台湾コーヒーの特徴は？お茶のような軽やかさと隠れた産地の魅力を紹介 2026 9/25 広告 コーヒー豆 コーヒー豆の産地別 2026年9月25日 柏倉 元太 ♥ 0人がお気に入り無料登録して追加 台湾のコーヒーってどんな特徴があるの？ 台湾産コーヒー豆って美味しいのかな？ こういった疑問や要望にお答えしていきます。 台湾といえばお茶のイメージがありますが、実は美味しいコーヒーの産地でもあります。 今回はそんな台湾のコーヒーを歴史から飲み方まで徹底解説します！後半には通販で買えるコーヒーや器具も紹介！ この記事の結論 台湾のコーヒーは、優しい飲み口でお茶を思わせる軽さがある そして、香りや風味が非常に個性豊か 台湾のコーヒー産業は、地域の特色づくりや観光との連携によっても発展してきた 運営者プロフィール 柏倉元太 コーヒー豆研究所の運営者、げんた( @topcoffeelab)のプロフィールです。 運営サイトについて コーヒー情報サイト「コーヒー豆研究所」を運営しています。各記事の情報源や検証内容は本文をご確認ください。コーヒー豆のブランド「ラボカフェ」の情報も公開しています。 » 詳しいプロフィール タップできる目次目的別に選べる通販で失敗しないおすすめコーヒー3選見る閉じる あなたに合うコーヒー通販を見つける ラボカフェ(公式:https://coffee-labo.co.jp/shop/ )：当サイト運営ブランド。季節に合わせたブレンド中心で、初めてでも選びやすい!今なら初回限定15%OFF!» レビュー記事はこちら » 販売サイト 土居珈琲(公式:https://www.doicoffee.com )：会員数3万人を超える人気商品!丁寧な品質重視で、ギフト/特別感で選びたい人向け。» レビュー記事はこちら コーヒーソルジャー(公式:https://coffeesoldier.com )：バリスタチャンピオンシップ優勝がオーナー!まずはセットで試したい人向け。» レビュー記事はこちら より詳しく知りたい方は「コーヒー豆の通販おすすめ人気ランキング55選!専門家が厳選」の記事をチェック! コーヒーの前に改めて台湾を知ろう </noscript><iframe data-src="https://www.google.com/maps/embed?pb=!1m18!1m12!1m3!1d3747434.874401034!2d117.84018237836642!3d23.474731235104198!2m3!1f0!2f0!3f0!3m2!1i1024!2i768!4f13.1!3m3!1m2!1s0x346ef3065c07572f%3A0xe711f004bf9c5469!2z5Y-w5rm-!5e0!3m2!1sja!2sjp!4v1650450729352!5m2!1sja!2sjp" width="600" height="450" style="border:0;" allowfullscreen="" loading="lazy" referrerpolicy="no-referrer-when-downgrade" class="lazyload" > 日本から直行便で約4時間程度の位置にある台湾は、人口2344万人で面積が約3.6万kmの温暖な国です。 首都は台北市にあり、親日家が多いことでも知られています。 かつて日本が統治していた時代があるため、80歳以上の方であれば日本語を話せる方も多くいるのだそうです。 コーヒー専門家 若い人の中には日本語を勉強する人も多いそうだよ！ また、食生活の大半が外食であるのも台湾の人々の大きな特徴の一つ。 そのため、深夜まで営業しているような屋台も多く存在します。 柏倉元太 タピオカやマンゴーなどのスイーツや、牛肉麵、小籠包、牛肉飯といった美味しいものが沢山あるステキな国です！ 台湾コーヒーの特徴 そんなグルメな国である台湾は、実は隠れたコーヒーの産地であることをあなたはご存知でしょうか。 台湾コーヒーの始まりには諸説がありますが、確実な歴史の中でも日本統治時代にはコーヒー栽培が始まっていたようです。 