ウインナーコーヒーって何が入っているの？ソーセージじゃないよね？
美味しい飲み方や、家で本格的に作るコツが知りたい！
ウインナーコーヒーは、コーヒーにホイップクリームをのせた飲み物です。「ウィーン風」の名を持ち、ウィーンには関連するメニューとしてアインシュペナーがあります。ただし、日本で提供される一杯と現地のメニューが、分量や抽出方法まで同じとは限りません。
本記事では、ウインナーコーヒーの作り方や材料の選び方、関連するメニューを紹介します。生クリームの種類や分量は、作るレシピと商品の表示を確認してください。
- ウインナーコーヒーは「ウィーン風」の名を持つ、ホイップをのせたコーヒー
- ウィーンには関連メニューのアインシュペナーがある。配合や提供方法は店のメニューで確認する
- 観光協会は1949年創業のラドリオを、日本初の提供店として知られる店と紹介している
- 自宅ではホイップ用のクリームを選び、商品ごとの用途と保存方法を確認する
- カプチーノのミルクの泡と、ウインナーコーヒーのホイップクリームを区別する
日本安全食料料理協会(JSFCA)認定のコーヒーソムリエ、げんた(@topcoffeelab)が監修。
続きはこちら
コーヒーを愛し続けて約10年。これまで3,000商品以上のコーヒー・関連商品を調査・比較し、その中から厳選して紹介しています。運営するコーヒー情報サイト「コーヒー豆研究所」は最大月間約60万PVを記録し、テレビ番組『ZIP!』をはじめ各種メディアでも紹介されています。自社ブランド「ラボカフェ」では、厳選したコーヒー豆を累計3,000個以上販売しています。
それでは詳しく見ていきましょう。
目的別に選べる通販で失敗しないおすすめコーヒー3選
- ラボカフェ(公式:https://coffee-labo.co.jp/shop/)：当サイト運営ブランド。季節に合わせたブレンド中心で、初めてでも選びやすい!今なら初回限定15%OFF!
- 土居珈琲(公式:https://www.doicoffee.com
)：会員数3万人を超える人気商品!丁寧な品質重視で、ギフト/特別感で選びたい人向け。 - コーヒーソルジャー(公式:https://coffeesoldier.com)：バリスタチャンピオンシップ優勝がオーナー!まずはセットで試したい人向け。
)より詳しく知りたい方は「コーヒー豆の通販おすすめ人気ランキング55選!専門家が厳選」の記事をチェック!
ウインナーコーヒーとは何か？意味と特徴
ホイップクリームをコーヒーの上にのせると、クリームとコーヒーを別々に味わったり、混ぜ合わせたりできます。クリームの量や甘さは店やレシピによって異なるため、カップが隠れるほど盛ることを標準と考える必要はありません。
名前は「ウィンナーソーセージ」を連想させますが、ソーセージは入っていません。「ウィンナー（Wiener）」はドイツ語で「ウィーンの／ウィーン風の」という形容詞であり、ウィンナーソーセージもウインナーコーヒーも同じ語源を共有します。
クリームをそのまま味わうか、コーヒーと混ぜるかで、口当たりや味の感じ方は変わります。必ず三段階で同じ風味を感じるというものではありません。自分の好みに合わせて、少しずつ混ぜ方を変えてみましょう。
コーヒー豆は、合わせるクリームや好みの味に応じて選びましょう。特定の産地や焙煎度だけが適するとは限りません。同じ豆でも抽出量やクリームの量を変えると味わいが変わるため、使った分量を記録しておくと調整しやすくなります。
カプチーノやカフェオレとの違い
見分けるときは、ベースのコーヒーと合わせる乳製品に注目しましょう。以下ではウインナーコーヒー、カフェオレ、カフェラテ、カプチーノの4種類を比較します。カフェオレなどの説明は、UCCのメニュー解説を参考に整理しています。
| メニュー | ベース | 合わせるもの | 見るポイント |
|---|---|---|---|
| ウインナーコーヒー | 抽出したコーヒー | ホイップクリーム | この記事ではドリップ等で淹れたコーヒーを使用 |
| カフェオレ | ドリップ等で淹れたコーヒー | 温めたミルク | クリームではなくミルクを合わせる |
| カフェラテ | エスプレッソ | スチームドミルク | スチーマーで温めたミルクを加える |
