カフェインレスコーヒーって、薬品でカフェインを抜いているんじゃないの？
日本では薬品（化学溶剤）で処理したカフェインレスコーヒーは販売できません。選ぶときは、製法と除去率が書かれているかを確かめましょう。
日本で売られているカフェインレスコーヒーは、カフェインを90%以上取り除いたコーヒーで、化学溶剤で処理したものは食品衛生法で認められない物質を使うため販売できません。より安全性を重視するなら、製法（水か二酸化炭素）と除去率が公表され、有機JASの豆を使ったものを選ぶのが確実です。おすすめは、水抽出法でカフェインを99.9%除いた有機JASの「ウインドファーム オーガニック カフェインレス コーヒー」です。
この記事では、コーヒーの表示ルールと除去方法の違いを公的資料で整理し、8商品の製法・除去率・生豆の産地・認証を販売ページで確かめて、安全性の高い順に紹介します。除去率によって1杯に残るカフェインがどれだけ違うかも計算しました。
- 「カフェインレス」「デカフェ」と表示できるのは、カフェインを90%以上除いたコーヒーだけ
- 化学溶剤で処理したカフェインレスコーヒーは、日本では販売できない
- 除去率99.9%なら、1杯（150ml）に残るカフェインは約0.09mg。90%除去では約9mg残る
- 選ぶときは、製法・除去率・生豆の産地が書かれているか、有機JASの豆かを確かめる
- おすすめ1位は水抽出法で99.9%除去した「ウインドファーム」、手軽さならインスタントの「emmy organics」
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カフェインレスコーヒーは安全？日本の表示ルール
日本で買えるカフェインレスコーヒーは、表示のルールと使える製法の両方で中身が決まっています。まずは「カフェインレス」と書けるコーヒーの条件から見ていきます。
「カフェインレス」はカフェインを90%以上除いたコーヒー
全日本コーヒー公正取引協議会のレギュラーコーヒー及びインスタントコーヒーの表示に関する公正競争規約・施行規則は、「カフェインを90パーセント以上除去したコーヒーにあっては、『カフェインレスコーヒー』、『デカフェネィテッドコーヒー』等と表示する。」と定めています。この規約は1991年に定められ、官報で告示されたルールです。
「カフェインレス」と「デカフェ」は、同じものを日本語と英語で言い分けているだけです。一方の「ノンカフェイン」は、カフェインがまったく含まれないという意味になるため、コーヒーには使われません。カフェインレスコーヒーにも、取り除ききれなかったカフェインがわずかに残る点は押さえておきたいところです。
| 表示 | 意味 | コーヒーでの使われ方 |
|---|---|---|
| カフェインレス | カフェインを90%以上除いた | 規約で決まった表示 |
| デカフェ | カフェインレスと同じ | 英語表現の違い |
| ノンカフェイン | もともとカフェインを含まない | コーヒーには使わない |
化学溶剤で処理したカフェインレスは日本では販売できない
海外では、ジクロロメタン（塩化メチレン）などの化学溶剤で生豆からカフェインを溶かし出す方法も使われているのが実情です。食品安全委員会のハザード概要シートは、ジクロロメタンを「わが国では認可されていない」物質とし、海外ではコーヒーのカフェイン除去に使う抽出剤としての用途があると整理しています。
全日本コーヒー公正取引協議会も2026年4月の問い合わせ回答で、化学的な処理は「食品衛生法で認められない物質を使用するため、この処理によるカフェインレスコーヒーの販売はできなかった」と説明しています。国内の店頭や通販で正規に売られているカフェインレスコーヒーは、水か二酸化炭素で処理したものと考えて問題ありません。
注意したいのは、海外の通販サイトから個人で取り寄せる場合です。海外の商品には化学溶剤で処理したものも含まれるため、パッケージや商品説明で製法を確かめてから買いましょう。