そんな台湾のコーヒーが近年になって国内外から注目されるようになってきました。 この項では、味わいを始めとした台湾のコーヒーの特徴について解説していきます！ 味わい 台湾のコーヒーの大きな特徴は、豆の味わいが非常にバラエティ豊かで個性に富んでいるということでしょう。 上質なフルーツのような味わいがするものや、砂糖を入れずとも甘みを感じるようなもの、まるでウイスキーのように深みのある香りがするものなど、いずれも品質が高く個性豊かなものばかり。 全体的な特徴や傾向としては、優しい舌触りでお茶のような軽い飲み口のものが多いようです。 これには台湾の高温多湿な気候が影響しており、その環境下で丁寧に育てられたコーヒーは、苦味と酸味が控えめで非常に香り豊かなものです。 コーヒー専門家 それだけでなく、フルーティーで甘みの余韻が長いのも特徴！ 柏倉元太 台湾コーヒーの品質の高さや味わいは、ハワイのコナコーヒーに並ぶと称されています。 産地・農園 現在、台湾の主なコーヒーの産地は以下の3つのエリアに分けられています。 高地生産エリア(嘉義阿里山、雲林古坑石垣地域、屏東の霧台) 中低地生産エリア(雲林古坑、台南東山、南投国興) 太平洋生産エリア(花蓮、台東) また、台湾水保局が2021年9月に日本向けに行ったキャンペーン「見る、飲む、楽しむ、香る台湾珈琲」では、厳選された13箇所のコーヒー農園が紹介されています。 以下のリストがその13農園です。 嵩岳（ソンユエ）咖啡莊園 古峰（グーフォン）咖啡莊園 谷泉（グーチュエン）咖啡莊園 TGC台湾珈琲莊園 陳食（チェンシー）舗農特產 東泓（ドンホン）咖啡莊園 蛍のヒカリ自家焙煎 樂野鄒築園（ゾウジュユエン） 卓武山（ジュオウーシャン）咖啡農場 青葉（チンイェ）咖啡莊園 富摩（フーモー）咖啡莊園 多麥（ドゥオマイ）農場 台灣之心 雅谷莊園 台湾の人々は、非常に真面目な国民性を持つといいます。 台湾のコーヒー農家の人々のコーヒーに対する姿勢は、非常に真摯で勤勉なものである印象が強いと語るプロの方もいるほど。 そのため、上記で紹介した場所以外にも、高品質なコーヒーを栽培する農家はたくさん存在しています。 コーヒー専門家 是非試してみたい！ 台湾コーヒーの歴史 台湾コーヒーの歴史には諸説ありますが、台湾にはコーヒーの木が自生していないため、外国から持ち込まれたのは確実のようです。 1600年代にオランダから持ち込まれたという説や、東インド会社から清国に持ち込まれたという説もありますが、最有力説として1884年にイギリス人がフィリピンのコーヒーの苗木を台北に持ち込んだことが始まりであると考えられています。 台湾農業部の沿革は、1884年の苗木導入や、日本統治期の試験栽培を紹介しています。栽培の始まりと、その後の産業としての拡大は分けて捉える必要があります。 第二次世界大戦後は多くの栽培地が荒廃し、1950年代には栽培や加工技術の振興が図られました。 コーヒー専門家 そこからどうやって盛り返したのだろう？ 最近流行りだした理由 近年の再興には、地域の特色づくりや観光との連携、品評会への出品といった複数の動きがあります。 一つの流行だけでなく、生産地ごとの取り組みにも目を向けてみましょう。 農園や販売店の紹介を読むときは、産地に加えて精製方法や焙煎度も確認すると、商品を選ぶ手がかりになります。 それに伴いコーヒー生産に関わる人々も増え、2016年にはバリスタの世界チャンピオンを輩出するまでに至ったのです。 台湾コーヒーの美味しい飲み方 ところで台湾のコーヒーはどのように飲むのが美味しいのでしょうか？ おすすめの焙煎度合いやアレンジレシピについて調べてみました！ 焙煎度合い ※焙煎(ロースト)8段階 台湾のコーヒーは、浅煎りの傾向が強いようです。 台湾コーヒーの持つフルーティーな甘みや個性豊かな風味を生かすためにそのような傾向になっているのではないかと考えられます。 また、近年日本でもエスプレッソに使用する豆の焙煎が浅めになっている傾向がありますが、台湾にも同じ様な風潮があるそうです。 コーヒー専門家 流行りもあるかもしれないけれど、台湾のコーヒー自体が浅煎りに向いているのかもしれないね！ 