| カプチーノ | エスプレッソ | スチームドミルクとフォームミルク | ミルクの泡はホイップクリームと別物 |
ホイップクリームと、ミルクを泡立てたフォームミルクは別のものです。カプチーノはエスプレッソに温めたミルクとミルクの泡を合わせる飲み物で、クリームをのせるウインナーコーヒーとは構成が異なります。脂肪分は使用する商品と分量で変わるため、飲み物全体で一律に10倍とは比較できません。
ウインナーコーヒーの名前の由来と日本での提供
ウィーンでホイップ入りのコーヒーを探す場合は、「Einspänner（アインシュペナー）」など、現地のメニュー名と内容を確認すると注文しやすくなります。「ウインナーコーヒー」と言えば必ず通じないと断定するのではなく、注文したい材料や飲み物を伝えましょう。
日本での提供史では、神保町のラドリオがよく紹介されます。千代田区観光協会は1949年創業と案内しています。教授が留学先の飲み物を再現して開発したという旧記述は、今回確認した資料では裏付けられませんでした。名称に関する参考情報としてウィキペディア「ウィンナ・コーヒー」もありますが、この記事では開発逸話の証明として扱っていません。
日本の喫茶店では、ホイップをのせたコーヒーがウインナーコーヒーとして親しまれています。ただし、呼び名の定着や各店への普及を、一つの年代や店だけに結び付けることは避けます。現在の取扱いや呼び名は、それぞれの店のメニューで確認してください。
アメリカンコーヒーの誕生秘話も合わせて知りたい場合は、関連記事もご覧ください。
ウィーンの関連メニュー「アインシュペナー」
ウィーンのコーヒーメニューの一つに「Einspänner（アインシュペナー）」があります。ウィーン観光局の解説では、取っ手付きのグラスにコーヒーとホイップを合わせる飲み物として紹介されています。
名称は一頭立ての馬車に由来すると、ウィーン観光局は説明しています。御者が飲むコーヒーの保温のためにホイップをのせたという由来話です。ここでは、誕生した年やクリームの同量配合、粉糖の必須使用までは断定しません。
ウィーン観光局は、アインシュペナーのコーヒーをモカ（ダブルエスプレッソ）と説明しています。一方、この記事の家庭用レシピは抽出済みのコーヒーにホイップを合わせるものです。メニューの違いを見るときは、名前だけでなくベースや提供量を確かめてください。
ウィーンのコーヒーメニュー3種
ウィーンの喫茶文化は、2011年にオーストリアUNESCO委員会の国内無形文化遺産目録へ登録されています。国際的な代表一覧表への登録とは区別してください。現地には、クリームやミルクを使うさまざまなコーヒーメニューがあります。
| 名称 | 構成の例 | 確認するポイント |
|---|---|---|
| アインシュペナー | モカ（エスプレッソ）とホイップ | グラスで提供するスタイル。量は店のメニューで確認 |
| メランジェ | 湯でのばしたモカ、温めたミルク、ミルクの泡 | ホイップクリームではなくミルクの泡をのせる |
| クライナー・ブラウナー | 少量のミルクまたはクリームを加えたモカ | クリームの量や種類は注文時に確認 |
現地で注文する際は、メニューの材料や提供方法を確認してください。アインシュペナーを探している場合は、その名前を示すと伝えやすくなります。店ごとに品ぞろえは異なるため、「Wiener Kaffee」という表記が絶対に存在しないとは言い切れません。
ウインナーコーヒーの美味しい飲み方
混ぜずにクリームとコーヒーを味わう方法も、軽く混ぜて飲む方法もあります。飲み方は好みで選んでください。クリームの下のコーヒーが熱いことがあるため、見た目だけで温度を判断せず、少量ずつ確かめましょう。
クリームを多く盛ったカップは、混ぜるとあふれることがあります。カップを安定した場所に置き、スプーンで少しずつ混ぜてください。熱い液体の飛び散りにも注意しましょう。
混ぜずに味わう場合の飲み方
ウィーンのカフェVollpensionの用語解説では、アインシュペナーは混ぜずにクリーム越しに飲むスタイルとして紹介されています。家庭では混ぜ方を好みで選び、クリームの下の熱いコーヒーでやけどしないよう注意してください。
混ぜずに飲んでみたい場合は、次の流れを参考にしてください。途中から混ぜても構いません。飲む順番や残量を厳密に決める必要はなく、熱さとカップの余裕を確かめながら楽しみましょう。