除去率で1杯のカフェインはここまで変わる
同じカフェインレスでも、除去率によって残るカフェインの量は大きく変わります。食品安全委員会のファクトシートにある、ドリップコーヒーのカフェイン60mg/100mlをもとに、150mlの1杯で計算しました。
| 除去率 | 1杯（150ml）のカフェイン | 通常のコーヒーとの比較 |
|---|---|---|
| 通常のコーヒー | 約90mg | ― |
| 90%（表示ルールの下限） | 約9mg | 10分の1 |
| 97% | 約2.7mg | 約33分の1 |
| 99.7% | 約0.27mg | 約333分の1 |
| 99.9% | 約0.09mg | 1,000分の1 |
90%除去でも通常のコーヒーの10分の1まで減りますが、1日に何杯も飲む人や、カフェインをできるだけ避けたい人は99%以上のものを選ぶと安心です。カフェインレスコーヒーを飲むメリットや、カフェインを控えるべき場面は、以下の記事でまとめています。
カフェインの除去方法は水と二酸化炭素の2種類
日本で売られているカフェインレスコーヒーの製法は、水を使う方法と二酸化炭素を使う方法に分かれます。どちらも焙煎前の生豆からカフェインを取り除き、薬品を使わない点は共通です。この記事で紹介する8商品の製法は次のとおりです。
| 製法 | カフェインを取り除く仕組み | この記事の商品 |
|---|---|---|
| スイスウォータープロセス | 生豆を水に浸けてカフェインと成分を溶かし出し、活性炭でカフェインだけを除いた水に、次の生豆を浸ける | emmy organics |
| マウンテンウォータープロセス・水抽出法 | 水を使う点は同じ。メキシコの湧き水などを使い、水でカフェインを溶かし出す | ウインドファーム、小川珈琲店、銀河コーヒー |
| 超臨界二酸化炭素抽出法 | 高い圧力をかけた二酸化炭素と水で、カフェインを選んで溶かし出す | マウントハーゲン、24 Organic Days |
スイスウォータープロセスは、カフェイン以外の成分を溶かし込んだ水に生豆を浸けるため、生豆の成分が水へ流れ出にくい仕組みです。二酸化炭素を使う方法について、24 Organic Daysの販売元は「豆を水に浸さないため、香りやコクが残る」と説明しています。マウントハーゲンと24 Organic Daysは、どちらもカフェインの残留率を0.3%以下と公表している点も共通です。
製法ごとの手順や、自宅でカフェインを減らす工夫は、以下の記事で詳しく解説しています。
安全なカフェインレスコーヒーの選び方
安全性の高いカフェインレスコーヒーを選ぶときは、次の4つを順に確かめます。いずれも、商品のパッケージや販売ページで確かめられる項目です。
- 製法（水か二酸化炭素か）が書かれているか
- カフェインの除去率が99%以上か
- 有機JASの豆を使っているか
- 1杯あたりの値段が毎日続けられる範囲か
1. 製法が書かれているものを選ぶ
製法が書かれていれば、どのように処理した豆なのかを自分で確かめられます。8商品のうち、ウインドファーム・小川珈琲店（水抽出法）、emmy organics（スイスウォータープロセス）、マウントハーゲン・24 Organic Days（二酸化炭素と水）は製法を明記しています。ヤマサンは「化学薬品を使っていない」とだけ書かれ、ブラウンシュガーファーストは製法を公表していません。
| 製法の書き方 | 商品 | 数 |
|---|---|---|
| 製法名まで明記 | ウインドファーム、小川珈琲店、emmy organics、マウントハーゲン、24 Organic Days、銀河コーヒー | 6商品 |
| 薬品不使用のみ | ヤマサン | 1商品 |
| 記載なし | ブラウンシュガーファースト | 1商品 |
2. 除去率99%以上を目安にする