浅煎りコーヒーの特徴については「【最新】浅煎りコーヒーの特徴とは？美味しい淹れ方からおすすめまで紹介」の記事をチェック！ あわせて読みたい 浅煎りコーヒーの特徴は？酸味と軽い口当たりとおすすめの淹れ方 浅煎りコーヒーってどんな特徴があるの？美味しいのかな？ 浅煎りと深煎りコーヒーの違いって何？美味しいコーヒーが飲みたい！ こういった疑問や要望にお答えしていき... コーヒーと紅茶を混ぜた「鴛鴦茶」 「鴛鴦茶(えんおうちゃ)」と呼ばれるドリンクは、元はと言えば香港で広く飲まれており、今では中国全土や台湾でも親しまれています。 様々な作り方が存在しているためどれが正解とは言い切れませんが、いずれもコーヒーと紅茶を混ぜるという特徴は共通です。 現地で注文した際は、特に指定しなければガムシロップと無糖練乳が入った状態で出てくることがほとんどなのだそう。 抽出方法はもちろん、分量でも味わいが大きく変わるレシピなので色々試してみると面白いかも知れませんね！ 鴛鴦茶については以下の記事で詳しく解説しています。 あわせて読みたい コーヒーと紅茶を混ぜた鴛鴦茶とは？それぞれのカフェイン量も紹介 鴛鴦茶（えんおうちゃ）って何？どこの国の飲み物ですか？ 鴛鴦茶はどんな味がするんですか？材料は何？ こういった疑問や要望にお答えします。 あなたはコーヒーと紅茶... 柏倉元太 浅煎りの豆はよく合いそうですね！ 台湾産コーヒー豆＆粉のおすすめ4選！通販でも買える 今関心が集まっている台湾のコーヒーはぜひ試してみたいですよね！ ここでは通販でも購入可能な台湾のおすすめコーヒーを4つほど紹介していきます。 以下がそのラインナップです。 SOT Coffee Roaster 台湾嵩岳ゲイシャ マタタビ珈琲豆店 マタタビ珈琲豆店 人気ブレンド 100g 3種類 飲み比べセット コーヒー豆 阿里山 ドリップコーヒー 神農生活 台湾コーヒー ドリップコーヒー ぜひチェックしてみてください！ 1. アメリカの老舗コーヒーレビューサイトにて高評価「SOT Coffee Roaster 台湾嵩岳ゲイシャ」 SOT Coffee Roaster 台湾嵩岳ゲイシャ 総合評価 ( 5 ) メリット アメリカの老舗コーヒーレビューサイトにて高評価内容量は50g、100g デメリット 焙煎日から時間が経つほど風味が落ちるため、まとめ買いには向かない アメリカの老舗コーヒーレビューサイトにて、94ポイントという高ポイントを獲得したのがこのコーヒーです。 年間生産量は約1300kgと、非常に希少な豆でもあります。 2020年段階で、米国コーヒー品質協会において世界No.1の点数を勝ち取ったコーヒーは、コーヒー好きなら人生で一度は飲んでみたい味わいです！ SOT Coffee Roaster 台湾嵩岳ゲイシャの詳細スペック 価格50g：2640円、100g：5280円内容量50g、100g » 台湾嵩岳ゲイシャはこちら あわせて読みたい SOT COFFEE ROASTERの口コミとは？おすすめも紹介 SOT COFFEE ROASTERの口コミや評判が気になる！ SOT COFFEE ROASTERのおすすめ商品は？人気なコーヒーが知りたい！ こういった疑問や要望にお答えしていきます。 SOT CO... 2. 3つの農園の飲み比べセット「マタタビ珈琲豆店 人気ブレンド 100g 3種類 飲み比べセット コーヒー豆」 マタタビ珈琲豆店 人気ブレンド 100g 3種類 飲み比べセット コーヒー豆 総合評価 ( 4.5 ) メリット 3つの農園の飲み比べセット内容量は100g×3個 デメリット セット販売のため、気に入った銘柄だけを選んで買えない 特徴 (カシスブレンド)ケニア・ブラジル・コロンビア：心地よい苦味と甘み。甘酸っぱいカシスの香り (ショコラブレンド)ブラジル・タンザニア・コスタリカ：甘いチョコとナッツの香り。柑橘系の甘みのある酸味とほろ苦さ (アメリカンブレンド)ブラジル・メキシコ・コロンビア：浅煎りでも甘酸っぱくない。優しい口当たりと華やかな甘み 以上の3つの農園のコーヒー豆を飲み比べ可能です。 人気ブレンドのコーヒー豆がお得なセットです。 