カップを急に傾けず、コーヒーが熱すぎないか少量ずつ確かめます。冷たいクリームがのっていても、中のコーヒーが冷めているとは限りません。熱いと感じる場合は無理に飲まず、温度が下がるのを待ってください。
クリームがなじんできたら、コーヒーと合わせて味わってみましょう。加糖の有無やクリームの量で甘さは異なります。必ず自然な甘みが出るという説明ではなく、飲みながら自分の好みを確かめるための方法です。
混ぜたいときは、カップを安定した場所に置いてスプーンで静かに混ぜます。残量が半分になるまで待つ必要はありません。あふれないように様子を見ながら、コーヒーとクリームをなじませてください。
柏倉元太混ぜ方は好みで選んでね。クリームの下のコーヒーが熱いこともあるので、少しずつ確かめよう。
アイスウインナーコーヒーの楽しみ方
アイスでも、コーヒーにホイップをのせて楽しめます。冷たいコーヒーを使い、氷を加える場合はカップの余裕も確認してください。冷たいことだけを理由に、クリームが溶けない、長く形を保つとは限りません。
クリームの形が保たれる時間は、使用する商品、泡立て方、コーヒーの温度や量によって変わります。このレシピでホットとアイスの保持時間を測った記録はないため、何分もつかは示していません。写真撮影などのために常温で長く放置せず、材料の保存方法を守ってください。
ウインナーコーヒーの作り方と材料の確認
以下は、UCCのウインナー・コーヒーレシピを参考にした1杯分の作り方です。抽出後のコーヒー120ml、グラニュー糖5g、ホイップクリーム30mlを使います。これは当サイトの実測レシピではなく、使用する商品の扱い方や好みに合わせて調整する参考例です。
基本レシピ（1杯分）
| 材料 | 1杯分の目安 | 確認事項 |
|---|---|---|
| 抽出したコーヒー | 120ml | 注ぐ湯量ではなく、抽出後の量を計る |
| グラニュー糖 | 5g | 参考レシピの量。甘さは好みで調整する |
| ホイップクリーム | 30ml | 泡立て後の量。液状クリームとは区別する |
| 刻んだナッツ | 好みで少量 | 省略可。原材料とアレルギー表示を確認する |
ホイップ済みの商品を使う場合は、商品の表示に従って用意してください。自分で泡立てる場合は、ホイップ用のクリームを選び、よく冷やして清潔なボウルと泡立て器を使います。材料表の30mlは泡立て後の量であり、液状のクリーム30mlと同じ分量ではありません。
使用する器具と商品の案内に従ってコーヒーを淹れ、抽出後に120mlを計量します。注ぐお湯120mlという意味ではありません。粉の量や湯温は器具によって異なるため、ドリップ、フレンチプレス、マキネッタで同じ設定を使わないでください。
熱い飲み物に対応したカップにグラニュー糖5gを入れ、抽出したコーヒー120mlを注いで混ぜます。カップはクリームをのせてもあふれない大きさを選んでください。砂糖を加減する場合は、ホイップ自体に加糖されているかも確認しましょう。
ホイップクリーム30mlをスプーンで静かにのせます。参考レシピでは、好みで少量の刻んだナッツも加えています。トッピングは省いても構いません。材料にアレルギーがある場合は、クリームやトッピングの原材料表示を確認してください。
クリームは用途と原材料の表示で選ぶ
ホイップ用の商品かどうかは、乳脂肪率だけでなく、用途や原材料の表示で確認します。乳脂肪の割合が低いことを理由に、植物性の商品だとは判断できません。タカナシ乳業のクリーム解説でも、脂肪の由来と食品としての種類を分けて説明しています。
| 表示で見る項目 | 確認する内容 | 注意点 |
|---|---|---|
| 用途 | ホイップ用か、コーヒーにそのまま入れる用途か | すべてのクリーム類が同じように泡立つとは限らない |
| 脂肪の由来 | 乳脂肪、植物性脂肪、両者の混合など | 脂肪率だけで原料の由来を判断しない |
| 使い方と保存 | 泡立て方、加糖の有無、保存温度など | 商品の表示に従い、形状保持時間を一律に保証しない |
購入時は、ホイップ用という用途表示、原材料、加糖の有無、保存方法を確認してください。植物性脂肪を含む商品にもホイップ用があり、風味の好みは人によって異なります。「必ず乳脂肪45%以上」「植物性は不向き」と一律に決めるのではなく、商品の案内を基準に選びましょう。