表示ルールの下限は90%ですが、除去率が高いほど1杯に残るカフェインは少なくなります。8商品では、ウインドファーム・ヤマサン・銀河コーヒーが99.9%、emmy organicsが99.7%、マウントハーゲンと24 Organic Daysが残留率0.3%以下（99.7%以上）です。小川珈琲店は97%以上で、150mlの1杯に約2.7mgが残る計算になります。
3. 有機JASの豆で栽培方法を確かめる
有機JASマークは、農薬や化学肥料にできるだけ頼らずに栽培され、登録認証機関の検査を受けた食品だけに付けられるマークです。8商品のうち7商品が有機JASの豆を使っています。銀河コーヒーのスマトラ神山は有機JASの表示はなく、無農薬栽培の認証農園の豆です。生産者に適正な価格を払うフェアトレードの認証も気になる人は、以下の記事も参考にしてください。
| 認証 | 商品 | 数 |
|---|---|---|
| 有機JAS＋フェアトレード | ウインドファーム、emmy organics、24 Organic Days、マウントハーゲン | 4商品 |
| 有機JASのみ | 小川珈琲店、ヤマサン、ブラウンシュガーファースト | 3商品 |
| 無農薬栽培（有機JASなし） | 銀河コーヒー | 1商品 |
4. 1杯あたりの値段で続けやすさを比べる
カフェインレスコーヒーは毎日飲むものなので、1杯あたりの値段も比べておきましょう。インスタントは1杯2g、粉は1杯10gで計算すると、次のように3倍以上の差があります。
| タイプ | 商品 | 1杯あたり |
|---|---|---|
| インスタント | emmy organics（200g・3,240円） | 約32円 |
| インスタント | マウントハーゲン（100g・1,955円） | 約39円 |
| 粉 | ウインドファーム（200g・2,299円） | 約115円 |
| ドリップバッグ | ヤマサン（7袋・1,836円） | 約262円 |
毎日2〜3杯飲むならインスタント、香りを楽しみたい日はドリップや粉と使い分けると、費用を抑えながら続けられます。
安全なカフェインレスコーヒーのおすすめ人気ランキング8選！通販で買える！
選定基準は、Amazonか楽天市場で購入でき、販売ページで製法・除去率・生豆の産地・有機認証を確かめられることです。順位は「除去率」「製法・除去率・産地の公表」「有機栽培」の3点で決め、同じ評価の商品は1杯あたりの安い順に並べました。
| 順位 | 商品 | 製法 | 除去率 | 生豆の産地 | タイプ | 有機認証 | 1杯あたり |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 1位 | ウインドファーム オーガニック カフェインレス コーヒー | 水抽出法 | 99.9% | メキシコ | 粉 | 有機JAS | 約115円 |
| 2位 | emmy organics オーガニック インスタントコーヒー | スイスウォータープロセス | 99.7% | ペルー、ボリビア、メキシコ、ホンジュラス | インスタント | 有機JAS | 約32円 |
| 3位 | 24 Organic Days インスタント コーヒー | 二酸化炭素と水 | 99.7%以上 | ペルー、ホンジュラス | インスタント | 有機JAS | 約36円 |
| 4位 | マウントハーゲン カフェインレスインスタントコーヒー | 超臨界二酸化炭素抽出法 | 99.7%以上 | パプアニューギニア、ペルー、メキシコ | インスタント | 有機JAS | 約39円 |
| 5位 | 小川珈琲店 有機珈琲 カフェインレスモカ | 水抽出法 | 97%以上 | エチオピア | ドリップバッグ | 有機JAS | 約123円 |
| 6位 | ヤマサン オーガニック カフェインレスコーヒー | 非公表（化学薬品不使用） | 99.9% | メキシコ | ドリップバッグ | 有機JAS | 約262円 |
| 7位 | 銀河コーヒー スマトラ神山 デカフェ | 水 | 99.9% | インドネシア | 粉・豆 | なし（無農薬栽培） | 約115円 |