飲み比べをして、それぞれの味と個性を楽しんでみてください！ マタタビ珈琲豆店 人気ブレンド 100g 3種類 飲み比べセット コーヒー豆の詳細スペック 価格1,550円内容量100g×3個 3. 2種類の精製方法をご用意「阿里山 ドリップコーヒー」 阿里山 ドリップコーヒー 総合評価 ( 4.5 ) メリット 2種類の精製方法をご用意内容量はドリップコーヒー：10パック、豆：227g デメリット 5,244円と、同ランキング内では高い部類に入る 上質なコーヒーを栽培する環境が整っている阿里山の豆を、2種類の精製方法から選べるコーヒーです。 また、豆とドリップタイプも選べるため抽出道具を持っていなくても安心！ 密処理コーヒーは、華やかな香りや深いコクが楽しめ、天日干しコーヒーはアフターまでフルーティーさが楽しめます。 阿里山 ドリップコーヒーの詳細スペック 価格5244円内容量ドリップコーヒー：10パック、豆：227g 4. 希少な阿里山の豆を手軽にドリップ「神農生活 台湾コーヒー ドリップコーヒー」 神農生活 台湾コーヒー ドリップコーヒー 総合評価 ( 4.5 ) メリット 希少な阿里山の豆を手軽にドリップ内容量は10g×5パック デメリット 容量10g×5パックと少なく、毎日飲む方にはすぐ無くなる こちらも希少な阿里山のコーヒーを使用したお手軽なドリップタイプのコーヒーです。 中煎りの焙煎度合いで、口に含んだ瞬間は存分にフルーティーさが楽しめます。 余韻は烏龍茶のような風味が残り、鼻を抜けるときの香りで飲んだあとも美味しいコーヒーです。 神農生活 台湾コーヒー ドリップコーヒーの詳細スペック 価格2484円内容量10g×5パック 台湾発のおすすめコーヒー器具3選 コーヒー業界が急成長を見せる台湾には、斬新なコーヒーアイテムも存在します。 ここではそんな台湾発のコーヒーアイテムを紹介！ それが以下の商品です。 クレバー コーヒー ドリッパー ハンディブリュー HandyBrew 1ZPRESSO コーヒーグラインダー JPPRO では順番に紹介していきます。 1. 正にクレバーな仕掛け「クレバー コーヒー ドリッパー」 クレバー コーヒー ドリッパー 総合評価 ( 4 ) メリット 正にクレバーな仕掛け デメリット ペーパーフィルターや専用サイズのフィルターを別途そろえないと使えない 一見普通のドリッパーにも見えるこの商品は、実は底に仕掛けがあるんです。 このドリッパーの底にはシリコン製の弁がついており、平らなところではお湯が漏れることはありません。 フィルターをセットしコーヒーの粉とお湯を淹れ、コーヒーが抽出されたらカップやサーバーの上にドリッパーを置きます。 そうすると弁が開き、コーヒーが一気に落ちる仕組みなのです。 柏倉元太 抽出方法としては、サイフォンやフレンチプレスと同じ浸漬式です。 つまり時間や分量を守りさえすれば、誰でも安定した味わいのコーヒーが楽しめる正にクレバーなドリッパーなのです！ クレバー コーヒー ドリッパーの詳細スペック 価格1782円商品サイズ長さ14.5 x幅 11.4 x 高さ12 cm CLEVERクレバーコーヒードリッパーLサイズ DRS888PC created by Rinker E.K.INT'L Amazon 楽天市場 Yahooショッピング 2. クレバーコーヒードリッパーの後継機「ハンディブリュー HandyBrew」 ハンディブリュー HandyBrew 総合評価 ( 4 ) メリット クレバーコーヒードリッパーの後継機つまり、抽出の際にペーパーフィルターを必要としません。 デメリット 好みの淹れ方でないと本来の味が出ず、抽出の加減に慣れが要る この商品は先程紹介した、クレバードリッパーの後継機にあたります。 クレバーコーヒードリッパーとの大きな違いは、ステンレスフィルターが内蔵されているということ。 つまり、抽出の際にペーパーフィルターを必要としません。 また、ステンレスフィルターで抽出を行なうとコーヒーオイルも一緒に抽出されるのでコーヒー本来の味わいが楽しめます。 フレンチプレスの味わいが好きな方はこちらの商品を選ぶとよいでしょう。 