酒類を加えるアレンジの注意点
酒類を加えるアレンジもありますが、基本レシピには不要です。加える量だけで飲みやすさや安全性は決まりません。アルコールを避けたい方は、酒類を加えずに作ってください。コーヒーやクリームを加えても、アルコールの摂取がなくなるわけではありません。
フランベをしてもアルコールがなくなるとは限りません。加熱調理とアルコール含量の研究は、加熱条件によって残り方が異なることを示しています。この記事では、加熱後の度数を一律に4分の1とする説明や、アルコールを避けたい方へのフランベ手順は採用しません。
ウインナーコーヒーが飲める人気店
お店で飲む場合は、メニューの有無や価格、注文できるカスタマイズを確認しましょう。ここではコメダ珈琲店、スターバックス、神保町のラドリオを取り上げます。取扱いや価格は店舗・時期によって変わるため、来店前に利用店舗の案内を確かめてください。
コメダ珈琲店のウインナーコーヒー
コメダ珈琲店で注文する場合は、公式メニューで利用する店舗を選んで確認してください。公式サイトは店舗によりメニューと価格が異なると案内しています。この記事では、特定の店舗を確認せずに「全国で税込580円前後」とは示していません。
ホイップの甘さや量も、注文前に店舗で確認すると好みに合わせて選びやすくなります。SNSでの評判だけを根拠に、焙煎度や味の相性、利用者全体の人気を断定することはできません。商品情報と、自分が求める味や量を分けて確認しましょう。
スターバックスでホイップを追加する注文例
スターバックスでは、ブリュード コーヒーへのホイップ追加という注文例が公式のカスタマイズ紹介に掲載されています。カスタマイズ案内のホイップ追加は店内飲食で税込55円。取扱いや価格は店舗によって異なる場合があり、別の店のウインナーコーヒーと同じ味になるという意味ではありません。
| サイズ | ブリュード コーヒー本体 | ホイップ55円を加えた参考計算 |
|---|---|---|
| ショート | 394円〜 | 449円〜 |
| トール | 440円〜 | 495円〜 |
| グランデ | 485円〜 | 540円〜 |
| ベンティ | 530円〜 | 585円〜 |
以下の表は、ブリュード コーヒーの商品ページの本体価格に、ホイップ追加55円を足した参考計算です（2026年9月7日確認）。表示は店内飲食の税込価格で、一部店舗では異なります。持ち帰りの税率や追加カスタマイズも含め、支払額は注文時に確認してください。
神保町の老舗喫茶店ラドリオ
ラドリオは、東京・神保町にある1949年創業の喫茶店です。千代田区観光協会の紹介では、生クリームをのせたウインナーコーヒーを日本で初めて提供した店として知られると説明されています。創業年と、このメニューを提供し始めた時期は分けて考えましょう。
観光協会は、ラドリオを神保町の老舗喫茶店の一つとして紹介しています。訪れる場合は、営業日や時間、現在のメニューを確認してください。ここでは焙煎度や配合を店舗取材で確認したわけではないため、家庭用レシピと同じ味になるとは示していません。
ウインナーコーヒーに合うコーヒー豆の選び方
コーヒー豆を選ぶ際は、商品の苦味や酸味の説明を読み、普段の好みを出発点にしましょう。以下は選ぶときの確認事項であり、当サイトの試飲データで順位や最適な組み合わせを決めたものではありません。
- 焙煎度合い：商品の苦味・酸味の説明を確認する
- 産地：産地名だけで味を決めず、商品ごとの特徴を読む
- 抽出方法：器具の案内に従い、抽出後の量を確認する
浅煎りの豆を避ける必要はありません。酸味や香りをどう感じるかは、クリームの種類と分量、抽出の濃さでも変わります。産地や焙煎度だけで費用対効果を決めず、少量から好みの組み合わせを探してみましょう。
深煎り豆のおすすめ銘柄は、関連記事で詳しく解説しています。
ウインナーコーヒーに関するよくある質問
- ウインナーコーヒーにウィンナーソーセージは入っていますか？
-
入っていません。「ウィンナー」はドイツ語の「Wiener（ウィーン風の）」が語源で、ソーセージのウィンナーと同じ語源です。コーヒーに乗っているのはホイップした生クリームのみです。
