新着記事一覧
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コーヒー豆にツヤが出る理由とコーヒーの味への影響を紹介
コーヒー豆のツヤツヤした感じは何なのかな？ コーヒー豆の油が原因なのかな？ こういった疑問や要望にお答えしていきます。 この記事から分かること コーヒー豆に艶ができる原因 その艶が与える影響 焙煎度合いや抽出方法による変化 それでは早速見ていき... -
ベトナムコーヒーの特徴は？生産量と独自の淹れ方・おすすめ銘柄
ベトナムのコーヒー豆ってどんな特徴があるのかな？ ベトナムのコーヒー豆生産量は世界第2位らしいけど、どうしてかな？ こういった疑問や要望にお答えしていきます。 この記事から分かること ベトナムコーヒーの特徴 ベトナムコーヒーの生産量 おすすめの... -
コーヒーの欠点豆11種類と焙煎前後の見分け方を写真付きで徹底解説
欠点豆ってそもそもなに？どうして取り除くの？ 欠点豆の種類と、焙煎前後での見分け方を知りたい。 こういった疑問にお答えします。コーヒーの欠点豆とは、取り除かないと風味を損なう不良豆のことです。SCA（Specialty Coffee Association／米国スペシャ... -
北千住のコーヒー豆専門店おすすめ13選！自家焙煎で買えるお店を紹介
北千住って大きい街だからどこでコーヒー豆を買えばいいかわからない… 北千住でコーヒー豆が買えるおすすめの販売店を教えてほしい。 こういった疑問や要望にお答えしていきます。 北千住でコーヒー豆を買えるおすすめの専門店・カフェを13店紹介します。... -
コーヒーの欠点豆の使い道12選！再利用と活用方法を紹介
コーヒーの欠点豆ってどんな使い道があるのかな？ 欠け豆や割れ豆は今まですぐに捨てていたよ！何に活用できるの？ こういった疑問や要望にお答えしていきます。 コーヒー豆を購入した際に、欠け豆や割れ豆などが混入していることがあります。 そうした場... -
コーヒーの苦味とは？2種類の正体と苦い・少ない豆8選を徹底解説
コーヒーの苦味の正体って何だろう？ 苦い豆と少ない豆、結局どっちを選べばいい？ こうした疑問にお答えします。3,000商品以上をカッピングしてきた経験から整理すると、コーヒーの苦味は「成分由来」と「焦げ由来」の2系統に分解可能です。仕組みを理解... -
アラビカ種とロブスタ種の違いとコーヒー豆3大原種の特徴
アラビカ種とロブスタ種の違いは何があるの？ コーヒー豆全体の品種が知りたい！ こういった疑問や要望にお答えしていきます。 この記事から分かること コーヒー豆の3大原種 アラビカ種とロブスタ種の違い コーヒー豆の品種と特徴 それでは早速見ていきま... -
水出しコーヒーとは？美味しい作り方からおすすめ5選まで紹介
水出しコーヒーってどんな特徴があるのか？ 水出しコーヒーのおすすめの豆と粉を教えてほしい。 こういった疑問や要望にお答えしていきます。 この記事から分かること 水出しコーヒーとは何か 水出しコーヒーの作り方 おすすめの水出しコーヒー5選（パック... -
コーヒーの成分は？効果・効能と飲む際の注意点を解説
コーヒーには結局どんな成分が入っているの？ 健康効果と注意点を、数字つきでハッキリ知りたい！ コーヒーの主成分は水(約98%)・カフェイン・クロロゲン酸(ポリフェノール)・トリゴネリン・コーヒーオリゴ糖の5つです。残り2%に満たない成分が、独特のコ... -
コピ・ルアクとは？味の特徴と高価な理由・偽物の見分け方も解説
コピ・ルアクってどんなコーヒーなのかな…？ 世界一高いって聞くけど、なんでそんなに高いの？ こうした疑問にお答えします。 コピ・ルアク（Kopi Luwak）とは、ジャコウネコが食べて排泄したコーヒーチェリーから採れる、世界一高価なコーヒー豆です。1匹...