ハンディブリュー HandyBrewの詳細スペック 価格4125円商品サイズ長さ17.5 x 幅12.2 x 高さ21.7 cm HandyBrew ハンディブリュー コーヒードリッパー 2XLサイズ created by Rinker ¥4,675 (2026/09/27 21:11:54時点 楽天市場調べ-詳細) Amazon 楽天市場 Yahooショッピング 3. 挽目が120段階で調節可能「1ZPRESSO コーヒーグラインダー JPPRO」 1ZPRESSO コーヒーグラインダー JPPRO 総合評価 ( 4 ) メリット 挽目が120段階で調節可能値段こそ張りますが、いたれりつくせりで買って後悔はしない一品です。 デメリット 43,870円と、同ランキング内では高い部類に入る このミルは驚くことに、120段階もの粒度調整が可能です。 また、調整ダイヤルが外側にあるため粒度の調整がしやすいのも非常に嬉しいポイントです。 高性能のベアリングで振動を減らし、さらに豆を砕くのではなく切ってくれるため微粉の発生量が抑えられています。 持ち手の形状も挽きやすいようにこだわっており、高性能ながらパーツを減らすことでお手入れのしやすさまで実現。 値段こそ張りますが、いたれりつくせりで買って後悔はしない一品です。 1ZPRESSO コーヒーグラインダー JPPROの詳細スペック 価格43870円商品サイズ幅6.0×高さ20cm 1ZPRESSO コーヒーグラインダー JPPRO [手挽き 臼式 コーヒーミル 日本限定デザイン] 120段階調節ダイヤル ステンレス 珈琲 豆挽き created by Rinker Plusmotion Amazon 楽天市場 Yahooショッピング あわせて読みたい 1Zpressoのコーヒーミルはどれがいい？現行8モデルの違いと選び方 1ZpressoのミルってK-UltraとかJ-Ultraとか種類が多すぎて、どれを買えばいいのか分からない…。 現行は8モデル。ドリップだけか、エスプレッソも淹れるかで候補がほぼ決... ホットな台湾のコーヒーを今のうちにチェックしておこう！ 近年注目を浴び始めた台湾のコーヒーについて、味わいや産地、歴史に至るまでを解説してきましたがいかがでしたでしょうか？ 今回の記事のまとめが以下です。 優しい飲み口でお茶を思わせる軽さがある 香りや風味が非常に個性豊か 勤勉な国民性によって、非常に高い品質のコーヒーが生産されている MITの動きによって、再び注目されるようになった コーヒーと紅茶を混ぜた「鴛鴦茶」というアレンジドリンクがある 台湾発のコーヒーアイテムもある 丁寧に育てられ、厳しく真摯に品質管理が行われた台湾のコーヒーは、本当に様々なフレーバーを持っています。 高品質で希少な台湾のコーヒーは、コーヒー好きならぜひ一度は試してみたいですよね！ これからさらにホットになっていくであろう台湾のコーヒーを、ぜひあなたも味わってみませんか？ また台湾ということで、同じアジアのコーヒーについて知っておくと良いでしょう！詳しくは以下の記事をチェック！ あわせて読みたい 中国のコーヒーの特徴は？急成長する消費量とおすすめのコーヒー豆を紹介 中国でコーヒーが作られているそうだけど、どんな特徴があるのかな？ 中国でのコーヒーの文化、立ち位置が知りたい！ こういった疑問や要望にお答えしていきます。 中国... あわせて読みたい 【2026年9月】ベトナム産コーヒーのおすすめ人気ランキング12選！ ベトナム産のコーヒーは安いけれど、味はどうなんだろう 現地のお土産と日本の通販、どちらで買うのが正解？ こういった疑問にお答えします。 日本が輸入するコーヒー生... あわせて読みたい トラジャコーヒーの特徴は？幻のコーヒーの華やかな風味とおすすめ3選 トラジャコーヒーとはどんな特徴があるの？ おすすめのトラジャコーヒーを知りたい！ こういった疑問や要望にお答えしていきます。 「幻のコーヒー」と呼ばれる、トラジ... あわせて読みたい 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