| 8位 | ブラウンシュガーファースト Good Night -DECAFE- | 非公表 | 非公表 | メキシコ | ドリップバッグ | 有機JAS | 約178円 |
※2026年10月時点
1杯あたりの値段は、Amazonの販売価格（小川珈琲店は楽天市場の30杯入り）をもとに、インスタント2g・粉10g・ドリップバッグ1袋で計算しています。
1位. ウインドファーム オーガニック カフェインレス コーヒー
- 水抽出法でカフェイン99.9%カット
- 有機JAS・フェアトレードのメキシコ産豆
- 自家焙煎の深煎り
- 粉なので器具が必要
ウインドファームは、有機JAS認証を受けたメキシコ産の豆を100%使ったカフェインレスコーヒーです。化学薬品を使わない水抽出法でカフェインを99.9%カットしており、150mlの1杯に残るカフェインは約0.09mgの計算です。
豆は森林農法（アグロフォレストリー）で育てられ、フェアトレードの基準も満たしています。自家焙煎の深煎りで、ブラックでもカフェオレでもコクが残る味わいです。200gで約20杯分になります。
| Amazon価格 | 2,299円 |
| 内容量 | 200g（粉） |
| 製法・除去率 | 水抽出法・99.9% |
| 生豆の産地 | メキシコ |
| 認証 | 有機JAS、フェアトレード |
2位. emmy organics オーガニック インスタントコーヒー
- 1杯あたり約32円と8商品で最も安い
- スイスウォータープロセスで99.7%カット
- 水でも溶けてアイスにできる
- 200gの大袋で開封後は早めに飲みきる
emmy organicsは、スイスウォータープロセスでカフェインを99.7%カットした有機JASのインスタントコーヒーです。生豆はペルー・ボリビア・メキシコ・ホンジュラス産で、オーストリアでフリーズドライに仕上げています。
200gで約100杯分あり、1杯あたり約32円と8商品で最も安く、毎日飲んでも負担が少ない商品です。お湯だけでなく水にも溶けるので、夏はアイスコーヒーにもできます。フェアトレードの豆を使っている点も特徴です。
| Amazon価格 | 3,240円 |
| 内容量 | 200g（約100杯分） |
| 製法・除去率 | スイスウォータープロセス・99.7% |
| 生豆の産地 | ペルー、ボリビア、メキシコ、ホンジュラス |
| 認証 | 有機JAS、フェアトレード |
3位. 24 Organic Days インスタント コーヒー オーガニック
- 二酸化炭素と水だけでカフェインを除去
- 有機JAS・EU認証・フェアトレード
- 1杯あたり約36円
- 100gの瓶で、毎日飲むと1か月ほどでなくなる
24 Organic Daysは、薬剤を使わず天然の二酸化炭素と水だけでカフェインを取り除いたインスタントコーヒーです。カフェイン残留率は0.3%で、有機JASとEUの有機認証、フェアトレードの認証を受けた豆を使っています。
生豆はペルーとホンジュラス産で、製造はドイツです。販売元は、豆を水に浸さない製法なのでカフェインレスでも香りやコクが残ると説明しています。1杯あたり約36円と、インスタントの中でも手頃です。
| Amazon価格 | 1,818円 |
| 内容量 | 100g |
| 製法・除去率 | 二酸化炭素と水・残留率0.3% |
| 生豆の産地 | ペルー、ホンジュラス |
| 認証 | 有機JAS、EU有機認証、フェアトレード |
4位. マウントハーゲン オーガニック フェアトレード カフェインレスインスタントコーヒー
- 超臨界二酸化炭素抽出法で残留率0.3%以下
- 有機JAS・フェアトレード
- 手摘みした高地栽培のアラビカ種
- 酸味が苦手な人には合わないことがある
マウントハーゲンは、ドイツで製造されている有機JASのインスタントコーヒーです。天然の液体二酸化炭素と水だけでカフェインを取り除く超臨界二酸化炭素抽出法を使い、カフェイン残留率を0.3%以下に抑えています。