- ウインナーコーヒーはウィーンで通じますか？
-
注文前に、現地のメニュー名と材料を確認しましょう。ホイップをのせたコーヒーには「Einspänner（アインシュペナー）」がありますが、日本のウインナーコーヒーと分量や抽出方法が同じとは限りません。「必ず通じない」と一律には断定できません。
- カプチーノとはどう違いますか？
-
カプチーノはエスプレッソに温めたミルクとミルクの泡を合わせます。ウインナーコーヒーはコーヒーにホイップクリームをのせる飲み物です。見た目だけでなく、ミルクの泡なのかクリームなのかを確認すると違いが分かります。脂肪分の数値は使う商品で異なります。
- なぜ「ウインナー」と呼ぶのですか？
-
「ウィーン風」の意味に由来する呼び名です。日本での提供に関しては、千代田区観光協会が1949年創業のラドリオを、日本初の提供店として知られる店と紹介しています。ただし、この記事では命名の時期や教授による開発逸話までは確認できていません。
- 混ぜて飲む？混ぜずに飲む？
-
混ぜずに飲んでも、軽く混ぜても構いません。クリームとコーヒーを別々に味わいたいか、全体をなじませたいかで選んでください。50人への聞き取りや7割という比率を裏付ける記録はないため、ここでは調査結果として扱っていません。熱いコーヒーは少量ずつ確かめて飲みましょう。
- 家で作るとき、生クリームは何がおすすめですか？
-
ホイップ用と表示された商品を選び、原材料や加糖の有無、泡立て方を確認してください。乳脂肪率だけで動物性・植物性や適性を判断せず、45%以上を必須条件にする必要もありません。ホイップ済みの商品を使う場合は、表示された保存方法と使用方法に従いましょう。
- コメダ珈琲のウインナーコーヒーはいくらですか？
-
利用する店舗のメニューで確認してください。コメダの公式サイトは、店舗によってメニューと価格が異なると案内しています。このページでは全国共通の価格を示していません。来店予定の店舗を公式メニューで選び、取扱いと価格を確かめましょう。
- スタバでもウインナーコーヒーを頼めますか？
-
ブリュード コーヒーにホイップを追加する注文例があります。2026年9月7日確認の公式表示では、トール440円〜にホイップ55円を加える参考計算は495円〜です。店内飲食の税込価格で、一部店舗では価格や取扱いが異なります。注文時に利用店舗の金額を確認してください。
- アイスウインナーコーヒーはどう作りますか？
-
冷たいコーヒーにホイップをのせて作れます。氷で冷やす場合は耐熱性のある器具を使い、氷が溶ける分も考えて濃さを調整してください。ホット3分・アイス10分という保持時間は未検証です。クリームの状態や保存条件を確認し、作った後は長く放置しないでください。
- アインシュペナーとの違いは何ですか？
-
ウィーン観光局の解説では、アインシュペナーはモカ（ダブルエスプレッソ）にホイップをのせ、取っ手付きグラスで提供する飲み物です。日本のウインナーコーヒーと関連するメニューですが、すべての店で抽出方法や配合が統一されているという意味ではありません。
ウインナーコーヒーを味わってウィーン気分を楽しもう
ウインナーコーヒーは、コーヒーとホイップの組み合わせを楽しむ飲み物です。ウィーンのアインシュペナーや、日本の喫茶店での提供について知ると、名前だけでなく材料や作り方の違いにも目を向けられます。お店で飲む場合は、その店のメニューを確認しましょう。
- ウインナーコーヒーは、コーヒーにホイップを合わせて楽しむ飲み物
- アインシュペナーはウィーンの関連メニュー。日本の一杯と同じ配合とは限らない
- レシピの分量は参考例。乳脂肪45%以上や特定の産地を必須条件にしない
- 混ぜ方は好みで選ぶ。冷たいクリームの下にあるコーヒーの熱さにも注意する
- 店舗のメニューと価格を確認する。スターバックスの参考価格は店内飲食の税込表示で、一部店舗では異なる
自宅では、抽出後のコーヒー量とホイップの量を計り、好みの甘さや濃さを探してみましょう。クリームは商品ごとの用途と保存方法を確認してください。特定の脂肪率や豆をそろえるだけで喫茶店と同じ味になるとは限りませんが、分量を記録すると次回も調整しやすくなります。
＼ 約1分でぴったりの1杯を見つけよう ／
コーヒー豆研究所の記事を根拠に、関連情報と一緒に回答します。
