンビア |
| 焙煎度 | – |
| 風味・味わい | 甘い香りと風味豊かなコク |
ストレスを抱えやすい人はコーヒーを飲んでリラックスしよう！
いかがでしたでしょうか？
コーヒーのリラックス効果について原因からおすすめのコーヒーまで幅広く紹介しました！
本記事で重要なことをまとめると以下のとおりです。
- リラックスしたいときは、深煎りで、グアテマラ、ブルーマウンテンが良い
- 仕事・勉強など集中したいときはブラジルサントスやマンデリンが良い
- くれぐれもコーヒーの飲み過ぎには気をつける
リラックスしたいとき、集中したいときなどシーン別で自分の気持ちに寄り添ったコーヒー選びができると素敵ですね！
是非いろんなコーヒーを試してみてください。