生豆はパプアニューギニア・ペルー・メキシコの高地で手摘みされたアラビカ種です。フェアトレードの認証も受けています。マウントハーゲンのほかの商品は、以下の記事で紹介しています。
| Amazon価格 | 1,955円 |
| 内容量 | 100g |
| 製法・除去率 | 超臨界二酸化炭素抽出法・残留率0.3%以下 |
| 生豆の産地 | パプアニューギニア、ペルー、メキシコ |
| 認証 | 有機JAS、フェアトレード |
5位. 小川珈琲店 有機珈琲 カフェインレスモカ ドリップ
- 水抽出法でカフェインを97%以上カット
- エチオピア産モカの有機JAS豆
- 京都の老舗の焙煎
- 除去率は8商品で最も低い97%以上
京都の老舗、小川珈琲店のカフェインレスコーヒーです。水を用いて生豆からカフェインを97%以上カットしたエチオピア産の有機JAS豆を使い、甘い香りとやさしい味わいに仕上げています。
除去率は97%以上と8商品では最も低く、150mlの1杯に約2.7mgのカフェインが残る計算です。それでも通常のコーヒーの約33分の1なので、夜に1〜2杯飲む程度なら気にならない量です。Amazonでは在庫切れが続いており、楽天市場の公式ショップなどで30杯入りや粉の140gを買えます。
| 楽天市場価格 | 3,695円（10g×30杯） |
| 製法・除去率 | 水抽出法・97%以上 |
| 生豆の産地 | エチオピア |
| 認証 | 有機JAS |
6位. ヤマサン オーガニック カフェインレスコーヒー ドリップバッグ
- カフェイン99.9%除去
- メキシコ産の有機JAS豆
- ドリップバッグで道具がいらない
- 1杯あたり約262円と8商品で最も高い
- 水か二酸化炭素かの製法は非公表
京都・宇治のヤマサンが販売する、メキシコ産有機JAS豆のカフェインレスコーヒーです。化学薬品を使わずにカフェインを99.9%除去しており、オーガニックコーヒー専用の焙煎機で中深煎りに仕上げています。
カップにかけてお湯を注ぐだけのドリップバッグなので、職場や外出先でも手軽に淹れられます。ただし水と二酸化炭素のどちらで処理したかは公表されておらず、1杯あたり約262円と値段も高めです。贈り物や、特別な日の1杯に向いています。
| Amazon価格 | 1,836円 |
| 内容量 | 10g×7袋 |
| 製法・除去率 | 化学薬品不使用（方法は非公表）・99.9% |
| 生豆の産地 | メキシコ |
| 認証 | 有機JAS |
7位. 銀河コーヒー スマトラ神山 デカフェ
- カフェイン99.9%以上カット
- 無農薬栽培の認証農園の豆
- 焙煎したての豆を直送
- 有機JASの表示はない
銀河コーヒーのデカフェは、「バリ神山デカフェ」から同じインドネシアの「スマトラ神山デカフェ」にリニューアルしました。スマトラ島の指定農園で無農薬栽培された豆を使い、水と活性炭でカフェインを99.9%以上カットしています。
焙煎したての豆を詰めて届けるので、鮮度を重視する人に向いています。中煎りの粉か豆を選べ、150gで13〜18杯分です。有機JASの表示はなく、販売ページ内で製法の名前（スイスウォーター／マウンテンウォーター）の表記が分かれている点は差し引いて評価しました。
| Amazon価格 | 1,720円 |
| 内容量 | 150g（粉または豆） |
| 製法・除去率 | 水と活性炭・99.9%以上 |
| 生豆の産地 | インドネシア（スマトラ島） |
| 認証 | なし（無農薬栽培の認証農園） |
8位. ブラウンシュガーファースト オーガニックコーヒー Good Night -DECAFE-
- 892円で試しやすい5袋入り
- メキシコ産の有機豆
- 夜をイメージしたパッケージでギフト向き
- 製法と除去率は公表されていない
ブラウンシュガーファーストのGood Nightは、ダークチョコレートのような風味のメキシコ産有機豆を使ったカフェインレスのドリップバッグです。月と星を描いたパッケージで、5袋入り892円と気軽に試せる値段です。
ただし、販売ページにはカフェインの除去方法も除去率も書かれていません。カフェインレスの表示ルールに沿っていれば90%以上は除去されていますが、安全性の根拠を数字で確かめたい人は、1〜4位の商品を選ぶほうが確実です。
| Amazon価格 | 892円 |
| 内容量 | 10g×5袋 |
| 製法・除去率 | 非公表 |
| 生豆の産地 | メキシコ |
| 認証 | 有機（有機レギュラーコーヒー） |
カフェインレスコーヒーを飲むタイミング
カフェインレスコーヒーは、カフェインの影響を気にせずにコーヒーの香りを楽しみたい場面で役立ちます。特に向いているのは次の2つの場面です。
寝る前や夕食後のリラックスタイム
夕方以降にコーヒーを飲むと眠りが浅くなる人は、カフェインレスに切り替えると時間を気にせず楽しめます。99.9%除去のものなら、1杯に残るカフェインは0.1mgに届きません。寝る前のコーヒーとの付き合い方は、以下の記事を参考にしてください。
妊娠中・授乳中にカフェインを控えたいとき
食品安全委員会のファクトシートでは、世界保健機関（WHO）が1日のカフェイン摂取量が300mgを超える妊婦に対し、摂取を控えるよう注意を呼びかけていることを紹介しています。通常のドリップコーヒーなら1杯約90mgですが、99%以上除去したカフェインレスなら1杯1mgに届かないため、量を気にせず楽しみやすくなります。
体調や飲む量に不安がある場合は、かかりつけの医師や助産師に相談してください。妊娠中のコーヒーの飲み方は、以下の記事にまとめています。
カフェインレスコーヒーに対するよくある質問・回答
- カフェインレスコーヒーは体に悪い？
-
日本で正規に売られているカフェインレスコーヒーは、水か二酸化炭素でカフェインを取り除いたもので、薬品が残る心配はありません。化学溶剤で処理したものは、食品衛生法で認められない物質を使うため国内では販売できません。
- カフェインレスコーヒーにカフェインはまったく入っていない？
-
わずかに残っています。表示ルールでは90%以上除けばカフェインレスと表示でき、150mlの1杯では90%除去で約9mg、99.9%除去で約0.09mgが残る計算です。量を抑えたいなら除去率99%以上のものを選びましょう。
- 海外製のカフェインレスコーヒーは安全？
-
日本の輸入元を通して国内で売られている商品なら、化学溶剤で処理したものは含まれません。海外の通販サイトから個人で取り寄せる場合は、パッケージで「Swiss Water」「CO2」などの製法の表記を確かめると安心です。
- インスタントとドリップでは、どちらがカフェインは少ない？
-
カフェインの量を決めるのは、タイプよりも除去率です。この記事の8商品では、99.9%除去のドリップや粉（ウインドファーム、ヤマサン、銀河コーヒー）がもっとも少なく、インスタントの3商品も99.7%以上を除いています。
安心して飲めるカフェインレスコーヒーでお気に入りを見つけよう！
日本で売られているカフェインレスコーヒーは、カフェインを90%以上除き、化学溶剤を使わずに作られたものです。そのうえで製法・除去率・有機認証が公表されているものを選べば、より安心して毎日飲めます。
- カフェインレス（デカフェ）はカフェインを90%以上除いたコーヒーで、1991年から続く表示ルール
- 化学溶剤で処理したものは日本では販売できず、国内品は水か二酸化炭素で処理している
- 99.9%除去なら1杯のカフェインは約0.09mg、97%除去なら約2.7mg
- 製法・除去率・生豆の産地が書かれ、有機JASの豆を使ったものを選ぶ
- 1位はウインドファーム、毎日飲むならemmy organicsなどのインスタントが1杯30円台
カフェインレスコーヒーの基本や、ほかのおすすめ商品は以下の記事でも紹介しています。
＼ 約1分でぴったりの1杯を見つけよう ／
コーヒー豆研究所の記事を根拠に、関連情報と一緒に回答します。
